Canape adalah sandwich berbentuk mini yang terlihat menarik di meja Tahun Baru dan tidak kehilangan bentuknya hingga akhir hari raya. Mudah untuk disajikan dan disajikan, atau diambil dari hidangan biasa, terutama jika bahan-bahannya dikumpulkan dengan tusuk sate. Canape dimakan tanpa alat makan, sehingga harus mempunyai tampilan yang menarik dan dirangkai menjadi satu kesatuan.
Canape dengan kaviar merah
Sandwich dibuat dengan roti gandum atau roti putih. Namun rasa kaviar lebih ditekankan dengan irisan roti yang digoreng dengan mentega hingga berwarna cokelat keemasan. Pembuka dibuat 15-20 menit sebelum disajikan.
Bahan-bahan:
- 5 sdm. aku. kaviar merah;
- roti;
- 2–3 butir telur rebus;
- 8 sdm. aku. mentega;
- setengah lemon;
- bawang hijau.
Persiapan:
- Potong telur menjadi lingkaran tipis.
- Potongan Roti. Gunting lingkaran kecil dari masing-masingnya.
- Olesi potongan roti dengan minyak. Tempatkan lingkaran telur di atasnya, dan kaviar di atasnya.
- Letakkan di tusuk sate. Taburi dengan jus lemon.
- Hiasi dengan bulu bawang.
Anda bisa menggunakan irisan mentimun segar sebagai pengganti roti.
Dengan ikan haring
Sandwich akan meninggalkan kenangan tidak menyenangkan jika ada tulang ikannya. Oleh karena itu, lebih baik menggunakan fillet ikan haring, tetapi tetap periksa terlebih dahulu dan, jika perlu, buang tulang yang ada.
Bahan-bahan:
- 2-3 potong roti;
- keju lembut;
- 2-3 ketimun atau mentimun lainnya;
- 2-3 potong ikan.
Persiapan:
- Tutupi irisan roti dengan keju.
- Letakkan irisan ikan haring di atasnya.
- Letakkan mentimun di atas ikan.
- Amankan dengan tusuk sate.
- Hiasi dengan tangkai peterseli dan cincin bawang.
Ikan haring yang terlalu asin direndam dalam susu selama 2-3 jam sebelum dimasak.
Dengan keju dan anggur
Sandwich mini terlihat lezat dengan anggur. Tapi makanan kecil akan menjadi sama enaknya jika Anda mengganti buah anggur dengan irisan jeruk keprok atau irisan jeruk (segar atau kalengan).
Bahan-bahan:
- Keju keras;
- buah anggur.
Persiapan:
- Potong keju menjadi kubus.
- Sortir buah anggur dan bilas di bawah keran. Kering.
- Tempatkan anggur di setiap bagian.
- Amankan bahan-bahan tersebut dengan tusuk sate.
Dengan menggunakan algoritma yang sama, Anda dapat menyiapkan makanan kecil, di mana alih-alih anggur, ada daging asap yang digulung seperti akordeon.
Dengan tongkat kepiting
Salad populer dengan stik kepiting bisa diganti dengan makanan kecil. Alternatif ini tentu menarik bagi orang dewasa dan anak-anak. Canape terlihat menggugah selera karena beragamnya corak produk yang disertakan.
Bahan-bahan:
- 150 g masing-masing stik kepiting dan keju;
- 1 mentimun;
- 15 buah zaitun (atau zaitun hitam);
- tangkai peterseli.
Persiapan:
- Potong keju, stik, dan mentimun menjadi kubus.
- Cuci dan keringkan peterseli.
- Susun lapisan dengan urutan sebagai berikut: keju, stik, daun peterseli, mentimun, zaitun. Tusuk lapisannya dengan tusuk sate.
Jika tamu tidak menyukai stik kepiting, gantilah dengan ham. Rasa canape akan berubah, tapi tidak akan bertambah buruk.
Dengan udang
Resepnya menarik karena irisan mentimun digunakan sebagai pengganti roti.
Bahan-bahan:
- 1 mentimun (panjang);
- 400 gram udang;
- 100 gram keju dadih;
- setangkai tanaman hijau.
Persiapan:
- Masak udang sampai empuk. Membersihkan.
