Десерти за Нова година 2024 без печене: рецепти със снимки

Обичайно е празниците да се празнуват шумно и весело, а масата да е пълна с вкусни деликатеси. Специално място в празника заема „сладкото” меню, където домакините могат да покажат своите умения и въображение и да изненадат гостите. Най-простите рецепти без печене не изискват сложни манипулации. Минимален списък с продукти от най-близкия супермаркет и шикозно новогодишно лакомство е готово.

Десерт "Нова година"

Както възрастните, така и децата обичат желе. Неговата деликатна консистенция, приятна прохлада и невероятни вкусове ви завладяват от първата лъжица. Десертът от извара в деликатни бисквитени бисквити се приготвя бързо и определено ще се превърне в връхната точка на новогодишния празник.

съставки:

  • маскарпоне – 250 г;
  • извара - 200 г;
  • бисквити (савоярди) – 12 бр.;
  • сметана (съдържание на мазнини най-малко 33%) - 200 ml;
  • мляко (охладено) - 100 ml;
  • шоколад (за украса) – 50 г;
  • желатин - 15 g;
  • кафе с кондензирано мляко (за накисване) - 100 ml;
  • ягоди, банани, горски плодове - на вкус.

Калорично съдържание на 100 g - 310 kcal

Подготовка стъпка по стъпка:

  1. Пригответе продуктите според списъка, проверете тяхната свежест и вкус.
  2. Накиснете желатина във вода със стайна температура, за да покрие сместа за 15 минути. След това се загрява на водна баня, докато се разтвори напълно.
  3. Изсипете охладената сметана в купа и разбийте с миксер до плътност.
  4. В отделна купа смесете изварата и маскарпонето до гладкост. На тънка струя се изсипва разтвореният желатин.
  5. Внимателно комбинирайте разбитата сметана и изварата, разбъркайте с миксер на ниска скорост. Основата на тортата е готова.
  6. Изсипете кафе в чаша и пригответе бисквитки. Потопете в течност и поставете във форма да стегне. Подходящи за кръгли, пружинни форми за печене, правоъгълни за хляб.

Първо покрийте тавата със стреч фолио, за да може след втвърдяване лесно да извадите десерта.

  1. Изсипете малко готов крем на дъното на формата и внимателно разстелете напоеното савоярди на един слой. По желание можете да направите пласт от ситно нарязани плодове или парченца шоколад.
  2. Отгоре изсипете следващата порция крем и загладете.
  3. Повторете ред бишкоти и крем. Отгоре трябва да има слой желатин.
  4. Поставете десерта в хладилника за поне 4-5 часа, най-добре цяла нощ.
  5. Преди сервиране обърнете тигана върху голяма чиния, отстранете фолиото и украсете по желание. Полейте с разтопен шоколад, нарежете ягодите и наредете отгоре, като редувате с листенца мента. Добър апетит.

Снежно бяла новогодишна торта с череши

Меката желеобразна консистенция на десерта се топи в устата, а приятната киселинност на сочните череши му придава невероятен вкус. Тортата се сглобява за половин час и след 3 часа може да се сервира.

съставки:

  • черешово желе - 2 опаковки;
  • сладка изварена маса - 400 г;
  • вода - 0,5 л;
  • сметана 33%-масленост - 400 ml;
  • пандишпан (готов) – 1 бр.;
  • пудра захар - на вкус;
  • череши без костилки – 1 с.л.;
  • кокосови стърготини - за украса.

Калорично съдържание 100 g – 300 kcal

Подготовка стъпка по стъпка:

  1. Предварително подгответе продуктите за тортата, формичките за втасване на желето и съдовете за разбиване.
  2. Пригответе желеобразна маса от една опаковка черешово желе според инструкциите и я оставете да се втвърди напълно. Ще ви трябва за нарязване на кубчета за вътрешния слой на тортата.

За да направите желето плътно, вземете по-малко вода, отколкото е посочено на опаковката. Например, вместо 400 мл трябва да вземете 320-350 мл.

  1. Можете да закупите пандишпан в магазина или да го изпечете предварително. Нарежете го на кубчета със страна 2 см, сложете го в чиния и покрийте, за да не изсъхне.
  2. Измийте черешите, отстранете костилките и изстискайте излишната влага.
  3. Разредете втория пакет желе в 100 ml гореща (не вряща вода), разбъркайте добре, не позволявайте да се сгъсти.
  4. Кремът от извара се приготвя от извара, разредено желе, пудра захар и кокосови стърготини. Смесете всички съставки в купа, като добавяте всяка съставка на малки порции и опитате получения вкус.
  5. Покрийте форума със стреч фолио или пергамент. На дъното се слага тънък слой крем, след което се нареждат кубчета желе, бисквита и череши. Отново покрийте с пласт крем и повторете блатовете. Заравнете отгоре и поставете в хладилника за 3-5 часа.
  6. Обърнете готовата торта върху чиния, поръсете кокосови стърготини от всички страни и украсете по желание. Пълнежът от желе от червени горски плодове изглежда много ефектно върху десерта. Добър апетит.

Новогодишен десерт "Елхови шишарки"

На празничната трапеза много подхождат домашно приготвени сладки и сладкиши за хапки. Приготвянето им не изисква сложни манипулации или скъпи съставки. Конусовите торти с хрупкав пълнеж и вкус на кондензирано мляко ще бъдат чудесно допълнение към празничното настроение.

Продукти:

  • кондензирано мляко - 1 кутия;
  • орехи – 100 г;
  • глазирани царевични люспи - 2 пакета;
  • пудра захар – 2 с.л. л.

Калорично съдържание на 100 g – 360 kcal.

Време за готвене 15-30 минути.

Готвене стъпка по стъпка:

  1. Смесете всички съставки в купа. Оставете малко люспи за украса. Трябва да се получи мека маса, която лесно се оформя на топки и държи формата си.

За да направите кондензираното мляко по-гъсто, сварете го в буркан във вода за около 2 часа и охладете.

  1. Оформете конуси от сладката маса, можете да използвате продълговати чаши и ги поставете в хладилника за 3-4 часа. Охладените бонбони поддържат формата си по-добре и се украсяват лесно
  2. Замразеният десерт се украсява с цели люспи под формата на фунийки, поставя се в чиния, а отгоре се поръсва с пудра захар през цедка. Добър апетит.

Шоколадов колбас

Любим десерт на няколко поколения още от детството. Този невероятен деликатес изглежда страхотно на новогодишната трапеза, моментално повдига настроението ви и отнема не повече от половин час за приготвяне. Има много варианти на шоколадов десерт с различни пълнежи. Ние предлагаме най-простия и достъпен.

съставки:

  • сладки сладки - 300 г;
  • орехи, фъстъци, лешници – 100 г;
  • какао на прах - 3 супени лъжици. л.;
  • мляко - 2 супени лъжици;
  • гранулирана захар - 100 g;
  • масло – 125 г;
  • яйце – 1 бр.

Подготовка стъпка по стъпка:

  1. В малка тенджера с дебело дъно смесете маслото, млякото, какаото, захарта, суровото яйце. Разбъркайте всичко старателно и поставете на слаб огън.
  2. При непрекъснато бъркане на шоколадовата смес гответе, докато захарта се разтвори напълно и сместа се сгъсти, около 15 минути.
  3. Нарежете бисквитките на малки парченца. Изпечете и нарежете ядките. Изсипва се в горещата на котлона смес и се разбърква добре. Изключете огъня.
  4. Разстелете пергамент върху масата. Поставете сместа по ръба и я навийте на кренвирш. Не забравяйте за краищата, които трябва да бъдат плътно усукани.
  5. Поставете препаратите в хладилника за една нощ.
  6. Преди да сервирате, нарежете шоколадовата наденица на порции и поставете върху красива чиния. Добър апетит.

