Selain bola dan karangan bunga, salah satu atribut penting Tahun Baru adalah kue. Rumah menjadi sangat nyaman ketika aroma vanilla dan makanan panggang segar memenuhinya menjelang hari raya. Kue dapat dijadikan hiasan pohon natal atau dimasukkan ke dalam tas kado untuk Tahun Baru dan Natal. Lima ide kue liburan ada di daftar kami.
1: Kue Peppermint untuk Natal
Dari bahan-bahan yang paling sederhana, Anda dapat membuat kue yang cocok untuk hadiah kepada teman dan keluarga, atau akan menyenangkan seluruh keluarga sambil minum teh di malam musim dingin yang nyaman. Kue-kue semacam itu tidak memerlukan banyak biaya dan tenaga, kue-kue ini disiapkan dengan cepat dan sederhana sesuai dengan prinsip kue keju, yang dasarnya adalah kue kering yang dihancurkan. Cepat, sederhana, dan lezat!
Bahan-bahan
- kue panggang apa pun - 400 g
- mentega - 140 gram.
- coklat putih dan susu - 400 gr.
- permen mint (lolipop) warna cerah - 300 gr.
- esensi mint - 0,5 sdt.
Metode memasak
- Giling kue dan campur dengan mentega. Giling campuran dengan baik dan letakkan di atas loyang yang dilapisi kertas roti. Kue masa depan di penggorengan harus padat. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 170 derajat selama 15-20 menit hingga kulitnya agak kecoklatan.
- Saat kue berada di dalam oven, lelehkan coklat dalam penangas air. Anda juga bisa menggunakan microwave: potong coklat batangan menjadi beberapa bagian, masukkan ke dalam mangkuk, nyalakan api selama 30 detik, lalu aduk dengan spatula dan tambahkan esens mint. Campur dengan baik.
- Keluarkan kue yang sudah jadi dari oven dan biarkan agak dingin. Tuang adonan coklat-mint di atasnya dan ratakan dengan spatula.
- Tempatkan permen mint dalam kantong plastik ketat dan pecah menjadi potongan-potongan kecil, tetapi jangan menjadi remah, dengan penggilas adonan.
- Taburkan pecahan permen ke atas lapisan coklat jika sudah agak mengeras. Setelah itu, kue yang akan datang dapat ditempatkan di tempat dingin sampai benar-benar dingin.
- Karya agung yang telah didinginkan tetap dipotong-potong dan kue-kue tersebut dikemas dalam kantong kertas yang terbuat dari kertas lilin, dihiasi dengan pita atau pita cerah. Hadiah harum untuk keluarga dan teman sudah siap!
2: Manusia kue jahe Tahun Baru
Resepnya dipinjam dari tradisi Amerika terbaik untuk Tahun Baru dan Natal. Yang paling menonjol dari kue ini adalah glasir jeruknya. Kue kering jenis ini dapat digunakan sebagai hiasan pohon natal atau dimasukkan ke dalam kotak kado dan diberikan sebagai hadiah kepada tamu atau rekan kerja. Sesuai selera dan kesukaan Anda, Anda bisa menambahkan kismis atau selai jeruk, serta bumbu favorit Anda, seperti kritsa atau adas manis.
Bahan-bahan
- tepung terigu – 355 gram
- soda kue – 1 sdt.
- jahe giling – 2 sdt.
- kayu manis bubuk – 1 sdt.
- mentega – 130 gram
- telur ayam – 1 buah.
- gula merah – 175 gram
- madu (cair) – 4 sdm.
- gula bubuk - ¾ sdm.
- jus jeruk segar – 4 sdm.
Metode memasak
- Ayak jahe bubuk dan kayu manis, tepung terigu. Campur campuran yang dihasilkan dengan mentega lunak. Dengan menggunakan mixer, haluskan adonan hingga menjadi remah-remah kasar. Tambahkan gula pasir.
- Pecahkan telur ayam lalu kocok perlahan dengan garpu, tuang madu (bisa dicairkan di penangas air), campur dan tuang ke dalam adonan. Uleni adonan kental, gulung menjadi bentuk bola, bungkus dengan cling film dan dinginkan selama 15-20 menit.
- Setelah dingin, giling adonan hingga ketebalan 5-7 mm, potong-potong dan letakkan di atas loyang yang dialasi kertas. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 185 derajat selama 10-15 menit.
- Tempatkan kue bersama kertas di rak kawat dan biarkan dingin.
- Mari kita siapkan sirup jeruk: tuangkan jus segar ke dalam panci, panaskan, tapi jangan sampai mendidih, dan tambahkan gula halus secara bertahap, aduk rata. Biarkan dingin.
- Anda bisa menggunakan glasir protein klasik atau menambahkan pewarna makanan.
3: Kue Berlin untuk Natal
Bahan-bahan
• mentega – 115 g
• telur - 2 buah.
• gula merah – 170 g
• coklat hitam – 70 g
• tepung – 200 g
• baking powder - 1 sdt.
• rum - 1 sdm. aku.
• kayu manis - 1,5 sdt.
• almond – 100 g
• protein - 1 pc.
