8 nauji karštieji patiekalai Naujiesiems 2025 metams: originalūs ir skanūs

Karštas patiekalas Naujiesiems 2025 metams yra privaloma atostogų meniu dalis. Stebuklingą naktį norite, kad skanėstas būtų išskirtinis, originalus, skanus ir jo paruošimas neužtruktų daug laiko. Mėsa karšti patiekalai – Tai pagrindinis skanėstas. Pageidautina rinktis paukštieną, nes joje yra daug baltymų ir ji lengvai virškinama.

Jūsų dėmesiui pristatome populiarius karštuosius patiekalus Naujiesiems 2025 metams – tai laiko patikrinti receptai iš geriausių pasaulio virtuvių.

1. Vištiena karališkai įdaryta blynais

Ingridientai:

• vištiena - 1,5 kg;
• filė – 900 g;
• kiaušiniai – 1-2 vnt.;
• grietinėlė - 170 ml;
• rūkyta krūtinėlė – 120 g;
• Bulgarų beretė - 2 vnt, vidutinio dydžio;
• Žalieji svogūnai;
• blynams: 3 kiaušiniai;
• grietinėlė - 120 ml;
• miltai - 4 šaukšteliai;
• mairūno 1,5 šaukštelio;
• muskato riešutas - pagal skonį;
• ghi – 1,5 a.š. l.

Kaip gaminti:

1. Atskirame inde sumaišoma grietinėlė, miltai, pipirai, mairūnai, 3 kiaušiniai. Viską išplakti iki vientisos masės ir supilti ghi.
2. Blyneliai kepami (vidutinio tirštumo) - 5-7 vnt. Uždenkite gatavus blynus servetėle arba rankšluosčiu.
3. Vištiena nuvaloma nuo kaulų ir odos. Oda atsargiai nuimama ir paliekama įdarui – tai pagrindas. Mėsa sumaišoma su filė ir susmulkinama trintuvu arba mėsmale. Į masę suberkite druską, prieskonius, grietinėlę, kiaušinius ir vėl viską išplakite.
4. Krūtinėlė supjaustoma kubeliais, žalieji svogūnai susmulkinami smulkiais gabalėliais. Papriką smulkiai supjaustykite ir pakepinkite aliejuje, kol suminkštės.
5. Įdaryti blynus: išdėlioti krūtinėlę, svogūnus, paprikas. Blynas susukamas į vamzdelį.
6. Vištienos oda išklojama ant kieto paviršiaus ir įdaroma nedideliu sluoksniu maltos mėsos.
7. Blynai (2-3 vnt.) išdėliojami iš eilės ir kojos. Suteptas malta mėsa. Ant viršaus dėkite likusius blynus ir paskirstykite likusį faršą.
8. Paskutiniame etape būtina surinkti odą su įdaru ir grąžinti vištieną į pradinę išvaizdą. Norėdami tai padaryti, oda tvirtinama kulinariniais siūlais.
9. Kepkite karštą t=180°C 40-50 min.

2. Mėsos pyragas su ryžiais ir kiaušiniu

Ką galite padaryti karštesniu Naujųjų metų proga? Suvyniotinis, bet ne saldus, o pilnavertis mėsos patiekalas su sočiu įdaru. Mėsos pyragas – karštas užkandis, kuris taps originalia šventės puošmena.

Ingridientai:

• malta mėsa (vištiena arba mišrainė) – 0,5 kg;
• ryžiai – 100-120 g;
• vidutinio dydžio svogūnas;
• žalumynai - petražolės;
• druska, malti pipirai, sausas česnakas - pagal skonį;
• kiaušiniai – 3-4 vnt.;
• prieskoniai šašlykams (vištiena, mėsa) – 10 g.

Kaip gaminti:

1. Ryžius išvirkite, kol suminkštės, atvėsinkite ir sutrinkite šakute.
2. Į grūdus dedama smulkiai pjaustytų žolelių, pjaustytų svogūnų, prieskonių ir česnako.
3. Faršas sumaišomas su ryžiais, įmušamas 1 žalias kiaušinis, viskas išmaišoma, įberiama druskos, pipirų.
4. Įdarui paruoškite kiaušinius. 3 vnt. Kietai virti ne ilgiau kaip 8 minutes. Gatavas produktas atšaldomas ir valomas. Ant plėvelės išdėstomi iešmai (6–7 vnt.), kurių kiekvienas yra maždaug 2 cm atstumu nuo ankstesnio. Kiaušiniai dedami vertikaliai ant pirmos iešmelių eilės, apvyniojami ir uždengiami plėvele. Ruošinys tvirtai surišamas iš šonų ir per vidurį. Lazdelės turi būti prispaustos prie kiaušinio baltymo. Ruošinys siunčiamas į šaldiklį 1,5-2 valandoms.
5. Kepimo skardą ištepkite aliejumi. Ištieskite didelį folijos lakštą, ant kurio dėkite faršą. Maltos mėsos sluoksnio storis ne didesnis kaip 1,5 cm.Į pyrago vidurį įmuškite kiaušinius. Viskas susukama į ritinio formą. Galai pritvirtinami kaip saldainių popierėlis. Patiekalas kepamas valandą t=190°C. Prieš pat paruošimą folija nuimama ir vyniotinis apkepamas. Po virimo patiekalas turi būti atvėsintas ir supjaustytas mažais apskritimais.

