TOP 10 karštų patiekalų Naujiesiems 2025 metams: įdomūs Naujųjų metų receptai

Naujieji metai daugeliui yra pagrindinė šventė. Dažniausiai tokiu metu susirenka visa šeima arba pasikviečia draugus. Svarbūs šventės atributai – ne tik dovanos ir gera nuotaika, bet ir skanus maistas. Karšti patiekalai Naujiesiems 2025 metams yra privalomas šventės priedas.

Karšti žuvies patiekalai 2025 m

Karštus žuvies skanėstus ruošia daugelis paįvairinti norinčių šeimininkių šventinis stalas. Ne ką mažiau skanūs ir sotūs bus tiek paprasti paprasti patiekalai, tiek su vingiu.

Žuvis bulvių tešloje

Paprastas maistas su minimaliu ingredientų kiekiu. Tuo pačiu metu paruoštas šventinis karštas patiekalas Naujiesiems metams nustebins net išrankiausius gurmanus.

Norėdami paruošti žuvį bulvių tešloje, jums reikės:

• 600 g žuvies filė (geriausia upėtakio);
• 3 bulvių gumbai (vidutinio dydžio);
• 1 kiaušinis;
• saulėgrąžų aliejus;
• 2 valg. l. miltai tešlai;
• prieskoniai pagal skonį.

Kaip gaminti:

1. Padalinkite žuvį į dalis, įberkite prieskonių ir, jei norite, įlašinkite kelis lašus citrinos sulčių.
2. Kruopščiai nuplaukite bulves. Nuluptą daržovę sutarkuokite smulkia tarka.
3. Sumaišykite kvietinius miltus ir kiaušinį, išmaišykite iki vientisos masės.
4. Įkaitinkite keptuvę, gerai sutepkite ją augaliniu aliejumi.
5. Tešla apteptus žuvies gabalėlius kepkite ant silpnos ugnies 25 minutes, kol suminkštės. Keptuvę patartina uždengti dangčiu.

Julienne su midijomis

Yra keletas julienne su midijomis variantų. Toks maistas pasirodo ne tik skanus, bet ir švelnus bei sotus. Tinka ir naujametiniam stalui, ir kaip kasdienis patiekalas.

Norėdami paruošti julienne su midijomis, turite paimti šiuos ingredientus:

• ½ svogūno;
• 1-2 skiltelės česnako;
• 1-2 šakelės čiobrelių;
• 1 valgomasis šaukštas. alyvuogių aliejus;
• 220 g midijų;
• 2 arb. grietinės (riebalų kiekis – 15%);
• 55 g sūrio;
• žiupsnelis prieskonių – būtina druska ir pipirai.

Kaip gaminti:

1. Keptuvę ištepkite alyvuogių aliejumi, suberkite smulkintą svogūną ir pakepinkite. Čia suberkite susmulkintą česnaką ir čiobrelių šakeles. Svogūnas turi būti šiek tiek auksinis, minkštas, o masė – aromatinga.
2. Likus 4-5 minutėms iki svogūno paruošimo, suberkite nuluptas midijas, grietinę, prieskonius, viską troškinkite.
3. Gautą masę sudėkite į formą. Ant viršaus uždėkite stambia tarka tarkuotą kietąjį sūrį. Kepimo laikas – 20 minučių. Rekomenduojama kepimo temperatūra 180°.

Idealu pasimėgauti julienne su daržovių salotomis. Į midijas dažnai dedama pievagrybių, ruošiamas bešamelio padažas.

Lašiša įdaryta krevetėmis

Šis skanus ir išskirtinis karštas patiekalas Naujiesiems 2025 metams puikiai tiks prie šventinio stalo. Ją paruošti nesunku, o jai reikalingų ingredientų nesunku rasti. Pasirodo švelnus ir aromatingas.

Ingredientai įdarytai lašišai (produktai nurodyti 12 porcijų):

• 1500 g lašišos;
• 160 g krevečių (virtų);
• 1 vidutinio dydžio apelsinas;
• 200 g kreminio sūrio (minkšto);
• 1 šaukštelis. rūkytos paprikos;
• druskos ir pipirų pagal skonį;
• 2 valg. l. alyvuogių arba saulėgrąžų aliejus;
• 1 citrina ir 1 apelsinas (patiekalui papuošti);
• salotos.

