Kanapės – tai miniatiūrinės formos sumuštiniai, kurie patraukliai atrodo ant Naujųjų metų stalo ir nepraranda formos iki šventės pabaigos. Juos patogu patiekti ir patiekti, ar imti iš bendro patiekalo, ypač jei ingredientai surinkti ant iešmelių. Kanapės valgomos be stalo įrankių, todėl turi būti patrauklios išvaizdos ir sujungti į vieną visumą.
Kanapės su raudonaisiais ikrais
Sumuštiniai gaminami ant ruginės arba baltos duonos. Tačiau ikrų skonį palankiai pabrėžia batono riekelės, keptos svieste iki auksinės rudos spalvos. Užkandis gaminamas likus 15-20 minučių prieš patiekiant.
Ingridientai:
- 5 valg. l. raudonieji ikrai;
- duona;
- 2-3 virti kiaušiniai;
- 8 valg. l. sviestas;
- pusė citrinos;
- žalias svogūnas.
Paruošimas:
- Kiaušinius supjaustykite plonais apskritimais.
- Duona - riekelės. Iš kiekvieno iškirpkite mažą apskritimą.
- Duonos gabaliukus patepkite aliejumi. Ant viršaus uždėkite kiaušinių apskritimą, o viršuje - ikrus.
- Dėti ant iešmo. Apšlakstykite citrinos sultimis.
- Papuoškite svogūnų plunksnomis.
Vietoj duonos galite naudoti šviežių agurkų griežinėlius.
Su silke
Sumuštiniai paliks nemalonius prisiminimus, jei yra žuvies kaulas. Todėl geriau naudoti silkės filė, bet vis tiek pirmiausia ją apžiūrėkite ir, jei reikia, pašalinkite esamus kaulus.
Ingridientai:
- 2-3 batono gabaliukai;
- minkštas sūris;
- 2-3 kornišonai ar kiti agurkai;
- 2-3 žuvies gabaliukai.
Paruošimas:
- Batono riekeles apibarstykite sūriu.
- Ant viršaus dėkite silkės griežinėlius.
- Padėkite agurką ant žuvies.
- Sutvirtinkite iešmais.
- Papuoškite petražolių šakelėmis ir svogūnų žiedais.
Per sūdyta silkė prieš verdant 2–3 valandas mirkoma piene.
Su sūriu ir vynuogėmis
Skaniai atrodo mini sumuštiniai su vynuogėmis. Tačiau kanapė išeis taip pat gerai, jei vynuoges pakeisite mandarino griežinėliais arba apelsino griežinėliais (šviežiomis arba konservuotomis).
Ingridientai:
- kietasis sūris;
- vynuogių uogos.
Paruošimas:
- Sūrį supjaustykite kubeliais.
- Rūšiuokite vynuoges ir nuplaukite po čiaupu. Sausas.
- Ant kiekvieno gabalėlio uždėkite po vynuogę.
- Sutvirtinkite ingredientus kartu su iešmu.
Pagal tą patį algoritmą galima paruošti kanapes, kur vietoj vynuogių yra kaip akordeonu susuktas rūkytas šoninėlis.
Su krabų lazdelėmis
Populiarias salotas su krabų lazdelėmis galima pakeisti kanapėmis. Ši alternatyva tikrai patiks suaugusiems ir vaikams. Kanapės atrodo patraukliai dėl įvairių pridedamų produktų atspalvių.
Ingridientai:
- po 150 g krabų lazdelių ir sūrio;
- 1 agurkas;
- 15 alyvuogių be kauliukų (arba juodųjų alyvuogių);
- petražolių šakelių.
Paruošimas:
- Sūrį, lazdeles ir agurką supjaustykite kubeliais.
- Nuplaukite ir išdžiovinkite petražoles.
- Surinkite sluoksnius tokia tvarka: sūris, lazdelė, petražolių lapas, agurkas, alyvuogė. Sluoksnius perverti iešmu.
Jei svečiai nemėgsta krabų lazdelių, pakeiskite jas kumpiu. Kanapės skonis pasikeis, bet nepablogės.
Su krevetėmis
Receptas įdomus tuo, kad vietoj duonos naudojami agurko griežinėliai.
Ingridientai:
- 1 agurkas (ilgas);
- 400 g krevečių;
- 100 g varškės;
- žalumynų šakelės.
Paruošimas:
- Kepkite krevetes, kol suminkštės. Švarus.
- Agurkus supjaustykite vidutinio storio griežinėliais.