Роло "Удоволствие"

Домашният деликатес се приготвя с няколко движения на ръцете, не са необходими специални умения или скъпи съставки. И резултатът ще зарадва домакинята и гостите на празничната трапеза. Децата ще оценят този деликатен десерт.

Продукти:

  • масло – 100 г;
  • сладки сладки - 300 г;
  • захар - 80 g;
  • какао – 2 с.л. л.;
  • мляко (може да се замени с вода) – 80 мл (за торти) + 70 мл (за крем);
  • пудра захар - 100 g;
  • кокосови стърготини - 100 г;
  • ядки за пълнеж - по желание.

Време за готвене – 30 минути. + 2-4 часа за втвърдяване

Подготовка стъпка по стъпка:

  1. Десертните продукти трябва да са със стайна температура. Предварително смелете бисквитките на фини трохи. Прекарайте ядките през месомелачка или навийте с точилка.
  2. Сварете млякото и какаото в тенджера, докато се разтворят напълно. Охладете леко до удобна за ръцете ви температура.
  3. На тънка струя на малки порции при непрекъснато бъркане изсипете сместа в бисквитено-ореховите трохи. Консистенцията на "бисквитата" трябва да стане плътна и да поддържа формата си. Може да не е необходима цялата шоколадова смес.
  4. Разпределете масата върху дъската на равномерен слой с дебелина 0,5 см. За по-лесно разточване можете да използвате пергаментова хартия.
  5. Разбийте мекото масло със захарта, млякото и кокосовите стърготини.
  6. Нанесете крема равномерно върху цялата торта и внимателно навийте руло.

За да не се развие рулото, оставете единия край без покритие и внимателно го защипете от другата страна, когато завивате.

  1. Поставете рулото в хладилника за няколко часа или във фризера за половин час. Готовият десерт се залива с разтопен шоколад, гарнира се с нарязани плодове и се поръсва с цветни захарни пръски.
  2. Сервирайте рулото нарязано на порции, охладено. Добър апетит.

Десерт “Ароматни сини сливи”

Гостите определено ще оценят домашно приготвени сладкиши, направени от здравословни съставки, и те се разпродават за няколко минути. Една порция дава голямо количество лакомства. По желание можете да увеличите порциите, да добавите любимите си ядки и оцветители.

съставки:

  • Сини сливи без костилки – 400 г;
  • Белени ядки (орехи, лешници) – 200 г;
  • Захар – 150 g;
  • Крем 30% - 200 мл.

Процес на готвене:

  1. Измийте добре големите сини сливи, отстранете костилките и ги подсушете. Ако е сухо, накиснете го в червено вино или топъл захарен сироп.
  2. Обелете ядките, оставяйки едри парчета.
  3. Поставете ядка вътре в плода и я поставете в гнездо. Направете това с всички плодове.
  4. Разбийте сметаната с миксер със захарта, докато се появят стабилни върхове.
  5. Поставете сини сливи и ефирен мус на слоеве в купа. Отгоре украсете с вълнообразни върхове, поръсете с настърган шоколад и нарязани ядки. Добър апетит.

Сладки барове

По време на празника много се търсят дребни сладки, които могат да се хапват веднага. Следователно малките плоски блокчета сладка паста се разпродават моментално. И на тяхна основа можете да създадете безброй подобни десерти.

съставки:

  • масло – 200 г;
  • бисквити (всякакъв вид е подходящ) - 300 г (може да се замени с пандишпан);
  • кондензирано мляко – 1 б.;
  • мед - 1 с.л. л.;
  • захар – 1 с.л. л.;
  • вода - 80 ml;
  • шоколад без пълнител - 1 бар;
  • ядки, сушени плодове, горски плодове - по желание.

