Tahun Baru adalah hari libur yang dikaitkan dengan keajaiban, suasana hati yang baik, lagu dan, tentu saja, hidangan lezat. Namun untuk merayakan Tahun Baru Naga 2024, Anda tidak hanya perlu memikirkan saja salad, tetapi juga tentang makanan ringan. Ada berbagai pilihan: daging, sayur, dan sebagainya. Mari kita bicara tentang makanan pembuka dingin paling populer Tabel Tahun Baru 2024, yang penting untuk dipertimbangkan selama persiapan.
Syvol 2024 Dragon menyukai makanan panas, jadi makanan pembuka yang panas sangat cocok untuk camilan sambil menunggu hidangan pertama atau kedua. Kami sajikan untuk Anda jajanan hangat yang tidak biasa untuk Tahun Baru 2024, cara menyiapkannya dengan benar.
1. Kebab ikan merah di tusuk sate
Jika Anda bosan dengan shish kebab tradisional, inilah hidangan pembuka baru untuk meja Tahun Baru - kebab ikan merah.
Untuk persiapan Anda memerlukan bahan-bahan berikut:
- salmon segar – setengah kilo;
- paprika – 1 buah;
- setengah lemon;
- minyak bunga matahari – 2 sendok makan;
- dil.
Mempersiapkan barbekyu itu sederhana. Pertama, Anda perlu mencairkan ikan jika berada di dalam freezer. Kami membuat bumbunya. Peras jus lemon, tambahkan dill, minyak dan aduk rata. Potong ikan menjadi beberapa bagian, seperti daging untuk shish kebab. Masukkan potongan ke dalam bumbu marinasi selama kurang lebih 20 menit agar terendam.
Disarankan untuk membasahi tusuk sate dengan air sebelum digunakan.agar tidak gosong di dalam oven. Tempatkan sepotong ikan dan cincin paprika di tusuk sate. Panggang hidangan dalam oven di atas kertas roti atau alas silikon.
2. Udang dalam tomat
Makanan pembuka keren lainnya untuk Tahun Baru adalah udang dalam tomat. Untuk persiapan yang Anda butuhkan:
- udang – 300 gram ukuran sedang;
- tomat ceri – 200 gram;
- bawang putih – 2 siung;
- bunga matahari atau minyak zaitun – 1 sendok makan;
- Ramuan Italia - sejumput.
Siapkan produk yang diperlukan. Potong tomat menjadi dua, potong bawang putih melalui mesin press. Goreng udang dengan api sedang, tambahkan bunga matahari atau minyak zaitun.
Tambahkan bawang putih, tomat, campur semuanya, biarkan mendidih sebentar. Tambahkan herba Italia di akhir. Didihkan sedikit lagi. Siap!
3. Fillet ayam dengan terong
Jika Anda memperhatikan bentuk tubuh Anda dan ingin makan enak di meja Tahun Baru, maka hidangan ini cocok untuk Anda.
Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:
- irisan ayam – 300 gram;
- terong – 1 buah (besar);
- bawang bombay – 1 buah (kecil);
- paprika – 1 buah;
- tomat segar – 1-2 buah;
- bawang putih – 2 siung;
- garam, merica secukupnya;
- air matang – 80 ml;
- Minyak bunga matahari – 70 gram.
Proses memasaknya cukup sederhana. Anda membutuhkan:
- Potong fillet menjadi beberapa bagian dengan ukuran yang sama. Bentuknya harus piring.
- Kupas semua sayuran (terong, bawang merah, merica, bawang putih).
- Potong terong menjadi setengah lingkaran. Goreng dengan sedikit minyak di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan.
- Selanjutnya tambahkan bawang bombay dan merica, potong-potong. Goreng semuanya bersama-sama selama 4-5 menit.
- Setelah itu masukkan tomat yang sudah dipotong kecil-kecil ke dalam wajan. Tambahkan garam, merica, air. Campur semuanya dengan baik.
- Letakkan irisan fillet dan bawang putih di atasnya.