- Potong mentimun menjadi irisan dengan ketebalan sedang.
- Tata timun di piring. Untuk setiap lingkaran - keju dadih, lalu udang.
- Hiasi dengan setangkai dill atau peterseli.
- Hubungkan lapisan dengan tusuk sate.
Selain atau sebagai pengganti sayuran, canape dihias dengan biji delima atau cranberry. Sandwich kecil dengan titik kuning terlihat orisinal dan misterius.
"Amanitas"
Resep canape asli lebih cocok untuk meja Tahun Baru anak. Meski tamu dewasa tidak akan menolak camilan seperti itu.
Bahan-bahan:
- 20 butir telur puyuh;
- 10 tomat ceri;
- mayones dan bumbu secukupnya.
Persiapan:
- Rebus telurnya. Dingin. Kupas cangkangnya.
- Cuci tomat. Kering.
- Potong masing-masing menjadi dua bagian. Buang ampasnya.
- Masukkan telur ke dalam potongan tomat.
- Letakkan di tusuk sate sehingga tutup tomat berada di atas.
- Hiasi setiap tutupnya dengan mayones atau krim asam kental.
- Tempelkan daun peterseli di bagian bawah.
Pindahkan agaric lalat yang dihasilkan ke piring. Tempatkan pengocok garam berisi garam di dekatnya. Mungkin ada yang mau memberi garam pada tutup atau batang jamurnya.
"Penguin"
Pilihan lain untuk makanan kecil, yang pada Malam Tahun Baru akan menarik minat anak-anak terlebih dahulu dengan penampilan aslinya. Lalu rasanya.
Bahan-bahan:
- 20 buah zaitun besar;
- 1 wortel;
- 150 gram keju lunak;
- Garam dan bumbu secukupnya.
Persiapan:
- Kupas wortel, bilas dan keringkan.
- Potong menjadi lingkaran. Gunting sektor segitiga dari masing-masingnya.
- Garam keju dan campur dengan bumbu cincang.
- Potong buah zaitun besar dan isi dengan isian keju.
- Tusuk yang kecil dan masukkan segitiga wortel ke dalam lubang.
- Rakit patung penguin: letakkan buah zaitun kecil dengan segitiga di tusuk sate. Ini adalah kepala dengan cerat. Kemudian buah zaitun besar diisi keju. Ini adalah batang tubuh. Dan terakhir, wortel ditusuk berbentuk lingkaran tanpa sudut. Ini adalah dasar dari gambar tersebut.
- Pindahkan gambar ke piring putih. Hiasi komposisinya sesuai selera Anda.
"Mimosa"
Sandwich mini Mimosa yang enak akan menggantikan salad dengan nama yang sama. Dalam resepnya, ikan tenggiri panggang bisa diganti dengan ikan tenggiri kalengan. Namun ikan yang dimasak dalam oven akan memberikan rasa dan aroma yang lebih orisinal.
Bahan-bahan:
- 350 gram fillet ikan tenggiri;
- 150 g mayones apa saja;
- 5 butir telur;
- 250 g wortel dan kentang;
- 300 g roti jenis apa pun;
- 2 sdm. aku. minyak sayur;
- 3 sdm. aku. saus Teriyaki cair;
- ½ sdt. paprika manis;
- 1 ikat daun bawang;
- garam, gula, merica bubuk sesuai kebijaksanaan Anda.
Hiasi dengan udang rebus kecil dan zaitun.
Persiapan:
- Siapkan marinade dari saus, paprika dan lada hitam.
- Lapisi fillet di semua sisi. Biarkan selama seperempat jam.
- Sementara itu, bilas kentang dan keringkan.
- Bungkus fillet dengan kertas timah. Lakukan hal yang sama dengan kentang. Masukkan kedua kantong ke dalam oven selama 25–30 menit, lalu panggang pada suhu 180–190°C.
- Rebus telurnya.
- Kupas wortel, potong di parutan, dan goreng dengan minyak.
- Garam kentang yang sudah jadi, tambahkan gula, campur dan masukkan ke dalam mangkuk terpisah.
- Dinginkan makarel dan suwir dengan garpu.
