Kageopskrifter til nytår 2024

Nytår er en god grund til at lave noget velsmagende og festligt og overraske dine gæster. Et festligt bord er ufuldstændigt ikke kun uden salater og kanapeer, men også en sød dessert - kage.

Hver husmor vil være i stand til at forberede et udsøgt kulinarisk mesterværk, da der er mange opskrifter på kager, og du kan vælge en mulighed, der passer til dine personlige præferencer og økonomiske muligheder.

Mange husmødre foretrækker klassiske, længe kendte og gennemprøvede kageopskrifter.


En lækker, mør og tilfredsstillende version af 2024 nytårskagen.

For at forberede kagerne skal du have følgende komponenter:

  • 15 g kakaopulver;
  • 10 g bagepulver;
  • 0,5 liter creme fraiche (du kan bruge produkter med et fedtindhold i området 15-20%);
  • 0,4 kg mel;
  • 0,45 kg sand-sukker;
  • 50 g smør;
  • salt (knibe).

For at forberede cremen skal du bruge:

  • 150 g pulveriseret sukker;
  • 0,5 liter creme fraiche;
  • vanillin;
  • creme fraiche fortykningsmiddel.

Madlavningstrin:

  1. Forbered først kagerne - bunden. For at gøre dette skal du blande sukker og creme fraiche (komponenter til kagerne).
  2. Tilsæt smeltet smør til den resulterende blanding. Pisk alle komponenter, indtil de er glatte.
  3. Sigt melet, tilsæt andre tørre ingredienser (salt og bagepulver). At røre grundigt.
  4. Kombiner de to forberedte masser, rør indtil alle tørre ingredienser er helt opløst (især mel).
  5. Skil dejen ad og form to dele. En af dem er at skabe en chokoladenuance ved at tilføje kakaopulver.
  6. Placer i to bageforme, fordel jævnt.
  7. Så snart ovnen varmes op til 180° placeres dejen. Bagetid – 30-35 minutter.
  8. Mens du bager, begynder du at forberede cremen. For at gøre dette skal du kombinere ingredienserne: bland creme fraiche med fortykningsmiddel, tilsæt vanillin og pulveriseret sukker. Pisk alt sammen med en røremaskine.
  9. Efter bagning lader du kagerne køle af. Skær hver enkelt (både hvid og chokolade) i 2 dele. Begynd at samle kagen: Læg hvid- og chokoladekagelagene ud skiftevis, og smør dem jævnt med den cremede blanding.

Frugt-, chokolade- eller nytårsfigurer er perfekte som kagepynt til 2024. For at sikre en delikat og rig smag skal du lade kagen trække i mindst 6 timer før servering.

Nytårs honningkager i form af en drage til nytår 2024


Klassiske ingefærhonningkager er især populære.

Komponenter:

  • 100 g hver af granuleret sukker og smør;
  • 2,5 liter honning;
  • 2 knivspidser hakket kanel;
  • 2 tsk. ingefær (kan være tør eller frisk, hakket);
  • 1 kyllingæg;
  • ca. 300 g mel;
  • bagepulver.

Madlavningstrin:

  1. Bland godt sigtet mel i en stor beholder med bagepulver, ingefær og kanel.
  2. I en anden beholder blandes stuetemperatur smør med sukker, pisk med en mixer, indtil det er glat og øget i volumen. Mens du pisker, tilsæt 1 æg, hæld smeltet honning i en tynd stråle.
  3. Efter at alle de specificerede komponenter er blevet tilføjet, tilsæt sigtet mel - pisk noget, tilsæt resten og ælt dejen med hænderne.
  4. Lad den godt æltede dej stå i 3-4 timer et køligt sted.
  5. Drys let bordet med mel og rul dejen ud til en tykkelse på 4 mm. Brug specielle forme til at skære dragerne ud.
  6. Bages ved 180° i cirka 6 minutter.

Tilbage er blot at forberede glasuren eller en speciel blanding og male honningkagerne.

