Kanapeer til nytår 2025: enkle opskrifter på spyd

Canapeer er miniature-formede sandwich, der ser attraktive ud på nytårsbordet og ikke mister deres form før slutningen af festen. De er praktiske at servere og servere, eller at tage fra en almindelig ret, især hvis ingredienserne er samlet på spyd. Canapeer spises uden bestik, så de skal have et attraktivt udseende og samles til en helhed.

Canapeer med rød kaviar

Sandwich laves på rug eller hvidt brød. Men smagen af kaviar understreges positivt af skiver af brød stegt i smør, indtil de er gyldenbrune. Forretten laves 15-20 minutter før servering.

Ingredienser:

  • 5 spsk. l. rød kaviar;
  • brød;
  • 2-3 kogte æg;
  • 8 spsk. l. smør;
  • en halv citron;
  • grønt løg.

Forberedelse:

  1. Skær æggene i tynde cirkler.
  2. Brød - skiver. Klip en lille cirkel ud fra hver.
  3. Smør brødstykkerne med olie. Læg en æggecirkel ovenpå og kaviar ovenpå.
  4. Sæt på et spyd. Drys med citronsaft.
  5. Pynt med løgfjer.

I stedet for brød kan du bruge friske agurkeskiver.

Med sild

Sandwich vil efterlade ubehagelige minder, hvis der er et fiskeben. Derfor er det bedre at bruge sildefileter, men inspicer det stadig først og fjern eventuelt eksisterende ben.

Ingredienser:

  • 2-3 stykker brød;
  • blød ost;
  • 2-3 cornichoner eller anden agurk;
  • 2-3 stykker fisk.

Forberedelse:

  1. Dæk brødskiverne med ost.
  2. Læg sildeskiver ovenpå.
  3. Læg agurken på fisken.
  4. Fastgør med spyd.
  5. Pynt med persillekviste og løgringe.

For saltede sild lægges i blød i mælk i 2-3 timer før tilberedning.

Med ost og vindruer

Mini sandwich ser lækkert ud med druer. Men kanapeer bliver lige så gode, hvis du erstatter druerne med mandarinskiver eller appelsinskiver (friske eller dåse).

Ingredienser:

  • hård ost;
  • vindruebær.

Forberedelse:

  1. Skær osten i tern.
  2. Sorter druerne og skyl under vandhanen. Tør.
  3. Læg en drue på hvert stykke.
  4. Sæt ingredienserne sammen med et spyd.

Ved hjælp af samme algoritme kan du tilberede kanapeer, hvor der i stedet for druer er røget bacon rullet som en harmonika.

Med krabbepinde

Den populære salat med krabbestænger kan erstattes med kanapeer. Dette alternativ vil helt sikkert appellere til voksne og børn. Kanapeer ser appetitlige ud på grund af de forskellige nuancer af de inkluderede produkter.

Ingredienser:

  • 150 g hver af krabbepinde og ost;
  • 1 agurk;
  • 15 udstenede oliven (eller sorte oliven);
  • persillekviste.

Forberedelse:

  1. Skær ost, stænger og agurk i tern.
  2. Vask og tør persillen.
  3. Saml lagene i følgende rækkefølge: ost, pind, persilleblad, agurk, oliven. Gennembryd lagene med et spyd.

Hvis gæster ikke kan lide krabbestænger, så udskift dem med skinke. Smagen af kanapéerne vil ændre sig, men vil ikke blive værre.

Med rejer

Opskriften er interessant, fordi der bruges agurkeskiver i stedet for brød.

Ingredienser:

  • 1 agurk (lang);
  • 400 g rejer;
  • 100 g ostemasse;
  • kviste af grønt.

Forberedelse:

  1. Kog rejerne til de er møre. Ren.
  2. Skær agurkerne i mellemtykke skiver.
  3. Anret agurkerne på et fad. For hver cirkel - ostemasse, derefter rejer.
  4. Pynt med en kvist dild eller persille.
  5. Forbind lagene med spyd.

Ud over eller i stedet for grønt er kanapeer dekoreret med granatæblekerner eller tranebær. Små sandwicher med ravprikker ser originale og mystiske ud.

"Amanitas"

Den originale canapeopskrift er mere velegnet til et børns nytårsbord. Selvom en voksen gæst ikke vil nægte sådan en snack.

Ingredienser:

  • 20 vagtelæg;
  • 10 cherrytomater;
  • mayonnaise og krydderurter efter smag.

Forberedelse:

  1. Kog æggene. Fedt nok. Pil skallen af.
  2. Vask tomaterne. Tør.
  3. Skær hver i to halvdele. Kassér frugtkødet.
  4. Læg et æg i tomathalvdelene.
  5. Sæt på et spyd, så tomathætten er øverst.
  6. Dekorer hver kasket med prikker af mayonnaise eller tyk creme fraiche.
  7. Sæt et persilleblad fast i bunden.

