Nowy Rok jest dla wielu głównym świętem. Zwykle w tym czasie zbiera się cała rodzina lub zaprasza przyjaciół. Ważnymi atrybutami uroczystości są nie tylko prezenty i dobry nastrój, ale także pyszne jedzenie. Dania gorące na Nowy Rok 2025 to obowiązkowy dodatek do wakacji.
Gorące dania rybne 2024
Gorące przysmaki rybne są przygotowywane przez wiele gospodyń domowych, które chcą urozmaicić świąteczny stół. Zarówno zwykłe, proste dania, jak i te z niespodzianką będą nie mniej smaczne i satysfakcjonujące.
Ryba w cieście ziemniaczanym
Proste jedzenie z minimalną ilością dostępnych składników. Jednocześnie gotowe świąteczne gorące danie na Nowy Rok zadziwi nawet najbardziej wymagających smakoszy.
Do przygotowania ryby w cieście ziemniaczanym będziesz potrzebować:
- 600 g filetu rybnego (najlepiej pstrąga);
- 3 bulwy ziemniaka (średniej wielkości);
- 1 jajko;
- olej słonecznikowy;
- 2 łyżki stołowe. l. mąka na ciasto;
- przyprawy do smaku.
Jak gotować:
- Rybę podzielić na porcje, dodać przyprawy i według uznania dodać kilka kropli soku z cytryny.
- Dokładnie umyj ziemniaki. Obrane warzywa zetrzyj na drobnej tarce.
- Połączyć mąkę pszenną z jajkiem, wymieszać na gładką masę.
- Rozgrzej patelnię, dobrze nasmaruj olejem roślinnym.
- Smaż kawałki ryby obtoczone w cieście na małym ogniu przez 25 minut, aż będą miękkie. Wskazane jest przykrycie patelni pokrywką.
Julienne z małżami
Istnieje kilka odmian julienne z małżami. Takie jedzenie okazuje się nie tylko smaczne, ale także delikatne i satysfakcjonujące. Pasuje zarówno na stół sylwestrowy, jak i jako danie codzienne.
Aby przygotować julienne z małżami, musisz wziąć następujące składniki:
- ½ cebuli;
- 1-2 ząbki czosnku;
- 1-2 gałązki tymianku;
- 1 łyżka. Oliwa z oliwek;
- 220 g małży;
- 2 łyżeczki kwaśna śmietana (zawartość tłuszczu – 15%);
- 55 g sera;
- szczypta przypraw – sól i pieprz są koniecznością.
Jak gotować:
- Patelnię natłuszczamy oliwą, dodajemy posiekaną cebulę i podsmażamy. Dodaj tutaj posiekany czosnek i gałązki tymianku. Cebula powinna być lekko złocista, miękka, a masa aromatyczna.
- Na 4-5 minut przed ugotowaniem cebuli dodać obrane małże, śmietanę, przyprawy i całość dusić.
- Powstałą masę włóż do formy. Na wierzchu połóż twardy ser starty na grubej tarce. Czas pieczenia – 20 minut. Zalecana temperatura gotowania wynosi 180°.
Idealnie jest delektować się julienne z sałatką warzywną. Do małży często dodaje się pieczarki i przygotowuje sos beszamelowy.
Łosoś faszerowany krewetkami
To pyszne i wykwintne gorące danie na Nowy Rok 2025 jest idealnym dodatkiem na świąteczny stół. Jest łatwe w przygotowaniu, a potrzebne do niego składniki nie są trudne do znalezienia. Okazuje się delikatny i aromatyczny.
Składniki na faszerowany łosoś (produkty podane na 12 porcji):
- 1500 g łososia;
- 160 g krewetek (gotowanych);
- 1 średniej wielkości pomarańcza;
- 200 g serka śmietankowego (miękkiego);
- 1 łyżeczka. wędzona papryka;
- sól i pieprz do smaku;
- 2 łyżki stołowe. l. olej z oliwek lub słonecznika;
- 1 cytryna i 1 pomarańcza (do dekoracji naczynia);
- Sałatka.
Etapy gotowania:
- Pokrój i przygotuj pstrąga do farszu. Ważne jest dokładne wypłukanie i usunięcie kości (nawet tych małych) oraz łusek. Należy usunąć ogon, płetwy i głowę.
