Ką gaminti Naujiesiems 2025 metams: šventinio stalo meniu

Artėjantys Naujieji 2025-ieji metai asocijuojasi su lūkesčiu, kad žmonių norai ir svajonės išsipildys skambant varpeliams. Naujieji metai reiškia naujas galimybes, todėl daugelis žmonių šią naktį priima didelius sprendimus ir pažadus, linkėdami vieni kitiems laimingų Naujųjų metų. Atėjus Naujiesiems 2025 metams pagal rytų kalendorių, žmonės pasitiks nauju simboliu pagal kinų horoskopą – tai Žalioji medžio gyvatė.

Metų simbolis pagal tradiciją pasitinkamas su jo mėgstamais skanėstais, atitinkamų spalvų stalo dekoravimu, vaišių kambario dizainu. Norėdami pritraukti sėkmės 2025 m., sužinokite, kokie patiekalai papuošti Naujųjų metų stalą.

Naujųjų metų vakarienės patiekalų sąrašo sudarymas – didelė užduotis. Verta rinktis klasikinius, pasiteisinusius patiekalus, kurie yra puikaus skonio ir yra švenčių simboliai. Tokį požiūrį į valgiaraščio organizavimą teigiamai įvertins metų simbolis – Žalia medinė gyvatė.

Karšti patiekalai

Renkantis pagrindinį karšti patiekalai pradėkite nuo karštų užkandžių iš kiaulienos, jautienos ar paukštienos. Galite paruošti kepinį, kurį galite pagaminti vienu iš mėgstamų variantų. Taip pat Naujiesiems metams puikiai tiks keptas blauzdas ir lašiša baltame padaže. Norėdami teisingai pasirinkti ir nuraminti metų simbolį, peržiūrėkite kitus Naujųjų metų receptus.

Kepta kiaulienos nugarinė

Klasikinis patiekalas, kurį verta prisiminti šventės išvakarėse. Šis skanėstas patiks visiems svečiams, nes daugelis įpratę per šventes ant stalo matyti rausvą ir sultingą nugarinę.

Ingridientai:

• 1 kg kiaulienos sprandinės;
• kiaulienos prieskonių mišinys;
• 2 valg. šaukštai augalinio aliejaus.

Receptas:

1. Nuplaukite kiaulienos sprandinę ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
2. Paruoškite skanų marinatą, sumaišę mėsos prieskonius su aliejumi ir juo įtrinkite mėsą.
3. Taip paruoštą kiaulienos sprandinę dėkite į iki 180°C įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 1 val. Iškepusį supjaustykite griežinėliais ir patiekite karštą arba šaltą.

Meksikos menkė

Ingridientai:

• 800 g menkės filė;
• 3 paprikos;
• pomidorų pasta;
• 2 bulvių;
• 600 g konservuotų kukurūzų;
• 1 puodelis raudonųjų pupelių iš skardinės;
• 1 žiupsnelis juodųjų pipirų;
• druskos pagal skonį.

Receptas:

1. Raudonąją papriką pakepinkite keptuvėje ir supjaustykite griežinėliais.
2. Bulves išvirkite, nulupkite ir supjaustykite žiedais.
3. Į indą dėkite po vieną: bulves, menkę, paprikas, kukurūzus, pupeles ir supilkite vandenyje praskiestą pomidorų pastą.
4. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir kepkite apie 40 minučių. Įberkite pipirų ir druskos pagal skonį.

Naujųjų metų salotos

jei myli salotos Majonezui išbandykite kalėdines bulvių salotas. Jame yra nedaug ingredientų, jis labai paprastas, tačiau tai yra pagrindinis jo privalumas.

Išbandykite ir kalėdines kalakutienos salotas – šis patiekalas puikiai tiks prie Naujųjų 2025 metų temos.

Naujųjų metų daržovių salotos

Šį patiekalą labai lengva paruošti. Namų šeimininkės gali būti tikri, kad jų svečiai bus patenkinti.

Ingridientai:

• 3 kiaušinių;
• 4 valg. šaukštai majonezo;
• 1 morkos;
• 1 krūva petražolių;
• nedidelis saliero gabalėlis;
• 2 vnt. bulvė;
• 0,5 vnt. obuolys;
• 3 raugintų agurkų;
• 0,5 stiklinės konservuotų žirnelių;
• 1 svogūnas;
• 1 arbatinis šaukštelis garstyčių;
• 1 žiupsnelis juodųjų pipirų.