Virimo etapai:

1. Supjaustykite ir paruoškite upėtakį įdarui. Svarbu kruopščiai nuplauti ir pašalinti kaulus (net ir mažus) bei žvynus. Turi būti pašalinta uodega, pelekai ir galva.
2. Supjaustykite filė taip, kad ji atrodytų kaip vienas sluoksnis – tam supjaustykite filė iš vidaus išilgai keteros. Būtinai gaukite visus kaulus. Galutinis rezultatas yra dviejų pusių filė, kuri prilimpa prie odos.
3. Tuo metu, kai ruošiamas įdaras, žuvis turi būti gerai išmirkyta ir pamarinuota – tam įtrinkite maltais pipirais ir druska. Kad lašišos skonis būtų kuo natūralesnis, kitų prieskonių geriau nedėti.
4. Norėdami paruošti įdarą, krevetes atitirpinkite ir nulupkite. Į jūros gėrybes suberkite druską, rūkytą papriką, smulkintą česnaką, gerai išmaišykite.
5. Vieną apelsiną supjaustykite taip, kad liktų tik griežinėliai be plėvelės ir sėklų.
6. Sumaišykite apelsino skilteles, marinuotas krevetes, minkštą kreminį sūrį.
7. Paruoštą įdarą dėkite į marinuoto upėtakio sluoksnio vidurį ir sujunkite pilvuko kraštus (geriau susiūti).
8. Ant deko uždėtą foliją sutepkite augaliniu aliejumi, išdėliokite ritinį ir sandariai apvyniokite. Taip žuvis išliks sultinga ir maksimaliai išlaikys natūralų skonį.

Kepkite 30 minučių 180° temperatūroje. Po to žuvis turi atvėsti, papuošti plonais apelsino griežinėliais.

Naujųjų metų mėsos patiekalų receptai

Karštiesiems patiekalams ant Naujųjų metų stalo naudojami įvairiausi ingredientai. Lengva gauti originalų, malonų ir skanų delikatesą. Svarbiausia yra teisingai derinti produktus ir laikytis rekomendacijų.

Troškinta aviena su daržovėmis orkaitėje

Aviena ypač skani ir švelni su jaunomis daržovėmis.

Norėdami paruošti, turite paimti šiuos ingredientus:

• 0,75 kg ėrienos;
• 0,5 litro sultinio;
• 0,75 kg bulvių (naujų);
• po 250 g pupelių ir jaunų morkų;
• 160 g jaunų žaliųjų žirnelių;
• 0,4 kg pomidorų;
• 0,5 kg svogūno;
• 4 petražolių šakelės;
• lauro lapų ir čiobrelių pagal skonį;
• 1 valgomasis šaukštas. l. pomidorų pasta;
• 2 valg. l. miltai;
• maltų pipirų, druskos, česnako pagal skonį.

Karštas Naujųjų metų receptas - kaip gaminti:

1. Paruoškite avienos mėsą: gerai nuplaukite, pašalinkite riebalų perteklių, supjaustykite gabalėliais.
2. Svogūną pakepinkite augaliniame aliejuje 5-7 minutes, išimkite iš keptuvės.
3. Mėsos gabalėlius sudėkite į aliejų, kuriame buvo apkepti svogūnai. Pirmiausia įtrinkite druska ir pipirais. Kepkite šiame inde 3-5 minutes, kol atsiras šviesi plutelė.
4. Po to supilkite į gilų indą, supilkite sultinį, pomidorų pastą ir suberkite česnaką. Šiuos komponentus troškinkite ant silpnos ugnies 60 minučių.
5. Paruoškite daržoves: nulupkite ir supjaustykite pomidorus gabalėliais, nuplaukite ir nulupkite morkas, supjaustykite stambiais gabalėliais. Šparagines pupeles supjaustykite 2,5-3 cm ilgio gabalėliais.Petražolių lapelius susmulkinkite.
6. Mėsą kartu su sultiniu perkelkite į indą storomis sienelėmis, sudėkite nuskustas bulves ir kitas paruoštas daržoves. Jei reikia, įpilkite sultinio – jis turi apsemti mėsos ir daržovių mišinį. Žaliuosius žirnelius ir pupeles suberkite vėliau – kai likusios daržovės bus beveik paruoštos. Mėsos ir daržovių troškinimo laikas – 25-30 minučių.

Porcijas patartina patiekti specialiuose dubenėliuose, kuriuos galima pašildyti.

