Przepisy na sałatki na Nowy Rok 2024: nowości ze zdjęciami

Menu na stół noworoczny koniecznie obejmuje sałatki. Często nazywane są duszą wakacji. Gospodyni domowa może puścić wodze fantazji w projektowaniu i łączeniu składników. Podstawą sałatek jest mięso, owoce morza, ryby, warzywa i owoce. Taka różnorodność ułatwi zaspokojenie gustów każdego gościa.

Sałatka z krewetkami i grejpfrutem

Przyjemna goryczka grejpfruta doskonale komponuje się ze słodkim smakiem pomidorków koktajlowych, sera i krewetek królewskich. Chrupiąca sałatka będzie doskonałą dekoracją stołu. Pamiętaj, aby przed podaniem polać sałatkę ostrym dressingiem.

Składniki sałatki:

  • 15-20 szt. duże krewetki królewskie;
  • 6-7 pomidorków koktajlowych;
  • 3-4 jaja przepiórcze;
  • sałata lodowa;
  • 2 grejpfruty;
  • 5-6 kawałków białego chleba;
  • 30 g sera;
  • 2 ząbki czosnku;
  • zmielony czarny pieprz.

Składniki dressingu:

  • 1,5 łyżeczki musztarda francuska;
  • 2 łyżeczki lekki miód;
  • 2 łyżeczki sok cytrynowy;
  • 2 łyżki stołowe. Oliwa z oliwek;
  • sól dla smaku.

Jak gotować:

Sos lepiej przygotować wcześniej, aby nabrał smaku i aromatu. Aby to zrobić, wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, musztardę i miód. Po wymieszaniu dodać sól do smaku.

Rozgrzewamy patelnię i wlewamy na nią odrobinę oleju. Osuszyć kromki chleba po obu stronach. Pozostaw do ostygnięcia.

Sałatę lodową rwij rękami (nie nożem!) i włóż do głębokiego kubka. Polej niewielką ilością sosu, aby sałatka dobrze nasiąkła.

Usuń skorupy i jelita z krewetek i podsmaż z 2 drobno posiekanymi ząbkami czosnku. Pamiętaj, aby doprawić owoce morza do smaku i wymieszać.

Ugotuj jajka przepiórcze i obierz je.

Pomidorki koktajlowe dobrze opłucz i przekrój na połówki. Obierz grejpfruta, pokrój na plasterki, usuń folię.

Umieść ugotowane krewetki czosnkowe i liście sałaty na dnie głębokiej salaterki. Następnie dodaj pomidory, jajka i plasterki grejpfruta. Przed podaniem sałatkę polej pikantnym dressingiem, posyp mielonym pieprzem, dodaj starty ser i posmaruj chrupiącym pieczywem.

Jeśli nie odpowiada Ci gorycz grejpfruta, sięgnij po pomarańcze – to świetna alternatywa! Zamiennikiem suszonego pieczywa są krakersy!

Sałatka „Noworoczne pudełko”

Efektowna, pyszna zielona sałatka, która zniknie w sylwestrową noc w kilka minut. Przygotowanie nie zajmuje więcej niż 20 minut. Sekretem sałatki jest nie tylko jej niezwykły apetyczny wygląd, ale także tajemniczy dressing. To jest prawdziwa atrakcja programu!

Składniki sałatki:

  • 2 jaja kurze;
  • 100 - 150 g gotowanego kurczaka;
  • 100 g suszonych śliwek;
  • 100 g sera;
  • 3 duże kiwi;
  • świeży ogórek.

Składniki dressingu:

  • 7 łyżek l. majonez;
  • 1 łyżeczka. pikantna musztarda.

Jak gotować:

Śliwki płuczemy kilka razy i moczymy we wrzącej wodzie przez 10-15 minut. Odcedzić, osuszyć ręcznikiem papierowym i drobno posiekać.

Ugotowane jajka zetrzeć na drobnej tarce.

