TOP 10 varme retter til nytår 2025: Interessante nytårsopskrifter

Nytår er den vigtigste højtid for mange. Normalt på dette tidspunkt samles hele familien eller inviterer venner. Vigtige egenskaber ved fejringen er ikke kun gaver og godt humør, men også lækker mad. Varme retter til nytåret 2025 er et must-have supplement til ferien.

Varme fiskeretter 2025

Varme fiskedelikatesser tilberedes af mange husmødre, der ønsker at diversificere festligt bord. Både almindelige simple retter og dem med et twist bliver ikke mindre velsmagende og mættende.

Fisk i kartoffeldej

Enkel mad med minimale tilgængelige ingredienser. Samtidig vil den færdiglavede festlige varme ret til nytår forbløffe selv de mest krævende gourmeter.

For at tilberede fisk i kartoffeldej skal du bruge:

• 600 g fiskefilet (gerne ørred);
• 3 kartoffelknolde (mellemstørrelse);
• 1 æg;
• solsikkeolie;
• 2 spsk. l. mel til dej;
• krydderier efter smag.

Hvordan man laver mad:

1. Del fisken i portioner, tilsæt krydderier og tilsæt eventuelt et par dråber citronsaft.
2. Vask kartoflerne grundigt. Riv den skrællede grøntsag på et fint rivejern.
3. Kombiner hvedemel og æg, bland til det er glat.
4. Opvarm en stegepande, smør den godt med vegetabilsk olie.
5. Steg fiskestykkerne belagt med dej ved svag varme i 25 minutter, indtil de er møre. Det er tilrådeligt at dække bradepanden med låg.

Julienne med muslinger

Der er flere variationer af julienne med muslinger. Sådan mad viser sig ikke kun velsmagende, men også mør og tilfredsstillende. Velegnet til både nytårsbordet og som daglig ret.

For at forberede julienne med muslinger skal du tage følgende ingredienser:

• ½ løg;
• 1-2 fed hvidløg;
• 1-2 kviste timian;
• 1 spsk. olivenolie;
• 220 g muslinger;
• 2 tsk. creme fraiche (fedtindhold - 15%);
• 55 g ost;
• et nip krydderier – salt og peber er et must.

Hvordan man laver mad:

1. Smør en bradepande med olivenolie, tilsæt hakket løg og svits det. Tilsæt hakkede hvidløg og timiankviste her. Løget skal være let gyldent, blødt, og massen skal være aromatisk.
2. 4-5 minutter før løget er færdigt, tilsæt pillede muslinger, creme fraiche, krydderier, og lad det hele simre.
3. Placer den resulterende masse i formen. Læg hård ost revet på et groft rivejern ovenpå. Bagetid - 20 minutter. Den anbefalede tilberedningstemperatur er 180°.

Det er ideelt at nyde julienne med grøntsagssalat. Champignoner tilsættes ofte muslinger, og der tilberedes bechamelsauce.

Laks fyldt med rejer

Denne lækre og udsøgte varme ret til nytår 2025 er en ideel tilføjelse til det festlige bord. Den er nem at tilberede, og de nødvendige ingredienser til den er ikke svære at finde. Det viser sig mørt og aromatisk.

Ingredienser til fyldt laks (produkter er angivet til 12 portioner):

• 1500 g laks;
• 160 g rejer (kogte);
• 1 mellemstor appelsin;
• 200 g flødeost (blød);
• 1 tsk. røget paprika;
• salt og peber efter smag;
• 2 spsk. l. oliven- eller solsikkeolie;
• 1 citron og 1 appelsin (til dekoration af fadet);
• salat.

Madlavningstrin:

1. Skær og klargør ørreden til fyld. Det er vigtigt at skylle grundigt og fjerne knogler (selv små) og skæl. Hale, finner og hoved skal fjernes.
2. Skær fileten, så den ligner et lag - for at gøre dette skal du skære fileten indefra langs ryggen. Sørg for at få alle knoglerne. Det færdige resultat er en filet af to halvdele, der klæber til skindet.
3. I den periode, hvor fyldet forberedes, skal fisken være godt gennemblødt og marineret - for at gøre dette skal du gnide den med kværnet peber og salt. For at få laksen til at smage så naturlig som muligt, er det bedre ikke at tilføje andre krydderier.
4. For at forberede fyldet skal du tø og pil rejerne. Tilsæt salt, røget paprika, hakket hvidløg til fisk og skaldyr, bland godt.
5. Skær en appelsin, så der kun er skiver tilbage uden film og kerner.
6. Bland appelsinskiver, marinerede rejer, blød flødeost.
7. Læg det forberedte fyld i midten af det marinerede ørredlag og forbind mavens kanter (det er bedre at sy).
8. Smør folien placeret på deco med vegetabilsk olie, læg rullen ud og pak den tæt. På denne måde forbliver fisken saftig og bevarer sin naturlige smag så meget som muligt.