Kepta vištienos krūtinėlė su spanguolių padažu

Vištienos krūtinėlė yra švelni ir kvapni. Komponentai yra paprasti ir prieinami, visada po ranka.

Keptos vištienos krūtinėlės ingredientai:

• 500 g filė (geriau imti 2 dalis);
• 100 g spanguolių;
• 1 šaukštelis. medus;
• po 0,5 šaukštelio saldžiosios paprikos ir itališkos žolelės;
• prieskoniai pagal skonį;
• 1 šaukštelis. bulvių krakmolas;
• 1 valgomasis šaukštas. l. garstyčios;
• daržovių aliejus;
• 0,125 ml vandens.

Virimo etapai:

1. Vištienos mėsą gerai nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
2. Paruoškite spanguoles: atšildykite šaldytas, rūšiuokite ir nuplaukite šviežias.
3. Atskirame inde sumaišykite itališkas žoleles, 3 valg. l. augalinis aliejus, paprika, kapotas česnakas, garstyčios.
4. Paruoštą mėsą gerai aptepkite gautu padažu, uždenkite maistine plėvele ir nusiųskite 2-3 valandoms mirkti vėsioje vietoje.
5. Pamarinavus įkaitiname orkaitę iki 180°, mėsą dedame ant kepimo skardos, išteptos augaliniu aliejumi. Kepimo laikas – 40-45 min.
6. Padažui paruošti spanguoles sutrinti trintuvu, mišinį supilti į indą, pavirti 1-2 min., įpilti 100 ml švaraus vandens ir vėl užvirti. Po to, kai mišinys šiek tiek atvės, vėl plakite iki vientisos masės.
7. Po to vėl dedame spanguolių masę ant viryklės, supilame iš anksto sumaišytą krakmolą ir 25 ml vandens. Kai mišinys užvirs, sumažinkite ugnį ir troškinkite ant silpnos ugnies, kol šiek tiek sutirštės. Į šiek tiek atvėsusį mišinį įpilkite medaus ir maišykite, kol jis visiškai ištirps.

Belieka ištraukti mėsą iš orkaitės ir užpilti aromatingu ir gardžiu spanguolių padažu.

Naujųjų metų antis orkaitėje

Antis orkaitėje – vienas populiariausių Naujųjų metų patiekalų. Jį galima paruošti paprastai ir greitai.

Vienam iš populiariausių receptų jums reikės šių ingredientų:

• 1 apelsinas ir 1 obuolys;
• 1 antis (geriau, jei jos svoris 1600-1800 g);
• ½ citrinos;
• 0,6 kg bulvių;
• 2 valg. l. medus;
• 3 valg. l. sojų padažas;
• druskos, pipirų ir kitų prieskonių pagal skonį.

Kaip tinkamai virti Naujųjų metų antį orkaitėje:

1. Antieną gerai nuplaukite, apdorokite ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais, kad pašalintumėte drėgmės perteklių.
2. Sumaišykite sojų padažą su pusės apelsino sultimis, įpilkite medaus. Sumaišykite visus ingredientus, kad gautumėte marinatą.
3. Atsargiai aptepkite antį marinatu, sudėkite į indą, kuriame troškinsis ir marinuokite 6 valandas (o dar geriau per naktį) šaldytuve. Kad visos dalys būtų vienodai gerai marinuotos, viso proceso metu skerdeną geriau apversti 3–4 kartus.
4. Mėsai pamarinavus, į antį įdarykite griežinėliais pjaustytus obuolius ir pusę apelsino.
5. Į kepimo rankovę sudėkite antį ir bulves. Padarykite keletą pradūrimų plėvelėje, kad išeitų karštas oras.

Kepimo laikas – 1,5-2 valandos (180-200° temperatūroje). Jei antis nėra labai apskrudusi, ją dar galima kepti 15 minučių neuždengtą.

Įdomūs 2025 metų Naujųjų metų receptai

Tradicinius karšto maisto receptus galima patobulinti ir Naujiesiems metams gauti neįprastų karštų patiekalų, kurie patiks visiems.

Kiaulienos šonkauliukai vaisių marinate

Skanus ir švelnus, naujas karštas delikatesas, suteikiantis šiek tiek pikantiškumo ir rūgštumo. Aštrus ir saldus skonis yra subalansuotas.

