Zwyczajem jest huczne i radosne celebrowanie świąt, a stół powinien zapełnić się pysznymi smakołykami. Szczególne miejsce na uczcie zajmuje „słodkie” menu, w którym gospodynie domowe mogą popisać się swoimi umiejętnościami i wyobraźnią oraz zaskoczyć gości. Najprostsze przepisy bez pieczenia nie wymagają skomplikowanych manipulacji. Minimalna lista produktów z najbliższego supermarketu i szykowna sylwestrowa uczta jest gotowa.
Deser „Nowy Rok”
Galaretki uwielbiają zarówno dorośli, jak i dzieci. Delikatna konsystencja, przyjemny chłód i niesamowite smaki urzekają od pierwszej łyżki. Deser twarogowy w delikatnych ciasteczkach biszkoptowych przygotowuje się błyskawicznie i z pewnością stanie się atrakcją sylwestrowej uczty.
Składniki:
- mascarpone – 250 g;
- twarożek – 200 g;
- ciasteczka (savoiardi) – 12 szt.;
- śmietana (o zawartości tłuszczu co najmniej 33%) – 200 ml;
- mleko (schłodzone) – 100 ml;
- czekolada (do dekoracji) – 50 g;
- żelatyna – 15 g;
- kawa ze skondensowanym mlekiem (do namoczenia) – 100 ml;
- truskawki, banany, jagody - do smaku.
Zawartość kalorii w 100 g – 310 kcal
Przygotowanie krok po kroku:
- Przygotuj produkty według listy, sprawdź ich świeżość i smak.
- Namocz żelatynę w wodzie o temperaturze pokojowej, aby przykryła mieszaninę przez 15 minut. Następnie podgrzewać w łaźni wodnej aż do całkowitego rozpuszczenia.
- Ostudzoną, gęstą śmietankę wlewamy do miski i ubijamy mikserem, aż masa będzie gęsta.
- W osobnej misce wymieszaj twaróg i mascarpone na gładką masę. Cienkim strumieniem wlać rozpuszczoną żelatynę.
- Ostrożnie połącz bitą śmietanę z masą twarogową, wymieszaj mikserem na niskich obrotach. Baza ciasta jest gotowa.
- Wlej kawę do filiżanki i przygotuj ciasteczka. Zanurzamy w płynie i wkładamy do formy do stwardnienia. Pasuje do okrągłych, sprężystych form do pieczenia, prostokątnych do pieczenia chleba.
Najpierw przykryj blachę folią spożywczą, aby po stwardnieniu można było łatwo wyjąć deser.
- Na dno formy wylewamy odrobinę przygotowanego kremu i ostrożnie rozprowadzamy w jednej warstwie namoczone savoiardi. W razie potrzeby można ułożyć warstwę drobno posiekanych owoców lub kawałków czekolady.
- Na wierzch wylać kolejną porcję kremu i wyrównać.
- Powtórz rząd ciasteczek i kremu. Na wierzchu powinna znajdować się warstwa żelatyny.
- Deser wkładamy do lodówki na co najmniej 4-5 godzin, a najlepiej na całą noc.
- Przed podaniem przełóż patelnię na duży talerz, zdejmij folię i udekoruj według uznania. Skropić roztopioną czekoladą, pokroić truskawki i ułożyć na wierzchu na przemian z listkami mięty. Smacznego.
Śnieżnobiałe ciasto noworoczne z wiśniami
Delikatna, galaretowata konsystencja deseru rozpływa się w ustach, a przyjemna kwaskowatość soczystych wiśni nadaje mu niesamowity smak. Ciasto składa się w pół godziny, a po 3 godzinach można je podawać.
Składniki:
- galaretka wiśniowa – 2 opakowania;
- słodka masa twarogowa – 400 g;
- woda – 0,5 l;
- śmietanka 33% – zawartość tłuszczu – 400 ml;
- biszkopt (gotowy) – 1 szt.;
- cukier puder - do smaku;
- pestki wiśni – 1 łyżka;
- wiórki kokosowe - do dekoracji.
Zawartość kalorii 100 g – 300 kcal
Przygotowanie krok po kroku:
- Przygotuj wcześniej produkty na ciasto, formy do zastygania galaretki i naczynia do ubijania.
- Z jednego opakowania galaretki wiśniowej przygotuj masę galaretkową zgodnie z instrukcją i poczekaj, aż całkowicie stwardnieje. Będzie Ci potrzebny do pokrojenia w kostkę na wewnętrzną warstwę ciasta.
