Kue jahe buatan sendiri akan menjadi hadiah dan suguhan yang luar biasa untuk Tahun Baru. Aroma jahe, kayu manis, dan makanan yang baru dipanggang selalu menghadirkan suasana meriah. Permen berpola akan berfungsi sebagai hiasan pohon Natal yang cerah. Memanggang kue untuk Tahun Baru atau meja Natal adalah tradisi yang enak dan enak.
Lambang tahun baru 2024 adalah Naga. Dalam hal ini, makanan yang dipanggang didekorasi dengan segala cara untuk menghormati hewan simbolis.
Variasi resep roti jahe DIY untuk Tahun Baru 2024 sangat banyak: klasik, dengan rasa berbeda, dengan isian sesuai keinginan. Glasir akan menambah rasa manis dan keindahan pada hidangan. Rempah-rempah – kegetiran dan rasa roti jahe yang tiada tara.
1. Roti jahe Tahun Baru dengan glasir
Resep apa pun yang Anda suka dapat digunakan sebagai bahan dasar kue jahe dengan lapisan gula warna-warni atau putih.. Pola gula tidak akan mengganggu rasa makanan penutup, tetapi hanya akan menambah semangatnya. Dengan menggunakan spuit kue atau tas dengan nosel, Anda dapat menggambar simbol tahun 2024 pada kue Tahun Baru.
Lapisan gula berwarna akan memungkinkan Anda mendekorasi produk dengan cara yang tidak biasa dan meriah, misalnya, dalam bentuk pohon Natal dengan karangan bunga menyala atau kepingan salju berenda.
Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan 1 putih telur dan 200 g gula pasir. Kocok putih telur sebentar, lalu ayak gula halus sedikit demi sedikit hingga adonan menjadi kental, homogen dan halus.
Jika Anda menuangkan 60-80 g bubuk lagi ke dalam lapisan gula yang sudah jadi, Anda akan mendapatkan pasta gula yang dengannya pola tiga dimensi digambar. Setelah itu, pewarna ditambahkan ke glasir, jika diperlukan.
Icing bisa dibuat tanpa menggunakan telur. Selain bedak, ambil air dan satu sendok teh jus lemon. Produk diaduk hingga halus dan kental; yang terbaik adalah menggunakan mixer untuk ini.
Lapisan gulanya ternyata berwarna susu, keruh, cukup kuat untuk menutupi makanan yang dipanggang atau menggambar pola sederhana.
Anda bisa membuat glasir gelatin tanpa menggunakan putih telur.. Untuk jenis icing ini Anda membutuhkan 250 g gula pasir, air, 5 g gelatin, dan 0,5 sdt. asam sitrat terlarut:
- Gelatin direndam dalam 30 ml air dan dibiarkan membengkak sempurna.
- Gula dituangkan ke dalam panci, tuangkan 6 sdm. aku. air dan nyalakan api sampai kristal benar-benar larut. Sirup tidak perlu direbus.
- Asam sitrat ditambahkan ke dalam larutan. Lalu agar-agar.
- Tanpa mendinginkan sirup, rendam mixer di dalamnya dan kocok hingga putih.
Perasa dan pewarna ditambahkan sesuai selera. Lapisan gula agak mengingatkan pada pasta marshmallow. Asam tidak akan membiarkannya mengeras dengan cepat, tetapi disarankan untuk segera menggunakannya setelah satu jam massa akan mulai mengental.
Jika glasir yang baru disiapkan menetes, glasir tersebut perlu didinginkan sedikit. Jumlah yang ditunjukkan cukup untuk satu loyang besar berisi kue-kue aromatik.
2. Roti jahe madu
Kue jahe untuk Tahun Baru 2024 dapat dipanggang dalam versi yang sedikit berbeda. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan:
- tepung – 400 gram;
- madu – 500 gram;
- almond – 200 gram;
- baking powder – 2-3 sendok teh;
- telur ayam;
- kayu manis.
Jika diinginkan, tambahkan 50 ml rum ke dalam adonan:
- Madu dipanaskan secara menyeluruh dalam air, didinginkan sedikit, dan telur dipecah ke dalam mangkuk.
- Produk kering dicampur secara terpisah: kacang-kacangan, rempah-rempah, baking powder.
- Tambahkan rum ke dalam campuran tepung kering.
- Campur dengan madu hingga diperoleh pasta lembut.
- Produk dipanggang sekitar 15-20 menit.
Makanan penutup ini juga cocok untuk icing coklat atau isian selai apa pun.
3. Roti jahe gandum hitam
Variasi lain dari resep roti jahe. Cocok untuk nutrisi makanan dan bagi mereka yang intoleransi gluten.
Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:
- tepung gandum hitam – 500 gram;
- gula – 100 gram;
- madu – 200 gram;
- kulit jeruk;
- kayu manis, cengkeh.
Sebelum mulai bekerja, madu dihangatkan sedikit:
- Siapkan campuran madu dengan bumbu dan kulit.
