Naujieji metai – tai šventė, kuri asocijuojasi su magija, gera nuotaika, dainomis ir, žinoma, skaniais patiekalais. Tačiau norint sutikti Naujuosius 2025 metus, reikia galvoti ne tik apie salotos, bet ir apie užkandžiai. Yra įvairių variantų: mėsos, daržovių ir pan. Pakalbėkime apie populiariausius šaltus užkandžius Naujųjų metų stalas 2024 m, į ką svarbu atsižvelgti ruošiantis.
Sivol 2025 Dragon mėgsta karštą maistą, todėl karšti užkandžiai puikiai tiks užkandžiui laukiant pirmojo ar antrojo patiekalo. Jūsų dėmesiui pristatome karštus neįprastus užkandžius Naujiesiems 2025 metams, kaip juos teisingai paruošti.
1. Raudonas žuvies kebabas ant iešmelių
Jei pavargote nuo tradicinio šašlyko kebabo, tai štai naujas užkandis Naujųjų metų stalui – raudonos žuvies kebabas.
Paruošimui jums reikės šių ingredientų:
- šviežia lašiša - pusė kilogramo;
- paprika - 1 vnt;
- pusės citrinos;
- saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai;
- krapai.
Paruoškite kepsninę paprastai. Pirmiausia reikia atšildyti žuvį, jei ji buvo šaldiklyje. Gaminame marinatą. Išspauskite citrinos sultis, suberkite krapus, aliejų ir viską gerai išmaišykite. Žuvį supjaustykite gabalėliais, kaip mėsą šašlykams. Dėkite gabaliukus į marinatą apie 20 minučių, kad įsigertų.
Prieš naudojimą sruogelius rekomenduojama gerai sudrėkinti vandeniu.kad nepridegtų orkaitėje. Ant iešmo uždėkite žuvies gabalėlį ir paprikos žiedą. Indą kepkite orkaitėje ant pergamentinio popieriaus arba silikoninio kilimėlio.
2. Krevetės pomidoruose
Kitas šaunus Naujųjų metų užkandis – krevetės pomidoruose. Paruošimui jums reikia:
- krevetės - 300 gramų vidutinio dydžio;
- vyšniniai pomidorai - 200 gramų;
- česnakai - 2 skiltelės;
- saulėgrąžų arba alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas;
- Itališkos žolelės – žiupsnelis.
Paruoškite reikiamus produktus. Pomidorus perpjaukite per pusę, česnaką susmulkinkite per spaudą. Krevetes pakepinkite ant vidutinės ugnies, įpylę saulėgrąžų arba alyvuogių aliejaus.
Suberkite česnaką, pomidorus, viską išmaišykite, šiek tiek patroškinkite. Pabaigoje pridėkite itališkų žolelių. Dar šiek tiek troškinkite. Pasiruošę!
3. Vištienos filė su baklažanais
Jei stebite savo figūrą ir norite skaniai pavalgyti prie Naujųjų metų stalo, tuomet šis patiekalas kaip tik jums.
Norėdami jį paruošti, jums reikės:
- vištienos filė - 300 gramų;
- baklažanai - 1 vnt (didelis);
- svogūnas - 1 vnt (mažas);
- paprika - 1 vnt;
- švieži pomidorai - 1-2 vnt.;
- česnakai - 2 skiltelės;
- druskos, pipirų pagal skonį;
- virintas vanduo - 80 ml;
- saulėgrąžų aliejus - 70 gramų.
Virimo procesas yra gana paprastas. Tau reikia:
- Filė supjaustoma vienodo dydžio gabalėliais. Jie turi būti plokščių pavidalo.
- Nulupkite visas daržoves (baklažanus, svogūnus, pipirus, česnakus).
- Baklažaną supjaustykite pusiau apskritimais. Kepkite nedideliame kiekyje aliejaus iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.
- Tada sudėkite juostelėmis supjaustytus svogūnus ir pipirus. Kepkite viską kartu 4-5 minutes.
- Po to į keptuvę suberkite smulkiai pjaustytus pomidorus. Įpilkite druskos, pipirų, vandens. Viską gerai išmaišyti.
- Ant viršaus uždėkite filė griežinėlius ir česnaką.
