Il miglior regalo di Capodanno per i bambini per il nuovo anno è commestibile! Le ricette delle feste dovrebbero contenere dolci tra l'abbondanza di insalate! E le caramelle di Capodanno per bambini sono l'opzione migliore per evitare che i bambini si annoino in questo trambusto natalizio. E se sono fatti con le proprie mani, i genitori saranno felici di vedere i loro figli divorare una prelibatezza così gustosa.
Inoltre, le caramelle fatte in casa sembrano molto festive e insolite, quindi puoi confezionarle come regalo per la tua famiglia e i tuoi amici. E con loro decora anche l'albero di Natale!
Lecca lecca al gusto di ciliegia e limone
La base di questa ricetta: ciliegia e succo di limone. Le caramelle sono dai colori vivaci e hanno un sapore aspro.
Ingredienti:
- 1/2 tazza di succo di ciliegia e limone
- 1 tazza di zucchero
- 1/4 tazza d'acqua
- 1/4 tazza di sciroppo di mais
- zucchero a velo
Come preparare caramelle fatte in casa con le tue mani:
- Riempire una ciotola piatta e dal fondo largo con lo zucchero a velo. Usando un oggetto di vetro o rotondo, disegna dei cerchi sullo zucchero per formare dei bastoncini di zucchero. Metti i bastoncini di lecca-lecca in ogni cerchio.
- Mescolare il succo di ciliegia e limone e far bollire fino a due cucchiai.
- Unisci l'acqua e lo sciroppo di mais in una casseruola. Portare a ebollizione il composto e cuocere ad una temperatura di 150 gradi.
- Versare immediatamente la miscela di zucchero in un misurino. Aggiungi il succo ed eventuali ingredienti aggiuntivi a tua scelta. Mescolare con una spatola in silicone. Versare nei cerchi preparati ricoperti di zucchero a velo. Lasciate raffreddare. L'operazione richiede circa 15-20 minuti.
Lecca lecca al gusto menta
Queste caramelle saranno trasparenti, quindi puoi usare confettini commestibili colorati, bastoncini di zucchero tritati, noci o mirtilli rossi per la decorazione. E oltre al sapore di menta, qualsiasi altro sapore può essere preparato utilizzando lo stesso principio utilizzando additivi alimentari.
Ingredienti:
- 2 tazze di zucchero
- 2/3 tazza di sciroppo di mais
- 2 cucchiaini di estratti aromatizzati (menta o vaniglia)
Come preparare le caramelle di Capodanno per i bambini:
- Preparate due teglie e foderatele con carta da forno. Prendete anche una ciotola capiente e riempitela con acqua e cubetti di ghiaccio. Metti da parte per ora.
- Metti una piccola casseruola a fuoco medio e unisci lo zucchero, lo sciroppo di mais e 1/4 di tazza d'acqua. Attacca un termometro per caramelle all'interno della padella.
- Aumentando il fuoco, mescolando, portate a ebollizione il composto in modo che lo zucchero si sciolga. È meglio mescolare con un pennello precedentemente imbevuto di acqua. In questo modo non si formeranno cristalli sul fondo.
- Le caramelle future dovrebbero essere bollite a 150 gradi. Sono circa 5-7 minuti. Metti immediatamente la pentola con il composto in una ciotola piena di ghiaccio per 10-15 secondi per farla raffreddare rapidamente. Assicurati che non penetri acqua nella miscela dolce. L'estratto aromatico deve essere aggiunto alla miscela immediatamente dopo il bagno di ghiaccio.
- Velocemente, prima che il composto si raffreddi, versate lo sciroppo su una teglia, formando i futuri lecca-lecca. Per fare questo, puoi utilizzare stampi per dolciumi o semplicemente tondi fatti a mano di dimensioni arbitrarie. È necessario creare spazi tra i lecca-lecca in modo che non si fondano in un unico grumo. Metti i bastoncini (stuzzicadenti) sulle future caramelle e cospargili con decorazioni colorate, premendoli nello sciroppo. Raffredda le caramelle e il dolcetto è pronto!
Lecca lecca al gusto lampone
Questa opzione di bastoncino di zucchero può essere utilizzata anche per San Valentino poiché i bastoncini di zucchero rossi possono essere facilmente trasformati in cuori. Ma per Capodanno e Natale, i bambini apprezzeranno molto le caramelle ai lamponi, poiché sono luminose e molto facili da preparare. Puoi sperimentare altri additivi alimentari e preparare caramelle di altri gusti.
Ingredienti:
- 250 grammi di zucchero
- 100 grammi di acqua
- 1/2 cucchiaino di acido citrico
- colorante alimentare - lampone
- Versare lo zucchero semolato in una casseruola o in una casseruola. Riscaldare la miscela, mescolando bene, a 130 gradi. Puoi controllare la temperatura con un termometro per alimenti, ma se non ne hai uno, c'è un altro modo. Prendi un po' di sciroppo e mettilo in un cucchiaio pieno di acqua fredda. La goccia risultante dovrebbe avere bordi netti, ma avere comunque una consistenza morbida.
- Aggiungi l'aroma naturale di lampone e il colorante alimentare rosso. Riscaldare a 150 gradi e in acqua fredda una goccia di sciroppo dovrebbe diventare solida. Mescolare l'acido citrico e l'acqua in parti uguali e aggiungere allo sciroppo. Mescolare ancora.
- Per disporre le caramelle è meglio prendere un tappetino in silicone o una pergamena unta con olio vegetale. Bisogna formare i lecca-lecca con un cucchiaio grande, dando loro la forma desiderata. Puoi cospargere sopra additivi alimentari colorati commestibili, noci, scaglie di cocco o zucchero a velo.
- Posizionare dei bastoncini di legno su ogni caramello e lasciare raffreddare.
Tieni presente che attaccare semplicemente uno spiedino non è sufficiente. È inoltre necessario ruotarlo attorno al proprio asse di 360 gradi in modo che il bastoncino sia ben immerso nel caramello (questo è molto importante, quasi il segreto principale!).