Overfør de resulterende fluesvampe til et fad. Placer en fyldt saltkar i nærheden. Måske vil nogen gerne salte hætten eller stilken på svampen.

"Pingviner"

En anden mulighed for kanapeer, som nytårsaften vil interessere børn først med sit originale udseende. Og så smagen.

Ingredienser:

  • 20 store oliven;
  • 1 gulerod;
  • 150 g blød ost;
  • Salt og krydderurter efter smag.

Forberedelse:

  1. Skræl gulerødderne, skyl og tør.
  2. Skær i cirkler. Skær en trekantet sektor ud fra hver.
  3. Salt osten og bland med hakkede krydderurter.
  4. Skær store oliven og fyld med ostefyld.
  5. Punkter små og sæt en gulerodstrekant ind i hullet.
  6. Saml pingvinfiguren: en lille oliven med en trekant placeres på et spyd. Dette er et hoved med en tud. Derefter en stor oliven fyldt med ost. Dette er torsoen. Og til sidst prikkes en cirkel af gulerødder uden hjørne. Dette er bunden af figuren.
  7. Overfør figurerne til en hvid plade. Dekorer sammensætningen efter din smag.

"Mimosa"

Vidunderlige mini-sandwicher "Mimosa" vil erstatte salaten af samme navn. I opskriften kan bagt makrel erstattes med dåsemakrel. Men fisk kogt i ovnen vil give retten en mere original smag og aroma.

Ingredienser:

  • 350 g makrelfilet;
  • 150 g eventuel mayonnaise;
  • 5 æg;
  • 250 g gulerødder og kartofler;
  • 300 g brød af enhver art;
  • 2 spsk. l. vegetabilsk olie;
  • 3 spsk. l. flydende Teriyaki sauce;
  • ½ tsk. sød paprika;
  • 1 bundt grønne løg;
  • salt, sukker, kværnet peber efter eget skøn.

Pynt med små kogte rejer og oliven.

Forberedelse:

  1. Forbered marinaden af sauce, paprika og sort peber.
  2. Beklæd fileten på alle sider. Lad stå i et kvarter.
  3. Skyl imens kartoflerne og tør dem.
  4. Pak fileten ind i folie. Gør det samme med kartofler. Sæt begge poser i ovnen i 25–30 minutter, hvor de bager ved 180–190°C.
  5. Kog æggene.
  6. Skræl gulerødderne, hak dem på et rivejern og steg dem i olie.
  7. Salt de færdige kartofler, tilsæt sukker, bland og kom i en separat skål.
  8. Afkøl makrellen og riv den med en gaffel.
  9. Riv de afkølede kartofler med et groft rivejern.
  10. Pil æggene og skær dem i store skiver.
  11. Skær skorperne af brødet. Del skiverne i små dele.
  12. Dæk hvert stykke brød med et lag kartofler, forsmurt med mayonnaise.
  13. Drys med hakket løg.
  14. Fordel fisken belagt med mayonnaise på toppen.
  15. Tilsæt derefter gulerødderne. Og til sidst et stykke kogt æg.

Pynt med forkogte rejer. Fastgør maden med spyd.

Med kylling og ananas

Smagskombinationerne af rettens ingredienser er velkendte og elskede af mange. Men at servere det i form af kanapeer vil glæde selv gourmeter. Retten ser flot ud og flyver af nytårsbordet på et øjeblik.

Ingredienser:

  • kyllingefilet og krydderier;
  • 3-4 ringe ananas på dåse;
  • fed hvidløg;
  • 3 blade tør mynte;
  • orange;
  • salt og peber efter eget skøn;
  • olie til stegning.

Forberedelse:

  1. Gnid fileten med krydderier på alle sider. Tilsæt eventuelt salt og peber.
  2. Kom mynte og hakket hvidløg i en opvarmet stegepande med olie.
  3. Læg fileten i gryden. Steg til de er gyldenbrune.
  4. Overfør kyllingen til gryden. Sæt i en forvarmet ovn.
  5. Bages i 20 minutter ved 180°C.
  6. På dette tidspunkt fjerner du skindet fra appelsinen og fjerner filmen fra segmenterne.
  7. Afkøl den færdige filet.
  8. Skær appelsin- og ananasskiver og den færdige filet i små portioner.

Form kanapéerne som følger: læg ananas-tern på et spyd, derefter appelsin og til sidst kylling. Gentag laget.

Sild under en Pelsfrakke

Den sædvanlige salat, som normalt serveres nytårsaften, tilberedes også i form af kanapeer. Smagen af retten er ikke ringere end originalen.

Ingredienser:

  • 100 g saltet sildefilet;
  • 5-6 skiver brød;
  • 2 kogte kartofler;
  • 2 kogte gulerødder;
  • 1 kogt rødbeder;
  • grønt løg.

Forberedelse:

  1. Skræl alle grøntsager.
  2. Skær brødet i lige store tern og samme størrelse.
  3. Hak løget.
  4. Skær silden i små stykker.
  5. Form mini-sandwich: det første lag er brød, det andet er rødbeder, det tredje er kartofler, så kommer gulerødderne. Det sidste lag er sildeskiver.
  6. Saml lagene på et spyd.

