Salátareceptek a 2024-es újévre: új termékek fotókkal

Az újévi asztal menüje feltétlenül tartalmaz salátákat. Gyakran nevezik őket az ünnep lelkének. A háziasszony szabad utat engedhet fantáziájának a tervezésben és az összetevők kombinációjában. A saláták alapja a hús, a tenger gyümölcsei, a hal, a zöldségek és a gyümölcsök. Ez a változatosság megkönnyíti a vendégek ízlésének kielégítését.

Saláta garnélarákkal és grapefruittal

A grapefruit kellemes keserűsége tökéletesen passzol a koktélparadicsom, a sajt és a királyrák édes ízéhez. A ropogós saláta kiváló asztaldísz lesz. Tálalás előtt mindenképp meglocsoljuk a salátát a fűszeres öntettel.

Saláta hozzávalói:

  • 15-20 db. nagy királyrák;
  • 6-7 koktélparadicsom;
  • 3-4 fürjtojás;
  • jégsaláta;
  • 2 grapefruit;
  • 5-6 szelet fehér kenyér;
  • 30 g sajt;
  • 2 gerezd fokhagyma;
  • őrölt feketebors.

Az öntet hozzávalói:

  • 1,5 tk. francia mustár;
  • 2 tk könnyű méz;
  • 2 tk citromlé;
  • 2 evőkanál. olivaolaj;
  • só ízlés szerint.

Hogyan kell főzni:

Az öntetet jobb előre elkészíteni, hogy átjárja és ízt adjon. Ehhez keverje össze az olívaolajat, a citromlevet, a mustárt és a mézet. Keverés után ízlés szerint sózzuk.

Egy serpenyőt felforrósítunk, és kevés olajat öntünk bele. Szárítsa meg a kenyérszeleteket mindkét oldalukon. Hagyjuk kihűlni.

A jégsalátát kézzel (nem késsel!) szaggatjuk, és egy mély csészébe helyezzük. Felöntjük egy kevés öntettel, hagyjuk, hogy a saláta jól átázzon.

Távolítsuk el a garnélarák héját és beleit, és 2 gerezd finomra vágott fokhagyma mellett megsütjük. Feltétlenül borsozzuk meg a tenger gyümölcseit ízlés szerint és keverjük össze.

A fürjtojást megfőzzük és meghámozzuk.

A koktélparadicsomokat alaposan megmossuk és félbevágjuk. A grapefruitot meghámozzuk, szeletekre osztjuk, a fóliát eltávolítjuk.

Helyezze a főtt fokhagymás garnélarákot és a salátaleveleket egy mély salátástál aljára. Ezután adjuk hozzá a paradicsomot, a tojást és a grapefruit szeleteket. Tálalás előtt a salátát csípős öntettel felöntjük, őrölt borssal megszórjuk, reszelt sajtot adunk hozzá, és megkenjük egy kis ropogós kenyeret.

Ha a grapefruit keserűsége nem felel meg az ízlésednek, akkor vegyél narancsot – ez egy remek alternatíva! A szárított kenyér helyettesítője a keksz!

Saláta "újévi doboz"

Egy látványos, finom zöldsaláta, ami szilveszterkor pár perc alatt elmúlik. Az előkészítés nem tart tovább 20 percnél. A saláta trükkje nemcsak szokatlan étvágygerjesztő megjelenése, hanem titkos öntete is. Ez a program igazi fénypontja!

Saláta hozzávalói:

  • 2 csirke tojás;
  • 100-150 g főtt csirke;
  • 100 g kimagozott aszalt szilva;
  • 100 g sajt;
  • 3 nagy kivi;
  • friss uborka.

Az öntet hozzávalói:

  • 7 evőkanál. l. majonéz;
  • 1 tk. fűszeres mustár.

Hogyan kell főzni:

Az aszalt szilvát többször öblítsük le, és áztassuk 10-15 percre forrásban lévő vízbe. Lecsepegtetjük, papírtörlővel megszárítjuk, és apróra vágjuk.

