Мексика, где богатое наследие таких выдающихся цивилизаций, как сапотеки, майя и ацтеки, сочетается с испанской культурой, сегодня является одним из самых популярных направлений для путешествий. Но есть и другие факторы, которые делают Мексику популярным туристическим направлением. Интересные традиции, природные красоты и, конечно же, легендарные вкусы! Мексиканская кухня является любимой для многих людей в широком географическом пространстве от Европы до Азии. Эта древняя кухня, основанная на таких продуктах, как кукуруза, фасоль и острый перец, использует разнообразные соусы, которые выводят процесс приготовления пищи на совершенно новый уровень. Итак, какие же блюда мексиканской кухни самые известные? Представляем вам 9 всемирно известных блюд мексиканской кухни.
Когда речь заходит о мексиканской кухне, первое, что приходит на ум, — это, конечно же, тако. Мексиканцы создают одно из самых вкусных и практичных блюд в мире, помещая различные ингредиенты в небольшие лепешки из кукурузной и пшеничной муки. Красное мясо, курица, фасоль, сыр и различные овощи — вот некоторые из ингредиентов, которые составляют основу этого традиционного блюда мексиканской кухни. Знаменитые во всем мире мексиканские соусы дополняют этот уникальный вкус. Тако, входящие в число самых известных блюд мексиканской кухни, популярны не только в этой далекой стране, но и во всем мире.
2. Буррито
Буррито, возникшее в Северной Мексике и распространившееся по всему миру, занимает второе место в списке самых известных мексиканских блюд. Это восхитительное мексиканское блюдо, которое готовится путем наполнения пшеничной лепешки различными ингредиентами и заворачивания ее в лепешку. Обычно его готовят из говядины, курицы или свинины. Фасоль, один из важнейших ингредиентов мексиканской кухни, также придает вкус этому популярному блюду. Конечно, буррито в Мексике, стране соусов, также приправляют интересными соусами.
3. Кесадилья
Тортилья, которую можно определить как традиционный хлеб Центральной Америки, является важным продуктом, составляющим основу многих мексиканских блюд. Кесадилья — популярное мексиканское блюдо, которое готовится путем начинки сыром или мясом лепешек в форме полумесяца и их запекания. Чтобы приготовить самый вкусный вариант этого популярного блюда, необходимо использовать традиционные лепешки, приготовленные из кукурузной муки.
4. Тамале
Тамале, корни которого уходят в дохристианские времена, является популярным блюдом, которое любят не только в Мексике, но и по всему континенту, и особенно его едят в период Нового года. Это древнее лакомство готовят, заворачивая тесто и куриное мясо в банановые листья или кукурузную шелуху и готовя.
5. Крот
Соусы появляются во многих странах как вспомогательные элементы, используемые для придания вкуса основному блюду. Однако соусы играют в мексиканской кухне гораздо более важную роль. Настолько, что в этой богатой кухне даже можно встретить соусы, которые столь же популярны, как и основные блюда. Одним из них является соус моле, позволяющий ощутить уникальную гармонию острого и сладкого. Моле, один из самых популярных соусов в Мексике, стране контрастных вкусов, обычно готовится с темным шоколадом, различными специями, луком, чесноком, сушеным перцем, соленым печеньем или панировочными сухарями, хотя его состав варьируется в зависимости от типа блюда, в котором он будет использоваться, и чаще всего его употребляют с блюдами из курицы.
Когда в Мексике соединяют острый перец, красную фасоль, различные специи и мясной фарш, получается уникальное блюдо, поражающее своим вкусом: чили кон карне. Это восхитительное мексиканское блюдо иногда украшает стол как основное блюдо, а иногда его подают вместе с другими блюдами.
7. Бирриа
Биррия, одно из самых известных блюд мексиканской кухни, чрезвычайно вкусное, но и очень сложное в приготовлении блюдо. Биррия — одно из острых мясных рагу в мексиканской кухне, которое готовится путем тушения говядины или козлятины с различными специями и сортами перца. Замаринованное мясо после приготовления измельчают. Лепешки из кукурузной муки обмакивают в бульон и жарят. Затем внутрь лепешек кладут традиционный мексиканский сыр, известный как кесильо. Измельченное мясо кладут поверх сыра, лепешку снова обжаривают до тех пор, пока сыр не расплавится, и подают с кинзой, луком и лимоном.
8. Торта
Торта, также известная как мексиканский сэндвич, — одно из блюд, которое вы обязательно должны попробовать, если путешествуете по этому особенному региону. Это уникальное блюдо, приготовленное из маринованной говядины, свинины или курицы с жареными бобами, авокадо, перцем халапеньо, помидорами и зеленью, привлекает внимание своим хлебом и сытной начинкой.
9. Чуррос
Да, Мексика — это страна, где очень популярны специи, перец, соусы и мясо. Но не думайте, что в этой богатой кухне нет места десерту. Чуррос — одно из самых особенных блюд мексиканской кухни. Чуррос — разновидность жареного десерта из теста, очень популярная во всем мире, обычно подается с шоколадным соусом ганаш.