Kurczaka ugotować, drobno pokroić (w kostkę, paski lub paski).

Ogórek dobrze umyć, obrać i pokroić w paski.

Zetrzyj miękki ser na grubej tarce.

Obierz kiwi i pokrój w plasterki (najważniejsze, żeby nie były grube). Wyłóż dno i boki kwadratowej formy do pieczenia przykrytej folią spożywczą.

Po pierwszym połączeniu i wymieszaniu majonezu i musztardy posmaruj kiwi dressingiem. Następnie dodajemy pokrojonego kurczaka i ponownie smarujemy dressingiem. Delikatnie dociśnij sałatkę łyżką. Następną warstwą jest ogórek, posmaruj go dressingiem i dociśnij. Następną warstwą są suszone śliwki i ponownie dressing. Ostatnią warstwą sałatki są jajka i dressing. Gdy wszystko będzie gotowe, włóż gotową sałatkę do lodówki na 1,5-2 godziny.

Ostrożnie przełóż sałatkę na talerz, wyjmij patelnię i zdejmij folię.

Aby uzyskać bardziej świąteczną dekorację, połóż po bokach szyszki, gałęzie świerkowe lub inną zieleń. Dzięki temu sałatka będzie wyglądać jeszcze bardziej efektownie.

Sałatka „Fasolino” w szklance

Lekka, delikatna sałatka zachwyci każdego gościa podczas sylwestrowego wieczoru. Największą atrakcją dania jest jego niecodzienna prezentacja. Sałatka jest idealna nawet dla tych, którzy boją się przybrać na wadze.

Mieszanina:

  • 300 g filetu z kurczaka;
  • 1 świeży ogórek;
  • puszka czerwonej fasoli konserwowej (180 g);
  • 100 - 130 g sera;
  • zieleń;
  • 4 łyżki l. prażone orzeszki piniowe;
  • 9 łyżek l. biały jogurt;
  • 6 łyżek l. majonez;
  • sól dla smaku;
  • czarny pieprz do smaku;
  • ząbek czosnku.

Jak gotować:

Filet z kurczaka ugotuj w lekko osolonej wodzie, ostudź i pokrój w paski (mogą być małe kostki).

Ogórek umyj i obierz, pokrój w paski. Zetrzyj ser na średniej tarce.

Wymieszaj czerwoną fasolę z kurczakiem, pokrojonym w plasterki ogórkiem i serem.

Na sos w osobnej misce wymieszaj majonez, jogurt, posiekane zioła i wyciśnięty czosnek. Dodać sól i pieprz do smaku.

Weź głębokie kieliszki do wina. Dodaj wymieszane składniki sałatki, skrop dressingiem i posyp orzeszkami piniowymi.

Sałatka będzie wyglądać imponująco w każdym głębokim przezroczystym szkle. Alternatywnie zamiast kurczaka możesz dodać indyka.

Sałatka „książęca” w szklance

Apetyczna sałatka z pomarańczami i filetem z kurczaka podbije serce każdego smakosza na noworocznym stole. Danie może być doskonałą alternatywą dla Oliviera. Szybkie przygotowanie, lekkie składniki i ciekawa prezentacja.

Mieszanina:

  • 500 g filetu z kurczaka;
  • 200-25 g koreańskiej marchewki;
  • 3 jaja kurze;
  • 2 pomarańcze;
  • 100-130 g sera;
  • 8 łyżek majonez.

Jak gotować:

Sałatkę układa się w równych warstwach. Pierwszy to gotowany kurczak, pokroić w kostkę. Natychmiast posmaruj mięso majonezem.

Druga warstwa to marchewki. Kup gotowe lub zrób to sam po koreańsku. Posmaruj warstwę majonezem.

Trzecia warstwa jest pomarańczowa, pokrojona w kostkę. Nasmaruj owoce majonezem.

Czwarta warstwa to jajka na twardo, pokrojone w kostkę i posmarowane pędzlem.