3. Vištienos teriyaki iešmeliai

Ką gaminti kaip pagrindinį Naujųjų metų patiekalą? Kebabai! Ne klasikinis, o originalus – su neįprastu padažu ir dedamas ant medinių iešmelių.

Ingridientai:

• vištienos mėsa (tinka šlaunelė arba filė) – 600-800 g;
• žiupsnelio čili pipiro;
• Teriyaki užpilas (naudojamas parduotuvėje pirktas variantas) – 5 v.š. l.;
• imbieras (šviežias) – 15-20 g;
• česnakai - 2-3 gvazdikėliai;
• skrudintų sezamo sėklų papuošimui.

Kaip gaminti:

1. Vištiena supjaustoma mažais gabalėliais.
2. Visi ingredientai sumaišomi atskirame inde – sutarkuojamas imbieras, čili pipiras, česnakas, dedamas teriyaki. Į gautą marinatą dedami vištienos gabaliukai.
3. Vištiena kepama ant stiprios ugnies, kol iškeps.
4. Mėsą sudėkite ant iešmelių ir kepkite iki auksinės rudos spalvos. Kebabus galite baigti kepti t=180°C orkaitėje 8-10 min.

Patiekite teriyaki kebabą, pabarstytą sezamo sėklomis.

4. Kefyro pagrindu pagamintas vištienos filė šašlykas su daržovėmis

Naujiesiems 2025 metams iš filė galite pasigaminti ką nors karšto paruošę kebabą ir receptą atskiedę daržovėmis.

Ingridientai:

• vištienos filė – 1-1,2 kg;
• saldieji pipirai - 1 gabalas, didelis;
• cukinijos - 1 vnt.,
• raudonasis svogūnas - 1 vnt, didelis;
• kefyras (7-8% riebumo) – 5 v.š. l.;
• sojos padažas - 6 šaukšteliai;
• čili padažas, saldus – 5 šaukšteliai;
• garstyčios - 2 šaukšteliai;
• druska, pipirai - pagal skonį.

Kaip gaminti:

1. Filė nuplaunama, išdžiovinama ir supjaustoma dideliais gabalėliais.
2. Pasigaminkite marinatą: kefyrą sumaišykite su garstyčiomis, sojų padažu ir čili. Druska ir pipirai pagal pageidavimą.
3. Filė gabaliukai panardinami į marinatą ir paliekami 30-40 minučių.
4. Daržovės supjaustomos dideliais apskritimais.
5. Indas surenkamas ant medinių iešmelių. Daržovės suverti, pakaitomis su marinuotos filė gabaliukais.
6. Iešmeliai kepami 170-180° temperatūroje 30-35 minutes.

5. Daržovių ūkininko pyragas

Karšti patiekalai ant Naujųjų 2025 metų stalo neapsieis be torto. Versija iš ūkinių daržovių yra skanus, sotus ir sveikas patiekalas.

Ingridientai:

• grybai (pievagrybiai) – 120 g;
• žiediniai kopūstai - 300 g;
• cukinijos - 2 vidutinio dydžio;
• kiaušiniai – 3 vnt.;
• baklažanai - 2 vidutinio dydžio;
• morkos – 1-2 vnt.;
• česnakai - 3-4 skiltelės;
• grietinėlė – 270 ml;
• kmynų - ½ šaukštelio;
• krapai, petražolės;
• prieskoniai – druska, pipirai, ciberžolė;
• augalinis aliejus formoms patepti.

Kaip gaminti:

1. Bulvės supjaustomos plonais griežinėliais ir dedamos į indą su vandeniu.
2. Visos daržovės supjaustomos plonais 3-4 mm griežinėliais. Suberkite prieskonius ir kmynus, pasūdykite, susmulkinkite žoleles, suberkite smulkintą česnaką ir su grietinėle išplaktus kiaušinius. Bulvės nuplaunamos ir išdžiovinamos.
3. Forma ištepama aliejumi ir išklojama kepimo popieriumi. Pirmasis ir paskutinis sluoksniai yra bulvės. Likusios daržovės išdėliojamos viena po kitos. Kiekvienas sluoksnis aptepamas kiaušinių ir grietinėlės padažu. Galite įdėti gabalėlį susmulkinto arba sauso česnako.
4. Papuošimui naudojamas žiedinis kopūstas, išardytas į žiedynus. Kopūstai užpilami padažu ir dedami smulkiai supjaustyti žalumynai.
5. Pyragą uždengiame folija ir kepame 200 °C temperatūroje 1 val.