Receptas:

1. Visas daržoves (išskyrus porus ir žirnelius) nulupkite ir pavirkite, kol suminkštės lengvai pasūdytame vandenyje. Saunus.
2. Atšaldytas daržoves, porus, agurkus, obuolį ir kiaušinius supjaustykite mažais maždaug 0,5 x 0,5 cm kubeliais.
3. Dubenyje sumaišykite visus salotų ingredientus, pridėkite konservuotų žirnelių ir majonezo.
4. Sumaišykite salotas ir pagal skonį pagardinkite garstyčiomis ir pipirais. Perkelkite į salotų dubenį ir prieš patiekdami atšaldykite.

Silkės salotos su kiaušiniu ir majonezu

Receptas ne tik lengvai paruošiamas, bet ir neįtikėtinai skanus dėl ingredientų derinio. Daugelis svečių paprašys jūsų šio recepto, kai tik išbandys salotas.

Ingridientai:

• 250 g silkės filė;
• 3 bulvių;
• 4 valg. šaukštai majonezo;
• 1 PC. Raudonasis svogūnas;
• 2 kiaušinių;
• kelių šakelių krapų;
• 2 marinuoti agurkai.

Receptas:

1. Nulupkite bulves ir virkite, kol suminkštės. Tada atidėkite atvėsti. Kiaušinius kietai virkite apie 8 minutes. Kiaušinius supjaustykite griežinėliais.
2. Svogūną supjaustykite žiedais, o agurką kubeliais.
3. Taip pat virtas bulves supjaustykite kubeliais ir dideliame dubenyje sumaišykite su silke, svogūnu (kelis žiedais atidėkite papuošimui), agurku ir majonezu. Pagardinkite pagal skonį.
4. Sudėkite salotas į lėkštę. Ant viršaus uždėkite virto kiaušinio gabalėlius, svogūnų žiedus ir krapų šakeles.

Skanūs užkandžiai

Naujųjų metų užkandžiai yra tokie pat svarbūs kaip ir pagrindinis patiekalas. Čia ir prasideda naujametinė vakarienė, tad nuo pat pradžių reikėtų pasirūpinti tradiciniais akcentais ir gardžiais produktų deriniais, kurie džiugins metų simbolį, o taip pat sužadins svečių apetitą prieš pagrindinį patiekalą.

Kumpio suktinukai

Skanus patiekalas, kurį galima paruošti per 15 minučių. Dėl sūrio įdaro suktinukai turi subtilų skonį.

Ingridientai:

• 6 plonų kumpio griežinėlių;
• 200 g rikotos sūrio;
• 2 valg. šaukštai Provanso majonezo;
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas citrinos sulčių;
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas smulkiai pjaustytų krapų;
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas smulkiai supjaustyto svogūno.

Receptas:

1. Dubenyje sumaišykite minkštą rikotos sūrį su majonezu ir citrinos sultimis.
2. Įpilkite krapų ir žaliųjų svogūnų. Dar kartą išmaišykite, kad visi ingredientai susijungtų į vieną masę. Mėsos įdarą padėkite valandai į šaldytuvą.
3. Ant kiekvienos kumpio riekelės uždėkite sūrio mišinį ir susukite. Atšaldykite suktinukus valandai šaldytuve.
4. Prieš patiekdami vyniotinį supjaustykite 2 cm gabalėliais, porcijomis suskirstytus suktinukus išdėliokite ant dekoratyvaus Naujųjų metų tematikos lėkštės.

Keptas kalakutienos paštetas

Šį patiekalą galima patiekti ant duonos riekelių arba ant karšto skrebučio. Paštetą taip pat galite supjaustyti gabalėliais ir gražiai išdėlioti ant indo, papuošti džiovintomis spanguolėmis. Pabandykite savo šventiniam stalui pasigaminti patį subtiliausią kalakutienos paštetą – jūsų svečiai bus patenkinti.

Ingridientai:

• 1,5 virtos kalakutienos filė (galima maišyti su virtomis kalakutienos kepenėlėmis 1:1);
• 250 g vištienos kepenėlių;
• 1 lauro lapas;
• 3 vnt. kvapieji pipirai;
• 3 žiupsneliai maltų juodųjų pipirų;
• 3 valg. šaukštai džiovintų spanguolių;
• 2 kiaušinių;
• 100 ml raudonojo vyno;
• 4 valg. šaukštai džiūvėsėlių;
• 1 arbatinis šaukštelis krakmolo;
• 3 valg. šaukštai cukraus;
• druskos pagal skonį.
• 30 ml aliejaus kepimui;
• 700 ml vandens;
• 1 PC. svogūnas

Receptas:

1. Virtą mėsą ir paukštienos kepenėles sumalkite į mažesnius gabalėlius.
2. Daržoves nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
3. Išvirkite vyną su cukrumi ir pamerkite jame spanguoles.
4. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir pakepinkite susmulkintas daržoves, suberkite lapelį, žoleles ir pipirus. Į daržoves suberkite kalakutieną ir šiek tiek pakepinkite. Supilkite 700 ml vandens ir užvirinkite. Tada leiskite jam atvėsti.
5. Atskiroje keptuvėje nedideliame kiekyje vandens išvirkite paukštienos kepenėles. Kepenėles pabarstykite miltais ir pakepinkite keptuvėje su smulkintu svogūnu (apie 3-4 min.). Pagardinkite druska ir pipirais.
6. Atvėsinkite visus ingredientus ir perkelkite per mėsmalę. Tada įmuškite kiaušinius, pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais ir gerai išmaišykite iki vientisos masės.
7. Nupilkite vyną iš keptuvės su spanguolėmis. Uogas pamerkite į bulvių miltus. Įpilkite į mišinį ir išmaišykite.
8. Kepimo skardą (kaip bandeles) ištepkite sviestu ir pabarstykite džiūvėsėliais. Supilkite mišinį į formą, išlyginkite ir pašaukite į įkaitintą orkaitę. Kepame apie 45 minutes 180 laipsnių temperatūroje.

Desertai ir saldainiai

2025 m. Naujųjų metų išvakarėse atidžiai apsvarstykite savo saldų meniu. Norėdami nuraminti metų simbolį Žalią medžio gyvatę, stenkitės patiekti kokybiškai Desertas iš natūralių ingredientų. Jei tai kepimas, tai pasigaminkite patys iš skaniausių produktų.

Įdarytos slyvos

Idealus desertinis patiekalas, kurį bus aktualu paragauti ir po sočios vaišių, nes daug svečių nebenorės ragauti kaloringo torto. Įdarytos slyvos yra mini užkandis, kuris bus maloni premija po daugelio pirmųjų patiekalų ir salotų.

Ingridientai:

• 500 g džiovintų didelių džiovintų slyvų;
• 200 ml alkoholio slyvoms mirkyti (romo, konjako, saldaus slyvų brendžio, galbūt saldaus raudonojo vyno);
• 1 saujos susmulkintos apelsino žievelės (cukruotos);
• 100 g kapotų riešutų (labiau tinka lazdyno riešutai);
• plakta grietinėlė;
• 1 PC. pakelis vanilino.

Virimo būdas:

1. Slyvas užpilkite alkoholiu ir palikite, kol jos padidės ir taps minkštesnės.
2. Apelsinų žievelę sumaišykite su smulkintais riešutais ir įdarykite slyvas (galima sutvirtinti dantų krapštukais).
3. Atšaldytą grietinėlę sumaišykite su vanile atskirame dubenyje. Ant kiekvienos slyvos uždėkite po vieną arbatinį šaukštelį. Gatavą desertą galima apibarstyti cinamonu.

Šokoladiniai rutuliukai su zefyrais

Vienas iš paprastų desertų, kurio paruošimas nereikalauja daug laiko. Jūsų svečius nudžiugins šokolado ir zefyrų derinys, o deserto patiekimas balionuose taip pat nustebins.

Ingridientai:

• 120 g pieniško šokolado;
• 30 vnt. mini zefyrai;
• 2 arbatinių šaukštelių kakavos miltelių;
• 1 arbatinis šaukštelis cukraus pudros;
• 1/5 arbatinio šaukštelio cinamono.

Receptas:

1. Dubenyje sumaišykite kakavą, cukraus pudrą ir cinamoną.
2. Šokoladą sulaužykite gabalėliais. Įdėkite jį į dubenį ir ištirpinkite vandens vonelėje.
3. Rutuliukų formeles aptepkite tirpintu šokoladu. Įdėkite juos į šaldytuvą 30 minučių.
4. Į vieną šokolado formą sudėkite kakavos ir mini zefyrų porciją.
5. Kitą šokoladinio pusrutulio pusę padėkite ant karštos keptuvės 2-3 sekundėms ir suklijuokite abi puses į rutulį. Rutuliukus galima patiekti ant elegantiško patiekalo, papuošto zefyrais ir uogomis.

Naujųjų metų kepimas

Naujieji metai turėtų kvepėti cinamonu, medumi ir apelsino žievele. Šiuo ypatingu metu ant stalo vyrauja saldūs skanėstai: meduoliai, saldainiai, naujametiniai tortai, aguonų suktinukai. Kaip pagrindą galite naudoti „Green Wooden Snake“ keletui paprastų Naujųjų metų kepimo receptų.