- Parut kentang yang sudah dingin menggunakan parutan kasar.
- Kupas telur dan potong menjadi irisan besar.
- Potong kulit roti. Bagilah irisan menjadi beberapa bagian kecil.
- Tutupi setiap potongan roti dengan lapisan kentang, yang sudah diolesi mayones.
- Taburi dengan bawang bombay cincang.
- Oleskan ikan yang diolesi mayonaise di atasnya.
- Selanjutnya masukkan wortel. Dan terakhir, sepotong telur rebus.
Hiasi dengan udang yang sudah dimasak sebelumnya. Amankan makanan dengan tusuk sate.
Dengan ayam dan nanas
Kombinasi rasa dari bahan-bahan masakannya familiar dan disukai banyak orang. Namun menyajikannya dalam bentuk makanan kecil akan menyenangkan bahkan para pecinta kuliner. Hidangannya tampak enak dan langsung hilang dari meja Tahun Baru.
Bahan-bahan:
- irisan ayam dan bumbu;
- 3-4 cincin nanas kalengan;
- siung bawang putih;
- 3 lembar daun mint kering;
- oranye;
- garam dan merica sesuai kebijaksanaan Anda;
- minyak untuk menggoreng.
Persiapan:
- Gosok fillet dengan bumbu di semua sisi. Tambahkan garam dan merica jika perlu.
- Masukkan daun mint dan bawang putih cincang ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak.
- Masukkan fillet ke dalam wajan. Goreng sampai berwarna coklat keemasan.
- Pindahkan ayam ke dalam wajan. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya.
- Panggang selama 20 menit pada suhu 180°C.
- Pada saat ini, keluarkan kulit jeruk dan kupas lapisan film dari bagiannya.
- Dinginkan fillet yang sudah jadi.
- Potong irisan jeruk dan nanas serta fillet yang sudah jadi menjadi porsi kecil.
Bentuk canapé sebagai berikut: tusuk potongan nanas di tusuk sate, lalu jeruk, dan terakhir ayam. Ulangi lapisan tersebut.
Ikan haring di bawah Mantel Bulu
Salad yang biasa disajikan pada malam tahun baru ini juga diolah dalam bentuk canape. Rasa masakannya tidak kalah dengan aslinya.
Bahan-bahan:
- 100 g fillet ikan haring asin;
- 5–6 potong roti;
- 2 kentang rebus;
- 2 wortel rebus;
- 1 bit rebus;
- bawang hijau.
Persiapan:
- Kupas semua sayuran.
- Potong roti menjadi kubus yang sama dan ukuran yang sama.
- Potong bawang bombay.
- Potong ikan haring menjadi potongan-potongan kecil.
- Bentuk sandwich mini: lapisan pertama roti, lapisan kedua bit, lapisan ketiga kentang, lalu wortel. Lapisan terakhir adalah irisan ikan haring.
- Kumpulkan lapisan-lapisannya pada tusuk sate.
Dengan acar zucchini dan keju
Keju apa pun bisa digunakan untuk resep ini. Jika kejunya lunak, masukkan ke dalam freezer sebelum digunakan. Yang keras akan mudah digosok.
Bahan-bahan:
- 1 zucchini segar;
- 1 jeruk nipis;
- keju;
- 15 gram mayones;
- 10 gram adas;
- 2 siung bawang putih;
- Tomat ceri:
- garam, lada hitam bubuk.
Persiapan:
- Iris zucchini segar. Pindahkan ke mangkuk terpisah.
- Garam dan merica zucchini. Tambahkan jus lemon.
- Aduk rata. Sisihkan untuk direndam selama 5 menit.
- Parut kejunya. Tambahkan mayones, adas cincang halus, bawang putih parut atau tumbuk.
- Campur isinya. Potong ceri menjadi dua.
- Tempatkan irisan zucchini di piring atau nampan besar.
- Tempatkan isian di tepi masing-masing. Gulung irisan dengan isian menjadi gulungan.
- Tempatkan setengah buah ceri di tusuk sate. Lalu gulungannya.
Anda akan mendapatkan beberapa canape meriah, lucu dan enak.