- Agurkus išdėliokite ant lėkštės. Kiekvienam apskritimui - varškės sūris, tada krevetės.
- Papuoškite krapų ar petražolių šakele.
- Sujunkite sluoksnius su iešmeliais.
Be žalumynų arba vietoj jų kanapės puošiamos granatų sėklomis ar spanguolėmis. Originaliai ir paslaptingai atrodo nedideli sumuštiniai su gintaro taškeliais.
"Amanitas"
Originalus kanapių receptas labiau tinka vaikų Naujųjų metų stalui. Nors suaugęs svečias tokio užkandžio neatsisakys.
Ingridientai:
- 20 putpelių kiaušinių;
- 10 vyšninių pomidorų;
- majonezo ir žolelių pagal skonį.
Paruošimas:
- Išvirkite kiaušinius. Saunus. Nulupkite lukštą.
- Nuplaukite pomidorus. Sausas.
- Kiekvieną perpjaukite į dvi dalis. Išmeskite minkštimą.
- Į pomidorų puseles įmuškite kiaušinį.
- Dėkite ant iešmo taip, kad pomidorų kepurė būtų viršuje.
- Kiekvieną kepurėlę papuoškite majonezo arba tirštos grietinės taškeliais.
- Ant dugno pritvirtinkite petražolių lapą.
Gautas musmires perkelkite į indą. Netoliese pastatykite užpildytą druskos plaktuvą. Galbūt kas nors norėtų pasūdyti grybo kepurėlę ar stiebą.
"Pingvinai"
Kitas variantas sumuštiniams, kurie Naujųjų metų išvakarėse pirmiausia sudomins vaikus savo originalia išvaizda. Ir tada skonis.
Ingridientai:
- 20 didelių alyvuogių;
- 1 morkos;
- 150 g minkšto sūrio;
- Druska ir žolelės pagal skonį.
Paruošimas:
- Morkas nulupkite, nuplaukite ir išdžiovinkite.
- Supjaustykite į apskritimus. Iš kiekvieno iškirpkite trikampį sektorių.
- Sūrį pasūdykite ir sumaišykite su kapotomis žolelėmis.
- Supjaustykite dideles alyvuoges ir užpildykite sūrio įdaru.
- Mažus pradurkite ir į skylę įkiškite morkų trikampį.
- Surinkite pingvino figūrėlę: ant iešmo uždedama nedidelė alyvuogė su trikampiu. Tai galva su snapeliu. Tada didelė alyvuogė, įdaryta sūriu. Tai yra liemuo. Ir galiausiai įsmeigiamas morkų ratas be kampo. Tai yra figūros pagrindas.
- Perkelkite figūras į baltą lėkštę. Papuoškite kompoziciją pagal savo skonį.
"Mimoza"
Nuostabūs mini sumuštiniai „Mimosa“ pakeis to paties pavadinimo salotas. Recepte keptą skumbrę galima pakeisti konservuota skumbre. Tačiau orkaitėje virta žuvis suteiks patiekalui originalesnį skonį ir aromatą.
Ingridientai:
- 350 g skumbrės filė;
- 150 g bet kokio majonezo;
- 5 kiaušinių;
- 250 g morkų ir bulvių;
- 300 g bet kokios rūšies duonos;
- 2 valg. l. daržovių aliejus;
- 3 valg. l. skystas Teriyaki padažas;
- ½ šaukštelio. saldžiosios paprikos;
- 1 krūva žalių svogūnų;
- druskos, cukraus, maltų pipirų savo nuožiūra.
Papuoškite mažomis virtomis krevetėmis ir alyvuogėmis.
Paruošimas:
- Paruoškite marinatą iš padažo, paprikos ir juodųjų pipirų.
- Aptepkite filė iš visų pusių. Palikite ketvirtį valandos.
- Tuo tarpu nuplaukite bulves ir išdžiovinkite.
- Filė suvynioti į foliją. Tą patį padarykite su bulvėmis. Abu maišelius pašaukite į orkaitę 25-30 min., kur jie kepa 180-190°C temperatūroje.
- Išvirkite kiaušinius.
- Morkas nulupkite, susmulkinkite ant trintuvės ir pakepinkite aliejuje.
- Paruoštas bulves pasūdykite, suberkite cukrų, išmaišykite ir sudėkite į atskirą dubenį.
- Skumbres atvėsinkite ir susmulkinkite šakute.
