A legjobb újévi ajándék gyerekeknek az újévre ehető! Az ünnepi receptek a saláták bősége között tartalmazzák az édességeket! A gyerekeknek szánt újévi cukorkák pedig a legjobb megoldás arra, hogy a gyerekek ne unatkozzanak ebben az ünnepi forgatagban. És ha saját kezűleg készítik őket, akkor a szülők örömmel látják, hogy gyermekeik ilyen finom csemegét falnak.
Ráadásul a házi készítésű cukorkák nagyon ünnepinek és szokatlannak tűnnek, így ajándékba is csomagolhatod családodnak és barátaidnak. És díszítsd velük a karácsonyfát is!
Nyalóka cseresznye-citromos ízzel
A recept alapja: cseresznye és citromlé. A cukorkák élénk színűek és savanyú ízűek.
Hozzávalók:
- 1/2 csésze cseresznye és citromlé
- 1 csésze cukor
- 1/4 csésze víz
- 1/4 csésze kukoricaszirup
- porcukor
Hogyan készítsünk házi édességet saját kezűleg:
- Töltsünk meg egy lapos, széles aljú tálat porcukorral. Üveggel vagy kerek tárggyal rajzolj köröket a cukorra, hogy cukornádat formálj. Helyezzen nyalóka rudakat minden körbe.
- Keverjük össze a cseresznyét és a citromlevet, és forraljuk fel két evőkanálra.
- Keverje össze a vizet és a kukoricaszirupot egy serpenyőben. Forraljuk fel a keveréket, és főzzük 150 fokos hőmérsékletre.
- Azonnal öntse a cukorkeveréket egy mérőedénybe. Adja hozzá a gyümölcslevet és az Ön által választott további összetevőket. Keverjük össze szilikon spatulával. Porcukorral bevont, előkészített körökbe öntjük. Hagyjuk kihűlni. Ez körülbelül 15-20 percet vesz igénybe.
Menta ízű nyalókák
Ezek a cukorkák átlátszóak lesznek, így díszítéshez használhatunk színes ehető szórókat, zúzott cukorkát, diót vagy áfonyát. És a menta ízén kívül bármilyen más íz is elkészíthető ugyanezen az elven élelmiszer-adalékanyagok felhasználásával.
Hozzávalók:
- 2 csésze cukor
- 2/3 csésze kukoricaszirup
- 2 teáskanál ízesített kivonat (menta vagy vanília)
Hogyan készítsünk újévi cukorkákat gyerekeknek:
- Készíts elő két tepsit és bélelj ki sütőpapírral. Vegyünk egy nagy tálat is, és töltsük meg vízzel és jégkockákkal. Egyelőre tedd félre.
- Helyezzen egy kis serpenyőt közepes lángra, és keverje össze a cukrot, a kukoricaszirupot és a 1/4 csésze vizet. Csatlakoztasson egy cukorka hőmérőt a serpenyő belsejéhez.
- Növelve a hőt, kevergetve felforraljuk, hogy a cukor feloldódjon. Érdemes előzőleg vízbe áztatott cukrászecsettel keverni. Így nem képződnek kristályok az alján.
- A jövőbeni cukorkákat 150 fokon kell főzni. Ez körülbelül 5-7 perc. Azonnal helyezze a serpenyőt a keverékkel egy jégtálba 10-15 másodpercre, hogy gyorsan lehűljön. Ügyeljen arra, hogy ne kerüljön víz az édes keverékbe. Az ízesítő kivonatot közvetlenül a jeges fürdő után kell hozzáadni a keverékhez.
- Gyorsan, mielőtt a keverék lehűlne, öntse a szirupot egy sütőlapra, és formáljon belőle jövő nyalókát. Ehhez használhat cukrászati formákat, vagy csak kézzel készített tetszőleges méretű köröket. A nyalókák között helyet kell hagyni, hogy ne olvadjanak össze egy csomóba. Helyezzen rudakat (fogpiszkálót) a leendő cukorkákra, és szórja meg színes díszítéssel, nyomkodja őket a szirupba. Hűtsük le a cukorkákat és már kész is a finomság!
Málna ízű nyalókák
Ezt a cukorkát Valentin-nap alkalmából is használhatod, mivel a piros cukornádból könnyen szívecskéket lehet csinálni. Újévkor és karácsonykor azonban a gyerekek nagyon szeretik a málnás cukorkákat, mivel fényesek és nagyon könnyen elkészíthetők. Kísérletezhet más élelmiszer-adalékanyagokkal, és más ízű cukorkákat is készíthet.
Hozzávalók:
- 250 gramm cukor
- 100 gramm vizet
- 1/2 teáskanál citromsav
- ételfesték - málna
- Öntsön kristálycukrot egy serpenyőbe vagy serpenyőbe. A keveréket jól kevergetve 130 fokra melegítjük. Táplálékhőmérővel szabályozhatod a hőmérsékletet, de ha nincs ilyened, van más mód is. Vegyünk egy kis szirupot, és csepegtessük egy hideg vízzel teli kanálba. A kapott cseppnek tiszta szélekkel kell rendelkeznie, de még mindig lágynak kell lennie.
- Adjunk hozzá természetes málna aromát és piros ételfestéket. 150 fokra melegítjük, és hideg vízben egy csepp szirupnak meg kell szilárdulnia. A citromsavat és a vizet egyenlő részekben keverjük össze, és adjuk a sziruphoz. Keverjük újra.
- A cukorkák elrendezéséhez jobb, ha növényi olajjal megkent szilikon szőnyeget vagy pergament vesz. A nyalókákat nagy kanállal kell formázni, így megadva a kívánt formát. A tetejére szórhatunk ehető színes élelmiszer-adalékanyagokat, diót, kókuszreszeléket vagy porcukrot.
- Mindegyik karamellre fából készült rudakat helyezünk, és hagyjuk kihűlni.
Ne feledje, hogy nem elég egy nyársat rögzíteni. A tengelye körül is el kell forgatni 360 fokkal, hogy a pálcika szépen belemerüljön a karamellbe (ez nagyon fontos, szinte a fő titok!).