- Campur semuanya dengan baik dan didihkan dengan api sedang di bawah tutupnya selama sekitar 6-7 menit.
Angkat dari api dan biarkan terendam selama 5 menit lagi. Camilan enak untuk Tahun Baru 2024 sudah siap!
4. Julien dalam bahasa Prancis
Julien adalah hidangan lezat dan cukup mengenyangkan yang sangat cocok sebagai hidangan pembuka di meja Tahun Baru.
Untuk persiapan Anda perlu:
- champignon (segar) – 400 gram;
- keju – 150 gram (Parmesan adalah yang terbaik);
- bawang bombay – 1 kecil;
- garam dan merica secukupnya.
Bahan-bahan ini diperlukan untuk alasnya. Saus behamel:
- tepung (gandum) – 2 sdm;
- mentega – 2 sdm;
- susu – 350 ml;
- pala - setengah sendok teh;
- garam.
Langkah pertama adalah menggoreng jamur. Kami memotongnya menjadi potongan-potongan kecil. Anda perlu menggoreng sampai airnya benar-benar menguap. Selanjutnya, tambahkan bawang bombay yang dipotong menjadi cincin dan goreng semuanya.
Selanjutnya, mari kita mulai menyiapkan sausnya.. Lelehkan mentega dalam wajan. Segera setelah benar-benar meleleh, tambahkan tepung dan goreng semuanya, aduk terus dengan spatula (sebaiknya yang kayu). Penting agar tepung tidak gosong di wajan.
Tuang susu ke dalam campuran, selalu dalam aliran tipis, aduk terus. Rebus sedikit. Konsistensinya harus seperti susu kental. Artinya campuran sudah siap. Tambahkan garam dan pala.
Jika ada gumpalan kecil yang terbentuk di dalam saus, Anda bisa mengocok semuanya secara menyeluruh dengan blender imersi.
Masukkan jamur ke dalam panci kecil, taburi keju, dan tuangkan saus di atasnya. Masukkan ke dalam oven. Panggang selama sekitar 15 menit pada suhu 200 derajat. Hidangan pembuka seperti itu untuk meja Tahun Baru 2024 akan memukau bahkan seorang pecinta kuliner.
5. Sandwich panas dalam oven dengan sosis
Camilan paling sederhana tahun 2024 adalah sandwich sosis panas. Kita butuh:
- roti cincang - 1 buah;
- sosis – 300 gram;
- keju keras – 200 gram;
- 1 butir telur;
- mayones – 1 sendok makan;
- pasta tomat – 1 sendok makan.
Campur pasta tomat, mayones, dan telur. Campur semuanya dengan baik. Potong sosis menjadi potongan atau kubus, parut keju dan tambahkan semuanya ke dalam campuran pasta tomat dan mayones.
Olesi sedikit loyang, taruh potongan roti, dan taruh isinya di atasnya. Panggang selama 15 menit pada suhu 200 derajat. Makanan pembuka dan salad untuk meja Tahun Baru sudah siap!
Jajanan merupakan hidangan yang memungkinkan Anda menyegarkan diri sambil menunggu sesuatu yang panas. Saat ini ada berbagai macam jajanan dingin dan hangat. Penting untuk memilih komposisi hidangan yang tepat. Semua bahan harus digabungkan.
Tahun 2024 adalah tahun Naga Kayu Hijau, jadi sebaiknya berikan preferensi pada:
- babi,
- ayam,
- daging sapi,
- daging kalkun
Anda akan menyukai daging ini. Makanan pembuka Tahun Baru Dingin 2024 dapat melengkapi menu pesta atau menjadi dasarnya.
6. Telur isi dengan keju dan stik kepiting
Mudah disiapkan, tetapi pada saat yang sama dengan rasa yang luar biasa. Ini dimasak dengan cepat dan tidak terlalu mahal. Pembukanya terlihat mengesankan dan akan menjadi tambahan yang bagus untuk meja liburan. Para tamu pasti akan menyukai hidangan ini.
