Den bedste nytårsgave til børn til nytår er spiselig! Ferieopskrifter bør indeholde slik blandt de mange salater! Og nytårsslik til børn er den bedste mulighed for at forhindre børn i at kede sig i denne ferietravlhed. Og hvis de er lavet med deres egne hænder, vil forældre være glade for at se deres børn fortære sådan en velsmagende godbid.
Derudover ser hjemmelavede slik meget festlige og usædvanlige ud, så du kan pakke dem som en gave til din familie og venner. Og pynt også juletræet med dem!
Slikkepinde med kirsebær-citronsmag
Grundlaget for denne opskrift: kirsebær og citronsaft. Slik er farvestrålende og har en syrlig smag.
Ingredienser:
- 1/2 kop kirsebær og citronsaft
- 1 kop sukker
- 1/4 kop vand
- 1/4 kop majssirup
- flormelis
Sådan laver du hjemmelavet slik med dine egne hænder:
- Fyld en flad bredbundet skål med pulveriseret sukker. Brug et glas eller en rund genstand til at tegne cirkler på sukkeret for at danne bolcher. Placer slikkepinde i hver cirkel.
- Bland kirsebær og citronsaft og kog til to spiseskefulde.
- Kom vand og majssirup i en gryde. Bring blandingen i kog og kog til en temperatur på 150 grader.
- Hæld straks sukkerblandingen i et målebæger. Tilsæt juice og eventuelle yderligere ingredienser efter eget valg. Bland med en silikonespatel. Hæld i forberedte cirkler belagt med pulveriseret sukker. Lad afkøle. Dette tager cirka 15-20 minutter.
Slikkepinde med mintsmag
Disse slik vil være klare, så du kan bruge farvede spiselige drys, knuste slik, nødder eller tranebær til dekoration. Og udover myntesmag, kan enhver anden smag fremstilles efter samme princip ved hjælp af fødevaretilsætningsstoffer.
Ingredienser:
- 2 kopper sukker
- 2/3 kop majssirup
- 2 teskefulde ekstrakter med smag (mynte eller vanilje)
Sådan laver du nytårsbolsjer til børn:
- Forbered to bageplader og beklæd dem med bagepapir. Tag også en stor skål og fyld den med vand og isterninger. Sæt til side for nu.
- Placer en lille gryde over medium varme og kombiner sukker, majssirup og 1/4 kop vand. Sæt et sliktermometer på indersiden af gryden.
- Forøg varmen under omrøring, bring blandingen i kog, så sukkeret opløses. Det er bedre at røre med en wienerbrødsbørste, der tidligere er gennemvædet i vand. På denne måde vil der ikke dannes krystaller i bunden.
- Fremtidige slik skal koges ved 150 grader. Dette er omkring 5-7 minutter. Læg straks gryden med blandingen i en skål med is i 10-15 sekunder for hurtigt at afkøle. Sørg for, at der ikke kommer vand ind i den søde blanding. Smagsekstraktet skal tilsættes til blandingen umiddelbart efter isbadet.
- Hurtigt, før blandingen er afkølet, hæld siruppen ud på en bageplade, og danner fremtidige slikkepinde. For at gøre dette kan du bruge konfektureforme eller bare håndlavede runder af vilkårlige størrelser. Du skal lave mellemrum mellem slikkepindene, så de ikke smelter sammen til én klump. Placer pinde (tandstikker) på fremtidige slik og drys med farvede dekorationer, tryk dem ind i siruppen. Afkøl slik, og godbidden er klar!
Slikkepinde med hindbærsmag
Denne candy cane mulighed kan også bruges til Valentinsdag, da de røde candy canes nemt kan forvandles til hjerter. Men til nytår og jul vil børn virkelig kunne lide hindbærslik, da de er lyse og meget nemme at lave. Du kan eksperimentere med andre fødevaretilsætningsstoffer og lave slik med andre smagsvarianter.
Ingredienser:
- 250 gram sukker
- 100 gram vand
- 1/2 tsk citronsyre
- madfarve - hindbær
- Hæld granuleret sukker i en gryde eller gryde. Opvarm blandingen under godt omrøring til 130 grader. Du kan styre temperaturen med et madtermometer, men hvis du ikke har et, er der en anden måde. Tag noget sirup og kom det i en ske fyldt med koldt vand. Den resulterende dråbe skal have klare kanter, men stadig være blød i konsistensen.
- Tilføj naturlig hindbærsmag og rød madfarve. Varm op til 150 grader, og i koldt vand skal en dråbe sirup blive fast. Bland citronsyre og vand i lige store dele og tilsæt til sirup. Bland igen.
- For at lægge slik ud, er det bedre at tage en silikonemåtte eller pergament smurt med vegetabilsk olie. Du skal forme slikkepindene med en stor ske, så de får den ønskede form. Du kan drysse spiselige farverige fødevaretilsætningsstoffer, nødder, kokosflager eller flormelis ovenpå.
- Læg træpinde på hver karamel og lad afkøle.
Husk på, at det ikke er nok at sætte et spyd på. Du skal også rotere den omkring sin akse 360 grader, så pinden er pænt nedsænket i karamellen (dette er meget vigtigt, næsten hovedhemmeligheden!).