- Tambahkan bahan kering, uleni, dan biarkan campuran yang dihasilkan di lemari es setidaknya selama setengah jam.
- Gilas lapisan setebal 3-4 cm.
- Panggang produk pada suhu 180°C hingga berwarna cokelat keemasan.
Makanan penutup ini tampak enak dengan lapisan gula putih bermotif atau taburan gula halus.
4. Roti jahe
Kue jahe untuk Tahun Baru 2024 akan menarik bagi pecinta kue-kue manis asli. Dasarnya adalah resep roti jahe klasik, tetapi komposisinya harus mengandung 50-60 g jahe. Kayu manis, adas bintang, rempah-rempah lainnya - opsional.
Untuk kehalusan dan kelembutan, pati juga digunakan - 3-4 sdm. sendok. Bahannya ditambahkan ke dalam campuran minyak atau bersama tepung - ini tidak akan mempengaruhi kualitas benda kerja.
Setelah adonan digulung, adonan dibentuk. Simbol tahun dipindahkan ke kue jahe Tahun Baru 2024, cukup banyak foto berbagai jenis dekorasi dengan persiapan langkah demi langkah.
Wajah atau siluet Naga lebih mudah dipotong menggunakan cetakan. Stensil juga digunakan dalam bentuk gambar. Lebih sulit untuk memotong atau memahat sendiri hewan roti jahe. Produk berbentuk bola Natal, kepingan salju, atau wortel akan terlihat di sebelah Naga.
5. Roti jahe coklat
Untuk memanggang muffin coklat untuk meja Tahun Baru, Anda akan perlu:
- tepung – 400 gram;
- bubuk kakao – 5 sdm. aku.;
- gula – 200 gram;
- 1 batang mentega;
- telur – 2 buah;
- garam - sejumput.
Untuk bekerja, Anda juga memerlukan mixer:
- Kocok telur, gula dan garam bersama mentega hingga mengembang.
- Tepung dituang dalam porsi, adonan yang dihasilkan elastis dan tidak lengket di tangan.
- Produk setengah jadi dibiarkan di lemari es selama 2 jam.
- Kesiapan makanan yang dipanggang ditentukan oleh warna kecoklatannya.
Camilan dingin yang sudah jadi bisa ditutup dengan susu cair atau coklat hitam.
6. Klasik Tahun Baru
Resep klasik adonan roti jahe mirip dengan membuat adonan roti pendek. Untuk versi dasar Anda memerlukan bahan-bahan berikut:
- tepung – 500 gram;
- mentega – 125 gram;
- telur ayam – 2 buah;
- baking powder – 10 gram;
- madu – 120 gram;
- kayu manis, jahe - secukupnya.
Setelah semua produk siap, Anda bisa mulai memasak:
- Mentega dilunakkan pada suhu kamar dan dicairkan bersama madu dalam penangas air.
- Jika bumbu digunakan, maka ditambahkan ke dalam campuran minyak madu.
- Kocok telur dan aduk hingga rata.
- Ayak tepung dan baking powder ke dalam adonan dan uleni adonan. Setelah itu harus dingin di lemari es di bawah film setidaknya selama 30-60 menit.
- Adonan dingin digulung hingga 10 cm, dipotong dengan cetakan dan dipanggang pada suhu 180°C selama 10 menit.
Produk jadi didinginkan, dihias sesuai keinginan, dan disajikan. Anda tidak boleh mendinginkan manisan yang baru dipanggang di lemari es - kinerja peralatan akan menurun, dan hidangan panas dapat menyebabkan rak retak.
7. Roti jahe dengan kayu manis
Roti jahe kayu manis adalah suguhan liburan klasik lainnya. Manisan yang diukir berbentuk Naga dan dibungkus dalam kemasan cantik bisa diberikan sebagai oleh-oleh.
Untuk persiapan digunakan:
- tepung – 175 gram;
- kakao – 1 sdt;
- mentega – 100 gram;
- gula – 100 gram;
- telur;
- baking powder 1-2 sdt;
- kayu manis – 0,5-1 sdt;
- cengkeh – 0,5 sdt.
Pertama, semua produk kering dicampur, lalu mentega lembut dan telur ditambahkan ke dalamnya. Giling bahan menjadi remah-remah dan bentuk bola. Kemudian dinginkan di lemari es selama 1-2 jam. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 15 menit. Glasir diaplikasikan setelah pemanggangan cukup dingin.
Anda dapat bereksperimen dengan resep standar sesuai kebijaksanaan Anda. Remah kacang apa pun yang Anda suka, manisan buah-buahan, dan buah-buahan kering cocok untuk adonan. Rasanya terutama terasa pada suguhan jahe dan madu.
Lebih mudah untuk memasukkan isian ke dalam adonan roti jahe yang kaya. Anda tidak harus hanya mengambil selai; hidangan penutup Tahun Baru lezat dengan coklat, susu kental manis, dan custard.
Hubungi Komunikasi