Aby dieta była kompletna, musi zawierać orzechy. Rodzajów tych owoców jest mnóstwo, niemal każdy kraj na świecie może pochwalić się rosnącymi w nich unikalnymi gatunkami. Ale jakie są najzdrowsze orzechy na świecie?

Orzech włoski

Jak sama nazwa wskazuje, świat dowiedział się o tym wspaniałym owocu dzięki Grekom. Już Hipokrates myślał o ich korzystnym działaniu, a dziś naukowcy udowodnili już ich pozytywny wpływ na organizm. Orzech jest aktywnie wykorzystywany w medycynie ludowej i prawidłowym żywieniu. Wzmacnia układ odpornościowy i chroni przed niedoborami witamin, dlatego zaleca się częstsze stosowanie go wiosną i jesienią. Bardzo wysoka zawartość żelaza doskonale zapobiega anemii i ogólnie poprawia zdrowie i kondycję człowieka. Witaminy A i E korzystnie wpływają na układ sercowo-naczyniowy, a także oczyszczają krew z płytek cholesterolowych. Orzechy włoskie są bogate w białko, które pomaga normalizować mikroflorę jelitową i eliminować problemy trawienne. Wiele osób słyszało o wpływie orzechów włoskich na mózg. Rzeczywiście, nie tylko stymuluje krążenie krwi w obszarze mózgu, ale może również pomóc złagodzić stres. W leczeniu cukrzycy często stosuje się różne nalewki z tego owocu.

Orzech brazylijski

To niezbyt częsty gość na sklepowych półkach. Powodem jest to, że nie jest uprawiana sztucznie, to znaczy zbierana jest wyłącznie na wolności. Tymczasem owoc ten ma również wiele dobroczynnych właściwości dla człowieka. Orzechy brazylijskie dzięki dużej zawartości kwasów i tłuszczów nienasyconych korzystnie wpływają na pracę serca i naczyń krwionośnych. Zawiera jednak również dużo tłuszczów nasyconych, dlatego należy spożywać owoce z umiarem, aby nie przybrać na wadze. Orzechy brazylijskie są bogate w selen – substancję doskonale poprawiającą koloryt skóry i jej ogólną kondycję. Dlatego regularne spożywanie może spowolnić starzenie się skóry. Oprócz jedzenia pestek możesz ćwiczyć nawilżanie skóry olejem orzechowym. Ten sam selen stabilizuje pracę tarczycy, dzięki czemu poziom hormonów wraca do normy, co oznacza poprawę metabolizmu. Orzechy brazylijskie mogą chronić przed przeziębieniami, ponieważ zawierają dużo witaminy C, a także przed innymi chorobami dzięki swoim przeciwutleniaczom.

Orzech laskowy

Orzechy laskowe są również bardzo bogate w składniki odżywcze, ale jednocześnie bogate w kalorie. Zawiera paklitaksel, substancję o silnym działaniu zapobiegawczym w walce z nowotworami. Substancję tę wykorzystuje się także w medycynie konwencjonalnej w celu spowolnienia proliferacji komórek nowotworowych. Zaleca się spożywanie orzechów laskowych po urazach lub poważnych chorobach, w celu szybszej regeneracji. Jest 8 razy bardziej pożywne niż mleko krowie, a zawarty w nim potas i żelazo korzystnie wpływają na wszystkie układy organizmu. Osoby ćwiczące mogą używać orzechów laskowych jako doskonałego i smacznego źródła białka. Ponadto orzech zawiera również dużo witaminy E, ważnego składnika dla wzrostu i wzmocnienia tkanki mięśniowej. Wapń i sód zawarte w orzechach laskowych odgrywają ważną rolę w hematopoezie, a inne minerały z kolei wzmacniają naczynia krwionośne i mięśnie serca. Dzięki nim Twój główny „silnik” będzie działał znacznie dłużej i wydajniej.

Pistacje

W naszym kraju pistacje są jedną z najpopularniejszych przekąsek piwnych, ale można je również wykorzystać bardziej pożytecznie, szczególnie w zdrowej diecie. Kiedyś uważano je za produkt egzotyczny, teraz orzechy można znaleźć w każdym sklepie. Zawierają dużo witaminy B6, która pomaga w regeneracji komórek i odnowie składników krwi, a także normalizuje metabolizm białek i tłuszczów w organizmie człowieka. Jedzenie pistacji pomoże zmniejszyć kołatanie serca i wzmocnić naczynia krwionośne. Pistacje zawierają karotenoidy – bardzo rzadkie składniki wzmacniające kości i zęby oraz poprawiające wzrok. Duża ilość błonnika stabilizuje trawienie i służy profilaktyce różnego rodzaju zaburzeń jelitowych. Duża ilość witamin zawarta w pistacjach dodaje energii i witalności. Poprawia się odporność, starzenie się spowalnia, ryzyko zachorowania na nowotwory maleje, a organizm staje się znacznie bardziej odporny na stres.