- Atvėsusias bulves sutarkuokite stambia tarka.
- Nulupkite kiaušinius ir supjaustykite dideliais griežinėliais.
- Duonai nupjaukite pluteles. Padalinkite griežinėlius į mažas dalis.
- Kiekvieną duonos gabalėlį uždenkite bulvių sluoksniu, iš anksto suteptą majonezu.
- Pabarstykite smulkintu svogūnu.
- Ant viršaus ištepkite majonezu apteptą žuvį.
- Toliau sudėkite morkas. Ir galiausiai gabalėlis virto kiaušinio.
Papuoškite iš anksto išvirtomis krevetėmis. Sutvirtinkite maistą vėrinukais.
Su vištiena ir ananasais
Patiekalo ingredientų skonių deriniai yra žinomi ir mėgstami daugeliui. Tačiau patiekiant jį kanapės pavidalu, patiks net gurmanai. Patiekalas puikiai atrodo ir akimirksniu nuskrenda nuo naujametinio stalo.
Ingridientai:
- vištienos filė ir prieskoniai;
- 3-4 žiedai konservuotų ananasų;
- česnako skiltelė;
- 3 sausų mėtų lapelių;
- oranžinė;
- druska ir pipirai savo nuožiūra;
- aliejaus kepimui.
Paruošimas:
- Filė iš visų pusių ištrinkite prieskoniais. Jei reikia, įberkite druskos ir pipirų.
- Į įkaitintą keptuvę su aliejumi suberkite mėtas ir smulkintą česnaką.
- Sudėkite filė į keptuvę. Kepkite iki auksinės rudos spalvos.
- Perkelkite vištieną į keptuvę. Pašaukite į įkaitintą orkaitę.
- Kepkite 20 minučių 180°C temperatūroje.
- Šiuo metu nuimkite odelę nuo apelsino ir nulupkite nuo segmentų plėvelę.
- Paruoštą filė atvėsinkite.
- Apelsinų ir ananasų griežinėlius bei gatavą filė supjaustykite nedidelėmis porcijomis.
Kanapės formuokite taip: ant iešmo sudėkite ananasų kubelius, tada apelsiną ir galiausiai vištieną. Pakartokite sluoksnį.
Silkė po kailiu
Įprastos salotos, kurios dažniausiai patiekiamos Naujųjų metų išvakarėse, taip pat ruošiamos kanapių pavidalu. Patiekalo skonis niekuo nenusileidžia originalui.
Ingridientai:
- 100 g sūdytos silkės filė;
- 5-6 riekelės duonos;
- 2 virtos bulvės;
- 2 virtos morkos;
- 1 virtų burokėlių;
- žalias svogūnas.
Paruošimas:
- Nulupkite visas daržoves.
- Duoną supjaustykite vienodais ir tokio pat dydžio kubeliais.
- Susmulkinkite svogūną.
- Silkę supjaustykite mažais gabalėliais.
- Formuokite mini sumuštinius: pirmas sluoksnis – duona, antras – burokėliai, trečias – bulvės, tada – morkos. Paskutinis sluoksnis – silkės griežinėliai.
- Surinkite sluoksnius ant iešmo.
Su marinuota cukinija ir sūriu
Pagal šį receptą tiks bet koks sūris. Jei sūris minkštas, prieš naudojimą įdėkite jį į šaldiklį. Kietus bus lengva trinti.
Ingridientai:
- 1 šviežios cukinijos;
- 1 citrina;
- sūris;
- 15 g majonezo;
- 10 g krapų;
- 2 skiltelės česnako;
- Vyšniniai pomidorai:
- druskos, maltų juodųjų pipirų.
Paruošimas:
- Supjaustykite šviežią cukiniją. Perkelkite į atskirą dubenį.
- Druska ir pipirai cukiniją. Įpilkite citrinos sulčių.
- Kruopščiai išmaišykite. Atidėkite 5 minutes pasimarinuoti.
- Sūrį sutarkuokite. Įpilkite majonezo, smulkiai pjaustytų krapų, tarkuoto ar sutrinto česnako.
- Sumaišykite įdarą. Vyšnią perpjaukite pusiau.
- Cukinijos griežinėlius išdėliokite ant didelio lėkštės ar padėklo.
- Ant kiekvieno krašto dėkite įdarą. Riekeles su įdaru susukite į suktinukus.
- Pusę vyšnios uždėkite ant iešmo. Tada ritinys.
Gausite keletą šventinių kanapių, mielų ir skanių.
