Postres para el Año Nuevo 2024 sin hornear: recetas con fotos.

Es costumbre celebrar las fiestas de forma ruidosa y alegre, y la mesa debe estar repleta de deliciosos manjares. Un lugar especial en la fiesta lo ocupa el menú “dulce”, donde las amas de casa pueden demostrar sus habilidades e imaginación y sorprender a los invitados. Las recetas más simples sin hornear no requieren manipulaciones complejas. Ya está lista una lista mínima de productos del supermercado más cercano y un elegante regalo de Año Nuevo.

Postre "Año Nuevo"

Tanto a los adultos como a los niños les encanta la gelatina. Su delicada consistencia, agradable frescor y sorprendentes sabores te cautivan desde la primera cucharada. El postre de cuajada en delicadas galletas se prepara rápidamente y sin duda se convertirá en el plato fuerte de la fiesta de Año Nuevo.

Ingredientes:

  • mascarpone – 250 g;
  • requesón – 200 g;
  • galletas (savoyardi) – 12 piezas.;
  • nata (al menos 33% de contenido de grasa) – 200 ml;
  • leche (enfriada) – 100 ml;
  • chocolate (para decoración) – 50 g;
  • gelatina – 15 g;
  • café con leche condensada (para remojar) – 100 ml;
  • fresas, plátanos, bayas - al gusto.

Contenido calórico por 100 g – 310 kcal

Preparación paso a paso:

  1. Prepare los productos según la lista, compruebe su frescura y sabor.
  2. Remoja la gelatina en agua a temperatura ambiente para cubrir la mezcla durante 15 minutos. Luego calentar al baño maría hasta su completa disolución.
  3. Vierta la crema espesa enfriada en un bol y bata con una batidora hasta que espese.
  4. En un recipiente aparte, mezcle el requesón y el mascarpone hasta que quede suave. Vierta la gelatina disuelta en un chorro fino.
  5. Combine con cuidado la crema batida y la masa de cuajada, mezcle con una batidora a baja velocidad. La base del bizcocho está lista.
  6. Vierte el café en una taza y prepara las galletas. Sumergir en líquido y colocar en un molde para que endurezca. Adecuado para moldes redondos desmontables y rectangulares para pan.

Primero cubre la bandeja con film transparente para que una vez endurecido puedas retirar fácilmente el postre.

  1. Vierta un poco de nata preparada en el fondo del molde y extienda con cuidado el savoiardi empapado en una capa. Si lo deseas, puedes hacer una capa de fruta finamente picada o de chispas de chocolate.
  2. Vierta la siguiente porción de nata encima y alise.
  3. Repita la fila de galletas y crema. Debe quedar una capa de gelatina encima.
  4. Coloca el postre en el frigorífico durante al menos 4-5 horas, preferiblemente durante la noche.
  5. Antes de servir, voltea el molde sobre un plato grande, retira el film y decora como desees. Rocíe con chocolate derretido, corte las fresas y colóquelas encima, alternando con hojas de menta. Buen provecho.

Pastel de año nuevo blanco como la nieve con cerezas

La textura suave y gelatinosa del postre se derrite en la boca y la agradable acidez de las jugosas cerezas le da un sabor increíble. El bizcocho tarda media hora en montarse y pasadas 3 horas se puede servir.

Ingredientes:

  • gelatina de cereza – 2 paquetes;
  • masa de cuajada dulce – 400 g;
  • agua – 0,5 litros;
  • crema 33%-contenido de grasa – 400 ml;
  • bizcocho (listo) – 1 pieza;
  • azúcar en polvo - al gusto;
  • cerezas sin hueso – 1 cucharada;
  • virutas de coco - para decoración.

Contenido calórico 100 g – 300 kcal

Preparación paso a paso:

  1. Prepare con antelación los productos para el bizcocho, los moldes para fijar la gelatina y los platos para batir.
  2. Prepare una masa de gelatina con un paquete de gelatina de cereza según las instrucciones y déjela endurecer por completo. Lo necesitarás para cortarlo en cubos para la capa interior del pastel.