Ostatnią piątą warstwą jest ser, starty na drobnej tarce. Nie trzeba go natłuszczać, wystarczy posypać nim sałatkę.

Sałatkę warstwową najlepiej umieścić w przezroczystej szklance – będzie wyglądać bardziej efektownie i reprezentacyjnie.

Sałatka jarzynowa z mozzarellą i bakłażanem

Obfita sałatka bez majonezu zadowoli całą rodzinę. Połączenie bakłażana, pomidorków koktajlowych i sera mozzarella idealnie nadaje się do każdego napoju lub gorącego dania. Olej rafinowany nadaje przyjemny aromat. Sałatki nie da się nie spróbować!

Składniki:

  • duży bakłażan;
  • 150 - 200 g sera mozzarella;
  • Pomidory koktajlowe;
  • 80 g sałaty i rukoli;
  • ząbek czosnku;
  • 100 – 120 g pistacji;
  • rafinowany olej roślinny;
  • 1,5 łyżeczki ocet;
  • sól dla smaku;
  • mielony czarny pieprz do smaku;
  • cukier do smaku.

Jak gotować:

Bakłażana pokroić w plasterki o grubości około 0,7 cm każdy. Smażymy z obu stron na patelni, nie bójmy się dodać odrobinę więcej oleju.

Mozzarella może być dowolna – okrągła lub w plasterkach. Jeśli są okrągłe, przekrój kulki na pół. Pomidorki koktajlowe pokroić na połówki.

Ocet wymieszać z oliwą, posiekanym ząbkiem czosnku, doprawić solą i cukrem do smaku. Dobrze wstrząśnij nadzieniem i odłóż na bok.

Polać zieleniną dressingiem.

Sałatkę przygotowujemy w następujący sposób: najpierw ułóż bakłażany, na wierzch ułóż sałatkę z pomidorkami koktajlowymi i posiekaną mozzarellą.

Posyp sałatkę obranymi pistacjami i papryką.

Pistacje mogą być w całości lub posiekane. Wszystko zależy od indywidualnego gustu, estetyki wyglądu i wielkości porcji sałatki.

Sałatka zimowa z tuńczykiem i warzywami

Świeże, łatwe w przygotowaniu, niskokaloryczne danie - po prostu zimowa uczta. Dla tych, którzy lubią się rozpieszczać, jest to kulinarne wybawienie! Goście będą prosić o więcej, a rodzina będzie prosić o więcej!

Mieszanina:

  • 3 liście kapusty pekińskiej;
  • sałata lodowa;
  • 1 puszka tuńczyka;
  • 3 łyżki l. Oliwa z oliwek;
  • 150 g pomidorków koktajlowych;
  • 100 - 120 g słodkiej czerwonej papryki;
  • 1 łyżeczka. musztarda zbożowa;
  • 30 - 50 g czerwonej cebuli;
  • 100 g ogórka;
  • mielony pieprz lub mieszanka papryki do smaku;
  • 1 ząbek czosnku;
  • 2 łyżki stołowe. sok cytrynowy;
  • sól dla smaku;
  • 2 jaja kurze;
  • cukier do smaku.

Przygotowanie:

Ugotuj jajka i pozwól im ostygnąć. Liść sałaty porwij rękami do głębokiej miski. Pomidorki koktajlowe przekrój na pół.

Odetnij skórkę z ogórka, a warzywo pokrój w drobną kostkę (kółka).

Z papryki wycinamy rdzenie, opróżniamy ją z nasion, kroimy w krótkie paski.

Obierz cebulę i pokrój ją w półpierścienie lub piórka.

Do wypełnienia będziesz potrzebować wyciśniętego czosnku, soku z cytryny, musztardy, soli i cukru do smaku, oliwy z oliwek.

Cukier można zastąpić miodem.

Schłodzone jajka pokroić w małe plasterki.

W dużej misce wymieszaj sałatkę i wszystkie warzywa, dopraw solą do smaku. Powstałe naczynie wyłóż na talerz i polej całość sosem. Na wierzch połóż posiekanego tuńczyka i jajka.