- Pokrój filet tak, aby wyglądał jak jedna warstwa - w tym celu przetnij filet od wewnątrz wzdłuż kalenicy. Pamiętaj, aby zdobyć wszystkie kości. Gotowym rezultatem jest filet składający się z dwóch połówek, który przykleja się do skóry.
- W okresie przygotowywania nadzienia rybę należy dobrze namoczyć i zamarynować – w tym celu natrzeć ją mielonym pieprzem i solą. Aby łosoś smakował jak najbardziej naturalnie, lepiej nie dodawać innych przypraw.
- Aby przygotować nadzienie, rozmroź i obierz krewetki. Do owoców morza dodać sól, wędzoną paprykę, posiekany czosnek, dobrze wymieszać.
- Wytnij jedną pomarańczę tak, aby pozostały tylko plasterki bez folii i nasion.
- Wymieszaj plasterki pomarańczy, marynowane krewetki, miękki serek śmietankowy.
- Przygotowane nadzienie układamy na środku warstwy marynowanego pstrąga i łączymy brzegi brzucha (lepiej zszyć).
- Folię umieszczoną na dekorze nasmaruj olejem roślinnym, ułóż rulon i szczelnie owiń. Dzięki temu ryba pozostanie soczysta i maksymalnie zachowa swój naturalny smak.
Piec 30 minut w temperaturze 180°. Następnie ryba powinna ostygnąć, ozdobić ją cienkimi plasterkami pomarańczy.
Przepisy na noworoczne dania mięsne
Do gorących dań na noworocznym stole używa się szerokiej gamy składników. Łatwo uzyskać oryginalny, satysfakcjonujący i smaczny przysmak. Najważniejsze jest prawidłowe łączenie produktów i przestrzeganie zaleceń.
Duszona jagnięcina z warzywami w piekarniku
Jagnięcina jest szczególnie smaczna i delikatna w połączeniu z młodymi warzywami.
Aby przygotować, musisz wziąć następujące składniki:
- 0,75 kg mięsa jagnięcego;
- 0,5 litra bulionu;
- 0,75 kg ziemniaków (nowych);
- po 250 g fasoli i młodej marchewki;
- 160 g młodego zielonego groszku;
- 0,4 kg pomidorów;
- 0,5 kg cebuli;
- 4 gałązki pietruszki;
- liść laurowy i tymianek do smaku;
- 1 łyżka. l. koncentrat pomidorowy;
- 2 łyżki stołowe. l. mąka;
- mielony pieprz, sól, czosnek do smaku.
Gorący przepis na Nowy Rok - jak gotować:
- Przygotuj mięso jagnięce: dobrze opłucz, usuń nadmiar tłuszczu, pokrój na kawałki.
- Smażyć cebulę na oleju roślinnym przez 5-7 minut, zdjąć z patelni.
- Kawałki mięsa wrzucamy na olej, na którym smażyła się cebula. Najpierw natrzyj go solą i pieprzem. Smaż w tym pojemniku przez 3-5 minut, aż pojawi się jasna skórka.
- Następnie przełożyć do głębokiego pojemnika, zalać bulionem, koncentratem pomidorowym i dodać czosnek. Gotuj te składniki na małym ogniu przez 60 minut.
- Przygotuj warzywa: obierz i pokrój pomidory na kawałki, umyj i obierz marchewki, pokrój w duże kawałki. Fasolkę szparagową pokroić na kawałki o długości 2,5-3 cm, posiekać liście pietruszki.
- Mięso wraz z bulionem przekładamy do pojemnika o grubych ściankach, dodajemy obrane ziemniaki i inne przygotowane warzywa. W razie potrzeby dodać bulion – powinien pokryć mieszankę mięsno-warzywną. Zielony groszek i fasolę dodać później – gdy reszta warzyw będzie już prawie gotowa. Czas duszenia mięsa i warzyw wynosi 25-30 minut.
Wskazane jest podawanie porcji w specjalnych misach, które można podgrzać.
Pieczona pierś z kurczaka z sosem żurawinowym
Pierś z kurczaka jest delikatna i aromatyczna. Komponenty są proste i niedrogie, zawsze pod ręką.