Para que la gelatina se vuelva densa, tome menos agua de la indicada en el paquete. Por ejemplo, en lugar de 400 ml es necesario tomar 320-350 ml.

  1. El bizcocho se puede comprar en la tienda o hornear con antelación. Cortarlo en cubos de 2 cm de lado, ponerlo en un plato y tapar para que no se seque.
  2. Enjuague las cerezas, quíteles los huesos y exprima el exceso de humedad.
  3. Diluya el segundo paquete de gelatina en 100 ml de agua caliente (no agua hirviendo), revuelva bien, no permita que espese.
  4. La crema cuajada se prepara con requesón, gelatina diluida, azúcar en polvo y hojuelas de coco. Mezcla todos los ingredientes en un bol, agregando cada ingrediente en pequeñas porciones y probando el sabor resultante.
  5. Cubra los foros con film transparente o pergamino. Coloque una fina capa de crema en el fondo, luego coloque cubitos de gelatina, galleta y cerezas. Cubrir nuevamente con una capa de crema y repetir capas. Nivele la parte superior y colóquela en el refrigerador durante 3-5 horas.
  6. Voltee el pastel terminado en un plato, espolvoree virutas de coco por todos lados y decore como desee. El relleno de gelatina de frutos rojos queda muy impresionante en el postre. Buen provecho.

Postre de año nuevo “Conos de abeto”

Los dulces caseros y las tartas de un bocado combinan muy bien en la mesa navideña. Su preparación no requiere manipulaciones complejas ni ingredientes costosos. Los pasteles en forma de cono con relleno crujiente y sabor a leche condensada serán una excelente adición al ambiente festivo.

Productos:

  • leche condensada – 1 lata;
  • nueces – 100 g;
  • hojuelas de maíz glaseadas – 2 paquetes;
  • azúcar en polvo – 2 cucharadas. l.

Contenido calórico 100 g – 360 kcal.

Tiempo de cocción 15-30 minutos.

Cocinar paso a paso:

  1. Mezclar todos los ingredientes en un bol. Deja algunos copos para decorar. El resultado debe ser una masa suave que se pueda formar bolas fácilmente y que mantenga su forma.

Para espesar la leche condensada, hervirla en un frasco en agua durante unas 2 horas y dejar enfriar.

  1. Forme conos con la masa dulce, puede usar vasos alargados y guardarlos en el refrigerador durante 3-4 horas. Los caramelos fríos mantienen mejor su forma y son fáciles de decorar.
  2. Decorar el postre helado con copos enteros en forma de conos, colocar en un plato y espolvorear con azúcar glass por encima a través de un colador. Buen provecho.

Salchicha de chocolate

Un postre favorito durante varias generaciones desde la infancia. Este increíble manjar queda genial en la mesa de Año Nuevo, te levanta el ánimo instantáneamente y no lleva más de media hora prepararlo. Existen muchas variaciones de postre de chocolate con diferentes rellenos. Ofrecemos el más simple y asequible.

Ingredientes:

  • galletas de mantequilla – 300 g;
  • nueces, cacahuetes, avellanas – 100 g;
  • cacao en polvo – 3 cucharadas. l.;
  • leche – 2 cucharadas;
  • azúcar granulada – 100 g;
  • mantequilla – 125 g;
  • huevo – 1 ud.

Preparación paso a paso:

  1. En una cacerola pequeña con fondo grueso, mezcle la mantequilla, la leche, el cacao, el azúcar y el huevo crudo. Batir todo bien y poner a fuego lento.
  2. Mientras revuelve constantemente la mezcla de chocolate, cocine hasta que el azúcar se disuelva por completo y la mezcla espese, aproximadamente 15 minutos.
  3. Picar las galletas en trozos pequeños. Asar y picar las nueces. Vierta en la mezcla caliente en la estufa y revuelva bien. Apaga el fuego.
  4. Extienda el pergamino sobre la mesa. Coloque la mezcla a lo largo del borde y enróllela hasta darle forma de salchicha. No te olvides de los bordes que deben estar bien torcidos.
  5. Coloca las preparaciones en el frigorífico durante la noche.
  6. Antes de servir, cortar la salchicha de chocolate en porciones y colocar en un plato bonito. Buen provecho.

Rollo “Placer”

Este manjar casero se prepara con un par de movimientos de la mano, sin necesidad de habilidades especiales ni ingredientes costosos. Y el resultado hará las delicias de la anfitriona y los invitados a la mesa festiva. Los niños apreciarán este delicado postre.

Productos:

  • mantequilla – 100 g;
  • galletas de mantequilla – 300 g;
  • azúcar – 80 g;
  • cacao – 2 cucharadas. l.;
  • leche (se puede sustituir por agua) – 80 ml (para pasteles) + 70 ml (para nata);
  • azúcar en polvo – 100 g;
  • hojuelas de coco – 100 g;
  • nueces para relleno - opcional.

Tiempo de cocción – 30 minutos. + 2-4 horas para endurecer

Preparación paso a paso:

  1. Los productos de postre deben estar a temperatura ambiente. Muele previamente las galletas hasta obtener migajas finas. Pasar las nueces por una picadora de carne o enrollar con un rodillo.
  2. Hervir la leche y el cacao en un cazo hasta que se disuelva por completo. Deje enfriar ligeramente a una temperatura cómoda para sus manos.
  3. Vierta la mezcla en las migas de galleta y nueces en un chorro fino en porciones pequeñas, revolviendo constantemente. La consistencia de la "galleta" debe volverse espesa y mantener su forma. Es posible que no necesite toda la mezcla de chocolate.
  4. Distribuir la masa sobre la tabla en una capa uniforme de 0,5 cm de espesor, para facilitar el enrollado se puede utilizar papel pergamino.
  5. Batir la mantequilla blanda con el azúcar, la leche y las hojuelas de coco.
  6. Aplicar la crema uniformemente sobre todo el bizcocho y enrollar con cuidado el rollo.

Para evitar que el rollo se desenrolle, deje un borde sin recubrir y pellizca con cuidado el otro lado al girarlo.

  1. Coloca el panecillo en el frigorífico un par de horas o en el congelador durante media hora. Vierta chocolate derretido sobre el postre terminado, decore con fruta picada y espolvoree con azúcar en polvo de colores.
  2. Sirve el panecillo cortado en porciones y frío. Buen provecho.

Postre "Ciruelas pasas fragantes"

Los invitados seguramente apreciarán los dulces caseros elaborados con ingredientes saludables y se agotan en un par de minutos. Una porción produce una gran cantidad de delicias. Si lo deseas, puedes aumentar las porciones, agregar tus nueces y colorantes favoritos.

Ingredientes:

  • Ciruelas pasas deshuesadas – 400 g;
  • Nueces peladas (nueces, avellanas) – 200 g;
  • Azúcar – 150 g;
  • Crema 30% - 200 ml.

Proceso de cocción:

  1. Lave bien las ciruelas pasas grandes, quíteles los huesos y séquelas. Si está seco, remójelo en vino tinto o en almíbar de azúcar tibio.
  2. Pelar las nueces dejando trozos grandes.
  3. Coloca una nuez dentro de la fruta y colócala en un zócalo. Haz esto con todas las frutas.
  4. Batir la nata con una batidora con azúcar hasta que aparezcan picos estables.
  5. Coloque las ciruelas pasas y la mousse aireada en capas en un bol. Decora la parte superior con picos ondulados, espolvorea con chocolate rallado y nueces picadas. Buen provecho.

barras dulces

Los dulces pequeños que se pueden comer inmediatamente tienen una gran demanda durante las vacaciones. Por lo tanto, las pequeñas barras planas de pasta dulce se agotan al instante. Y a partir de ellos podrás crear infinidad de postres similares.

Ingredientes:

  • mantequilla – 200 g;
  • galletas de mantequilla (cualquier tipo servirá) – 300 g (se pueden sustituir por bizcochos);
  • leche condensada – 1 b.;
  • miel - 1 cucharada. l.;
  • azúcar – 1 cucharada. l.;
  • agua – 80 ml;
  • chocolate sin relleno - 1 barra;
  • nueces, frutos secos, bayas - opcional.

Preparación paso a paso:

  1. Muele las galletas y las nueces hasta obtener migajas.
  2. En un bol, mezcle la mantequilla blanda y la leche condensada. Agregue gradualmente las galletas (es posible que no sean necesarias todas) hasta formar una masa densa.
  3. Cubre la bandeja con pergamino (puedes usar una bandeja para hornear). Extienda la masa de arena en una capa fina y alísela.
  4. En una cacerola cocinar el caramelo con agua, azúcar y miel. Cocine a fuego lento durante unos 10 minutos hasta que se doren. Deje enfriar un poco y vierta el caramelo sobre la capa de galleta.
  5. Coloque encima nueces trituradas, semillas tostadas, fruta picada y vierta chocolate derretido encima.
  6. Coloque la pastilla en un lugar fresco para que se endurezca durante 30 a 60 minutos. Antes de servir, cortar en tiras largas y colocar en un plato. Buen provecho.

Gelatina de leche con melocotones

Un postre delicado y aromático elaborado con espuma de leche aireada y melocotones jugosos es muy refrescante y brinda una experiencia inolvidable.

Productos:

  • leche – 600 ml;
  • azúcar – 2 cucharadas. l.;
  • gelatina – 15 g (para la capa de leche) + 5 g (para la capa de fruta);
  • vainillina - una pizca;
  • melocotones enlatados – 800 g.

Proceso de cocción:

  1. Primero debes preparar tazones festivos en los que se verterá gelatina multicapa.
  2. Prepara gelatina de leche. Para ello remojar 15 g de gelatina en 100 ml de leche y dejar hinchar durante 15 minutos. Calentar la mezcla hinchada al baño maría o en el microondas, revolviendo ocasionalmente hasta que quede suave.
  3. Vierta la mezcla de gelatina en la leche tibia restante y revuelva bien. Verter en boles en una capa de 3-4 cm y meter en el frigorífico hasta que endurezca por completo.
  4. Escurrir el líquido de los melocotones enlatados, disolver en él la gelatina y dejar que se hinche. Luego calentar hasta que se disuelva por completo.
  5. Corta la pulpa de la fruta en rodajas finas. Coloque una hermosa rosa en círculo en tazones con gelatina de leche.
  6. Mezclar el jugo enfriado con la gelatina y verter un chorro fino sobre los melocotones. Colóquelo en un lugar fresco durante 2-4 horas.

Puedes hacer postre con cualquier fruta. Buen provecho.

Postre “Mandarinas en la nieve”

Una mandarina de color naranja brillante con una cáscara de crema agria blanca como la nieve luce espectacular en la mesa. La salchicha de gelatina se corta en rodajas y se sirve a los invitados. Tiene un sabor jugoso, refresca bien y aporta energía. Incluso un ama de casa novato puede hacer frente al postre.

Ingredientes:

  • mandarinas frescas de variedades dulces – 6 piezas;
  • crema agria 20% contenido de grasa (puedes usar crema) – 600 g;
  • azúcar – 1 vaso;
  • gelatina – 30 g;
  • Botella de plástico de 1 litro.

Cómo preparar un hermoso manjar:

  1. Prepare los productos según la lista, compruebe su frescura y calidad. Prelavar y quitar la piel y las fibras blancas de los cítricos, que imparten amargor. La crema agria debe estar a temperatura ambiente. La botella de plástico está limpia y seca con el cuello cortado (para facilitar el llenado).
  2. Diluir la gelatina con agua y dejar hinchar durante 15 minutos. Luego calentar al baño maría o en el microondas hasta su total disolución.
  3. Coloca las mandarinas peladas amontonadas en una botella.
  4. Batir la crema agria con la gelatina hasta que quede suave y verter en un recipiente con frutas cítricas. Distribuye con cuidado la mezcla para que no quede ningún espacio vacío. Colocar en el frigorífico durante varias horas.
  5. Retire el postre endurecido de la botella, córtelo en porciones y colóquelo bellamente en un plato, decore, si lo desea, con hojas de menta, rodajas de mandarina y chispas de chocolate. Buen provecho.