Med syltede zucchini og ost

Enhver ost vil fungere til denne opskrift. Hvis osten er blød, læg den i fryseren inden brug. De hårde vil være nemme at gnide.

Ingredienser:

  • 1 frisk zucchini;
  • 1 citron;
  • ost;
  • 15 g mayonnaise;
  • 10 g dild;
  • 2 fed hvidløg;
  • Cherrytomater:
  • salt, kværnet sort peber.

Forberedelse:

  1. Skær frisk zucchini i skiver. Overfør til en separat skål.
  2. Salt og peber zucchinien. Tilsæt citronsaft.
  3. Bland grundigt. Stil til side til marinering i 5 minutter.
  4. Riv osten. Tilsæt mayonnaise, finthakket dild, revet eller knust hvidløg.
  5. Bland fyldet. Skær kirsebærene i halve.
  6. Læg zucchiniskiver på et stort fad eller bakke.
  7. Læg fyldet på kanten af hver. Rul skiverne med fyldet til ruller.
  8. Læg et halvt kirsebær på et spyd. Derefter rullen.

Du får flere festlige kanapeer, søde og velsmagende.

Med oliven, ost og nødder

En skøn forret passer godt til let tør vin. De nødvendige produkter vil højst sandsynligt blive tilbage efter tilberedning af hovedretterne.

Ingredienser:

  • hård ost;
  • sorte oliven uden gruber;
  • valnødder.

Mængden af produkter afhænger direkte af vægten af den resterende ost eller dens udskæring.

Forberedelse:

  1. Skær osten i trekanter, som vil tjene som det første lag canapéer.
  2. Skræl nødderne og del dem i to. Læg hver halvdel på en ostetrekant.
  3. Læg en oliven ovenpå.

Lagene fastgøres med spyd. Gør dette forsigtigt for ikke at knække møtrikken. Dette sker ikke, hvis du ikke gennemborer møtrikken, men sætter et spyd ind mellem dens dele.

Sød snack med marmelade

Opskriften nedenfor giver 8 portioner. Er der flere eller færre gæster, er det nemt at genberegne produkterne.

Ingredienser:

  • 8 trekanter smelteost;
  • 4 firkanter citrusmarmelade;
  • 8 udstenede oliven;
  • 2 citronskiver.

Forberedelse:

Saml kanapéerne i lag: bund - ost, på toppen - ½ stykke marmelade, ovenpå - en fjerdedel citron, top - oliven. Fastgør produkterne med spyd.

Med æble, banan, morbær

Feriebordet er ikke komplet uden frugt. Af vane lægges de på et fad. Men i nogen tid har det været praktiseret at servere det i form af kanapeer. Dette er en meget original præsentation af en frugtgodbid og en god forret til en aperitif.

Ingredienser:

  • 1 sødt æble;
  • ½ banan;
  • 5 morbær (frosne eller friske).

Inden tilberedning, optø frosne morbær og vent, indtil væsken er løbet ud.

Forberedelse:

  1. Skær bananen i cirkler, 1-1,5 cm tykke.
  2. Skræl æblet fra skind og kerner, skær det i små skiver.
  3. Saml ingredienserne i følgende rækkefølge: bananskive, morbær, æbleskive.

For at dekorere kanapéerne skal du lave et hjerte af indgraveret papir. Eller en anden nytårsfigur. Saml maden på et spyd og sæt hjertet på.

Bær og frugter kan varieres. Hver kombination vil glæde dig med sin aroma og usædvanlige smagsnoter.

Med ost, hvidløg, rød peber

For at tilberede kanapeer i henhold til denne opskrift skal du bruge de enkleste ingredienser. Men sandwichens udseende og smag vil overgå alle forventninger.

Ingredienser:

  • vagtelæg;
  • sort brød;
  • 100 g ost;
  • et fed hvidløg;
  • 1-2 spsk. l. mayonnaise;
  • persille blade;
  • 1 rød peberfrugt.

Du skal bruge en form eller et glas (bæger) til at skære brødcirklerne ud.

Forberedelse:

  1. Kog æggene og fjern skallerne.
  2. Riv osten på et groft rivejern.
  3. Tilsæt mayonnaise og hakket hvidløg til osten. Rør rundt med en gaffel.
  4. Skær mellem tykke runde cirkler fra skiver sort brød.
  5. Spred hver cirkel med ostepålæg.
  6. Læg et persilleblad ovenpå smørret, men ikke i midten af cirklen, men på siden.
  7. Læg et æg på et spyd og sæt det fast i midten af et brødkrus.
  8. Læg en firkant peber ved siden af ægget.

En lys og velsmagende forret til nytårsbordet er klar.

Du bør ikke lægge alt, hvad du har forberedt på bordet på én gang. Nogle af kanapéerne skal lægges til side og tilføjes, når hovedparten af forretterne er spist.