Kyiv kage til nytårsbordet


Den møre og velsmagende delikatesse har betaget millioner. Det viser sig velsmagende og mørt, og det er muligt at tilberede det derhjemme.

Brug følgende ingredienser til at forberede kagerne:

  • 50 g hvedemel;
  • 45 g sukker (tilføj nødder);
  • 170 g nødder;
  • 7 æggehvider (du skal få ca. 245 g af dette produkt);
  • 0,2 kg sukker (til kagelag);
  • vanillin;
  • salt på spidsen af en kniv.

Stadier af bagning af kager:

  1. Kværn nødderne, let tørret i en stegepande, til mellemstørrelse, kombiner med 45 g sukker og 50 g hvedemel.
  2. Kombiner hviderne med salt og pisk indtil glat og skummende. Det er vigtigt at bruge fermenterede proteiner (de skal have stuetemperatur i mindst 24 timer).
  3. Tilsæt gradvist sukker i æggeblandingen, pisk blandingen. For at stabilisere massen tilsættes 1-2 tsk citronsaft. Du skal få en stabil masse. Pisk ved lave hastigheder, gradvist stigende. I gennemsnit skal du slå i omkring 9 minutter.
  4. Tilsæt nøddeblandingen til den færdige proteinblanding og bland det hele grundigt men forsigtigt.
  5. Bag blandingen i form af to cirkler (optimal diameter 20-22 cm). Højden på det udlagte lag er ca. 2 cm. Forvarm ovnen til 120° og tør kagerne i 120 minutter.
  6. Det frarådes at åbne ovndøren i løbet af de første 90 minutter af bagningen. Efter bagning skal du lade ovnen stå let åben for at afkøle protein-nøddekagerne. For at føles sprøde og tørre skal de stå i mindst 20-22 timer.
  7. Før du samler kagen, forbereder du cremen. Til det blandes 7 æggeblommer med 170 g sukker (det er tilrådeligt at tilføje vanillin), hæld 180 ml mælk i. Læg den homogene masse på lav varme. Bring i kog under konstant omrøring. Når der kommer bobler i blandingen, tages gryden med fløden af varmen og der røres i yderligere 1-2 minutter.
  8. Afkøl cremen, tilsæt godt pisket smør (260 g). Efter blanding skal du få en homogen masse. Del den resulterende creme i to dele. Kom 1-2 spsk kakao i en af dem og bland.

Tilbage er blot at samle kagen. Læg kagerne en efter en på et fad, pensl godt med den tilberedte creme (bundkagen med hvid creme, toppen med chokolade). Ofte fortyndes desserten med en tynd svampekage.

Pancho kage


Billedet af denne kage til nytår 2024 tiltrækker og opfordrer dig til at forberede den. Desserten er lækker og enkel. Det er ikke svært at forberede, da det bruger produkter, der næsten altid er tilgængelige derhjemme.

Komponenter brugt til basen:

  • 3-4 hønseæg (afhængig af størrelse);
  • en knivspids salt;
  • 160 g sukker;
  • vanillin;
  • 270 g mel;
  • 270 g creme fraiche (fedtindhold - 20%);
  • 35 g kakaopulver;
  • 12 g bagepulver.

Separat skal du også forberede cremen og fyldet.

Madlavningstrin:

  1. Bag først kagerne. For at gøre dette skal du bryde æggene, tilsætte vanillin og salt, piske alt, indtil der opnås en homogen luftig konsistens med skum. Tilsæt creme fraiche til æggeblandingen og bland igen.
  2. Kombiner det sigtede mel med bagepulver og kakaopulver, bland og flyt blandingen til æg-cremefraicheblandingen. Brug en mixer, pisk alt ved lav hastighed.
  3. Til bagning er det bedre at bruge en form med en diameter på ca. 20 cm. Beklæd formen med pergament og hæld blandingen i den.
  4. Så snart ovnen varmer op til 170°, kan du begynde at bage. Kagen er klar på 35 minutter. De skal køle godt af inden høst.
  5. Efter afkøling skæres kagen i to dele på langs. Skær en i terninger, det er bedre, hvis siderne af stykkerne ikke overstiger 2-3 cm.
  6. Dæk en beholder (helst en skål) med husholdningsfilm og dæk den let med smør eller vegetabilsk olie.
  7. Smør bunden af beholderen med fløde (forbered den ved at kombinere 700-800 g creme fraiche og 200 g sukker, du kan tilføje en knivspids vanillin). Behandl kagestykkerne med cremefraicheblanding og læg på bunden. Tilsæt samtidig nødde-frugtblandingen. Det kan kun være kirsebær eller tilføje ananas. Pres frugterne (ca. 400-500 g), så der ikke er meget saft. Hvis det ønskes, tilsæt valnødder, skåret i store stykker.
  8. Hvis der er creme tilbage efter at have lagt kagestykkerne, er det bedre at hælde det ovenpå den udlagte masse. Dæk det hele med hele kagen.

Dæk stykkerne med film og stil dem i køleskabet i mindst 3-4 timer. Fjern derefter filmen og læg desserten på en tallerken. Indretningen lavet i form af tynde linjer af smeltet mørk chokolade ser smuk ud. Kagen til nytår 2024 kan også dekoreres med en dragefigur.

Grevens ruiner


"Grevens ruiner" ligner i form og smag "Pancho". Der er flere varianter af kagen, men den klassiske version tilberedes oftest.

Til at tilberede kagerne ved Grevens Ruiner bruges følgende komponenter:

  • 2 spsk. hvedemel;
  • 1 glas hver af granuleret sukker og creme fraiche;
  • 2 kyllingeæg;
  • 1 tsk. soda;
  • 20 g kakao.

Separat skal du forberede creme fraiche og glasur.

Madlavningsregler:

  1. I en dyb skål kombineres æg og sukker. Pisk i cirka 4 minutter, indtil en hvid masse er øget i volumen.
  2. Hæld creme fraiche i æggeblandingen og kom ingredienserne sammen med en røremaskine ved lav hastighed. Blandingen skal have ensartet konsistens.
  3. Tilsæt bagepulver og mel til cremefraiche og æggeblandingen (sigt det først), bland det hele. Husk, at den skal være af medium konsistens (ikke for flydende eller tyk).
  4. Læg dejen i to beholdere (vægten skal være den samme). Kombiner den ene del med 1 spsk. l. noget mel, det andet - med 20 g kakao.
  5. Forbered bageforme og læg pergament på bunden. Det er tilrådeligt, at bradepanden til chokoladekage er lidt mindre end til hvid kage. Smør pergamentet og siderne af panden let med olie.
  6. Placér til bagning efter ovnen er forvarmet til 180°. Bagetid - 35 minutter.
  7. Efter at du har taget kagerne ud af ovnen, skal du stille dem til afkøling.
  8. I bageperioden kan du tilberede creme og glasur. For at forberede cremen skal du kombinere 300 g creme fraiche og 1 spsk. Sahara. Rør det hele (gerne med en røremaskine) til sukkeret er opløst. For at forberede glasuren skal du kombinere ingredienserne: 3 spsk. l. kakao og sukker, 6 spsk. mælk. Sæt beholderen på lav varme under konstant omrøring (ca. 5-6 minutter). Tilsæt 50 g smør til den varme blanding fjernet fra komfuret. Efter det er opløst i glasuren, lad det køle af.
  9. Slib chokoladekagen i små stykker. Rul dem i creme fraiche og læg dem i en bunke på et hvidt kagelag.

Når du har lagt kagen ud, kan du hælde den resterende creme fraiche over den og pynte den med tynde stramme glasur på toppen.

Eksempler på kagepynt til nytår 2024

Som dekorationer til kager til nytåret 2024 kan du lave honningkager eller søde figurer af Dragen - årets symbol, eller bruge frugter som dekoration. En tilføjelse med vintertema i form af et ur, snefnug, juletræ og andre festlige elementer vil altid være relevant.