Bages i 30 minutter ved 180°. Herefter skal fisken køle af, den skal pyntes med tynde appelsinskiver.

Opskrifter til nytårs kødretter

En lang række ingredienser bruges til varme retter på nytårsbordet. Det er nemt at få en original, tilfredsstillende og velsmagende delikatesse. Det vigtigste er at kombinere produkterne korrekt og følge anbefalingerne.

Stuvet lam med grøntsager i ovnen

Lam er særligt velsmagende og mørt med unge grøntsager.

For at forberede skal du tage følgende ingredienser:

• 0,75 kg lammekød;
• 0,5 liter bouillon;
• 0,75 kg kartofler (nye);
• 250 g hver af bønner og unge gulerødder;
• 160 g unge grønne ærter;
• 0,4 kg tomater;
• 0,5 kg løg;
• 4 kviste persille;
• laurbærblad og timian efter smag;
• 1 spsk. l. tomatpuré;
• 2 spsk. l. mel;
• kværnet peber, salt, hvidløg efter smag.

Varm opskrift til nytår - hvordan man laver mad:

1. Tilbered lammekød: skyl godt, fjern overskydende fedt, skær i stykker.
2. Steg løget i vegetabilsk olie i 5-7 minutter, fjern det fra stegepanden.
3. Læg kødstykker i olien, hvori løgene er stegt. Gnid den først med salt og peber. Steg det i denne beholder i 3-5 minutter, indtil der kommer en let skorpe.
4. Overfør derefter til en dyb beholder, hæld bouillon, tomatpasta i og tilsæt hvidløg. Lad disse komponenter simre ved lav varme i 60 minutter.
5. Forbered grøntsagerne: skræl og skær tomaterne i stykker, vask og skræl gulerødderne, skær i store stykker. Skær de grønne bønner i 2,5-3 cm lange stykker Hak persillebladene.
6. Overfør kødet sammen med bouillonen i en beholder med tykke vægge, tilsæt skrællede kartofler og andre tilberedte grøntsager. Tilsæt eventuelt bouillon – det skal dække kød- og grøntsagsblandingen. Tilsæt grønne ærter og bønner senere - når resten af grøntsagerne næsten er klar. Stegetid for kød og grøntsager er 25-30 minutter.

Det er tilrådeligt at servere portioner i specielle skåle, der kan varmes.

Bagt kyllingebryst med tranebærsauce

Kyllingebrystet er mørt og smagfuldt. Komponenterne er enkle og overkommelige, altid lige ved hånden.

Ingredienser til bagt kyllingebryst:

• 500 g filet (det er bedre at tage 2 dele);
• 100 g tranebær;
• 1 tsk. honning;
• 0,5 tsk hver sød paprika og italienske urter;
• krydderier efter smag;
• 1 tsk. kartoffelstivelse;
• 1 spsk. l. sennep;
• vegetabilsk olie;
• 0,125 ml vand.

Madlavningstrin:

1. Skyl kyllingekødet godt og dup det tørt med køkkenrulle.
2. Tilbered tranebær: optø frosne, sorter og vask friske.
3. I en separat beholder kombineres italienske urter, 3 spsk. l. vegetabilsk olie, paprika, hakket hvidløg, sennep.
4. Beklæd det tilberedte kød godt med den resulterende sauce, dæk det med husholdningsfilm og lad det trække på et køligt sted i 2-3 timer.
5. Efter marinering, tænd ovnen til 180°, læg kødet på en bageplade beklædt med vegetabilsk olie. Bagetid – 40-45 minutter.
6. For at forberede saucen, kværn tranebærrene i en blender, hæld blandingen i en beholder, kog i 1-2 minutter, tilsæt 100 ml rent vand og kog igen. Efter at blandingen er afkølet lidt, piskes den igen, indtil den er glat.
7. Sæt derefter tranebærmassen tilbage på komfuret, tilsæt den prækombinerede stivelse og 25 ml vand. Når blandingen koger, reducer du varmen og lad det simre ved svag varme, indtil den er lidt tyk. Tilsæt honning til den let afkølede blanding og rør til den er helt opløst.

Tilbage er blot at tage kødet ud af ovnen og hælde det med aromatisk og velsmagende tranebærsauce.

Nytårsand i ovnen

And i ovnen er en af de populære nytårsretter. Det kan tilberedes nemt og hurtigt.

Til en af de mest populære opskrifter skal du bruge følgende ingredienser:

• 1 appelsin og 1 æble;
• 1 and (bedre hvis dens vægt er 1600-1800 g);
• ½ citron;
• 0,6 kg kartofler;
• 2 spsk. l. honning;
• 3 spsk. l. soya sovs;
• salt, peber og andre krydderier efter smag.