- Viską gerai išmaišykite ir troškinkite ant vidutinės ugnies po dangčiu apie 6-7 minutes.
Nukelkite nuo ugnies ir palikite pastovėti dar 5 minutes. Skanus užkandis Naujiesiems 2025 metams paruoštas!
4. Julien prancūziškai
Julien yra skanus ir gana sotus patiekalas, puikiai tinkantis kaip užkandis Naujųjų metų stalui.
Norėdami paruošti, jums reikės:
- pievagrybiai (švieži) - 400 gramų;
- sūris – 150 gramų (geriausiai tinka parmezanas);
- svogūnas - 1 mažas;
- druskos, pipirų pagal skonį.
Šie ingredientai reikalingi pagrindui. Bešamelio padažas:
- miltai (kvietiniai) - 2 šaukštai;
- sviestas - 2 šaukštai;
- pienas - 350 ml;
- muskato riešutas - pusė arbatinio šaukštelio;
- druskos.
Pirmas žingsnis – kepti grybus. Juos supjaustome nedideliais gabaliukais. Reikia kepti, kol vanduo visiškai išgaruos. Tada sudėkite žiedais supjaustytą svogūną ir viską kartu pakepinkite.
Toliau pradėkime ruošti padažą.. Ištirpinkite sviestą keptuvėje. Kai tik visiškai ištirps, suberkite miltus ir viską pakepinkite nuolat maišydami mentele (geriausia medine). Svarbu, kad miltai nepridegtų ant keptuvės.
Į mišinį plona srovele, nuolat maišydami, supilkite pieną. Truputį pavirkite. Konsistencija turėtų būti kaip kondensuoto pieno. Tai reiškia, kad mišinys yra paruoštas. Įberkite druskos ir muskato riešuto.
Jei padaže susidarė nedideli gumuliukai, galite viską gerai išplakti panardintu trintuvu.
Grybus sudėkite į nedidelius puodus, pabarstykite sūriu, ant viršaus užpilkite padažu. Įdėkite juos į orkaitę. Kepame apie 15 minučių 200 laipsnių temperatūroje. Toks 2025 metų Naujųjų metų stalo užkandis nustebins net gurmaną.
5. Karšti sumuštiniai orkaitėje su dešra
Paprasčiausias 2025 metų užkandis – karšti sumuštiniai su dešra. Mums reikia:
- pjaustytas kepalas - 1 gabalas;
- dešra - 300 gramų;
- kietas sūris - 200 gramų;
- 1 kiaušinis;
- majonezas - 1 valgomasis šaukštas;
- pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas.
Sumaišykite pomidorų pastą, majonezą ir kiaušinį. Viską gerai išmaišyti. Dešrą supjaustykite juostelėmis arba kubeliais, sutarkuokite sūrį ir viską sudėkite į pomidorų pastos ir majonezo mišinį.
Kepimo skardą lengvai patepkite aliejumi, išdėliokite duonos gabalėlius, ant viršaus uždėkite įdarą. Kepkite 15 minučių 200 laipsnių temperatūroje. Užkandžiai ir salotos Naujųjų metų stalui yra paruošti!
Užkandžiai – tai patiekalai, leidžiantys atsigaivinti laukiant kažko karšto. Šiandien yra daugybė šaltų ir šiltų užkandžių. Svarbu pasirinkti tinkamą patiekalo sudėtį. Visi ingredientai turi būti sujungti.
2024-ieji yra Žaliosios medienos gyvatės metai, todėl geriausia teikti pirmenybę:
- kiauliena,
- vištiena,
- jautiena,
- kalakutiena
Jums patiks ši mėsa. Šalti 2025 metų Naujųjų metų užkandžiai gali papildyti šventinį meniu arba būti jo pagrindu.
6. Įdaryti kiaušiniai su sūriu ir krabų lazdelėmis
Lengvai paruošiamas, bet kartu ir išskirtinio skonio. Jis greitai iškepa ir nėra labai brangus. Užkandis atrodo įspūdingai ir puikiai papildys šventinį stalą. Svečiams šis patiekalas tikrai patiks.
