È sorprendente quanto possano essere insolite e strane le cose quotidiane, assolutamente familiari. L'esempio migliore è il cibo. Ci sono molti miti e controversie sul cibo. Forse nessun ingrediente culinario viene visto esclusivamente in modo positivo o solo in modo negativo. Potresti non sapere come cucinare e potresti non conoscere il valore energetico di ogni prodotto, ma ci sono fatti interessanti e sorprendenti che non solo saranno istruttivi, ma anche utili nella vita di tutti i giorni!
1. Le arachidi non sono noci
Siamo abituati al fatto che le noccioline sono noci. Questo è lo spuntino preferito dalla birra in Russia, una fonte di proteine conveniente e gustosa; sugli scaffali dei negozi si trova accanto a nocciole, noci e anacardi; viene venduta salata, fritta, glassata, non trasformata, con zucchero e cioccolato. Pochi però sanno che dal punto di vista botanico le arachidi sono una leguminosa, come i soliti semi di soia, fagioli e piselli.
2. Il glutammato monosodico è una spezia?
Ci sono molti miti e voci che circondano il glutammato monosodico. Nutrizionisti e medici dagli schermi televisivi lo minacciano con i suoi effetti mortali e invitano a smettere di consumare cibi che lo contengono. Il glutammato monosodico è un additivo chiamato anche esaltatore di sapidità e il suo significato è nel nome. Oggi è abbastanza difficile trovare un prodotto senza di esso, i produttori capiscono che ci piace mangiare cibi gustosi. Ma un fatto interessante è che in alcuni paesi asiatici, ad esempio in Giappone, il culto del cibo delizioso è così forte che il glutammato monosodico viene venduto nei negozi, come nel nostro paese il normale pepe nero. Gli abitanti del Paese del Sol Levante lo aggiungono ai piatti come una spezia classica o addirittura lo sostituiscono con il sale.
3. Olio di girasole senza colesterolo
Spesso sull'etichetta dell'olio di semi di girasole è possibile trovare la scritta "senza colesterolo". Non dovresti dare la preferenza proprio a un prodotto del genere, sperando nei suoi benefici, perché queste informazioni non sono altro che uno stratagemma di marketing del marchio. Il colesterolo si trova solo nei grassi animali, quindi in linea di principio non può trovarsi nell'olio vegetale.
4. Il miele ha una durata di migliaia di anni.
È consuetudine monitorare la data di scadenza dei prodotti ed assicurarsi di studiare la confezione prima di acquistarli e consumarli. C’è però un ingrediente che ha una durata di conservazione quasi illimitata: il miele. Se conservato correttamente, il dolce più sano del mondo non scomparirà nemmeno dopo mille anni.
5. I pomodori sani non sono crudi
È generalmente accettato che il trattamento termico abbia un effetto negativo sulle proprietà benefiche dei prodotti, ma ci sono sempre delle eccezioni a ogni regola. Uno di questi sono i pomodori. È stato dimostrato che i pomodori diventano più sani solo dopo il trattamento termico. L'intero segreto sta in una sostanza chiamata licopene, che è incredibilmente benefica per la salute umana. La concentrazione di questo elemento nei pomodori aumenta solo sotto l'influenza delle alte temperature.
6. La vitamina C non si trova quasi mai nei limoni
Il cibo che tutti associano alla vitamina C è solitamente il limone. Tuttavia, questo frutto è lungi dal detenere un record per il suo contenuto. La rosa canina, l'olivello spinoso, il peperone, il kiwi e persino l'arancia contengono molto più di questa vitamina essenziale e sono molto più piacevoli da mangiare.
7. Lacrimatore ad arco
Il nonno è seduto, vestito con cento pellicce... Quasi nessuno riesce a tagliare le cipolle senza lacrime. Il colpevole è la sostanza lacrimale contenuta nel vegetale, si chiama lacrimatore. È il rilascio di questa sostanza lacrimale al contatto con l'aria che ci fa piangere.
8. Il segreto per conservare le patate
Le patate devono essere conservate a temperature superiori allo zero comprese tra +2 e +4 C. In tali condizioni, la radice non germina e non si rovina. Non gli piace non solo il freddo, ma anche la vicinanza ad altre verdure. L'unica eccezione sono le barbabietole.
9. Il segreto per cuocere correttamente il riso
Se leggi la maggior parte dei segreti per cucinare un delizioso riso su Internet, spesso puoi imbatterti nella classica raccomandazione: per 1 bicchiere di riso hai bisogno di 2 bicchieri d'acqua. È sbagliato seguire questo consiglio. La quantità di liquido durante la cottura del riso dipende principalmente dalla sua varietà. Il riso per la paella spagnola ama molta acqua, e il classico gelsomino bianco è ancora più gustoso se cotto in rapporto 1:1,5.
10. Bistecca fatta solo con carne di manzo
Siamo abituati a preparare bistecche di maiale, pollame o persino pesce. Ma gli americani sono convinti che l'unica opzione di carne per questo piatto sia il manzo. Inoltre, la classica bistecca nazionale è fatta con carne di toro, ma un piatto simile a base di mucca si chiama bistecca di manzo.
