10 самых популярных кулинарных тенденций, которые в 2018 году будут в тренде

Помните 2018 год? Время, когда кулинарное творчество достигло своего пика, шеф-повара раздвигали границы гастрономии. Гурманы с нетерпением ждали последних тенденций. В этом вкусном путешествии по переулкам памяти мы рассмотрим 10 главных тенденций в еде, которые захватили мир. От инновационных методов приготовления пищи до аппетитных блюд мировой кухни — эти тенденции не только порадовали наши вкусовые рецепторы, но и оказали неизгладимое влияние на мир гурманов. Так что хватайте вилки и присоединяйтесь к нам в этом восхитительном путешествии. Мы заново откроем для себя вкусы и истории, стоящие за самыми популярными тенденциями в еде 2018 года.

10 – Цветы

За последние несколько месяцев в моду вошло употребление ароматных цветов, но эксперты прогнозируют значительный рост числа заведений, предлагающих их в 2018 году. По мере того, как веганская революция набирает силу, можно ожидать, что в меню по всему миру появится множество съедобных растений.

09 – Сырые продукты

В том же духе, что и цветы, сырые продукты стали модными в 2017 году, наряду с резким ростом числа вегетарианцев и веганов. Целые рестораны посвящены моде подавать овощи полностью сырыми, практика, которая может похвастаться огромной пользой для здоровья и уже стала особенно популярной в Сиднее, Австралия.

08 – Грибной кофе

Да, вы правильно прочитали. Грибной кофе должен стать следующим модным напитком среди хипстеров, который охватит весь мир, с суперфудными свойствами в сочетании с уникальным вкусом, который выводит кофе на совершенно новый уровень.

07 – Варианты пончиков

Krispy Kreme and co, возможно, поставляли традиционные пончики массам на протяжении поколений, но факт в том, что для многих сахаристые, сладкие пончики немного устарели. В 2018 году появятся пончики, предназначенные для основных приемов пищи. С овощными и фруктовыми вкусами, не говоря уже о странном мясном ассортименте. Не критикуйте, пока не попробуете.

06 – Вариации тако

Как и пончики, тако никогда не выходили из моды – все любят время тако. Как будто отражая направление пончиков, переходя от соленых к сладким, ожидается, что рестораны начнут подавать десертные тако, вегетарианские тако и многое другое.

05 – Чай с пузырьками

Уже популярный в некоторых частях мира, чай с пузырьками должен стать мейнстримом в 2018 году, и ряд сетей прокладывают свой путь к мировому господству в области освежения. От базовых фруктовых вкусов до богатых минералами овощных вариаций, эта полезная альтернатива для употребления на ходу набирает популярность.

04 – Поке-боулы

Гавайский феномен, поке-боулы — это простая и вкусная альтернатива рутине офисных обедов. Все более сложная проблема для маневра в современном мире. Упакуйте и откройте для настоящего вкуса любой кухни, которую вы любите.

03 – Овощные заменители углеводов

Следуя тенденции, когда вегетарианская пища становится модной, это был лишь вопрос времени, когда людям надоест одно и то же. Учитывая это, вегетарианские заменители углеводов вот-вот станут еще популярнее, и первыми в списке окажутся тыква, репа и другие корнеплоды.

02 – Вегетарианские бургеры

Прошли те времена, когда вегетарианцы должны были мириться с горохово-пюре-бургерами, покрытыми панировочными сухарями, насыпанными в дешевую булочку. Вегетарианские бургеры уже на подходе, ребята, с обилием вкусных блюд на основе корнеплодов, способных составить конкуренцию любому говяжьему бургеру.

01 – Ближневосточная кухня

Опять же, это не совсем неизвестный тип еды, ближневосточная еда уже популярна во многих счастливых уголках мира. Но, как и греческая и японская еда в последние годы, ближневосточная еда, как ожидается, войдет в западное сознание в течение следующих нескольких месяцев, соперничая с более распространенными кухнями в плане того, что выбрать, когда вы выбираете себе ужин.

Подводя итог нашему восхитительному приключению в главных тенденциях в еде 2018 года, становится очевидным, что год стал кулинарной площадкой, полной вкусов и инноваций. Шеф-повара раздвинули границы креативности, представив нам смелые новые вкусы и переосмыслив классические блюда. Между тем, гурманы по всему миру с энтузиазмом приняли эти тенденции, преобразив свои вкусы и расширив свое понимание мировых кухонь. Хотя некоторые тенденции, возможно, исчезли, другие продолжают влиять на кулинарную сцену и по сей день. Поэтому, смакуя воспоминания о тенденциях в еде 2018 года, не забывайте сохранять открытость ума и авантюрный вкус, поскольку всегда есть новые и захватывающие кулинарные изыски, которые только и ждут, чтобы их открыли.