Sałatka „Smakosz”

Szybka, oryginalna i pyszna sałatka zachwyci gości w sylwestrowe dni. Połączenie głównych składników jest tak jasne i bogate, że nie można się oderwać. Przepis jest łatwy w przygotowaniu.

Mieszanina:

  • surowe wędzone mięso;
  • 2 jaja kurze;
  • 1 puszka oliwek;
  • liść sałaty;
  • warzywa, rukola;
  • 9 pomidorków koktajlowych;
  • ser topiony;
  • Musztarda Dijon;
  • Oliwa z oliwek;
  • 1 ząbek czosnku;
  • sól i cukier do smaku;
  • orzeszki piniowe lub nasiona sezamu.

Przygotowanie:

Umyj wszystkie warzywa, osusz je i połóż na głębokim talerzu. Na wierzchu ułożyć ugotowane jajka pokrojone w krążki.

Pomidory pokroić w plasterki, najlepiej duże. Dodaj je do swojej sałatki.

Mięso pokroić w plastry, na każdy kawałek nałożyć 1 łyżeczkę. ser. Ostrożnie zwiń w małe bułeczki. Połóż na talerzu na łóżku z zieleniną. Na wierzch dodaj całe oliwki.

Do sosu sałatkowego wymieszaj 2 łyżki. l. musztarda, cukier i odrobinę soku z cytryny. Zmiel czosnek z 2 łyżkami. l. Oliwa z oliwek. Dokładnie wymieszaj dressing, aż uzyskasz jednorodną masę.

Sałatkę polej dressingiem i ostrożnie posyp sezamem lub orzeszkami piniowymi.

Nie ma znaczenia, co dokładnie wybrać: orzech czy sezam. Z każdą opcją będzie pyszne.

Spektakularna sałatka z małżami

Sałatki z owocami morza cieszą się coraz większą popularnością na noworocznym stole. Szybka w przygotowaniu i bardzo pikantna sałatka stanie się Twoim ulubionym daniem. Trochę małży doprawionych majonezem nie zaszkodzi urozmaicić pyszności w 2024 roku.

Składniki:

  • 300 g małży;
  • 3-4 jaja kurze;
  • świeży ogórek;
  • pióra zielonej cebuli;
  • 1 ząbek czosnku;
  • masło;
  • majonez.

Jak gotować:

Ugotuj jajka na twardo. Na patelni roztapiamy masło, następnie dodajemy przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku.

Małże należy już wcześniej rozmrozić. Owoce morza opłucz zimną wodą, na patelnię włóż czosnek i podsmaż na oleju.

Ogórka obierz i pokrój na małe kawałki. Jajka pokroić w kostkę, posiekać warzywa.

Do miski z ziołami, ogórkiem i jajkami dodajemy ostudzone smażone małże. Dodać majonez i sól do smaku. Wymieszaj sałatkę.

Małże nie powinny być gorące, w przeciwnym razie smak sałatki nie będzie już taki, jakiego potrzebujesz.

Sałatka „Rożek noworoczny”

Wszystkim znudziły się już zwykłe sałatki, chcę zaskoczyć gości, aby świąteczna sałatka na długo została w pamięci. „Shishka” przyjdzie z pomocą każdej gospodyni domowej, która ozdobi stół i przypomni składem i smakiem ulubionego „Oliviera”. Zwykła sałatka noworoczna „błyszczy” zupełnie innymi kolorami!

Mieszanina:

  • 300 - 350 g gotowanego kurczaka;
  • ser topiony;
  • 2 gotowane ziemniaki;
  • 3 jaja kurze;
  • 2 ogórki kiszone;
  • majonez;
  • migdałowy;
  • rozmaryn.

Jak gotować:

Zetrzyj ziemniaki na drobnej tarce. Obierz gotowanego kurczaka, usuń kości i drobno posiekaj.