Su alyvuogėmis, sūriu ir riešutais
Puikus užkandis puikiai dera su lengvu sausu vynu. Reikalingų produktų greičiausiai liks paruošus pagrindinius patiekalus.
Ingridientai:
- kietasis sūris;
- juodosios alyvuogės be kauliukų;
- graikiniai riešutai.
Produktų kiekis tiesiogiai priklauso nuo likusio sūrio svorio ar jo pjaustymo.
Paruošimas:
- Sūrį supjaustykite trikampiais, kurie pasitarnaus kaip pirmasis kanapių sluoksnis.
- Riešutus nulupkite ir padalinkite per pusę. Kiekvieną pusę padėkite ant sūrio trikampio.
- Ant viršaus uždėkite alyvuogę.
Sluoksniai tvirtinami sruogelėmis. Atlikite tai atsargiai, kad nesulaužtumėte veržlės. Taip nenutiks, jei veržlę neperversite, o tarp jos dalių įsmesite iešmelį.
Saldus užkandis su marmeladu
Žemiau pateiktas receptas yra 8 porcijos. Jei svečių daugiau ar mažiau, nesunku perskaičiuoti produktus.
Ingridientai:
- 8 lydyto sūrio trikampiai;
- 4 kvadratėliai citrusinio marmelado;
- 8 alyvuogės be kauliukų;
- 2 citrinos griežinėliai.
Paruošimas:
Surinkite kanapes sluoksniais: pagrindas - sūris, ant viršaus - ½ gabalėlio marmelado, viršuje - ketvirtadalis citrinos, viršuje - alyvuogių. Sutvirtinkite gaminius iešmais.
Su obuoliu, bananu, šilkmedžiu
Šventinis stalas neapsieina be vaisių. Iš įpročio jie dedami ant indo. Tačiau jau kurį laiką praktikuojama patiekti kanapių pavidalu. Tai labai originalus vaisių skanėsto pristatymas ir geras aperityvo užkandis.
Ingridientai:
- 1 saldus obuolys;
- ½ banano;
- 5 šilkmedžiai (šaldyti arba švieži).
Prieš gamindami, atšildykite šaldytas šilkmedžio uogas ir palaukite, kol nutekės skystis.
Paruošimas:
- Bananą supjaustykite 1–1,5 cm storio apskritimais.
- Obuolius nulupkite nuo odos ir sėklų, supjaustykite mažais griežinėliais.
- Sudėkite ingredientus tokia tvarka: banano griežinėlis, šilkmedis, obuolio griežinėlis.
Norėdami papuošti kanapes, iš graviruoto popieriaus pagaminkite širdį. Arba kita naujametinė figūrėlė. Surinkite maistą ant iešmo ir pritvirtinkite širdį.
Uogos ir vaisiai gali būti įvairūs. Kiekvienas derinys džiugins savo aromatu ir neįprastomis skonio natomis.
Su sūriu, česnaku, raudonaisiais pipirais
Norėdami paruošti kanapes pagal šį receptą, jums reikės paprasčiausių ingredientų. Tačiau sumuštinių išvaizda ir skonis viršys visus lūkesčius.
Ingridientai:
- putpelių kiaušiniai;
- juoda duona;
- 100 g sūrio;
- česnako skiltelė;
- 1-2 v.š. l. majonezo;
- petražolių lapeliai;
- 1 raudona paprika.
Duonos apskritimams iškirpti reikės formelės arba stiklinės (bokalo).
Paruošimas:
- Išvirkite kiaušinius ir nuimkite lukštus.
- Sūrį sutarkuokite stambia tarka.
- Į sūrį įpilkite majonezo ir susmulkinto česnako. Išmaišykite šakute.
- Iš juodos duonos riekelių išpjaukite apvalius vidutinio storio apskritimus.
- Kiekvieną apskritimą aptepkite sūrio užtepu.
- Ant užtepėlės uždėkite petražolių lapelį, bet ne apskritimo centre, o šone.
- Įdėkite kiaušinį ant iešmo ir pritvirtinkite duonos puodelio centre.
- Šalia kiaušinio padėkite pipirų kvadratą.
Ryškus ir skanus užkandis Naujųjų metų stalui yra paruoštas.
Nereikėtų iš karto dėti ant stalo visko, ką paruošėte. Kai kuriuos kanapes reikia atidėti į šalį ir įdėti, kai suvalgote didžiąją dalį užkandžių.
Оставить Комментарий