Paskutines kepimo minutes nuimkite foliją ir leiskite pyragui apskrusti. Ūkinis skanėstas patiekiamas atvėsęs ir supjaustytas porcijomis.

6. Kalakutienos kepsneliai medaus-imbiero marinate

Marinuota kalakutiena yra švelni dietinė mėsa ir puikus karštas patiekalas Naujiesiems 2025 metams.

Ingridientai:

• kalakutiena (steiko formatu) – 5-6 vnt.;
• sojos padažas - 3 šaukšteliai;
• skystas medus - 2 šaukšteliai;
• imbieras - nedidelis gabalėlis šviežio arba žiupsnelis sausų miltelių;
• augalinis aliejus (sezamo ir alyvuogių) - po 1 šaukštelį;
• citrinos žievelė - 1 šaukštelis;
• citrinos sultys - 4 šaukšteliai;
• druska, prieskoniai.

Kaip gaminti:

1. Paruoškite užpilą – marinatą. Sumaišykite visus ingredientus (išskyrus mėsą) giliame inde. Išmaišykite iki vientisos masės.
2. Mėsa panardinama į marinatą ir paliekama 30 minučių mirkti.
3. Kepsnius kepkite keptuvėje su augaliniu aliejumi, kol iškeps.

Patiekite patiekalą su mėgstamu mėsos padažu.

Naujųjų metų meniu padeda sukurti šventinio vakaro nuotaiką. Nauji karštieji patiekalai – tai būdas pamaloninti save ir nustebinti svečius neįprastais skoniais.

7. Kalakutienos kulšelė su grybais orkaitėje

Kalakutienos kulšelės su grybais – paprastas, greitas karšto patiekalo receptas Naujiesiems metams.

Ko jums reikės:

• kalakutienos kulšelės – 1 kg 500 g;
• kečupas - 4 šaukšteliai;
• vyno actas - 2 šaukšteliai;
• medus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• sojos padažas - 4 šaukšteliai;
• augalinis aliejus - didelis šaukštas;
• mėsos prieskoniai (vištiena); maltų juodųjų pipirų;
• sausas česnakas - ½ šaukštelio.
• druska - pagal skonį.

Ingredientai marinuotiems pievagrybiams:

• pievagrybių – 1 pakuotė 800 g;
• kečupas - 2 šaukšteliai;
• majonezas - 2 šaukštai. l.;
• žalias česnakas - 1-2 skiltelės;
• prieskoniai, druska - pagal skonį.

Kaip gaminti:

1. Atskirame inde kalakuto kulšelė sumaišoma su visais ingredientais. Palikite mirkti pusvalandžiui.
2. Padaže esanti blauzdelė uždengiama folija ir siunčiama į orkaitę kepti t=190°C 90 min. Galite sumažinti temperatūrą priklausomai nuo orkaitės savybių.
3. Grybai marinuojami: švarūs pievagrybiai sumaišomi su visais ingredientais (česnakas turi būti susmulkintas), užpilas atsargiai ir tolygiai paskirstomas ant kiekvieno grybo.
4. Mėsą išimkite iš folijos, išpilkite likusį marinatą ir suberkite pievagrybius. Patiekalas kepamas dar 35 minutes.

Paruoštas patiekalas išdėliojamas ant didelės šviesių atspalvių lėkštės. Puoštas žalumynų šakelėmis.

8. Baklažanais įdaryti pievagrybiai

Iš grybų galima pasigaminti šventinius karštuosius patiekalus Naujiesiems metams. Gaminys ruošiamas netradiciškai ir įdaromas įdaru.

Ingridientai:

• Patiekalui paruošti naudokite tik didelius grybus, jums reikės 8-10;
• didelis baklažanas - 200-350 g;
• dideli svogūnai;
• druska, juodieji pipirai - pagal skonį;
• majonezas (grietinė) - 4 šaukšteliai;
• žalumynai (krapai, petražolės) - 2 šakelės;
• saulėgrąžų aliejus, bekvapis.

Kaip gaminti:

1. Paruoškite grybus: nuplaukite, nulupkite ir nusausinkite. Dangteliai yra atskirti nuo kojų.
2. Kepurėles kepkite 170°C orkaitėje 30 minučių.
3. Likusios daržovės su kojomis smulkiai supjaustomos ir troškinamos keptuvėje, kol iškeps. Suberkite prieskonius, druską ir smulkiai pjaustytas žoleles. Likus kelioms minutėms iki paruošimo, įpilkite majonezo (grietinės).
4. Kepurėlės įdarytos daržovių mišiniu. Galite įdėti tarkuoto sūrio ir ištirpinti kepurėlių pabarstukus orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje.