Las galletas de jengibre caseras serán un maravilloso regalo y regalo para el Año Nuevo. El olor a jengibre, canela y productos recién horneados siempre aporta un ambiente festivo. Los dulces con figuras servirán como decoración brillante para el árbol de Navidad. Hornear para la mesa de Año Nuevo o Navidad es una tradición buena y sabrosa.
Hay muchas variaciones de las recetas caseras de pan de jengibre para el Año Nuevo 2025: clásicas, con diferentes sabores, con rellenos al gusto. El glaseado agregará dulzura y belleza al plato. Especias: acidez y sabor incomparable a pan de jengibre.
1. Pan de jengibre de Año Nuevo con glaseado
Cualquier receta que te guste puede servir como base para galletas de jengibre con glaseado blanco o multicolor.. Los patrones de azúcar no interrumpirán el sabor del postre, solo le agregarán sabor. Con una jeringa de repostería o una bolsa con boquilla, puedes dibujar el símbolo de 2025 en el pastel de Año Nuevo.
El glaseado de colores le permitirá decorar el producto de una manera inusual y festiva, por ejemplo, en forma de un árbol de Navidad con guirnaldas encendidas o un copo de nieve de encaje.
Para prepararlo necesitarás 1 clara de huevo y 200 g de azúcar. Batir ligeramente las claras, luego tamizar el azúcar glass en porciones hasta que la masa quede espesa, homogénea y tersa.
Si vierte otros 60-80 g de polvo en el glaseado terminado, obtendrá una pasta de azúcar de la que se dibujan patrones tridimensionales. Luego, si es necesario, se añaden tintes al glaseado.
El glaseado se puede preparar sin utilizar huevos.. Además del polvo, tome agua y una cucharadita de jugo de limón. Los productos se mezclan hasta obtener una consistencia suave y viscosa, lo mejor es utilizar una batidora para ello.
El glaseado resulta de un color lechoso y turbio, lo suficientemente fuerte como para cubrir simplemente productos horneados o dibujar un patrón simple.
Puedes hacer glaseado de gelatina sin utilizar claras de huevo.. Para este tipo de glaseado necesitarás 250 g de azúcar, agua, 5 g de gelatina y 0,5 cucharaditas. ácido cítrico disuelto:
- La gelatina se remoja en 30 ml de agua y se deja hinchar por completo.
- Se vierte azúcar en una cacerola, se vierten 6 cucharadas. l. agua y poner al fuego hasta que los cristales se disuelvan por completo. No es necesario hervir el almíbar.
- Se agrega ácido cítrico a la solución. Luego gelatina.
- Sin enfriar el almíbar, sumergir la batidora en él y batir hasta que quede blanco.
Se añaden aromas y colorantes al gusto. El glaseado recuerda algo a la pasta de malvavisco. El ácido no permitirá que se endurezca rápidamente, pero es recomendable utilizarlo inmediatamente, después de una hora la masa empezará a espesarse.
Si el glaseado recién preparado gotea, es necesario enfriarlo un poco. La cantidad indicada es suficiente para una bandeja de horno grande de pastas aromáticas.
2. Pan de jengibre con miel
Las galletas de jengibre para el Año Nuevo 2025 se pueden hornear en una versión ligeramente diferente. Para esto necesitarás:
- harina – 400 g;
- miel – 500 g;
- almendras – 200 g;
- polvo de hornear – 2-3 cucharaditas;
- Gallina, huevo;
- canela.
Si lo desea, agregue 50 ml de ron a la masa:
- La miel se calienta cuidadosamente en agua, se enfría un poco y se rompe un huevo en un bol.
- Los productos secos se mezclan por separado: nueces, especias, levadura en polvo.
- Agregue ron a la mezcla de harina seca.
- Mezclar con miel hasta obtener una pasta suave.
- El producto se hornea durante unos 15-20 minutos.
Este postre también es apto para glaseado de chocolate o cualquier relleno de mermelada.
3. Pan de jengibre de centeno
Otra variación de la receta de pan de jengibre. Indicado para nutrición dietética y para personas intolerantes al gluten.
Para preparar necesitarás:
- harina de centeno – 500 g;
- azúcar – 100 g;
- miel – 200 g;
- cáscara de naranja;
- canela, clavo.
Antes de empezar a trabajar, se calienta ligeramente la miel:
- Prepare una mezcla de miel con especias y ralladura.
- Agrega los ingredientes secos, amasa y deja la mezcla resultante en el frigorífico durante al menos media hora.
- Extienda la capa de 3-4 cm de espesor.
- Hornear los productos a 180°C hasta que estén dorados.
Este postre queda genial con un glaseado blanco estampado o un poco de azúcar en polvo.
4. Pan de jengibre
El pan de jengibre para el Año Nuevo 2025 atraerá a los amantes de la repostería dulce original. La base es la receta clásica de pan de jengibre, pero la composición contiene necesariamente entre 50 y 60 g de jengibre. Canela, anís estrellado y otras especias, opcionales.
Para obtener suavidad y ternura, también se usa almidón: 3-4 cucharadas. cucharas. El ingrediente se agrega a una mezcla de aceite o junto con harina; esto no afectará la calidad de la pieza de trabajo.
Después de extender la masa, se le da forma. El símbolo del año se traslada a las galletas de jengibre de Año Nuevo 2025; hay muchas fotografías de diferentes tipos de decoraciones con preparación paso a paso.
La cara del símbolo del año de la Serpiente o la silueta es más fácil de recortar con un molde. También se utilizan plantillas en forma de figuras. Se puede formar fácilmente una serpiente extendiendo la masa en forma de kobaska larga.
5. Pan de jengibre con chocolate
Para hornear muffins de chocolate para la mesa de Año Nuevo, necesitará:
- harina – 400 g;
- cacao en polvo – 5 cucharadas. l.;
- azúcar – 200 g;
- 1 barra de mantequilla;
- huevos – 2 piezas;
- sal - una pizca.
Para trabajar también necesitarás una batidora:
- Batir los huevos, el azúcar y la sal junto con la mantequilla hasta que quede esponjoso.
- La harina se vierte en porciones, la masa resultante es elástica y no se pega a las manos.
- El producto semiacabado se deja en el frigorífico durante 2 horas.
- La preparación de los productos horneados está determinada por su color dorado.
Las delicias frías terminadas se pueden cubrir opcionalmente con leche derretida o chocolate amargo.
6. Clásicos de Año Nuevo
La receta clásica de masa de pan de jengibre es similar a hacer masa de mantequilla. Para la versión básica necesitarás los siguientes ingredientes:
- harina – 500 g;
- mantequilla – 125 g;
- huevo de gallina – 2 piezas;
- polvo de hornear – 10 g;
- miel – 120 g;
- canela, jengibre - al gusto.
Una vez preparados todos los productos, puedes empezar a cocinar:
- La mantequilla se ablanda a temperatura ambiente y se derrite junto con la miel al baño maría.
- Si se utilizan especias, se añaden a la mezcla de miel y aceite.
- Batir los huevos y mezclar hasta que quede suave.
- Tamizar la harina y la levadura en polvo en la mezcla y amasar la masa. Después debe enfriarse en el frigorífico bajo film durante al menos 30-60 minutos.
- La masa fría se extiende hasta 10 cm, se corta en moldes y se hornea a 180°C durante 10 minutos.
Los productos preparados se enfrían, se decoran al gusto y se sirven. No debe enfriar los dulces recién horneados en el refrigerador; el rendimiento del equipo se deteriorará y los platos calientes pueden hacer que el estante se agriete.
7. Pan de jengibre con canela
El pan de jengibre con canela es otro clásico delicia navideña. Se puede regalar un dulce tallado en forma de Serpiente y envuelto en un bonito paquete.
Para la preparación se utiliza:
- harina – 175 g;
- cacao – 1 cucharadita;
- mantequilla – 100 g;
- azúcar – 100 g;
- huevo;
- polvo de hornear 1-2 cucharaditas;
- canela – 0,5-1 cucharadita;
- clavo – 0,5 cucharaditas.
Primero, se mezclan todos los productos secos, luego se les agrega mantequilla blanda y un huevo. Muele los ingredientes hasta obtener migajas y forma una bola. Luego enfriar en el frigorífico durante 1-2 horas. Hornea en horno precalentado durante 15 minutos. El glaseado se aplica después de que la cocción se haya enfriado lo suficiente.
Puede experimentar con recetas estándar a su discreción. Las migas de nueces que te gusten, frutas confitadas y frutas secas quedan bien en la masa. El sabor es especialmente pronunciado en las delicias de jengibre y miel.
Es conveniente poner el relleno en la rica masa de pan de jengibre. No hace falta que tomes sólo mermelada, el postre de Año Nuevo queda delicioso con chocolate, leche condensada y natillas.
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