• gula halus - 100 g
• air - 3 sdm. aku.
Metode memasak
1. Kocok mentega, telur dan gula hingga mengembang. Tuang rumnya. Campur tepung dengan baking powder, kayu manis dan coklat parut. Campurkan kedua campuran dan aduk rata. Tambahkan almond cincang.
2. Olesi loyang dengan minyak, tuang adonan, olesi dengan adonan telur kocok diatasnya. Panggang dengan suhu 180 derajat selama 20-25 menit. Anda bisa memeriksa kesiapannya dengan tusuk gigi. Keluarkan dari oven.
3. Rendam kue hangat dengan campuran gula halus dan air lalu potong bentuk ketupat atau kotak. Biarkan dingin.
4. Setelah glasir mengeras, masukkan ke dalam kotak dan tutupi setiap lapisan dengan kertas roti.
4: Kue Keberuntungan
Tahun Baru adalah waktu paling ajaib untuk prediksi. Bagaimanapun, kita masing-masing setidaknya sekali dalam hidup kita ingin melihat ke balik tirai masa depan atau setidaknya percaya bahwa sesuatu yang baik menanti di sana. Siapa bilang memasak itu membosankan? Gabungkan pesan dari masa depan dengan pembuatan kue!
Bahan-bahan
- tepung terigu – ½ sdm.
- susu – ½ sdm.
- Permen “Toffee” – 110 g
- Minuman keras amaretto – 1 sdt.
- vanilin – ¼ sdt.
- kayu manis bubuk – 1/2 sdt.
- gula merah – 55 gram
- tepung jagung - 1 sdm.
- minyak bunga matahari – 45ml
- putih telur ayam – 3 pcs.
- pala (ditumbuk) - di ujung pisau
Metode memasak
- Cetak keinginan dan prediksi terlebih dahulu pada kertas tipis.
- Ayak tepung terigu, campur dengan gula pasir dan tepung maizena. Tambahkan kayu manis dan pala. Campur semuanya dengan seksama.
- Lelehkan mentega dan campur dengan blender dengan tiga putih telur. Tuang ke dalam campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Tambahkan vanila dan minuman keras.
- Lapisi loyang dengan kertas dan gunakan satu sendok makan untuk menuangkan adonan hingga diameter 7-8 sentimeter. Tempatkan loyang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 6-7 menit pada suhu 180 derajat.
- Lebih baik memanggang kue satu per satu dan tidak memanggangnya terlalu lama, jika tidak adonan akan kehilangan elastisitasnya dan hancur.
- Setelah dipanggang, keluarkan lingkaran dan letakkan strip prediksi di tengahnya. Lipat setiap lingkaran menjadi dua dan gulung dua kali menjadi kantong besar.
- Lelehkan toffee dalam penangas air dan setiap kue dapat dicelupkan ke dalam lapisan gula manis dan dihias dengan taburan manis berwarna-warni.
- Sajikan di piring datar.
5: Pohon jahe
Bahan-bahan
- tepung - 250 gram
- telur - 1 buah.
- gula merah - 2 sdm. aku.
- madu - 2 sdm. aku.
- susu - 2 sdm. aku.
- mentega - 20 gram.
- jahe - 0,5 sdt.
- baking powder - 0,5 sdt.
- cengkeh - 1 sdt.
- garam - 1 sdt
Untuk glasir:
- gula bubuk - 225 gram.
- putih - 1 buah.
- jus lemon - 1 sdm. aku.
Metode memasak
1. Untuk resep ini Anda memerlukan panci untuk mencampur gula, madu, susu, mentega. Panaskan sampai gula larut sepenuhnya. Secara terpisah, ambil tepung terigu dan baking powder yang sudah diayak, campur dengan jahe, cengkeh, dan sedikit garam. Campur semuanya dengan baik. Tambahkan campuran telur kocok dan cairan dari panci.
2. Kumpulkan adonan menjadi bola dan letakkan di atas permukaan yang sudah ditaburi tepung. Cetak stensil bintang 9-11 dengan diameter berbeda dan guntinglah.
3. Panaskan oven dengan suhu 180 derajat.
4. Sementara itu, giling adonan setebal setengah sentimeter. Dengan menggunakan pemotong kue dengan ukuran berbeda, potong bintang dari adonan dan letakkan di atas loyang yang dilapisi kertas. Jarak antar kue tidak boleh kurang dari 2-3 sentimeter, jika tidak kue akan saling menempel. Panggang selama 8-10 menit. Setelah itu dinginkan di rak kawat tanpa loyang.
5. Campurkan bahan untuk glasir dalam mangkuk dan kocok dengan mixer hingga rata. Biarkan selama 10 menit. Pindahkan ke piping bag yang sudah dilengkapi ujungnya.
6. Pohon dirangkai dari bintang terbesar dan bergerak mulus ke atas, di mana bintang terkecil akan berada. Untuk menyatukan bintang-bintang, gunakan lapisan gula dari kantong kue. Hiasi "cabang" pohon Natal dengan sisa krim.
Selamat berlibur dan semoga impian Anda menjadi kenyataan!
