Hvad skal man lave mad til nytår 2025: menu til festbordet

Det kommende nytår 2025 er forbundet med forventningen om, at de ønsker og drømme, som folk gør sig under klokkespillet, bliver til virkelighed. Nytår betyder nye muligheder, så mange mennesker træffer store beslutninger og løfter på denne aften og ønsker hinanden et godt nytår. Med ankomsten af det nye år 2025 ifølge den østlige kalender, vil folk byde velkommen til et nyt symbol ifølge det kinesiske horoskop - dette er den grønne træslange.

Traditionen tro bliver årets symbol mødt med sine yndlingsgodbidder, borddekoration i passende farver og udformningen af rummet til måltidet. For at tiltrække held og lykke i 2025, find ud af hvilke retter pynte nytårsbordet.

At lave en liste over retter til nytårsmiddagen er en stor opgave. Det er værd at vælge klassiske, gennemprøvede retter, der smager godt og er symboler på højtiden. Denne tilgang til at organisere menuen vil blive positivt værdsat af årets symbol, den grønne træslange.

Varme retter

Når du vælger den vigtigste varme retter start med varme appetitvækkere baseret på svinekød, oksekød eller fjerkræ. Du kan tilberede en røre, der kan laves i en af dine yndlingsvarianter. Bagt skank og laks i hvid sauce er også perfekt til nytår. Tjek andre nytårsopskrifter for at træffe det rigtige valg og formilde årets symbol.

Bagt svinekam

En klassisk ret, der er værd at huske på ferieaftenen. Alle gæster vil nyde denne godbid, for mange er vant til at se rosenrød og saftig lænd på bordet på helligdage.

Ingredienser:

• 1 kg svinenakke;
• svinekød krydderi blanding;
• 2 spsk. skeer vegetabilsk olie.

Opskrift:

1. Skyl svinehalsen og dup den tør med køkkenrulle.
2. Forbered en smagfuld marinade ved at blande kødkrydderi med olie og gnid kødet med det.
3. Sæt svinehalsen tilberedt på denne måde i en ovn forvarmet til 180°C og bag i ca. 1 time. Når den er bagt, skæres den i skiver og serveres varm eller kold.

Mexicansk torsk

Ingredienser:

• 800 g torskefilet;
• 3 peberfrugter;
• tomatpuré;
• 2 kartofler;
• 600 g majs på dåse;
• 1 kop røde bønner fra en dåse;
• 1 knivspids sort peber;
• salt efter smag.

Opskrift:

1. Steg den røde peber i en stegepande og skær den i skiver.
2. Kog kartoflerne, skræl og skær dem i ringe.
3. Læg i fadet en efter en: kartofler, torsk, peberfrugt, majs, bønner og tilsæt tomatpure fortyndet i vand.
4. Forvarm ovnen til 180 grader og bag i cirka 40 minutter. Tilsæt peber og salt efter smag.

nytårs salater

hvis du elsker salater Til mayonnaise, prøv julekartoffelsalat. Den indeholder få ingredienser, den er meget enkel, men dette er dens største fordel.

Prøv også julekalkunsalaten - denne ret vil passe perfekt ind i nytår 2025-temaet.

Nytårs grøntsagssalat

Denne ret er meget nem at tilberede. Husmødre kan være sikre på, at deres gæster vil blive glade.

Ingredienser:

• 3 æg;
• 4 spsk. skeer af mayonnaise;
• 1 gulerod;
• 1 bundt persille;
• et lille stykke selleri;
• 2 stk. kartoffel;
• 0,5 stk. æble;
• 3 syltede agurker;
• 0,5 kopper dåseærter;
• 1 løg;
• 1 tsk sennep;
• 1 knivspids sort peber.

Opskrift:

1. Skræl alle grøntsagerne (undtagen porrer og ærter) og kog dem bløde i letsaltet vand. Fedt nok.
2. Skær de afkølede grøntsager, porrer, agurker, æble og æg i små tern på ca. 0,5 x 0,5 cm.
3. Kom alle salatens ingredienser i en skål, tilsæt dåseærter og mayonnaise.
4. Bland salaten og smag til med sennep og peber. Overfør til en salatskål og stil på køl inden servering.

Sildesalat med æg og mayonnaise

Opskriften er ikke kun nem at tilberede, men også utrolig velsmagende på grund af kombinationen af ingredienser. Mange gæster vil bede dig om denne opskrift, så snart de prøver salaten.

Ingredienser:

• 250 g sildefilet;
• 3 kartofler;
• 4 spsk. skeer af mayonnaise;
• 1 PC. rødløg;
• 2 æg;
• flere kviste dild;
• 2 syltede agurker.