Oddziel białka od żółtek: najpierw zetrzyj na drobnej tarce same białka i przełóż je na osobny talerz. Żółtka zetrzyj na drobnej tarce i dodaj do ziemniaków i kurczaka.

Ogórki kiszone zetrzyj na grubej tarce. Wypuszczony sok najlepiej od razu wylać – nie ma potrzeby dodawania nadmiaru płynu do sałatki. Dodać do już wymieszanych głównych składników.

Ser zmiel (pokrój lub zetrzyj). Dodać majonez i dokładnie wymieszać.

Dodać sól i pieprz do smaku.

Sałatkę połóż na płaskim talerzu i uformuj z niej duży rożek. Delikatnie posyp ze wszystkich stron utartymi białkami i posmaruj patelnię warstwą majonezu.

Do dekoracji na wierzchu układamy chaotycznie migdały i dodajemy gałązkę rozmarynu.

Sałatka z mango i wędzonym kurczakiem

Eleganckie, łatwe w przygotowaniu i bardzo piękne danie.

Składniki:

  • 200 - 250 g wędzonego kurczaka;
  • 150 - 200 g mango;
  • 300 - 350 g kapusty pekińskiej;
  • zielone cebule;
  • majonez, śmietana;
  • sól dla smaku;
  • sok cytrynowy.

Jak gotować:

Mango i kurczaka pokroić w kostkę. Mieszać.

Kapustę drobno posiekać i lekko ugniatać rękoma.

Cebulę zieloną pokroić w piórka i dodać do sałatki. Dodać sól do smaku i doprawić sokiem z cytryny.

Dodaj majonez i śmietanę, po 2 łyżki. l. wszyscy. Dokładnie wymieszać.

Lepiej jest osobno wymieszać majonez i śmietanę, a dopiero potem dodać do sałatki do sosu.

Przystawka sałatkowa „Rolka carska”

Jest mało prawdopodobne, aby ktokolwiek próbował czegoś podobnego przy stole noworocznym. Nadszedł czas, aby naprawdę zaskoczyć swoich gości i rodzinę. Główną atrakcją sylwestrowego programu jest sałatka przystawkowa „po królewsku” z lekko soloną czerwoną rybą. I nawet ci, którzy są spokojni o ryby, zaczną doceniać jej smak.

Mieszanina:

  • 200 g lekko solonej ryby (łosoś lub pstrąg);
  • 2-3 gotowane ziemniaki;
  • 2 gotowane marchewki;
  • 2 jajka na twardo;
  • majonez;
  • sól dla smaku.

Przygotowanie:

Ugotowane jajka i warzywa zetrzyj na drobnej tarce.

Czerwoną rybę pokroić w małe plasterki.

Składniki sałatki układamy warstwami na papierze pergaminowym i każdą warstwę smarujemy majonezem.

Połóż plasterki posiekanej ryby na majonezie i ostrożnie zwiń sałatkę w rulon.

Aby zapobiec „rozdarciu” sałatki, lepiej użyć maty do zwijania.

Sałatka francuska z wędzonym kurczakiem, marchewką i orzeszkami ziemnymi

Czasami nawet zupełnie niekompatybilne składniki łączą się idealnie. Wystarczy je odpowiednio ugotować. To doskonała sałatka na świąteczny stół, bez której żadna uroczystość nie będzie kompletna.

Składniki:

  • 300 g wędzonego kurczaka;
  • 150 - 170 g koreańskiej marchewki;
  • świeży ogórek;
  • 100 g prażonych solonych orzeszków ziemnych;
  • majonez.

Jak gotować:

Jeśli jest to szynka, oddziel mięso od kości. Ostrożnie porwać na małe kawałki. Pierwszą warstwą sałatki jest kurczak. Umieścić w specjalnym pierścieniu formierskim.

Posmaruj kurczaka cienką warstwą majonezu.

Ogórka pokroić w kostkę. Nasmaruj tę warstwę majonezem.