Norėdami jį paruošti, turite paruošti šiuos produktus:
- kiaušiniai (dideli) – 4 vnt.;
- krabų lazdelės – 6 vnt.;
- lydytas sūris - 70 gramų;
- majonezas - 30 gramų;
- prieskoniai ir prieskoniai pagal skonį;
- žaluma dekoravimui.
Pirmiausia turite paruošti visus ingredientus. Kiaušinius išvirkite kietai. Iš anksto išimkite sušalusias krabų lazdeles, kad jos atitirptų. Išimkite juos iš anksto arba atitirpinkite mikrobangų krosnelėje.
Paimkite kreminį sūrį ir sudėkite į nedidelį dubenį. Naudodami šakutę gerai sutrinkite. Geriausia rinktis kokybišką prekę. Pigiausi sūriai, kuriuose yra augalinių aliejų, gali sugadinti patiekalo skonį. Tiks olandiškas sūris „Družba“.
Kiaušinius reikia visiškai atvėsti. Kiaušinį perpjaukite pusiau ir išimkite trynį. Turėtumėte turėti 8 gabalėlius baltymų. Trynius reikia sutarkuoti ir suberti į sūrį. Dar kartą viską gerai išmaišyti, prisiminti šakute.
Susmulkinkite krapus. Tai turėtų būti daroma kuo mažiau. Į trynius ir sūrį suberkite žoleles. Nuimkite plėvelę nuo krabų lazdelių. Supjaustykite juos kuo smulkiau. Sudėkite juos į pagrindinį įdarą ir viską gerai išmaišykite. Po to pagal skonį įberkite druskos, pipirų ir viską pagardinkite majonezu.
Jei manote, kad įdaras šiek tiek sausas, įpilkite daugiau padažo. Bet jūs negalite leisti, kad jis taptų per skystas.
Kiekvieną kiaušinio baltymo pusę užpildykite įdaru.. Jis turėtų būti dedamas į krūvą. Likęs įdaras (jei yra) gali būti naudojamas sumuštiniams. Įdarytus kiaušinius papuoškite žolelėmis. Pasiruošę! Gero apetito!
Šiam patiekalui ruošti krabų lazdeles rinkitės šviežias. Tada jūsų patiekalas bus skanesnis.
7. Kanapės su varškės sūriu ir ikrais
Kanapės – tai užkandis, kuris tiks tiek šventėms su šeima, tiek įmonių renginiams ir kitiems dalykams. Jį sudaro maži sumuštiniai, pagaminti naudojant batoną. Ypač populiarūs užkandžiai su varške ir ikrais.
Patiekalui paruošti mums reikės:
- batonas arba batonas - 150 gramų;
- raudonieji ikrai - 3-4 šaukštai;
- varškės sūris – 80-90 gramų;
- agurkai - 50-60 gramų;
- žalumynai (krapai, svogūnai, petražolės) pagal skonį.
Pirmiausia turite paruošti visus šalto užkandžio paruošimo ingredientus. Geriausia rinktis traškų batoną, o kokybiškus, natūralius raudonuosius ikrus. Tada patiekalas bus kuo skanesnis.
Batoną supjaustykite ne itin storais griežinėliais. Aptepkite varškės sūriu, uždėkite gabalėlį agurko (pusę griežinėlio). Ant jo uždėkite nedidelį sluoksnį lašišos ikrų. Jis turėtų būti šviežias, be nemalonaus kvapo. Patiekalą papuoškite petražolėmis, krapais ar kitomis žolelėmis. Pasiruošę!
8. Tartletės su avokadu ir raudona žuvimi
Tartletės – dar vienas lengvas ir skanus užkandis, kuris puikiai papildys bet kokį šventinį stalą. Populiariausi įdarai – avokadų ir lašišų žuvys.
Ingridientai:
- tartaletės – 10 vnt (jų galima įsigyti jau paruoštų parduotuvėje);
- avokadas - 2 vnt;
- varškės sūris - 180 gramų;
- sūdyta lašiša – 10 mažų griežinėlių;
- citrina - durų kilimėlis;
- žalumynai papuošimui.
Norėdami paruošti, jums reikia:
- Paruoškite visus produktus.
- Avokadą nulupkite, perkelkite į lėkštę ir gerai sutrinkite šakute, kol pasidarys tyrė.