Opskrift:

1. Skræl kartoflerne og kog dem møre. Stil derefter til side til afkøling. Kog æggene hårdt i cirka 8 minutter. Skær æggene i skiver.
2. Skær løget i ringe og agurken i tern.
3. Skær også de kogte kartofler i tern og bland i en stor skål med sild, løg (sæt et par ringe til side til pynt), agurk og mayonnaise. Smag til efter smag.
4. Læg salaten på et fad. Læg stykker af kogt æg, løgringe og dildkviste ovenpå.

Lækre snacks

Nytårs snacks er lige så vigtige som hovedretten. Det er her, nytårsmiddagen begynder, så lige fra begyndelsen bør du tage dig af traditionelle accenter og lækre kombinationer af produkter, der vil glæde årets symbol, samt vække appetit hos gæsterne før hovedretten.

Skinke ruller

En lækker ret, der kan tilberedes på 15 minutter. Rullerne har en delikat smag på grund af ostefyldet.

Ingredienser:

• 6 tynde skiver skinke;
• 200 g ricotta ost;
• 2 spsk. skeer provencalsk mayonnaise;
• 1 spsk. ske med citronsaft;
• 1 spsk. en skefuld finthakket dild;
• 1 spsk. ske finthakket løg.

Opskrift:

1. Bland blød ricottaost med mayonnaise og citronsaft i en skål.
2. Tilsæt dild og grønne løg. Rør igen for at kombinere alle ingredienser til en enkelt masse. Stil kødbrødsfyldet i køleskabet i en time.
3. Læg osteblandingen på hver skive skinke og rul sammen. Stil rullerne i køleskabet i en time.
4. Inden servering skæres rullen i 2 cm stykker Læg de portionerede ruller på et dekorativt nytårsfad.

Bagt kalkunpaté

Denne ret kan serveres på brødskiver eller på varm toast. Du kan også skære pateen i stykker og lægge dem smukt på et fad, pynt med tørrede tranebær. Prøv at lave den mest delikate kalkunkødpostej til dit feriebord - dine gæster vil blive glade.

Ingredienser:

• 1,5 kogt kalkunfilet (kan blandes med kogt kalkunlever 1:1);
• 250 g kyllingelever;
• 1 laurbærblad;
• 3 stk. allehånde;
• 3 knivspidser kværnet sort peber;
• 3 spsk. skeer af tørrede tranebær;
• 2 æg;
• 100 ml rødvin;
• 4 spsk. skeer af brødkrummer;
• 1 tsk stivelse;
• 3 spsk. skeer sukker;
• salt efter smag.
• 30 ml olie til stegning;
• 700 ml vand;
• 1 PC. løg

Opskrift:

1. Slib det kogte kød og fjerkrælever i mindre stykker.
2. Skræl grøntsagerne og hak dem fint.
3. Kog vin med sukker og læg tranebær i blød.
4. Varm olien op på en pande og steg de hakkede grøntsager, tilsæt blade, krydderurter og peber. Tilsæt kalkunkød til grøntsagerne og steg lidt. Hæld 700 ml vand i og bring det i kog. Lad det derefter køle af.
5. I en separat gryde koges fjerkræleveren i en lille mængde vand. Drys leveren med mel og steg i en stegepande med hakket løg (ca. 3-4 minutter). Smag til med salt og peber.
6. Afkøl alle ingredienser og kom gennem en kødhakker. Tilsæt derefter æggene, smag til med salt og peber og bland grundigt, indtil det er glat.
7. Hæld vinen fra panden med tranebærrene. Dyp bærrene i kartoffelmel. Tilsæt til blandingen og rør rundt.
8. Smør en bradepande (som til muffins) med smør og drys med rasp. Hæld blandingen i formen, plan den og sæt den i en forvarmet ovn. Bages i cirka 45 minutter ved 180 grader.

Desserter og slik

Nytårsaften 2025 skal du nøje overveje din søde menu. For at formilde årets symbol, Green Wood Snake, prøv at servere kvalitet Dessert fra naturlige ingredienser. Hvis dette er bagning, så lav det selv af de lækreste produkter.

Fyldte svesker

En ideel dessertret, der vil være relevant at prøve efter en solid fest, fordi mange gæster ikke længere vil prøve en kage med højt kalorieindhold. Fyldte blommer er en miniforretter, der vil være en behagelig bonus efter adskillige forretter og salater.

Ingredienser:

• 500 g tørrede store svesker;
• 200 ml alkohol til iblødsætning af blommerne (rom, cognac, sød blommebrandy, evt. sød rødvin);
• 1 håndfuld hakket appelsinskal (kandiseret);
• 100 g hakkede nødder (hasselnødder er bedre);
• flødeskum;
• 1 PC. en pakke vanillin.

Madlavningsmetode:

1. Hæld alkohol over blommerne og lad dem stå, indtil de øges i størrelse og bliver blødere.
2. Bland appelsinskal med hakkede nødder og fyld til blommer (kan sikres med tandstikker).
3. Bland den afkølede fløde med vanilje i en separat skål. Læg en teskefuld på hver blomme. Den færdige dessert kan drysses med kanel.

Chokoladekugler med skumfiduser

En af de simple desserter, der ikke kræver meget tid at forberede. Dine gæster vil blive henrykte over kombinationen af chokolade og skumfiduser, og servering af desserten i balloner vil også forbløffe dem.

Ingredienser:

• 120 g mælkechokolade;
• 30 stk. mini skumfiduser;
• 2 teskefulde kakaopulver;
• 1 tsk pulveriseret sukker;
• 1/5 tsk kanel.

Opskrift:

1. I en skål blandes kakao, flormelis og kanel.
2. Bræk chokoladen i stykker. Læg det i en skål og smelt det i et vandbad.
3. Pensl kugleformene med smeltet chokolade. Stil dem i køleskabet i 30 minutter.
4. Læg en portion kakao og miniskumfiduser i én chokoladeform.
5. Læg den anden halvdel af chokoladehalvkuglen på den varme pande i 2-3 sekunder og lim de to halvdele sammen til en kugle. Kuglerne kan serveres på et elegant fad, dekoreret med skumfiduser og bær.

Nytårsbagning

Nytår skal dufte af kanel, honning og appelsinskal. På denne specielle tid er de fremherskende søde sager på bordet: honningkager, slik, nytårskager, valmuefrø ruller. Du kan bruge Green Wooden Snake til et par enkle opskrifter til bagning til nytår.

Delikate honningkager

Forbered det grundlæggende, enkleste honningkage version kan laves af ingredienser, som mange husmødre har derhjemme. Tilberedningstiden er ret lang, så ælt dejen en dag, før du laver desserten.

Ingredienser:

• 500 g hvedemel;
• 200 g honning;
• 170 gram sukker;
• 1,5 spsk. skeer kakao;
• 2 teskefulde malet ingefær;
• 120 gram smør;
• 120 gram fløde 12%;
• 1,5 tsk sodavand;
• 1 knivspids salt;
• 4 ting. kyllingeblommer;
• 3 æggehvider.

Madlavningsmetode:

1. Kom smør i en gryde, hæld honning i, tilsæt ingefærkrydderi. Varm indtil ingredienserne er opløst. Lad køle af i gryden.
2. Hæld cremen fra pakken i en separat skål. Tilsæt sodavand, rør rundt og lad det stå i 5 minutter.
3. I en separat skål piskes 2 æggehvider med en knivspids salt. Tilsæt derefter sukker og pisk videre indtil skummet bliver blankt og stift. Tilsæt til sidst 4 æggeblommer og bland igen.
4. Bland det piskede skum med mel og kakao. Hæld derefter det afkølede smør med honning og ingefærkrydderi samt fløde og sodavand. Ælt det hele til du får en jævn, men nogenlunde flydende dej. Dæk skålen med dejen med folie og stil på køl i 24 timer.
5. Forvarm ovnen til 180 C. Drys en arbejdsflade med mel og rul en del af dejen ud til ca. 5 mm tykkelse. Skær honningkagerne ud og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir.
6. Pensl honningkagerne med æggehvide med en pensel. Bages i cirka 10-12 minutter, indtil de er gyldenbrune.

Cappuccino kage

Denne kage ser lækker og imponerende ud. Som bagværk er den ideel til nytårsaften, hvor du vil overraske din familie med noget særligt.

Ingredienser:

• 5 æg;
• 190 g sukker;
• 190 gram hvedemel;
• 60 gram stivelse.

Fløde:

• 250 gram mascarpone;
• 200 gram fløde 30%;
• 4 spsk. skeer pulveriseret sukker;
• 3 spsk. skeer granuleret kaffe;
• 2 spsk. skeer sukker;
• 150 milliliter Amaretto likør.

Glasur:

• 100 gram chokolade;
• 2 spsk. skeer pulveriseret sukker.

Opskrift:

1. Skil hviderne fra blommerne, pisk til de er stive. Ved afslutningen af piskningen tilsættes sukker og æggeblommer én ad gangen, og fortsætter med at piske. Tilsæt sigtet mel til æggeblandingen. Rør forsigtigt med et køkkenpisker for at kombinere ingredienserne.
2. Hæld forsigtigt dejen i en springform beklædt med bagepapir og bag ved 160ºC i cirka 40 minutter. Tag den varme kage ud af ovnen, fra en højde på ca. 40 cm, og lad den køle af.
3. Brug en røremaskine, pisk fløden med pulveriseret sukker, og tilsæt derefter gradvist mascarponeost og instant kaffe. Bland godt.
4. Efter at svampekagen er afkølet, skæres den på langs i 3 dele, hvert lag lægges i blød med likør blandet med 2 spsk sukker, og den tilberedte creme lægges ovenpå. Pensl hele svampekagen med den resterende creme.
5. Smelt 80 g chokolade i vandbad og rør til det er opløst, sæt til side og tilsæt melis. Blande.
6. Hæld den færdige glasur over kagen og drys med de resterende revne chokoladestykker.

Nytårs borddækning

Hvis du har besluttet, hvad du skal lave mad, så er det tid til at gå videre til borddækning. På et dekoreret bord nytårsaften skal der først og fremmest være en strøget dug. Dugen kan være smaragd, rød eller snehvid. Nu er spørgsmålet om at placere alt det nødvendige bestik og tallerkener til gallamiddagen på den. For at sikre, at alt på feriebordet er ordentligt organiseret uden kaos, i samme farveskema og aristokratiske stil, skal du vælge de samme retter til alle.

Hvis forretten serveres først, skal den placeres på store flade tallerkener. Placer redskaber til forskellige typer retter på begge sider af tallerkenen i den rækkefølge, de skal bruges, begyndende med ydersiden af tallerkenen. Dessertbestik og kaffe-/teske skal placeres vandret over tallerkenen.

Hvis du har dekorative glas til vand eller alkoholholdige drikkevarer, så læg dem også på feriebordet. Dette er det perfekte tidspunkt til at sætte de bedste retter frem, du har i dit spisekammer og minibar. Hvis du bekymrer dig om den smukke og spektakulære indretning af nytårsbordet, så kan du tage dekorative retter med mønstre. Det er tilrådeligt at vise opvasken i samme hvide eller mørkegrønne nuance.

Pænt udlagte servietter vil se interessant ud på et dekoreret bord. Giv dem en interessant form: trekant, rulle, firkant eller en anden og placer dem ved siden af tallerkenerne, eller pak bestik ind i dem, bind en sløjfe ovenpå. Hvis dugen er almindelig, så kan du vælge servietter med forskellige mønstre, for eksempel med årets symbol 2025.

Før du begynder at se det gamle år af, skal du først og fremmest sikre dig, at hver af gæsterne føler sig godt tilpas ved bordet på deres sted. Det betyder, at når man forbereder bordet til et møde, er det nødvendigt at holde den korrekte afstand mellem stolene. Den optimale afstand mellem gæster, der sidder ved bordet, er 80-90 cm. Takket være dette vil alle have bevægelsesfrihed under festmåltidet.

Brug lyse, rige farver til at dekorere nytårsbordet. Begyndelsen af 2025 er en særlig tid, hvor røde, grønne, guld eller sølv nuancer af duge, servietter og dekorative stearinlys vil være relevante for bordindretning.

Gode farvekombinationer til et serveringsbord i henhold til tegn i året for den grønne træslange 2025 er:

• grøn-gyldne;
• sølv-grøn.

Før du bestemmer dig for en af disse muligheder, skal du kontrollere, om den passer til rummets farveskema. Hvis der er for mange nuancer i borddesignet, bliver resultatet en broget effekt, der ikke har meget at gøre med festlig elegance.

Rød og grøn er en klassisk nytårsduet. Denne mest typiske kombination til borddekoration skaber straks en vinterstemning. Du vil opleve, at energien i dit hjem bliver mere hyggelig, varm og samtidig energisk (takket være farven rød).

Hvis du pynter bordet i grønne og iriserende nuancer, så vil glansen af sølv og guld kun understrege nytårsaftens pragt og magi.

Disse farver er også synonyme med elegance. Sølv i sig selv bringer kølighed til interiøret, så det kan kombineres med andre farver. Guld er meget elegant og glamourøst. I kombination med grøn og rød kan du pynte bordet i juleklassikernes ånd.

Hvad kan man ikke lave mad nytårsaften?

Da årets symbol har kraftfuld og eksplosiv energi, tåler det ikke alt for kedelig mad. Du bør ikke servere stuvet kød til højtiden. Også retter som dumplings, dumplings og manti vil ikke være helt relevante. Supper og borsjtj egner sig heller ikke til nytårsbordet 2025.

Mød Green Wood Snake i ånden af årets symbol. Du kan dække et beskedent bord, men lad det have en række forskellige snacks og slik. Prøv at købe kvalitetsingredienser som ingredienser. Undgå billig alkohol, halvfabrikata og kager, der er købt i butikken – dette vil årets symbol ikke lide særlig meget.