Na ogórku ułóż marchewkę po koreańsku i posmaruj majonezem. Marynaty nie powinno być, nadmiar płynu należy wcześniej odsączyć.

Ostatnią warstwą sałatki są orzeszki ziemne.

Aby zapobiec rozpadaniu się nakrętki, ostrożnie zdejmij pierścień, mocując sałatkę dłonią.

Sałatka z wiśniami i fetą

To danie dostarczy Państwu niezapomnianych wrażeń smakowych. Owoc ciekawie uzupełnia smak połączenia fety i pomidorów! Sos balsamiczny sprawia, że połączenie smaków jest bardziej harmonijne.

Składniki:

  • 150 g pomidorów;
  • 200 g wiśni;
  • 150 g sera feta;
  • świeża bazylia;
  • Oliwa z oliwek;
  • Miód;
  • sos balsamiczny;
  • sól i czarny pieprz do smaku.

Jak gotować:

Ser pokroić w średnią kostkę. Bazylię drobno posiekaj.

Wiśnie i pomidory przekrój na pół (lepiej użyć pomidorków koktajlowych).

Posiekane składniki włóż do salaterki i zalej 2 łyżkami. Oliwa z oliwek.

Dodać pieprz i sól, sos i miód do smaku. Ostrożnie wymieszaj i pozostaw sałatkę w occie balsamicznym na kilka minut.

Zamiast tego możesz użyć nierafinowanej oliwy z oliwek.

Sałatka Noworoczna Z Kapustą I Pomarańczą

Danie będzie uzupełnieniem głównego gorącego dania. Nadaje się do mięsa i ryb. Odżywcze i piękne połączenie produktów zadowoli nawet najbardziej wybrednego gościa i kapryśnego smakosza.

Mieszanina:

  • 300 g białej kapusty;
  • marchewka;
  • Pomarańczowy;
  • 100 - 130 g suszonej żurawiny;
  • zieleń;
  • Oliwa z oliwek.

Jak gotować:

Posiekaj kapustę cienko i niezbyt długo. Najlepiej użyć specjalnej koreańskiej tarki.

Dodaj drobno posiekane warzywa i żurawinę do kapusty.

Pomarańczę oddzielić od skórki i folii, pokroić w kostkę lub plasterki.

Dodaj 2 łyżki do sałatki. Oliwa z oliwek.

Lepiej jest namoczyć żurawinę we wrzącej wodzie przez kilka minut.

Sałatka z plasterkami pomarańczy

Jasna, pomarańczowo-żółta sałatka, która zapadnie każdemu w pamięć. Albo słońce na talerzu, albo pyszny plasterek pomarańczy. Łatwe w przygotowaniu, smaczne i co najważniejsze sycące! Można zmieniać skład i dodawać inne mięso według własnych upodobań.

Składniki:

  • 200 - 250 g paluszków krabowych;
  • 3 jaja kurze;
  • 2 świeże ogórki;
  • 200 g kukurydzy konserwowej;
  • majonez;
  • 100 - 120 g twardego sera;
  • marchewka.

Jak gotować:

Ugotuj marchewkę i jajka. Paluszki krabowe, jajka i obrane ogórki pokroić w średnią kostkę i umieścić w głębokiej misce.

Do sałatki dodać kukurydzę, po odsączeniu zalewy i majonezu. Wszystko dokładnie wymieszaj.

Zetrzyj marchewkę i ser na drobnej tarce. Przed dodaniem marchewki pamiętaj o wyciśnięciu soku.

Sałatkę ułóż na talerzu w kształcie zaokrąglonego plasterka pomarańczy.

Przykryj zewnętrzną stronę sałatki marchewką, a wewnętrzną stronę serem.

Wyciśnij majonez na bok sałatki, ale go nie rozprowadzaj.

Połóż marchewki na kroplach majonezu, robiąc małe „nacięcia”.

Sałatkę należy namoczyć przez 20-30 minut.