Aby galaretka była gęsta należy wziąć mniej wody niż podano na opakowaniu. Na przykład zamiast 400 ml należy wziąć 320-350 ml.
- Biszkopt można kupić w sklepie lub upiec wcześniej. Kroimy w kostkę o boku 2 cm, przekładamy na talerz i przykrywamy, żeby nie wyschło.
- Wiśnie opłucz, usuń pestki i odciśnij nadmiar wilgoci.
- Drugie opakowanie galaretki rozpuścić w 100 ml gorącej (nie wrzącej) wody, dokładnie wymieszać, nie dopuścić do zgęstnienia.
- Twaróg przygotowywany jest z twarogu, rozcieńczonej galaretki, cukru pudru i płatków kokosowych. Wszystkie składniki wymieszaj w misce, dodając każdy składnik w małych porcjach i próbując powstałego smaku.
- Przykryj fora folią spożywczą lub pergaminem. Na spód wykładamy cienką warstwę kremu, następnie układamy kostki galaretki, biszkopt i wiśnie. Ponownie przykryj warstwą kremu i powtórz warstwy. Wyrównaj wierzch i włóż do lodówki na 3-5 godzin.
- Gotowe ciasto przełóż na talerz, posyp ze wszystkich stron wiórkami kokosowymi i udekoruj według uznania. Nadzienie z galaretki z czerwonych jagód wygląda bardzo efektownie na deserze. Smacznego.
Deser noworoczny „Szyszki jodłowe”
Domowe słodkości i jedno kęsy ciasta doskonale komponują się na świątecznym stole. Ich przygotowanie nie wymaga skomplikowanych manipulacji ani drogich składników. Rożki z chrupiącym nadzieniem i smakiem skondensowanego mleka będą doskonałym dodatkiem w świątecznym nastroju.
Produkty:
- mleko skondensowane – 1 puszka;
- orzechy włoskie – 100 g;
- glazurowane płatki kukurydziane – 2 opakowania;
- cukier puder – 2 łyżki. l.
Zawartość kalorii w 100 g – 360 kcal.
Czas gotowania 15-30 minut.
Gotowanie krok po kroku:
- Wszystkie składniki wymieszać w misce. Zostaw trochę płatków do dekoracji. W rezultacie powinna powstać miękka masa, którą można łatwo formować w kulki i która zachowuje swój kształt.
Aby mleko skondensowane było gęstsze, gotuj je w słoiczku z wodą przez około 2 godziny i ostudź.
- Ze słodkiej masy uformuj rożki, możesz użyć podłużnych szklanek i włożyć je do lodówki na 3-4 godziny. Schłodzone cukierki lepiej zachowują swój kształt i są łatwe w dekorowaniu
- Udekoruj mrożony deser całymi płatkami w formie rożków, ułóż na talerzu i posyp cukrem pudrem przez sitko. Smacznego.
Czekoladowa kiełbasa
Ulubiony deser kilku pokoleń już od dzieciństwa. Ten niesamowity przysmak świetnie prezentuje się na noworocznym stole, natychmiast podnosi na duchu, a jego przygotowanie zajmuje nie więcej niż pół godziny. Istnieje wiele odmian deseru czekoladowego z różnymi nadzieniami. Oferujemy najprostszy i najtańszy sposób.
Składniki:
- ciasteczka kruche – 300 g;
- orzechy włoskie, orzeszki ziemne, orzechy laskowe – 100g;
- kakao w proszku – 3 łyżki. l.;
- mleko – 2 łyżki;
- cukier granulowany – 100 g;
- masło – 125 g;
- jajko – 1 szt.
Przygotowanie krok po kroku:
- W małym rondelku z grubym dnem wymieszaj masło, mleko, kakao, cukier, surowe jajko. Wszystko dokładnie wymieszaj i postaw na małym ogniu.
- Ciągle mieszając masę czekoladową, gotuj, aż cukier całkowicie się rozpuści, a mieszanina zgęstnieje, około 15 minut.
- Ciasteczka pokroić na małe kawałki. Upiecz i posiekaj orzechy. Wlać do gorącej mieszanki na kuchence i dobrze wymieszać. Wyłącz ogień.
- Rozłóż pergamin na stole. Umieść mieszaninę wzdłuż krawędzi i zwiń ją w kształt kiełbasy. Nie zapomnij o krawędziach, które należy mocno skręcić.
