Hjemmelavede honningkager vil være en vidunderlig gave og godbid til det nye år. Duften af ingefær, kanel og frisk bagværk giver altid en festlig stemning. Figurerede slik vil tjene som en lys juletræsdekoration. Bagning til nytår eller julebord er en god, velsmagende tradition.
Symbolet for det nye år 2025 er Dragen. I denne henseende er bagværk dekoreret på enhver mulig måde til ære for det symbolske dyr.
Der er mange variationer med gør-det-selv-honningkageopskrifter til nytår 2025: klassisk, med forskellige smagsvarianter, med fyld efter ønske. Glasuren vil tilføje sødme og skønhed til retten. Krydderier – syrlighed og uforlignelig honningkagesmag.
1. Nytårs honningkager med glasur
Enhver opskrift, du kan lide, kan bruges som grundlag for honningkager med flerfarvet eller hvid glasur.. Sukkermønstre vil ikke afbryde dessertens smag, men vil kun tilføje pift til den. Ved hjælp af en konditorsprøjte eller en pose med en dyse kan du tegne symbolet for 2025 på nytårskagen.
Farvet glasur giver dig mulighed for at dekorere produktet på en usædvanlig og festlig måde, for eksempel i form af et juletræ med brændende guirlander eller en blondesnefnug.
For at forberede skal du bruge 1 æggehvide og 200 g sukker. Pisk æggehviderne let, og sigt derefter flormelis i portioner, indtil massen bliver tyk, homogen og glat.
Hvis du hælder yderligere 60-80 g pulver i den færdige glasur, får du en sukkerpasta, hvorfra der tegnes tredimensionelle mønstre. Bagefter tilsættes farvestoffer til glasuren, hvis det er nødvendigt.
Glasur kan tilberedes uden brug af æg. Ud over pulveret, tag vand og en teskefuld citronsaft. Produkterne blandes, indtil glatte og viskositet er det bedst at bruge en mixer til dette.
Glasuren viser sig at være en mælkeagtig, uklar farve, stærk nok til blot at dække bagværk eller tegne et simpelt mønster.
Du kan lave gelatineglasur uden at bruge æggehvider.. Til denne type glasur skal du bruge 250 g sukker, vand, 5 g gelatine og 0,5 tsk. opløst citronsyre:
- Gelatine lægges i blød i 30 ml vand og lades svulme helt op.
- Sukker hældes i en gryde, hæld 6 spsk. l. vand og sæt i brand, indtil krystallerne er helt opløst. Der er ingen grund til at koge siruppen.
- Citronsyre tilsættes til opløsningen. Derefter gelatine.
- Uden at afkøle siruppen, nedsænk røremaskinen i den og pisk indtil hvid.
Smags- og farvestoffer tilsættes efter smag. Glasur minder lidt om skumfiduspasta. Syren vil ikke tillade det at hærde hurtigt, men det er tilrådeligt at bruge det straks efter en time begynder massen at tykne.
Hvis den frisklavede glasur drypper, skal den afkøles lidt. Den angivne mængde er nok til én stor bageplade med aromatiske kager.
2. Honninghonningkager
Honningkager til nytår 2025 kan bages i en lidt anderledes udgave. Til dette skal du bruge:
- mel - 400 g;
- honning - 500 g;
- mandler - 200 g;
- bagepulver - 2-3 teskefulde;
- kylling æg;
- kanel.
Tilsæt eventuelt 50 ml rom til dejen:
- Honningen opvarmes forsigtigt i vand, afkøles let og et æg brækkes i en skål.
- Tørre produkter blandes separat: nødder, krydderier, bagepulver.
- Tilsæt rom til den tørre melblanding.
- Bland med honning indtil en blød pasta opnås.
- Produktet bages i cirka 15-20 minutter.
Denne dessert er også velegnet til chokoladeglasur eller andet marmeladefyld.
3. Rughonningkager
Endnu en variation af honningkageopskriften. Velegnet til diæternæring og til dem, der er glutenintolerante.
For at forberede skal du bruge:
- rugmel - 500 g;
- sukker - 100 g;
- honning - 200 g;
- Appelsinskal;
- kanel, nelliker.
Inden arbejdet påbegyndes, varmes honningen lidt op:
- Forbered en honningblanding med krydderier og skal.
- Tilsæt de tørre ingredienser, ælt og lad den resulterende blanding stå i køleskabet i mindst en halv time.
- Rul et lag 3-4 cm tykt ud.
- Bag produkterne ved 180°C, indtil de er gyldenbrune.
Denne dessert ser godt ud med en mønstret hvid glasur eller en pudsning af pulveriseret sukker.
4. Honningkager
Honningkager til det nye år 2025 vil appellere til elskere af originale søde kager. Grundlaget er den klassiske honningkageopskrift, men sammensætningen indeholder nødvendigvis 50-60 g ingefær. Kanel, stjerneanis, andre krydderier - valgfrit.
For glathed og ømhed bruges der desuden stivelse - 3-4 spsk. skeer. Ingrediensen tilsættes til olieblandingen eller sammen med mel - dette vil ikke påvirke kvaliteten af emnet.
Efter udrulning af dejen formes den. Årets symbol er overført til nytårs honningkager 2024, der er ret mange billeder af forskellige typer dekorationer med trin-for-trin forberedelse.
Slangens ansigt eller silhuet er nemmere at skære ud med en form. Stencils i form af figurer bruges også. Det er sværere selv at skære ud eller forme et honningkagedyr. Et produkt i form af en julekugle, snefnug eller gulerod vil se ud ved siden af dragen.
5. Chokoladehonningkager
For at bage chokolademuffins til nytårsbordet, du får brug for:
- mel - 400 g;
- kakaopulver - 5 spsk. l.;
- sukker - 200 g;
- 1 stang smør;
- æg - 2 stk;
- salt - en knivspids.
For at arbejde skal du også bruge en mixer:
- Pisk æg, sukker og salt sammen med smør til det er luftigt.
- Mel hældes i portioner, den resulterende dej er elastisk og klæber ikke til dine hænder.
- Det halvfabrikata efterlades i køleskabet i 2 timer.
- Bagværkets klarhed bestemmes af deres brunhed.
Færdige afkølede godbidder dækkes eventuelt med smeltet mælk eller mørk chokolade.
6. Nytårsklassikere
Den klassiske opskrift på honningkagedej svarer til at lave sandkagedej. Til basisversionen skal du bruge følgende ingredienser:
- mel - 500 g;
- smør - 125 g;
- kyllingæg - 2 stk;
- bagepulver - 10 g;
- honning - 120 g;
- kanel, ingefær - efter smag.
Når alle produkterne er klargjort, kan du begynde at lave mad:
- Smørret blødgøres ved stuetemperatur og smeltes sammen med honning i vandbad.
- Hvis der bruges krydderier, tilsættes de til honning-olieblandingen.
- Pisk æggene i og rør til det er glat.
- Sigt mel og bagepulver i blandingen og ælt dejen. Bagefter skal den køle af i køleskabet under film i mindst 30-60 minutter.
- Den kolde dej rulles ud til 10 cm, skæres ud med forme og bages ved 180°C i 10 minutter.
De tilberedte produkter afkøles, dekoreres efter ønske og serveres. Du bør ikke afkøle friskbagte slik i køleskabet - udstyrets ydeevne forringes, og varme retter kan få hylden til at revne.
7. Honningkager med kanel
Kanel honningkager er en anden klassisk feriegodbid. En sød udskåret i form af en slange og pakket ind i en smuk pakke kan gives som gave.
Til forberedelse bruges det:
- mel - 175 g;
- kakao - 1 tsk;
- smør - 100 g;
- sukker - 100 g;
- æg;
- bagepulver 1-2 tsk;
- kanel - 0,5-1 tsk;
- nelliker - 0,5 tsk.
Først blandes alle de tørre produkter, derefter tilsættes blødt smør og et æg til dem. Kværn ingredienserne til krummer og form en kugle. Afkøl derefter i køleskabet i 1-2 timer. Bages i en forvarmet ovn i 15 minutter. Glasuren påføres efter at bagningen er afkølet tilstrækkeligt.
Du kan eksperimentere med standardopskrifter efter eget skøn. Krummer af nødder, du kan lide, kandiserede frugter og tørrede frugter fungerer godt i dejen. Smagen er især udtalt i ingefær- og honninggodbidder.
Det er praktisk at putte fyldet i den fyldige honningkagedej. Du behøver ikke kun tage marmelade; nytårsdessert er lækkert med chokolade, kondenseret mælk og creme.
Оставить Комментарий