Subtilus meduolis

Paruoškite pagrindinį, paprasčiausią meduolių versija gali būti pagaminti iš ingredientų, kuriuos daugelis šeimininkių turi namuose. Paruošimo laikas gana ilgas, todėl tešlą minkykite dieną prieš gamindami desertą.

Ingridientai:

• 500 g kvietinių miltų;
• 200 g medaus;
• 170 gramų cukraus;
• 1,5 a.š. šaukštai kakavos;
• 2 arbatinių šaukštelių malto imbiero;
• 120 gramų sviesto;
• 120 gramų grietinėlės 12%;
• 1,5 arbatinio šaukštelio sodos;
• 1 žiupsnelis druskos;
• 4 dalykai. vištienos tryniai;
• 3 kiaušinių baltymai.

Virimo būdas:

1. Į puodą supilkite sviestą, supilkite medų, įberkite imbiero prieskonių. Kaitinkite, kol ingredientai ištirps. Palikite atvėsti puode.
2. Supilkite grietinėlę iš pakuotės į atskirą dubenį. Įpilkite soda, išmaišykite ir palikite 5 minutes.
3. Atskirame dubenyje išplakite 2 kiaušinių baltymus su žiupsneliu druskos. Tada suberkite cukrų ir toliau plakite, kol putos taps blizgios ir standžios. Galiausiai įmuškite 4 kiaušinių trynius ir vėl išmaišykite.
4. Išplaktas putas sumaišykite su miltais ir kakava. Tada supilkite atvėsusį sviestą su medumi ir imbiero prieskoniais, taip pat grietinėle ir soda. Viską minkykite, kol gausis vientisa, bet gana skysta tešla. Dubenį su tešla uždenkite folija ir šaldykite 24 valandas.
5. Įkaitinkite orkaitę iki 180 C. Darbinį paviršių pabarstykite miltais ir iškočiokite tešlos dalį iki maždaug 5 mm storio. Išpjaukite meduolius ir padėkite ant kepimo popieriumi išklotos kepimo skardos.
6. Teptuku aptepkite meduolius kiaušinio plakiniu. Kepkite apie 10-12 minučių iki auksinės rudos spalvos.

Cappuccino pyragas

Šis pyragas atrodo skanus ir įspūdingas. Kaip kepinys puikiai tiks Naujųjų metų išvakarėse, kai norisi nustebinti savo šeimą kažkuo ypatingu.

Ingridientai:

• 5 kiaušinių;
• 190 g cukraus;
• 190 gramų kvietinių miltų;
• 60 gramų krakmolo.

Kremas:

• 250 gramų maskarponės;
• 200 gramų grietinėlės 30%;
• 4 valg. šaukštai cukraus pudros;
• 3 valg. šaukštai granuliuotos kavos;
• 2 valg. šaukštai cukraus;
• 150 mililitrų Amaretto likerio.

Glazūra:

• 100 gramų šokolado;
• 2 valg. šaukštai cukraus pudros.

Receptas:

1. Atskirkite baltymus nuo trynių, išplakite iki standumo. Baigiant plakti, toliau plakant po vieną suberti cukrų ir kiaušinių trynius. Į kiaušinių masę suberkite išsijotus miltus. Švelniai išmaišykite virtuviniu plaktuvu, kad ingredientai susimaišytų.
2. Atsargiai supilkite tešlą į kepimo popieriumi išklotą formą ir kepkite 160 laipsnių temperatūroje apie 40 minučių. Išimkite karštą pyragą iš orkaitės, maždaug iš 40 cm aukščio, ir atvėsinkite.
3. Mikseriu išplakti grietinėlę su cukraus pudra, po to po truputį dėti maskarponės sūrį ir tirpią kavą. Gerai ismaisyti.
4. Biskvitui atvėsus perpjaukite jį išilgai į 3 dalis, kiekvieną sluoksnį pamirkykite likeriu, sumaišytu su 2 šaukštais cukraus, ant viršaus uždėkite paruoštą kremą. Visą biskvitą aptepkite likusiu kremu.
5. 80 g šokolado ištirpinkite vandens vonelėje ir maišykite, kol ištirps, atidėkite į šalį ir suberkite cukraus pudrą. Sumaišykite.
6. Supilkite gatavą glajų ant pyrago ir pabarstykite likusiais tarkuoto šokolado drožlėmis.