Ingridientai:

• 1,5 kg šonkaulių;
• 2 obuoliai;
• 170 ml kečupo;
• 100 ml sojos padažo;
• Tabasco padažo (nebūtina dėti);
• druskos, laimo sulčių pagal skonį;
• 1,5 šaukštelio. saldžiosios paprikos.

Kiaulienos šonkaulių kepimo žingsniai:

1. Iš pradžių geriau paruošti marinatą. Obuolius nulupkite ir nuplaukite, dėkite į mikrobangų krosnelę arba į keptuvę garuose – turi suminkštėti.
2. Minkštus obuolius sudėkite į trintuvą, suberkite prieskonius: laimo sultis, sojų padažą ir Tabasco padažą, kečupą, prieskonius. Viską kruopščiai išmaišykite.
3. Paruoškite šonkauliukus, juos gerai aptepkite gautu marinatu.
4. Šonkauliukus dėkite ant kepimo skardos, o viršų uždenkite folija. Įkaitinkite orkaitę iki 180° ir kepkite mėsą 80 minučių.
5. Iškepus nuimkite foliją, šonkaulius užpilkite padažu ir kepkite neuždengtą dar 25 minutes, kad susidarytų plutelė.

Nurodyto produktų kiekio vidutiniškai pakanka 6 porcijoms.

Kiauliena kepta su džiovintais vaisiais ir medaus glaistu

Tai yra visiems naudingas pasirinkimas bet kuriam šventiniam stalui. Gatavas patiekalas išsiskiria idealiu skoniu, maloniu aromatu, sultingumu ir švelnumu bei lengvu pikantiškumu. Naujųjų metų karštus skanėstus paruošti nesunku, jei turite receptų su nuotraukomis.

Reikalingi ingredientai:

• 800 g kiaulienos (nugarinės);
• po 70 g džiovintų abrikosų, džiovintų slyvų, figų;
• po 1 arbatinį šaukštelį druskos ir pipirų;
• 2 valg. l. augalinis aliejus ir skystas medus;
• 200 ml sauso raudonojo vyno.

Žingsnis po žingsnio paruošimas:

1. Visus džiovintus vaisius užpilkite verdančiu vandeniu, nuplaukite ir sugerkite drėgmės perteklių popieriniu rankšluosčiu.
2. Nugarinėje padarykite 5 pjūvius (išilginius) ir mėsą pagardinkite druska bei maltais pipirais.
3. Džiovintus vaisius sudėkite į plyšelius ir suformuokite ritinį, mėsą surišdami kulinariniais siūlais.
4. Iš raudonojo vyno, augalinio aliejaus ir medaus pasigaminkite padažą ir juo gerai aptepkite ant deko išklotą vyniotinį.

Kepame 1,5 valandos 180° temperatūroje. Periodiškai ant mėsos užpilkite kepimo metu susidariusias sultis – taip susidarys aukso rudos spalvos ir aromatinga plutelė.

Kiaulienos suktinukai su ananasais

Šis patiekalas sujungia subtilų mėsos skonį su maloniu sūrio ir ananasų priedu.

Komponentai:

• 0,5 kg kiaulienos;
• prieskoniai pagal skonį;
• 0,1 kg kietojo sūrio;
• 4 ananaso griežinėliai;
• 6 griežinėliai kumpio;
• 3 valg. l. saulėgrąžų aliejus;
• 120 ml mėsos sultinio, baltojo vyno ir ananasų sulčių.

Virimo etapai:

1. Mėsos gabalą supjaustykite į 7 sluoksnius, lengvai pamuškite, įberkite druskos ir pipirų.
2. Įdarui paruošti imkite susmulkintą kumpį ir ananasus, tarkuotą kietąjį sūrį.
3. Paruoštą įdarą dėkite ant mėsos sluoksnių ir suformuokite suktinukus. Norėdami pritvirtinti ritinius, naudokite dantų krapštukus.
4. Mėsos suktinukus apkepkite augaliniame aliejuje.
5. Mėsą padėkite ant atskiros kepimo skardos. Į keptuvėje likusius riebalus įpilkite vyno, sultinio ir ananasų sulčių. Viską gerai pašildykite.
6. Gautu skysčiu užpilkite suktinukus ir kepkite 40 minučių (po 20 minučių iš kiekvienos pusės).

Bulvės arba ryžiai puikiai tinka garnyrui. Receptai aktualūs namų šeimininkėms, kurios nežino, ką ruošti Naujiesiems 2025 metams.