A főtt tojást finom reszelőn lereszeljük.

A csirkét megfőzzük, apróra vágjuk (kockákra, csíkokra vagy csíkokra).

Az uborkát jól megmossuk, meghámozzuk és csíkokra vágjuk.

A lágy sajtot durva reszelőn lereszeljük.

A kivit meghámozzuk és szeletekre vágjuk (a lényeg, hogy ne legyen vastag). Egy fóliával borított, négyzet alakú tepsi alját és oldalát kibéleljük.

A majonéz és a mustár első összekeverése és összekeverése után a kivit megkenjük öntettel. Ezután hozzáadjuk a feldarabolt csirkét, és újra megkenjük az öntettel. Óvatosan nyomja le a salátát egy kanállal. A következő réteg uborka, öntettel megkenjük és lenyomkodjuk. A következő réteg aszalt szilva és ismét öntet. A saláta utolsó rétege a tojás és az öntet. Amint minden kész, tegyük a kész salátát a hűtőbe 1,5-2 órára.

Óvatosan fordítsa a salátát egy tányérra, vegye ki a serpenyőt és távolítsa el a filmet.

Ünnepibb dekorációhoz helyezzünk az oldalára fenyőtobozokat, lucfenyő ágakat vagy bármilyen más zöldet. Így a saláta még lenyűgözőbbé válik.

Saláta "Fasolino" egy pohárban

Egy könnyű, finom saláta minden vendéget megörvendeztet szilveszterkor. Az étel fénypontja a szokatlan megjelenés. A saláta azoknak is ideális, akik félnek a hízástól.

Összetett:

  • 300 g csirke filé;
  • 1 friss uborka;
  • konzerv vörös bab konzerv (180 g);
  • 100-130 g sajt;
  • lomb;
  • 4 evőkanál. l. pörkölt fenyőmag;
  • 9 evőkanál. l. fehér joghurt;
  • 6 evőkanál. l. majonéz;
  • só ízlés szerint;
  • fekete bors ízlés szerint;
  • gerezd fokhagyma.

Hogyan kell főzni:

A csirkefilét enyhén sós vízben megfőzzük, kihűtjük és csíkokra (vagy kis kockákra) vágjuk.

Az uborkát megmossuk, meghámozzuk, csíkokra vágjuk. A sajtot közepes reszelőn lereszeljük.

Keverje össze a vörösbabot a csirkével, a szeletelt uborkával és a sajttal.

A szószhoz egy külön tálban keverjük össze a majonézt, a joghurtot, az apróra vágott fűszernövényeket és a kinyomott fokhagymát. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.

Vegyünk mély poharakat a borhoz. Hozzáadjuk a kevert saláta hozzávalóit, meglocsoljuk öntettel, a tetejére pedig a fenyőmagot.

A saláta lenyűgözően fog kinézni bármilyen mély átlátszó üvegben. Alternatív megoldásként csirke helyett pulykahúst is adhatunk hozzá.

"Prince" saláta egy pohárban

Egy étvágygerjesztő saláta naranccsal és csirkefilével minden ínyenc szívét megnyeri az újévi asztalnál. Az étel kiváló alternatívája lehet Oliviernek. Gyors elkészítés, könnyű hozzávalók és érdekes előadás.

Összetett:

  • 500 g csirke filé;
  • 200-25 g koreai sárgarépa;
  • 3 csirke tojás;
  • 2 narancs;
  • 100-130 g sajt;
  • 8 evőkanál. majonéz.

Hogyan kell főzni:

A salátát egyenletes rétegekben fektetjük le. Az első főtt csirke, vágjuk kockákra. Azonnal kenjük be a húst majonézzel.

A második réteg sárgarépa. Vásároljon készen, vagy készítse el saját maga koreai nyelven. Kenjük be a réteget majonézzel.

A harmadik réteg narancssárga, kockákra vágva. Kenje meg a gyümölcsöt majonézzel.