Pieczona pierś z kurczaka Składniki:
- 500 g filetu (lepiej wziąć 2 części);
- 100 g żurawiny;
- 1 łyżeczka. Miód;
- 0,5 łyżeczki każdy słodka papryka i zioła włoskie;
- przyprawy do smaku;
- 1 łyżeczka. skrobia ziemniaczana;
- 1 łyżka. l. musztarda;
- olej roślinny;
- 0,125 ml wody.
Etapy gotowania:
- Mięso z kurczaka dobrze opłucz i osusz papierowym ręcznikiem.
- Przygotuj żurawinę: rozmroź mrożone, posortuj i umyj świeże.
- W osobnym pojemniku połącz zioła włoskie, 3 łyżki. l. olej roślinny, papryka, posiekany czosnek, musztarda.
- Przygotowane mięso dobrze posmaruj powstałym sosem, przykryj folią spożywczą i wyślij do namoczenia w chłodnym miejscu na 2-3 godziny.
- Po marynowaniu włącz piekarnik do 180°, ułóż mięso na blasze do pieczenia wysmarowanej olejem roślinnym. Czas pieczenia – 40-45 minut.
- Aby przygotować sos, żurawinę zmiel w blenderze, wlej mieszaninę do pojemnika, gotuj przez 1-2 minuty, dodaj 100 ml czystej wody i ponownie zagotuj. Gdy mieszanina lekko ostygnie, ubijaj ją ponownie, aż będzie gładka.
- Następnie ponownie włóż masę żurawinową do kuchenki, dodaj wcześniej wymieszaną skrobię i 25 ml wody. Gdy mieszanina się zagotuje, zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu, aż lekko zgęstnieje. Do lekko przestudzonej mieszanki dodać miód i mieszać aż do całkowitego rozpuszczenia.
Pozostaje tylko wyjąć mięso z piekarnika i polać je aromatycznym i smacznym sosem żurawinowym.
Noworoczna kaczka w piekarniku
Kaczka w piekarniku to jedno z najpopularniejszych dań noworocznych. Można go przygotować prosto i szybko.
Do jednego z najpopularniejszych przepisów potrzebne będą następujące składniki:
- 1 pomarańcza i 1 jabłko;
- 1 kaczka (lepiej, jeśli jej waga wynosi 1600-1800 g);
- ½ cytryny;
- 0,6 kg ziemniaków;
- 2 łyżki stołowe. l. Miód;
- 3 łyżki l. sos sojowy;
- sól, pieprz i inne przyprawy do smaku.
Jak prawidłowo ugotować kaczkę noworoczną w piekarniku:
- Dobrze opłucz kaczkę, przetrzyj ją i osusz papierowymi ręcznikami, aby usunąć nadmiar wilgoci.
- Sos sojowy połączyć z sokiem z połowy pomarańczy, dodać miód. Wymieszaj wszystkie składniki, aby stworzyć marynatę.
- Ostrożnie posmaruj kaczkę marynatą, umieść ją w pojemniku, w którym będzie duszona i marynuj przez 6 godzin (a jeszcze lepiej przez noc) w lodówce. Aby wszystkie części były równie dobrze marynowane, lepiej w trakcie całego procesu obrócić tuszę 3-4 razy.
- Po zamarynowaniu mięsa nadziewamy kaczkę pokrojonymi w plasterki jabłkami i połówką pomarańczy.
- Kaczkę i ziemniaki ułożyć w rękawie do pieczenia. Wykonaj kilka nakłuć w folii, aby umożliwić ucieczkę gorącego powietrza.
Czas pieczenia – 1,5-2 godziny (w temperaturze 180-200°). Jeśli kaczka nie jest zbyt rumiana, można ją jeszcze piec 15 minut bez przykrycia.
Ciekawe przepisy noworoczne 2024
Tradycyjne przepisy na gorące potrawy można ulepszyć i uzyskać niezwykłe gorące dania na Nowy Rok, które każdemu przypadną do gustu.
Żeberka wieprzowe w marynacie owocowej
Smaczny i delikatny, nowy gorący przysmak, który nadaje lekką pikantność i kwaskowatość. Smak pikantny i słodki jest zrównoważony.