- Supilkite citrinos sultis, žoleles ir sutrinkite gautą mišinį panardinamuoju trintuvu.
- Tada suberkite kreminį sūrį ir vėl viską gerai išmaišykite.
- Lašišos ar kitos raudonos žuvies filė supjaustykite ilgomis plonomis riekelėmis.
- Kremą sudėkite į konditerinį maišelį ir mišiniu užpildykite tartaletę lygiai su šonu.
- Susukite žuvies gabalėlį į gėlės formą ir padėkite ant vienos tartaletės pusės.
- Kitoje pusėje uždėkite šiek tiek žalumynų. Pasiruošę!
9. Vištienos kepenėlių pyragas
Kepenų pyragas – patiekalas, kuris patiks ne visiems. Bet jei vištienos kepenėlės yra jūsų mėgstamiausias produktas, tai iš jų pagamintas pyragas yra tikra šventė.
Norėdami jį paruošti, jums reikės šių produktų:
- vištienos kepenėlės - pusė kilogramo;
- grietinė - 30 gramų;
- kiaušiniai - 3 vnt.;
- miltai - 70-80 gramų;
- saulėgrąžų aliejus kepimui;
- prieskoniai ir prieskoniai pagal skonį;
- morkos - pusė kilogramo;
- svogūnai - 300 gramų;
- majonezas - 150 gramų;
- česnakai - 3 mažos skiltelės.
Pirmiausia turime padaryti torto sluoksnius mūsų tortui. Kepenėles reikia gerai nuplauti ir palikti kurį laiką, kol vanduo visiškai nutekės. O tada trintuvu viską sumalti. Į gautą kompoziciją įpilkite grietinės ir kiaušinių. Dar kartą viską gerai išmaišome.
Supilkite mišinį į dubenį ir suberkite miltus. Turėtumėte gauti klampesnę kompoziciją. Jei mišinys atrodo per skystas, įberkite dar šiek tiek miltų. Tirštą "tešlą" praskieskite vandeniu arba pienu.
Sudėkite mišinį į įkaitintą keptuvę, pateptą aliejumi, formuodami nedidelius paplotėlius.. Kepkite po 2 minutes iš kiekvienos pusės, turi susidaryti auksinė plutelė.
Toliau gaminame įdarą. Svogūnus ir morkas pakepinkite aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Sumaišykite majonezą ir česnaką, išspaustą per spaudą. Kiekvieną pyragą patepkite majonezu ir česnaku, padarykite sluoksnį morkų ir svogūnų, dėkite kitą pyragą ir darykite tą patį. Viršų galima papuošti petražolėmis arba krapais. Pasiruošę!
10. Sachalino sumuštiniai
Dar vienas skanus užkandis, kuris puikiai papildys Naujųjų metų stalą. Sachalino patiekalai dėl sodraus skonio ir lengvo paruošimo populiarūs visuose mūsų šalies regionuose.
Mums reikės šių produktų:
- balta duona - 4-5 vnt.;
- raudona žuvis (rožinė lašiša, lašiša ir kt.) – 150 gramų;
- raudonieji ikrai - 4-5 arbatiniai šaukšteliai;
- citrina - 4-5 vnt.;
- varškės sūris – 80-90 gramų;
- krapai, petražolės ar kiti žalumynai;
- salotos lapelis (papuošimui).
Norėdami paruošti Sachalino sumuštinius, jums reikia:
- Paruoškite visus reikalingus produktus.
- Supjaustykite duoną. Naudodami stiklinę išspauskite apvalius elementus.
- Šiek tiek padžiovinkite orkaitėje, bet ne tol, kol susidarys pluta.
- Susmulkinkite žalumynus ir suberkite į dubenį su kreminiu sūriu.
- Citriną supjaustykite gabalėliais, o žuvį ne itin storomis juostelėmis.
- Ant duonos užtepkite kreminio sūrio. Susukite žuvį ratu, suformuodami rozetę.
- Į žiedo vidurį įdėkite citrinos griežinėlius, įdėkite šiek tiek raudonos žuvies.
- Patiekalą papuoškite salotos lapeliu. Pasiruošę!
Оставить Комментарий