A negyedik réteg főtt tojás, kockákra vágva és ecsettel.

Az utolsó ötödik réteg finom reszelőn reszelt sajt. Nem kell zsírozni, csak a saláta tetejére szórjuk.

A legjobb, ha a réteges salátát átlátszó üvegbe helyezi - lenyűgözőbb és reprezentatívabb lesz.

Zöldségsaláta mozzarellával és padlizsánnal

Egy kiadós saláta majonéz nélkül az egész családnak tetszeni fog. A padlizsán, a koktélparadicsom és a mozzarella sajt kombinációja ideális bármilyen italhoz vagy meleg ételhez. A finomított olaj kellemes aromát ad. Lehetetlen nem kóstolni a salátát!

Hozzávalók:

  • nagy padlizsán;
  • 150-200 g mozzarella sajt;
  • Koktélparadicsom;
  • 80 g saláta és rukkola;
  • gerezd fokhagyma;
  • 100-120 g pisztácia;
  • finomított növényi olaj;
  • 1,5 tk. ecet;
  • só ízlés szerint;
  • őrölt fekete bors ízlés szerint;
  • cukor ízlés szerint.

Hogyan kell főzni:

Vágja a padlizsánt körülbelül 0,7 cm-es szeletekre. Egy serpenyőben mindkét oldalát megsütjük, ne féljünk még egy kis olajat önteni.

A mozzarella lehet bármilyen - kerek vagy szelet. Ha kerek, akkor vágja ketté a golyókat. A koktélparadicsomokat félbevágjuk.

Keverjük össze az ecetet az olajjal, az apróra vágott fokhagymagerezddel, adjunk hozzá sót és cukrot ízlés szerint. A tölteléket jól összerázzuk és félretesszük.

A zöldeket felöntjük az öntettel.

A salátát a következőképpen állítsuk össze: először fektessük ki a padlizsánokat, tegyük a tetejére koktélparadicsommal és apróra vágott mozzarellával salátát.

A salátát megszórjuk hámozott pisztáciával és paprikával.

A pisztácia lehet egészben vagy apróra vágva. Minden a saláta egyéni ízlésétől, esztétikus megjelenésétől és tálalásától függ.

Téli saláta tonhalral és zöldségekkel

Friss, könnyen elkészíthető, alacsony kalóriatartalmú étel – csak egy téli csemege. Aki szereti magát kényeztetni, annak ez egy kulináris áldás! A vendégek többet kérnek, a család pedig többet kér!

Összetett:

  • 3 levél kínai kel;
  • jégsaláta;
  • 1 doboz tonhal;
  • 3 evőkanál. l. olivaolaj;
  • 150 g koktélparadicsom;
  • 100-120 g édes piros paprika;
  • 1 tk. szemes mustár;
  • 30-50 g vöröshagyma;
  • 100 g uborka;
  • őrölt bors vagy paprika keveréke ízlés szerint;
  • 1 gerezd fokhagyma;
  • 2 evőkanál. citromlé;
  • só ízlés szerint;
  • 2 csirke tojás;
  • cukor ízlés szerint.

Készítmény:

A tojásokat megfőzzük és kihűtjük. Tépje fel a salátalevelet egy mély tálba kézzel. A koktélparadicsomokat félbevágjuk.

Az uborkáról levágjuk a héját, a zöldséget pedig apró kockákra (karikára) vágjuk.

Vágja ki a paprika magját, és távolítsa el az összes magot, vágja rövid csíkokra.

A hagymát megpucoljuk és félkarikára vagy tollakra vágjuk.

A töltéshez kinyomott fokhagyma, citromlé, mustár, ízlés szerint só és cukor, olívaolaj szükséges.

A cukor helyettesíthető mézzel.

A kihűlt tojásokat apró szeletekre vágjuk.

Egy nagy tálban keverjük össze a salátát és az összes zöldséget, és sózzuk ízlés szerint. Az így kapott edényt tányérra tesszük, és mindenre öntjük az öntetet. A tetejére vágott tonhalat és tojást teszünk.

Saláta "Gourmand"

Egy gyors, eredeti és ízletes saláta örömet okoz a vendégeknek az újévi ünnepeken. A fő összetevők kombinációja olyan fényes és gazdag, hogy lehetetlen elszakítani magát. A recept könnyen elkészíthető.

Összetett:

  • nyers füstölt hús;
  • 2 csirke tojás;
  • 1 doboz olajbogyó;
  • saláta levél;
  • zöldek, rukkola;
  • 9 koktélparadicsom;
  • krémsajt;
  • Dijoni mustár;
  • olivaolaj;
  • 1 gerezd fokhagyma;
  • só és cukor ízlés szerint;
  • fenyőmag vagy szezámmag.

Készítmény:

Mossa meg az összes zöldet, szárítsa meg és tegye egy mély tányérba. A tetejére tesszük a kerekre vágott főtt tojást.

Vágja a paradicsomot szeletekre, lehetőleg nagyobb szeletekre. Adja hozzá őket a salátához.

A húst szeletekre vágjuk, minden darabra 1 tk. sajt. Óvatosan kis tekercsekre tekerjük. Tányérra tesszük egy zöldágyra. Adjunk hozzá egész olajbogyót a tetejére.

Salátaöntethez 2 ek. l. mustár, cukor és egy kevés citromlé. A fokhagymát 2 ek. l. olivaolaj. Az öntetet alaposan keverjük össze, amíg homogén masszát nem kapunk.

Öntsük az öntetet a salátára, és óvatosan szórjunk a tetejére szezámmagot vagy fenyőmagot.

Nem mindegy, hogy pontosan mit válasszunk: diót vagy szezámmagot. Mindkét opcióval finom lesz.

Látványos saláta kagylóval

A tenger gyümölcseivel készült saláták egyre népszerűbbek az újévi asztalnál. A gyorsan elkészíthető és nagyon fűszeres saláta kedvenc étele lesz. Néhány majonézzel fűszerezett kagyló nem ártana 2024-ben változatossá tenni a finomságokat.

Hozzávalók:

  • 300 g kagyló;
  • 3-4 csirke tojás;
  • friss uborka;
  • zöldhagyma tollak;
  • 1 gerezd fokhagyma;
  • vaj;
  • majonéz.

Hogyan kell főzni:

A tojásokat keményre főzzük. Egy serpenyőben felolvasztjuk a vajat, majd hozzáadjuk a zúzott fokhagymagerezdeket.

A kagylókat már előre ki kell olvasztani. Öblítse le a tenger gyümölcseit hideg vízzel, tegye bele a fokhagymát a serpenyőbe, és süsse meg olajon.

Az uborkát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. A tojásokat kockákra vágjuk, a zöldeket felaprítjuk.

Tegye a kihűlt sült kagylót egy tálba fűszernövényekkel, uborkával és tojással. Adjunk hozzá majonézt és sót ízlés szerint. Keverjük össze a salátát.

A kagyló ne legyen forró, különben a saláta íze már nem lesz olyan, amire szüksége van.

Saláta "újévi kúp"

Mindenki belefáradt a hétköznapi salátákba, szeretném meglepni a vendégeket, hogy az ünnepi saláta sokáig emlékezetes maradjon. A „Shishka” minden háziasszony segítségére lesz, amely díszíti az asztalt, és összetételében és ízében emlékezteti kedvenc „Olivier”-ére. A szokásos újévi saláta egészen más színekben „szikrázik”!

Összetett:

  • 300-350 g főtt csirke;
  • feldolgozott sajt;
  • 2 főtt burgonya;
  • 3 csirke tojás;
  • 2 ecetes uborka;
  • majonéz;
  • mandula;
  • rozmaring.

Hogyan kell főzni:

A burgonyát finom reszelőn lereszeljük. A főtt csirkét meghámozzuk, a csontokat eltávolítjuk és apróra vágjuk.

Válaszd el a fehérjét a sárgájától: először csak a fehérjét reszeld le finom reszelőn, és tedd külön tányérba. A sárgáját finom reszelőn lereszeljük, és a burgonyához és a csirkehúshoz adjuk.

Az ecetes uborkát durva reszelőn lereszeljük. A legjobb, ha azonnal kiöntjük a felszabaduló levet – nincs szükség felesleges folyadékra a salátában. Adjuk hozzá a már összekevert fő összetevőkhöz.

A sajtot ledaráljuk (vágjuk vagy lereszeljük). Adjunk hozzá majonézt és alaposan keverjük össze.

Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.

Helyezze a salátát egy lapos tányérra, és formázzon belőle nagy kúpot. Óvatosan szórjuk meg minden oldalát a reszelt tojásfehérjével, és vonjuk be a serpenyőt egy réteg majonézzel.

A díszítéshez kaotikusan tegyünk a tetejére mandulát, és adjunk hozzá egy szál rozmaringot.

Saláta mangóval és füstölt csirkével

Elegáns, könnyen elkészíthető és nagyon szép étel.

Hozzávalók:

  • 200-250 g füstölt csirke;
  • 150-200 g mangó;
  • 300-350 g kínai kel;
  • zöldhagymát;
  • majonéz, tejföl;
  • só ízlés szerint;
  • citromlé.

Hogyan kell főzni:

A mangót és a csirkemellet kockákra vágjuk. Keverd össze.

A káposztát apróra vágjuk, és kézzel kicsit átgyúrjuk.

A zöldhagymát vágjuk tollakra, és adjuk hozzá a salátához. Ízlés szerint sózzuk, és citromlével ízesítjük.

Adjunk hozzá 2 evőkanál majonézt és tejfölt. l. mindenki. Keverjük össze alaposan.

Jobb, ha a majonézt és a tejfölt külön keverjük össze, és csak ezután adjuk a salátához öntéshez.

Saláta előétel „Cár stílusú tekercs”

Nem valószínű, hogy valaki kipróbált valami hasonlót az újévi asztalnál. Itt az ideje, hogy igazán meglepje vendégeit és családját. Az enyhén sózott vörös hallal készült előételsaláta „Királyi stílusban” a program fénypontja a szilveszterkor. És még azok is, akik nyugodtak a hal iránt, elkezdik értékelni az ízét.

Összetett:

  • 200 g enyhén sózott hal (lazac vagy pisztráng);
  • 2-3 főtt burgonya;
  • 2 főtt sárgarépa;
  • 2 főtt tojás;
  • majonéz;
  • só ízlés szerint.

Készítmény:

A főtt tojást és a zöldségeket finom reszelőn lereszeljük.

A vörös halat apró szeletekre vágjuk.

A saláta hozzávalóit sütőpapírra fektetjük rétegenként, és minden réteget megkenünk majonézzel.

Az apróra vágott halszeleteket majonézes ágyra helyezzük, és a salátát óvatosan tekercsbe forgatjuk.

A saláta „szakadásának” elkerülése érdekében jobb, ha gördülőszőnyeget használunk.

Puff saláta füstölt csirkével, sárgarépával és mogyoróval

Néha még a teljesen összeférhetetlen összetevők is tökéletesen összeérnek. Elég helyesen főzni őket. Ez egy kiváló saláta az ünnepi asztalra, amely nélkül az ünneplés nem lesz teljes.

Hozzávalók:

  • 300 g füstölt csirke;
  • 150-170 g koreai sárgarépa;
  • friss uborka;
  • 100 g pörkölt sózott földimogyoró;
  • majonéz.

Hogyan kell főzni:

Válasszuk el a húst a csonttól, ha sonka. Óvatosan kis darabokra szaggatjuk. A saláta első rétege csirke. Helyezze egy speciális formázógyűrűbe.

A csirkét vékonyan megkenjük majonézzel.

Az uborkát kockákra vágjuk. Ezt a réteget megkenjük majonézzel.

Helyezzen koreai stílusú sárgarépát az uborka tetejére, és kenje meg majonézzel. Nem lehet pác, előre engedje le a felesleges folyadékot.

A saláta utolsó rétege a mogyoró.

Annak érdekében, hogy az anya ne essen szét, óvatosan távolítsa el a gyűrűt, és rögzítse a salátát a kezével.

Saláta cseresznyével és fetával

Ez az étel felejthetetlen ízélményt nyújt Önnek. A gyümölcs érdekesen kiegészíti a feta és a paradicsom kombinációjának ízét! A balzsames szósz harmonikusabbá teszi az ízek kombinációját.

Hozzávalók:

  • 150 g paradicsom;
  • 200 g cseresznye;
  • 150 g feta sajt;
  • friss bazsalikom;
  • olivaolaj;
  • édesem;
  • balzsamos szósz;
  • só és fekete bors ízlés szerint.

Hogyan kell főzni:

A sajtot közepes kockákra vágjuk. A bazsalikomot apróra vágjuk.

A cseresznyét és a paradicsomot félbevágjuk (jobb koktélparadicsomot használni).

Az apróra vágott hozzávalókat egy salátástálba tesszük, és beleöntjük 2 ek. olivaolaj.

Adjunk hozzá borsot és sót, szószt és mézet ízlés szerint. Óvatosan összeforgatjuk, és pár percig hagyjuk állni a salátát a balzsamban.

Használhat helyette finomítatlan olívaolajat.

Újévi saláta káposztával és naranccsal

Az étel kiegészíti a fő meleg ételt. Alkalmas húshoz és halhoz. A tápláló és gyönyörű termékek kombinációja még a legválogatósabb vendégnek és a szeszélyes ínyenceknek is tetszeni fog.

Összetett:

  • 300 g fehér káposzta;
  • sárgarépa;
  • narancs;
  • 100-130 g szárított áfonya;
  • lomb;
  • olivaolaj.

Hogyan kell főzni:

A káposztát vékonyra és nem túl hosszúra aprítjuk. A legjobb, ha speciális koreai reszelőt használ.

Adjunk hozzá apróra vágott zöldeket és áfonyát a káposztához.

A narancsot válasszuk el a héjától és a filmektől, vágjuk kockákra vagy szeletekre.

Adjunk hozzá 2 evőkanálot a salátához. olivaolaj.

Jobb, ha az áfonyát néhány percig forrásban lévő vízbe áztatjuk.

Narancs szelet saláta

Világos, narancssárga saláta, amelyre mindenki emlékezni fog. Vagy a nap a tányéron, vagy egy finom szelet narancs. Könnyen elkészíthető, ízletes, és ami a legfontosabb, laktató! Módosíthatja az összetételt, és ízlésének megfelelően más húst is hozzáadhat.

Hozzávalók:

  • 200-250 g rákrudak;
  • 3 csirke tojás;
  • 2 friss uborka;
  • 200 g konzerv kukorica;
  • majonéz;
  • 100-120 g kemény sajt;
  • sárgarépa.

Hogyan kell főzni:

Forraljuk fel a sárgarépát és a tojást. Vágja a rákrudat, a tojást és a hámozott uborkát közepes kockákra egy mély tálba.

A sóoldat és a majonéz lecsepegtetése után adjunk hozzá kukoricát a salátához. Mindent alaposan összekeverünk.

A sárgarépát és a sajtot finom reszelőn lereszeljük. Hozzáadás előtt feltétlenül nyomja ki a sárgarépából a levét.

A salátát tányérra tesszük kerek narancsszelet formájában.

A saláta külső oldalát sárgarépával, a belső oldalát sajttal megkenjük.

Csavarjunk majonézt a saláta oldalára, de ne kenjük meg.

Helyezze a sárgarépát a majonézcseppekre, apró "vágásokat" készítve.

Hagyja ázni a salátát 20-30 percig.