Składniki:
- 1,5 kg żeberek;
- 2 jabłka;
- 170 ml ketchupu;
- 100 ml sosu sojowego;
- Sos Tabasco (dodaj opcjonalnie);
- sól, sok z limonki do smaku;
- 1,5 łyżeczki słodka papryka.
Etapy gotowania żeberek wieprzowych:
- Na początku lepiej przygotować marynatę. Jabłka obierz i opłucz, włóż do kuchenki mikrofalowej lub na patelnię do gotowania na parze – powinny zmięknąć.
- Miękkie jabłka włóż do blendera, dodaj przyprawy: sok z limonki, sos sojowy i sos Tabasco, ketchup, przyprawy. Wszystko dokładnie wymieszaj.
- Przygotuj żeberka, dobrze je posmaruj powstałą marynatą.
- Żeberka ułóż na blasze do pieczenia i przykryj wierzch folią. Rozgrzej piekarnik do 180° i piecz mięso przez 80 minut.
- Po upieczeniu zdjąć folię, polać sosem żeberka i piec bez przykrycia kolejne 25 minut do uzyskania skórki.
Podana ilość produktów wystarcza średnio na 6 porcji.
Schab zapiekany z suszonymi owocami i glazurą miodową
Jest to opcja korzystna dla każdego świątecznego stołu. Gotowe danie wyróżnia się idealnym smakiem, przyjemnym aromatem, soczystością i delikatnością oraz lekką pikantnością. Przygotowanie gorących przysmaków noworocznych nie jest trudne, jeśli masz przepisy ze zdjęciami.
Wymagane składniki:
- 800 g wieprzowiny (polędwica);
- po 70 g suszonych moreli, śliwek, fig;
- 1 łyżeczka każdy sól i pieprz;
- 2 łyżki stołowe. l. olej roślinny i płynny miód;
- 200 ml wytrawnego czerwonego wina.
Przygotowanie krok po kroku:
- Wszystkie suszone owoce zalać wrzącą wodą, opłukać i odsączyć nadmiar wilgoci papierowym ręcznikiem.
- W polędwiczce wykonaj 5 nacięć (podłużnych) i dopraw mięso solą i mielonym pieprzem.
- W nacięcia włóż suszone owoce i uformuj bułkę, przewiązując mięso nitką kulinarną.
- Z czerwonego wina, oleju roślinnego i miodu przygotuj sos, którym dobrze posmaruj bułkę ułożoną na dekorze.
Piec 1,5 godziny w temperaturze 180°. Co jakiś czas polewaj mięso powstałym podczas pieczenia sokiem, dzięki czemu uzyskasz złocistobrązową i aromatyczną skórkę.
Roladki wieprzowe z ananasem
Danie to łączy w sobie delikatny smak mięsa z przyjemnym dodatkiem sera i ananasa.
Składniki:
- 0,5 kg wieprzowiny;
- przyprawy do smaku;
- 0,1 kg twardego sera;
- 4 plasterki ananasa;
- 6 plasterków szynki;
- 3 łyżki l. olej słonecznikowy;
- Po 120 ml bulionu mięsnego, białego wina i soku ananasowego.
Etapy gotowania:
- Kawałek mięsa pokroić na 7 warstw, lekko je rozbić, dodać sól i pieprz.
- Aby przygotować nadzienie, weź posiekaną szynkę i ananasy, starty twardy ser.
- Tak przygotowane nadzienie układamy na warstwach mięsa i formujemy bułki. Do zabezpieczenia bułek użyj wykałaczek.
- Smażyć bułki mięsne na oleju roślinnym.
- Mięso ułożyć na osobnej blasze do pieczenia. Do tłuszczu, który pozostał na patelni, dodajemy wino, bulion i sok ananasowy. Wszystko dobrze podgrzej.
- Powstałym płynem polej bułeczki i piecz przez 40 minut (20 minut z każdej strony).
Ziemniaki lub ryż są idealne jako dodatek do dania głównego. Przepisy są istotne dla gospodyń domowych, które nie wiedzą, co ugotować na Nowy Rok 2025.
Dodaj komentarz