Es sorprendente lo inusuales y extrañas que pueden ser las cosas cotidianas, absolutamente familiares. El mejor ejemplo es la comida. Existen muchos mitos y disputas en torno a la comida. Quizás ningún ingrediente culinario sea visto exclusivamente de forma positiva o sólo negativa. Puede que no sepas cocinar y que no conozcas el valor energético de cada producto, pero hay datos interesantes y sorprendentes que no sólo te serán instructivos, ¡sino también útiles en la vida cotidiana!
1. Los cacahuetes no son frutos secos
Estamos acostumbrados a que el maní sea una nuez. Este es el snack favorito de la cerveza en Rusia, una fuente asequible y sabrosa de proteínas; en los estantes de las tiendas se encuentra junto a avellanas, nueces y anacardos; se vende salado, frito, glaseado, sin procesar, en azúcar y chocolate. Sin embargo, pocas personas saben que desde un punto de vista botánico, el maní es una leguminosa, como la soja, los frijoles y los guisantes habituales.
2. ¿El glutamato monosódico es una especia?
Existen muchos mitos y rumores en torno al glutamato monosódico. Los nutricionistas y médicos en las pantallas de televisión lo amenazan con sus efectos mortales e instan a dejar de consumir alimentos que lo contengan. El glutamato monosódico es un aditivo también llamado potenciador del sabor y su significado está en el nombre. Hoy en día es bastante difícil encontrar un producto sin él, los fabricantes entienden que nos gusta comer comida sabrosa. Pero lo interesante es que en algunos países asiáticos, por ejemplo en Japón, el culto a la comida deliciosa es tan fuerte que el glutamato monosódico se vende en las tiendas, como en nuestro país la pimienta negra normal. Los habitantes de la Tierra del Sol Naciente lo añaden a los platos como especia clásica o incluso sustituyen la sal.
3. Aceite de girasol sin colesterol
A menudo se puede encontrar la inscripción “sin colesterol” en la etiqueta del aceite de girasol. No vale la pena dar preferencia a un producto de este tipo, esperando obtener sus beneficios, porque esta información no es más que una estrategia de marketing de la marca. El colesterol se encuentra únicamente en las grasas animales, por lo que, en principio, no puede encontrarse en el aceite vegetal.
4. La miel tiene una vida útil de miles de años.
Es costumbre controlar la fecha de caducidad de los productos y asegurarse de estudiar el embalaje antes de comprarlos y consumirlos. Sin embargo, hay un ingrediente que tiene una vida útil casi ilimitada: la miel. Si se almacena correctamente, el postre más saludable del mundo no desaparecerá ni siquiera después de mil años.
5. Los tomates sanos no están crudos
Generalmente se acepta que el tratamiento térmico tiene un efecto negativo sobre las propiedades beneficiosas de los productos, pero siempre hay excepciones a cada regla. Uno de ellos son los tomates. Se ha demostrado que los tomates se vuelven más saludables sólo después del tratamiento térmico. Todo el secreto está en una sustancia llamada licopeno, que es increíblemente beneficiosa para la salud humana. La concentración de este elemento en los tomates sólo aumenta bajo la influencia de las altas temperaturas.
6. La vitamina C no se encuentra principalmente en los limones.
El alimento que todo el mundo asocia con la vitamina C suele ser el limón. Sin embargo, esta fruta está lejos de ostentar un récord por su contenido. La rosa mosqueta, el espino amarillo, el pimiento morrón, el kiwi e incluso la naranja contienen mucha más cantidad de esta vitamina esencial y son mucho más agradables de comer.
7. Lacrimador en un arco.
El abuelo está sentado, vestido con cien abrigos de piel... Casi nadie consigue cortar cebollas sin lágrimas. La culpable es la sustancia lagrimal contenida en la verdura, se llama lacrimógeno. Es la liberación de esta sustancia lagrimal al entrar en contacto con el aire lo que nos hace llorar.
8. El secreto para conservar patatas
Las patatas deben almacenarse a temperaturas superiores a cero de +2 a +4 C. En tales condiciones, el cultivo de raíces no germina ni se echa a perder. No sólo le gusta el frío, sino también la proximidad a otras verduras. La única excepción es la remolacha.
9. El secreto para cocinar correctamente el arroz
Si lees la mayoría de los secretos para cocinar un delicioso arroz en Internet, a menudo te toparás con la clásica recomendación: para 1 vaso de arroz necesitas 2 vasos de agua. Está mal seguir ese consejo. La cantidad de líquido al cocinar arroz depende principalmente de su variedad. Al arroz para paella española le gusta mucha agua, y el clásico jazmín blanco es aún más sabroso cuando se cocina en una proporción de 1:1,5.
10. Filete elaborado únicamente con carne de res
Estamos acostumbrados a preparar filetes de cerdo, aves o incluso pescado. Pero los estadounidenses están convencidos de que la única opción de carne para este plato es la ternera. Además, el clásico bistec nacional se elabora con carne de toro, pero un plato similar elaborado con carne de vaca se llama bistec.