Sådan tilberedes nytårsand korrekt i ovnen:

1. Skyl anden godt, bearbejd den og dup den tør med køkkenrulle for at fjerne overskydende fugt.
2. Kombiner sojasovs med saften af en halv appelsin, tilsæt honning. Bland alle ingredienserne for at skabe en marinade.
3. Behandl forsigtigt anden med marinade, læg den i en beholder, hvor den skal stuves, og mariner i 6 timer (eller bedre natten over) i køleskabet. For at sikre, at alle dele marineres lige godt, er det bedre at vende slagtekroppen 3-4 gange gennem hele processen.
4. Efter kødet er marineret fyldes anden med æbler i skiver og en halv appelsin.
5. Læg and og kartofler i en bageform. Lav flere punkteringer i filmen for at tillade varm luft at slippe ud.

Bagetid – 1,5-2 timer (ved en temperatur på 180-200°). Hvis anden ikke er særlig brunet, kan den stadig bages i 15 minutter uden låg.

Interessante nytårsopskrifter 2025

Traditionelle varm madopskrifter kan forbedres, og du kan få usædvanlige varme retter til det nye år, som alle vil kunne lide.

Svineribben i frugtmarinade

Velsmagende og mør, en ny varm delikatesse, der giver en let pikanthed og syrlighed. Smagen af krydret og sødt er afbalanceret.

Ingredienser:

• 1,5 kg ribben;
• 2 æbler;
• 170 ml ketchup;
• 100 ml sojasovs;
• Tabasco sauce (tilsæt valgfrit);
• salt, limesaft efter smag;
• 1,5 tsk. sød paprika.

Trin til tilberedning af svineribbe:

1. I første omgang er det bedre at forberede marinaden. Skræl og skyl æblerne, kom dem i mikroovnen eller i en stegepande til dampning – de skal blive bløde.
2. Læg bløde æbler i en blender, tilsæt krydderier: limesaft, sojasauce og tabascosauce, ketchup, krydderier. Bland alt grundigt.
3. Forbered ribbenene, belæg dem godt med den resulterende marinade.
4. Læg ribbenene på en bageplade og dæk toppen med folie. Forvarm ovnen til 180° og bag kødet i 80 minutter.
5. Efter bagning fjernes folien, saucen hældes over ribbenene og bages uden låg i yderligere 25 minutter for at få en skorpe.

Den angivne mængde produkter er i gennemsnit nok til 6 portioner.

Svinekød bagt med tørrede frugter og honningglasur

Dette er en win-win mulighed for ethvert feriebord. Den færdige ret er kendetegnet ved ideel smag, behagelig aroma, saftighed og ømhed og let pikanthed. Nytårs varme delikatesser er ikke svære at tilberede, hvis du har opskrifter med billeder.

Nødvendige ingredienser:

• 800 g svinekød (mørbrad);
• 70 g hver af tørrede abrikoser, svesker, figner;
• 1 tsk hver salt og peber;
• 2 spsk. l. vegetabilsk olie og flydende honning;
• 200 ml tør rødvin.

Trin-for-trin forberedelse:

1. Hæld kogende vand over alle tørrede frugter, skyl og sug overskydende fugt op med et køkkenrulle.
2. Lav 5 slidser (på langs) i mørbraden og krydr kødet med salt og kværnet peber.
3. Læg tørrede frugter i slidserne og form en rulle, bind kødet med kulinarisk tråd.
4. Lav en sauce af rødvin, vegetabilsk olie og honning og beklæd rullen, der er lagt ud på deco, godt med det.

Bages i 1,5 time ved 180°. Hæld den saft, der dannes under bagningen, over kødet med jævne mellemrum - dette vil danne en gyldenbrun og aromatisk skorpe.

Flæskeruller med ananas

Denne ret kombinerer den delikate smag af kød med den behagelige tilsætning af ost og ananas.

Komponenter:

• 0,5 kg svinekød;
• krydderier efter smag;
• 0,1 kg hård ost;
• 4 ananasskiver;
• 6 skiver skinke;
• 3 spsk. l. solsikkeolie;
• 120 ml hver af kødbouillon, hvidvin og ananasjuice.

Madlavningstrin:

1. Skær et stykke kød i 7 lag, pisk dem let, tilsæt salt og peber.
2. For at forberede fyldet skal du tage hakket skinke og ananas, revet hård ost.
3. Læg det tilberedte fyld på kødlagene og form til ruller. Brug tandstikker til at fastgøre rullerne.
4. Steg kødrullerne i vegetabilsk olie.
5. Læg kødet på en separat bageplade. Tilsæt vin, bouillon og ananasjuice til det fedt, der bliver tilbage i gryden. Varm alt godt op.
6. Hæld den resulterende væske over rullerne og bag i 40 minutter (20 minutter på hver side).

Kartofler eller ris er ideelle som tilbehør. Opskrifterne er relevante for husmødre, der ikke ved, hvad de skal lave mad til nytår 2025.