Untuk menyiapkannya, Anda perlu menyiapkan produk-produk berikut:
- telur (besar) – 4 buah;
- tongkat kepiting – 6 buah;
- keju olahan – 70 gram;
- mayones – 30 gram;
- bumbu dan rempah secukupnya;
- tanaman hijau untuk dekorasi.
Pertama, Anda perlu menyiapkan semua bahan. Rebus telur hingga matang. Keluarkan stik kepiting beku terlebih dahulu agar mencair. Keluarkan terlebih dahulu atau cairkan di microwave.
Ambil krim keju dan masukkan ke dalam mangkuk kecil. Dengan menggunakan garpu, haluskan hingga merata. Yang terbaik adalah memilih produk yang berkualitas. Keju termurah yang mengandung minyak nabati dapat merusak cita rasa masakan. Keju Belanda, "Druzhba", bisa digunakan.
Telur harus didinginkan sepenuhnya. Potong telur menjadi dua dan keluarkan kuningnya. Anda harus memiliki 8 potong protein. Kuning telur perlu diparut dan ditambahkan ke keju. Campur semuanya dengan baik lagi, ingat dengan garpu.
Potong adas. Hal ini harus dilakukan sekecil mungkin. Tambahkan bumbu ke kuning telur dan keju. Hapus film dari tongkat kepiting. Potong mereka sehalus mungkin. Tambahkan ke isian utama dan campur semuanya dengan seksama. Setelah itu, tambahkan garam dan merica secukupnya, dan bumbui semuanya dengan mayones.
Jika menurut Anda isiannya agak kering, tambahkan saus lagi. Tapi Anda tidak bisa membiarkannya menjadi terlalu cair.
Isi setiap setengah putih telur dengan isian.. Itu harus ditempatkan di tumpukan. Sisa isian (jika ada) bisa digunakan untuk sandwich. Hiasi telur isi dengan bumbu. Siap! Selamat makan!
Untuk menyiapkan hidangan ini, pilihlah stik kepiting yang masih segar. Maka masakan Anda akan terasa lebih enak.
7. Canape dengan keju dadih dan kaviar
Canape merupakan jajanan yang cocok untuk perayaan bersama keluarga, acara perusahaan dan lain-lain. Ini terdiri dari sandwich kecil yang dibuat menggunakan baguette. Yang paling populer adalah makanan ringan dengan keju cottage dan kaviar.
Untuk menyiapkan hidangan kita membutuhkan:
- baguette atau roti – 150 gram;
- kaviar merah – 3-4 sendok makan;
- keju dadih – 80-90 gram;
- mentimun – 50-60 gram;
- sayuran hijau (dill, bawang bombay, peterseli) secukupnya.
Pertama, Anda perlu menyiapkan semua bahan untuk menyiapkan hidangan pembuka dingin. Yang terbaik adalah memilih baguette yang renyah dan kaviar merah alami berkualitas tinggi. Maka hidangannya akan menjadi sedap mungkin.
Potong baguette menjadi irisan yang tidak terlalu tebal. Olesi dengan keju dadih, taruh irisan mentimun (setengah irisan) di atasnya. Letakkan selapis kecil telur salmon di atasnya. Itu harus segar, tanpa bau yang tidak sedap. Hiasi hidangan dengan peterseli, dill, atau bumbu lainnya. Siap!
8. Tartlet dengan alpukat dan ikan merah
Tartlet adalah camilan ringan dan lezat lainnya yang akan menjadi tambahan yang bagus untuk meja liburan mana pun. Isian yang paling populer adalah ikan alpukat dan salmon.
Bahan-bahan:
- tartlet – 10 buah (dapat dibeli jadi di toko);
- alpukat – 2 buah;
- keju dadih – 180 gram;
- salmon asin – 10 irisan kecil;
- lemon - keset;
- sayuran hijau untuk dekorasi.
Untuk mempersiapkan Anda perlu:
- Siapkan semua produk.