Naujųjų metų stalo serviravimas

Jei nusprendėte, ką gaminti, laikas pereiti prie stalo serviravimas. Ant papuošto stalo Naujųjų metų išvakarėse visų pirma turėtų būti išlyginta staltiesė. Staltiesė gali būti smaragdo, raudonos arba sniego baltos spalvos. Dabar belieka klausimas, ar ant jo sudėti visus šventinei vakarienei reikalingus stalo įrankius ir lėkštes. Kad viskas ant šventinio stalo būtų tinkamai sutvarkyta be chaoso, ta pačia spalvų gama ir aristokratišku stiliumi, rinkitės visiems vienodus patiekalus.

Jei užkandis patiekiamas pirmiausia, jis turėtų būti dedamas ant didelių plokščių lėkščių. Įvairių tipų indams skirtus indus dėkite ant abiejų lėkštės pusių tokia tvarka, kokia jie bus naudojami, pradedant nuo lėkštės išorės. Deserto stalo įrankiai ir kavos/arbatos šaukštelis turi būti horizontaliai virš lėkštės.

Jei turite dekoratyvines stiklines vandeniui ar alkoholiniams gėrimams, padėkite jas ir ant šventinio stalo. Tai pats tinkamiausias metas pasidėti geriausius patiekalus, kuriuos turite savo sandėliuke ir mini bare. Jei jums rūpi gražus ir įspūdingas Naujųjų metų stalo dekoras, galite pasiimti dekoratyvinius indus su raštais. Patartina indus demonstruoti tuo pačiu baltu arba tamsiai žaliu atspalviu.

Ant dekoruoto stalo įdomiai atrodys tvarkingai išdėliotos servetėlės. Suteikite jiems įdomią formą: trikampį, ritinį, kvadratą ar kitą ir padėkite šalia lėkščių arba suvyniokite į juos stalo įrankius, užrišdami ant viršaus lankelį. Jei staltiesė paprasta, tuomet galite rinktis įvairių raštų servetėles, pavyzdžiui, su 2025 metų simboliu.

Prieš pradėdami pasitikti senuosius metus, visų pirma įsitikinkite, kad kiekvienas svečias prie stalo jaučiasi patogiai savo vietoje. Tai reiškia, kad ruošiant stalą susirinkimui, būtina išlaikyti teisingą atstumą tarp kėdžių. Optimalus atstumas tarp prie stalo sėdinčių svečių yra 80-90 cm Dėl to kiekvienas turės judėjimo laisvę šventinio valgio metu.

Naujųjų metų stalui papuošti naudokite ryškias, sodrias spalvas. 2025 metų pradžia – ypatingas metas, kai stalo dekoravimui bus aktualios raudonos, žalios, auksinės ar sidabrinės spalvos staltiesės, servetėlės, dekoratyvinės žvakės.

Geri spalvų deriniai serviravimo stalui pagal ženklus Žaliosios medinės gyvatės 2025 metais:

• žalia-auksinė;
• sidabriškai žalia.

Prieš pasirinkdami vieną iš šių variantų, patikrinkite, ar jis atitinka kambario spalvų schemą. Jei stalo dekoracijoje atspalvių per daug, rezultatas bus margas efektas, kuris mažai ką bendro turės su šventine elegancija.

Raudona ir žalia – klasikinis Naujųjų metų duetas. Šis tipiškiausias stalo dekoravimo derinys iš karto sukuria žiemos atmosferą. Pamatysite, kad jūsų namų energija taps jaukesnė, šiltesnė ir tuo pačiu energingesnė (dėl raudonos spalvos).

Jei stalą puošite žaliais ir vaivorykštiais atspalviais, tada sidabro ir aukso spindesys tik pabrėš Naujųjų metų išvakarių puošnumą ir magiją.

Šios spalvos taip pat yra elegancijos sinonimas. Sidabras pats įneša į interjerą vėsumo, todėl gali būti derinamas su kitomis spalvomis. Auksas yra labai elegantiškas ir žavingas. Kartu su žalia ir raudona spalva galite papuošti stalą Kalėdų klasikos dvasia.

Ko negalima gaminti Naujųjų metų išvakarėse?

Kadangi metų simbolis turi galingą ir sprogstamą energiją, jis netoleruoja pernelyg švelnaus maisto. Šventei neturėtumėte patiekti troškintos mėsos. Taip pat tokie patiekalai kaip koldūnai, koldūnai ir manti nebus visiškai aktualūs. Sriubos ir barščiai taip pat netinka 2025 metų Naujųjų metų stalui.

Susipažinkite su Žaliąja medžio gyvate metų simbolio dvasia. Galite padengti kuklų stalą, bet tegul būna įvairių užkandžių ir saldumynų. Stenkitės pirkti kokybiškus ingredientus kaip ingredientus. Venkite pigaus alkoholio, pusgaminių ir parduotuvėje pirktų pyragų – metų simboliui tai labai nepatiks.