- Preparaty wstawić na noc do lodówki.
- Przed podaniem kiełbaskę czekoladową pokroić na porcje i ułożyć na pięknym talerzu. Smacznego.
Rzuć „Przyjemność”
Domowy przysmak przygotowuje się kilkoma ruchami ręki, nie potrzeba do tego specjalnych umiejętności ani drogich składników. Rezultat zachwyci gospodynię i gości przy świątecznym stole. Dzieci docenią ten delikatny deser.
Produkty:
- masło – 100 g;
- ciasteczka kruche – 300 g;
- cukier – 80 g;
- kakao – 2 łyżki. l.;
- mleko (można zastąpić wodą) – 80 ml (na ciasta) + 70 ml (na śmietanę);
- cukier puder – 100 g;
- płatki kokosowe – 100 g;
- orzechy do nadzienia - opcjonalnie.
Czas gotowania – 30 minut. + 2-4 godziny na utwardzenie
Przygotowanie krok po kroku:
- Produkty deserowe powinny mieć temperaturę pokojową. Wstępnie zmiel ciasteczka na drobne okruchy. Przełóż orzechy przez maszynę do mięsa lub zwiń wałkiem do ciasta.
- W rondelku zagotuj mleko i kakao, aż do całkowitego rozpuszczenia. Lekko ostudzić do temperatury komfortowej dla dłoni.
- Powstałą masę wlewamy cienkim strumieniem do pokruszonych ciastek i orzechów, małymi porcjami, ciągle mieszając. Konsystencja „biszkoptu” powinna stać się gęsta i zachować swój kształt. Nie cała mieszanka czekoladowa może być potrzebna.
- Rozłóż masę na desce równą warstwą o grubości 0,5 cm, dla ułatwienia wałkowania można użyć pergaminu.
- Miękkie masło utrzeć z cukrem, mlekiem i płatkami kokosowymi.
- Krem nakładamy równomiernie na całe ciasto i ostrożnie zwijamy rulon.
Aby rolka się nie rozwijała, należy pozostawić jedną krawędź niepowlekaną i podczas skręcania ostrożnie docisnąć drugą stronę.
- Roladę wkładamy do lodówki na kilka godzin lub do zamrażarki na pół godziny. Gotowy deser polej roztopioną czekoladą, udekoruj posiekanymi owocami i posyp kolorową posypką cukrową.
- Roladę podawać pokrojoną na porcje, schłodzoną. Smacznego.
Deser „Pachnące śliwki”
Goście z pewnością docenią domowe słodkości, wykonane ze zdrowych składników, a wyprzedają się w ciągu kilku minut. Jedna porcja pozwala uzyskać dużą ilość smakołyków. W razie potrzeby można zwiększyć porcje, dodać ulubione orzechy i barwniki.
Składniki:
- Śliwki pestkowe – 400 g;
- Obrane orzechy (orzechy włoskie, orzechy laskowe) – 200 g;
- Cukier – 150 g;
- Krem 30% - 200 ml.
Proces gotowania:
- Duże śliwki dokładnie umyj, usuń pestki i osusz. Jeżeli jest suche, namocz je w czerwonym winie lub ciepłym syropie cukrowym.
- Obierz orzechy, pozostawiając duże kawałki.
- Umieść orzech w owocu i umieść go w gnieździe. Zrób to ze wszystkimi owocami.
- Ubij śmietanę mikserem z cukrem, aż pojawią się stabilne szczyty.
- W misce ułóż warstwami suszone śliwki i puszysty mus. Wierzch dekorujemy falistymi szczytami, posypujemy startą czekoladą i posiekanymi orzechami. Smacznego.
Słodkie batony
Małe słodycze, które można zjeść od razu, cieszą się dużym zainteresowaniem podczas wakacji. Dlatego też małe płaskie batony słodkiej pasty wyprzedają się błyskawicznie. I na ich podstawie można stworzyć niezliczoną ilość podobnych deserów.
Składniki:
- masło – 200 g;
- ciasteczka kruche (dowolne) – 300 g (można zastąpić biszkoptami);
- mleko skondensowane – 1 b.;
- miód - 1 łyżka. l.;
- cukier – 1 łyżka. l.;
- woda – 80 ml;
- czekolada bez wypełniacza - 1 tabliczka;
- orzechy, suszone owoce, jagody - opcjonalnie.
Przygotowanie krok po kroku:
- Zmiel ciasteczka i orzechy na okruchy.