Подготовка стъпка по стъпка:

  1. Смелете бисквитките и ядките на трохи.
  2. В купа разбъркайте мекото масло и кондензираното мляко. Постепенно добавете бисквитки (може да не са необходими всички) до образуване на гъста маса.
  3. Покрийте тавата с пергамент (може да използвате тава за печене). Разстелете пясъчната маса на тънък слой и я загладете.
  4. В тенджера сварете карамел от вода, захар и мед. Оставете да къкри на слаб огън около 10 минути до златисто кафяво. Охладете леко и залейте бисквитения слой с карамел.
  5. Отгоре се нареждат натрошени ядки, печени семена, нарязани плодове и се залива с разтопен шоколад.
  6. Поставете пастилата на хладно място да стегне за 30-60 минути. Преди сервиране се нарязва на дълги ленти и се слага в чиния. Добър апетит.

Млечно желе с праскови

Деликатен, ароматен десерт от ефирна млечна пяна и сочни праскови е много освежаващ и дарява незабравимо изживяване.

Продукти:

  • мляко - 600 ml;
  • захар – 2 с.л. л.;
  • желатин – 15 г (за млечен слой) + 5 г (за плодов слой);
  • ванилин - щипка;
  • консервирани праскови – 800 гр.

Процес на готвене:

  1. Първо трябва да подготвите празнични купи, в които ще се излива многослойно желе.
  2. Пригответе млечно желе. За целта накиснете 15 г желатин в 100 мл мляко и оставете да набъбне за 15 минути. Набъбналата смес загрейте на водна баня или в микровълнова, като разбърквате от време на време, докато стане гладка.
  3. Изсипете желатиновата смес в останалото топло мляко и разбъркайте добре. Разсипва се в купички на слой 3-4 см. Оставя се в хладилник до пълното втвърдяване.
  4. Отцедете течността от консервираните праскови, разтворете в нея желатина и оставете да набъбне. След това се загрява, докато се разтвори напълно.
  5. Нарежете плодовата каша на тънки филийки. Поставете красива роза в кръг в купички с млечно желе.
  6. Охладеният сок смесете с желатина и на тънка струйка полейте прасковите отгоре. Поставете на хладно място за 2-4 часа.

Можете да направите десерт с всякакви плодове. Добър апетит.

Десерт "Мандарини в снега"

Ярко оранжева мандарина в снежнобяла черупка от заквасена сметана изглежда впечатляващо на масата. Желираният колбас се нарязва на филийки и се поднася на гостите. Има сочен вкус, освежава добре и зарежда с енергия. Дори начинаеща домакиня може да се справи с десерта.

съставки:

  • пресни мандарини от сладки сортове - 6 бр.;
  • заквасена сметана 20% съдържание на мазнини (можете да използвате сметана) - 600 g;
  • захар - 1 чаша;
  • желатин - 30 g;
  • Пластмасова бутилка от 1 литър.

Как да приготвите красив деликатес:

  1. Подгответе продуктите според списъка, проверете тяхната свежест и качество. Предварително измийте и отстранете ципите и белите влакна от цитрусовите плодове, които придават горчивина. Заквасената сметана трябва да е със стайна температура. Пластмасовата бутилка е чиста и суха с отрязано гърло (за лесно пълнене).
  2. Желатинът се разрежда с вода и се оставя да набъбне за 15 минути. След това се загрява на водна баня или в микровълнова фурна, докато се разтвори напълно.
  3. Поставете обелените мандарини на купчина в бутилка.
  4. Разбийте заквасената сметана с желатина до гладкост и изсипете в контейнер с цитрусови плодове. Внимателно разпределете сместа, така че да няма празно място. Поставете в хладилника за няколко часа.
  5. Извадете втвърдения десерт от бутилката, нарежете на порции и подредете красиво в чиния, гарнирайте по желание с листенца мента, резенчета мандарина и парченца шоколад. Добър апетит.