Dengan buah zaitun, keju, dan kacang-kacangan
Makanan pembuka yang enak cocok dengan anggur kering ringan. Produk yang diperlukan kemungkinan besar akan tersisa setelah menyiapkan hidangan utama.
Bahan-bahan:
- Keju keras;
- zaitun hitam tanpa lubang;
- kenari.
Jumlah produk secara langsung tergantung pada berat sisa keju atau potongannya.
Persiapan:
- Potong keju menjadi segitiga, yang akan berfungsi sebagai lapisan pertama canape.
- Kupas kacang dan bagi menjadi dua. Tempatkan masing-masing setengahnya di atas segitiga keju.
- Tempatkan buah zaitun di atasnya.
Lapisan-lapisannya diikat dengan tusuk sate. Lakukan ini dengan hati-hati agar mur tidak retak. Ini tidak akan terjadi jika Anda tidak menusuk mur, tetapi memasukkan tusuk sate di antara bagiannya.
Camilan manis dengan selai jeruk
Resep di bawah ini menghasilkan 8 porsi. Jika tamunya lebih banyak atau lebih sedikit, mudah untuk menghitung ulang produknya.
Bahan-bahan:
- 8 segitiga keju olahan;
- 4 kotak selai jeruk;
- 8 buah zaitun yang diadu;
- 2 irisan lemon.
Persiapan:
Susun canape berlapis-lapis: dasar - keju, di atas - ½ potong selai jeruk, di atas - seperempat lemon, di atas - zaitun. Amankan produk dengan tusuk sate.
Dengan apel, pisang, murbei
Meja liburan belum lengkap tanpa buah. Karena kebiasaan, mereka ditaruh di atas piring. Namun selama beberapa waktu sekarang sudah dipraktekkan untuk menyajikannya dalam bentuk canape. Ini adalah presentasi suguhan buah yang sangat orisinal dan hidangan pembuka yang enak untuk minuman beralkohol.
Bahan-bahan:
- 1 apel manis;
- ½ pisang;
- 5 buah murbei (beku atau segar).
Sebelum dimasak, cairkan mulberry beku dan tunggu hingga cairannya habis.
Persiapan:
- Potong pisang menjadi lingkaran setebal 1–1,5 cm.
- Kupas apel dari kulit dan bijinya, potong kecil-kecil.
- Susun bahan-bahan dengan urutan sebagai berikut: irisan pisang, murbei, irisan apel.
Untuk menghias canape, buatlah hati dari kertas berukir. Atau patung Tahun Baru lainnya. Kumpulkan makanan ke tusuk sate dan tempelkan jantungnya.
Berry dan buah-buahan bisa bervariasi. Setiap kombinasi akan menyenangkan Anda dengan aroma dan rasa yang tidak biasa.
Dengan keju, bawang putih, cabai merah
Untuk menyiapkan canape menurut resep ini, Anda membutuhkan bahan-bahan yang paling sederhana. Namun tampilan dan rasa sandwichnya akan melebihi semua ekspektasi.
Bahan-bahan:
- telur puyuh;
- roti hitam;
- 100 gram keju;
- satu siung bawang putih;
- 1–2 sdm. aku. mayones;
- daun peterseli;
- 1 cabai merah.
Anda membutuhkan cetakan atau gelas (piala) untuk memotong lingkaran roti.
Persiapan:
- Rebus telur dan buang cangkangnya.
- Parut keju di parutan kasar.
- Tambahkan mayones dan bawang putih cincang ke keju. Aduk dengan garpu.
- Potong lingkaran bundar dengan ketebalan sedang dari irisan roti hitam.
- Olesi setiap lingkaran dengan olesan keju.
- Letakkan daun peterseli di atas olesan, tetapi jangan di tengah lingkaran, tetapi di sampingnya.
- Tempatkan telur di tusuk sate dan kencangkan di tengah cangkir roti.
- Tempatkan lada persegi di sebelah telur.
Hidangan pembuka yang cerah dan lezat untuk meja Tahun Baru sudah siap.
Anda tidak boleh meletakkan semua yang sudah Anda siapkan di atas meja sekaligus. Beberapa makanan kecil harus disisihkan dan ditambahkan ketika sebagian besar makanan pembuka telah dimakan.
Hubungi Komunikasi