- W misce wymieszaj miękkie masło i skondensowane mleko. Stopniowo dodawaj ciasteczka (nie wszystkie mogą być potrzebne), aż powstanie gęsta masa.
- Przykryj blachę pergaminem (możesz użyć blachy do pieczenia). Masę piasku rozprowadzić cienką warstwą i wygładzić.
- W rondelku z wody, cukru i miodu ugotuj karmel. Gotuj na małym ogniu przez około 10 minut, aż uzyskasz złoty kolor. Lekko ostudzić i wylać karmel na warstwę ciasteczek.
- Na wierzchu ułóż pokruszone orzechy, prażone nasiona, pokrojone owoce i polej roztopioną czekoladą.
- Pastylkę odstawić w chłodne miejsce do stwardnienia na 30-60 minut. Przed podaniem pokroić w długie paski i ułożyć na talerzu. Smacznego.
Galaretka mleczna z brzoskwiniami
Delikatny, aromatyczny deser ze zwiewnej mlecznej pianki i soczystych brzoskwiń doskonale orzeźwia i dostarcza niezapomnianych wrażeń.
Produkty:
- mleko – 600 ml;
- cukier – 2 łyżki. l.;
- żelatyna – 15 g (na warstwę mleczną) + 5 g (na warstwę owocową);
- wanilina - szczypta;
- brzoskwinie konserwowe – 800 g.
Proces gotowania:
- Najpierw musisz przygotować świąteczne miski, do których wleje się wielowarstwową galaretkę.
- Przygotuj galaretkę mleczną. Aby to zrobić, namocz 15 g żelatyny w 100 ml mleka i pozostaw do spęcznienia na 15 minut. Podgrzej spęcznioną mieszaninę w łaźni wodnej lub w kuchence mikrofalowej, mieszając od czasu do czasu, aż będzie gładka.
- Do pozostałego ciepłego mleka wlać mieszaninę żelatyny i dobrze wymieszać. Rozlać do misek warstwą 3-4 cm i wstawić do lodówki do całkowitego stwardnienia.
- Odcedź płyn z brzoskwiń z puszki, rozpuść w nim żelatynę i poczekaj, aż pęcznieje. Następnie podgrzewać aż do całkowitego rozpuszczenia.
- Miąższ owoców pokroić w cienkie plasterki. W miseczkach z galaretką mleczną umieść piękną różę w okręgu.
- Ostudzony sok wymieszaj z żelatyną i cienkim strumieniem polej wierzch brzoskwiń. Odstawić w chłodne miejsce na 2-4 godziny.
Deser można przygotować z dowolnych owoców. Smacznego.
Deser „Mandarynki na śniegu”
Jasnopomarańczowa mandarynka w śnieżnobiałej skorupce ze śmietany wygląda imponująco na stole. Kiełbasę galaretkową kroimy w plastry i podajemy gościom. Ma soczysty smak, dobrze orzeźwia i dodaje energii. Z deserem poradzi sobie nawet początkująca gospodyni domowa.
Składniki:
- świeże mandarynki odmian słodkich – 6 szt.;
- śmietana 20% o zawartości tłuszczu (można użyć śmietanki) – 600 g;
- cukier – 1 szklanka;
- żelatyna – 30 g;
- Plastikowa butelka o pojemności 1 litra.
Jak przygotować piękny przysmak:
- Przygotuj produkty według listy, sprawdź ich świeżość i jakość. Owoce cytrusowe należy wstępnie umyć i usunąć skórki oraz białe włókna, które nadają gorycz. Śmietana powinna mieć temperaturę pokojową. Plastikowa butelka jest czysta i sucha z odciętą szyjką (w celu łatwego napełniania).
- Rozcieńczyć żelatynę wodą i pozostawić na 15 minut do spęcznienia. Następnie podgrzać w łaźni wodnej lub kuchence mikrofalowej aż do całkowitego rozpuszczenia.
- Obrane mandarynki umieść w kopercie w butelce.
- Śmietanę ubić z żelatyną na gładką masę i wlać do pojemnika z owocami cytrusowymi. Ostrożnie rozprowadź mieszaninę, aby nie było pustej przestrzeni. Włożyć do lodówki na kilka godzin.
- Stwardniały deser wyjmij z butelki, pokrój na porcje i pięknie ułóż na talerzu, dekorując według uznania listkami mięty, plasterkami mandarynki i kawałkami czekolady. Smacznego.
Dodaj komentarz