10 faktów, które miłośnicy wina powinni znać

Kiedy 90-letnia kobieta mówi, że wino jest sekretem długiego życia, wierzysz jej. Ten magiczny płyn może zdziałać wszystko, od aromatyzowania wypieków po wyostrzenie umysłu – oczywiście wszystko z umiarem.

Podziel się tymi faktami, gdy następnym razem Twoi znajomi zdecydują się otworzyć kolejną butelkę czerwonego wina. Ciekawostek, które można omówić przy lampce aromatycznego napoju, jest wiele.

1. Wino jest naprawdę dobre dla mózgu

Badanie opublikowane w zeszłym roku w Frontiers in Human Neuroscience wykazało, że sommelierzy mają większą część mózgu odpowiedzialną za rozpoznawanie zapachów. W 2014 roku naukowcy stwierdzili, że umiarkowane spożycie wina zmniejsza ryzyko pogorszenia funkcji poznawczych.

2. Wino nie wpływa na talię.

Podczas gdy piwo powoduje nieestetyczny brzuszek, wino w ogóle nie wpływa na talię. W rzeczywistości ostatnie badania wykazały, że „kobiety, które regularnie piły umiarkowane ilości alkoholu, w sumie około jednej szklanki dziennie, ważyły 5 kilogramów mniej niż kobiety, które w ogóle nie piły”. Eksperci uważają, że kalorie zawarte w alkoholu nie są metabolizowane w taki sam sposób, jak kalorie pochodzące z węglowodanów, tłuszczów czy białek. Jeśli więc masz zamiar rozpocząć dietę odchudzającą, możesz rozważyć wypicie na deser kieliszka wina zamiast budyniu czekoladowego.

3. Wino może poprawić Twoje życie seksualne

To chyba jeden z najbardziej zaskakujących i interesujących faktów na temat wina. Regularne upijanie się może pomóc zwiększyć popęd seksualny. Włoskie badanie wykazało, że kobiety pijące 2 kieliszki wina dziennie czerpią przyjemność fizyczną znacznie intensywniej niż kobiety, które w ogóle nie piją wina. Bardzo dobry powód, aby zacząć pić wino, prawda?

4. Nie każde wino poprawia zdrowie

Wiadomo, że czerwone wina zawierają wiele korzystnych przeciwutleniaczy, takich jak flawonoidy, kwercetyna i resweratrol, które mają działanie ochronne na serce i właściwości przeciwnowotworowe. Skórki winogron są szczególnie bogate w przeciwutleniacze. Ponieważ czerwone wino fermentuje się razem ze skórkami, zawiera więcej przeciwutleniaczy niż białe wino fermentowane bez nich. Niektóre badania sugerują, że białe wino może nawet nieznacznie zwiększać ryzyko zachorowania na raka, szczególnie przewodu żołądkowo-jelitowego. Ale nie pij więcej niż 1 lub 2 kieliszki wina dziennie!

5. Nie bez powodu wino przechowuje się poziomo.

Według Wine Spectator przechowywanie butelek poziomo odpycha płyn od korka, teoretycznie zapobiegając jego wysychaniu. Jeśli chodzi o temperaturę, najlepsza jest chłodna temperatura 55 stopni Fahrenheita. Piwnica jest zazwyczaj najlepszym rozwiązaniem.

6. Możesz zjeść swoje wino

Oto przepis na tzw. ciasta winne: żurawinę zalać kieliszkiem (lub dwoma) czerwonego wina, wymieszać z mąką, czekoladą, jajkami i masłem. Połączyć wszystkie składniki i wypełnić formę do pieczenia. Piecz w piekarniku przez 50 minut. Ciesz się piciem wina!

7. Kieliszki do wina należy przechowywać bez przewracania do góry nogami

Zakończmy dyskusję raz na zawsze.

„Obręcz to najcieńsza część szkła, dlatego najlepiej przechowywać szkło pionowo na nóżce, a nie do góry nogami, aby uniknąć odprysków” – mówi Caroline Forte, dyrektor laboratorium czyszczenia w Instytucie Inżynierii Domowej.

8. Wino z czekoladą

Zarówno wino, jak i czekolada działają przeciwutleniająco, wprawiają w dobry nastrój, pobudzają pracę mózgu i dobrze wpływają na układ sercowo-naczyniowy.

Dlaczego więc nie podwoić kwoty i nie zrobić gorącej czekolady z czerwonym winem?!

Składniki

Mleko - 1 1/2 szklanki
Gorzka czekolada - 100 gramów
Wino czerwone produkowane z winogron Cabernet Sauvignon - 240ml

Metoda gotowania

  1. W rondlu ustawionym na średnim ogniu połącz kawałki mleka i czekolady. Podgrzewaj mieszaninę czekolady i mleka, mieszając, aż czekolada całkowicie się rozpuści. Do rondla wlać czerwone wino i podgrzać gorącą czekoladę.
  2. Rozlać do kubków. Udekoruj bitą śmietaną i czerwoną papryką.

9. Nazwy win zwykle wskazują pochodzenie lub odmianę winogron.

Nazwa większości europejskich win pochodzi od ich pochodzenia geograficznego. Bardzo znanym przykładem jest wino Bordeaux produkowane w regionie Bordeaux we Francji. Wina Bordeaux pochodzą z odmian Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot oraz znacznie mniej popularnych Carménère i Malbec.

Wina spoza Europy prawie zawsze mają na etykiecie nazwę winogron (czyli odmiany) – na przykład Cabernet Sauvignon z Kalifornii.

10. Kobiety upijają się winem szybciej niż mężczyźni.

Kobiety na ogół potrzebują mniej alkoholu, aby się upić niż mężczyźni, ze względu na stosunek tłuszczu do wody w ich organizmie. Ale to nie ma nic wspólnego z ich wagą i rozmiarem. Jeśli kobieta i mężczyzna o tej samej wadze i budowie wypiją tę samą ilość wina, kobieta nadal będzie miała wyższe stężenie alkoholu we krwi. Dzieje się tak dlatego, że kobiety mają wyższą zawartość tłuszczu niż mężczyźni, a tłuszcz nie wchłania alkoholu. W ten sposób alkohol natychmiast wchłania się do krwioobiegu, co skutkuje wyższym poziomem alkoholu.