- Kupas alpukat, pindahkan ke piring dan haluskan dengan garpu hingga menjadi bubur.
- Tambahkan jus lemon, bumbu, dan kocok campuran yang dihasilkan menggunakan blender submersible.
- Kemudian tambahkan krim keju dan aduk semuanya kembali.
- Potong salmon atau fillet ikan merah lainnya menjadi irisan panjang dan tipis.
- Masukkan krim ke dalam kantong kue dan isi tartlet dengan campuran yang rata dengan sisinya.
- Gulung irisan ikan menjadi bentuk bunga dan letakkan di salah satu sisi tartlet.
- Di sisi lain, taruh beberapa sayuran. Siap!
9. Kue hati ayam
Kue hati merupakan hidangan yang tidak disukai semua orang. Tetapi jika hati ayam adalah produk favorit Anda, maka kue yang dibuat dari hati ayam adalah anugerah nyata untuk sebuah pesta.
Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan produk-produk berikut:
- hati ayam – setengah kilo;
- krim asam – 30 gram;
- telur – 3 buah;
- tepung – 70-80 gram;
- minyak bunga matahari untuk menggoreng;
- bumbu dan rempah secukupnya;
- wortel – setengah kilo;
- bawang bombay – 300 gram;
- mayones – 150 gram;
- bawang putih – 3 siung kecil.
Pertama kita perlu membuat lapisan kue untuk kue kita. Hati harus dicuci bersih dan dibiarkan beberapa saat sampai airnya benar-benar habis. Dan kemudian gunakan blender untuk menggiling semuanya. Tambahkan krim asam dan telur ke dalam komposisi yang dihasilkan. Sekali lagi kami mencampur semuanya dengan baik.
Tuang adonan ke dalam mangkuk dan tambahkan tepung. Anda harus mendapatkan komposisi yang lebih kental. Jika adonan terasa terlalu encer, tambahkan sedikit tepung lagi. Encerkan “adonan” kental dengan air atau susu.
Masukkan adonan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan, diolesi minyak, buat kue kecil-kecil.. Goreng selama 2 menit di setiap sisi, kerak emas akan terbentuk.
Selanjutnya kita buat isiannya. Goreng bawang bombay dan wortel dalam minyak hingga berwarna cokelat keemasan. Campur mayones dan bawang putih, peras melalui mesin press. Olesi setiap kue dengan mayones dan bawang putih, buat lapisan wortel dan bawang bombay, masukkan kue lainnya dan lakukan hal yang sama. Bagian atasnya bisa dihias dengan peterseli atau adas. Siap!
10. Sandwich Sakhalin
Makanan pembuka lezat lainnya yang akan menjadi tambahan yang bagus untuk meja Tahun Baru Anda. Hidangan Sakhalin populer di seluruh wilayah negara kita karena rasanya yang kaya dan persiapannya yang mudah.
Kami membutuhkan produk-produk berikut:
- roti putih – 4-5 potong;
- ikan merah (salmon merah muda, salmon, dll.) – 150 gram;
- kaviar merah – 4-5 sendok teh;
- lemon – 4-5 buah;
- keju dadih – 80-90 gram;
- adas, peterseli atau sayuran lainnya;
- daun selada (untuk hiasan).
Untuk menyiapkan sandwich Sakhalin, Anda membutuhkan:
- Siapkan semua produk yang diperlukan.
- Iris rotinya. Dengan menggunakan gelas, peras elemen bulat.
- Keringkan sedikit di dalam oven, tetapi jangan sampai menjadi kerak.
- Potong sayuran dan tambahkan ke dalam mangkuk dengan krim keju.
- Potong lemon menjadi beberapa bagian, dan ikan menjadi potongan yang tidak terlalu tebal.
- Oleskan krim keju pada roti. Gulung ikan membentuk lingkaran, membentuk roset.
- Letakkan irisan lemon di tengah bunga, tambahkan sedikit ikan merah.
- Hiasi hidangan dengan daun selada. Siap!
Hubungi Komunikasi