Migdałowy

Od delikatnych różowych kwiatów po pachnące owoce pestkowe, drzewo migdałowe jest naprawdę rajską rośliną. Migdały to niezastąpiony produkt dla wegetarian i osób z nietolerancją laktozy. Przecież ich skład jest jeszcze bogatszy niż mleka. Warto wspomnieć, że z botanicznego punktu widzenia migdały nie są orzechami, chociaż są do nich bardzo podobne. Jest to owoc pestkowy, ale w gastronomii zwykliśmy klasyfikować go jako orzech. Migdały uprawiano jeszcze przed naszą erą w Azji i basenie Morza Śródziemnego. Osobom starszym zaleca się spożywanie migdałów przynajmniej kilka razy w tygodniu, co wzmocni ich serce, nabierze sił witalnych i zmniejszy ryzyko rozwoju demencji starczej. Ponadto migdały mogą wyeliminować bezsenność i zły nastrój. Dzięki jednonienasyconym kwasom tłuszczowym migdały spowalniają wchłanianie glukozy do krwi, co zapobiega występowaniu cukrzycy. Dodatkowo migdały wzmacniają naczynia krwionośne i chronią je przed utlenianiem.

Arachid

Podobnie jak migdały, orzeszki ziemne są klasyfikowane jako orzechy tylko pod względem gastronomicznym, ale w rzeczywistości należą do rodziny roślin strączkowych. Nie umniejsza to jednak jego zalet. Owoc jest niezwykle bogaty w błonnik pokarmowy, skrobię i wiele innych dobroczynnych substancji. Orzeszki ziemne mogą regulować poziom cukru we krwi, a także wspomagać układ sercowo-naczyniowy. Magnez i tryptofan zawarte w orzeszkach ziemnych poprawiają nastrój i metabolizm, dlatego z umiarem produkt jest niezbędny przy odchudzaniu. Owoc poprawia trawienie i pomaga usuwać z organizmu różnego rodzaju toksyny i inne szkodliwe substancje. Ponadto jedzenie orzeszków ziemnych wzmacnia układ odpornościowy, nasyca krew żelazem i normalizuje pracę serca i naczyń krwionośnych. Jeśli masz kamienie żółciowe, zaleca się regularne spożywanie orzeszków ziemnych. Nie likwiduje to oczywiście tradycyjnego leczenia, ale pozwala znacznie szybciej wrócić do zdrowia, co potwierdzają sami lekarze.

Nerkowiec

Ze wszystkich orzechów, orzechy nerkowca mają prawdopodobnie najwyższą wartość odżywczą, co oznacza, że mają bardzo silny wpływ na organizm. Na przykład stosuje się go jako adiuwant w celu wyeliminowania anemii, dystrofii i zaburzeń metabolicznych. Szczególnie warto podkreślić dobroczynne działanie orzechów nerkowca na zęby. Nawet starożytni Afrykanie leczyli zęby mieszanką miodu i posiekanych orzechów, a współcześnie japońscy naukowcy udowodnili, że produkt faktycznie zawiera wiele substancji korzystnych dla zębów. Czerwonkę często leczy się orzechami ze względu na ich właściwości antybakteryjne. Mieszkańcy Indii robią specjalny napój z orzechów nerkowca, który służy jako antidotum na ukąszenia węży. Orzechy nerkowca są przydatne w przypadku chorób skóry - od zapalenia skóry po brodawki. Ale zalety orzechów nerkowca nie ograniczają się do tego, ponieważ nie bez powodu znalazły się one na naszej liście najzdrowszych orzechów. Produkt doskonale sprawdza się w leczeniu dróg oddechowych, w szczególności różnego rodzaju zapalenia oskrzeli i gardła, może być również stosowany profilaktycznie.

Orzech sosnowy

Ten smaczny i aromatyczny owoc słynie również ze swoich zalet. Zawiera dużo witaminy E, która z kolei pomaga w pełnym wchłanianiu pozostałych witamin. Aktywizuje także pracę mięśni i stabilizuje poziom hormonów. Witamina B pozytywnie wpływa na skład krwi i uspokaja układ nerwowy. Jej niedobór może prowadzić do bezsenności i depresji. Witamina A jest niezbędna dzieciom, gdyż bez niej prawidłowy wzrost organizmu i jego prawidłowy rozwój nie są możliwe. 100 gramów orzeszków piniowych zawiera dzienne zapotrzebowanie na miedź, która pomaga w tworzeniu krwi. Mangan poprawia proces wchłaniania glukozy i wspomaga reprodukcję. Potas wzmacnia serce i poprawia bilans wodny. Osobom cierpiącym na choroby żołądkowo-jelitowe zdecydowanie zaleca się codzienne spożywanie tych orzechów. Dotyczy to zwłaszcza wrzodów żołądka czy problemów z dwunastnicą.

Pikan

Ten egzotyczny orzech oczyszcza krew dzięki zawartemu w nim specjalnemu karotenu orzechowemu. W naszym organizmie znajduje się mnóstwo toksyn i musimy je w porę usunąć. Ten sam karoten jest niezbędny do dobrego widzenia, dlatego warto go spożywać jako dodatek do innych rodzajów kuracji. Kwas oleinowy i inne nienasycone kwasy tłuszczowe podwyższają poziom dobrego cholesterolu i obniżają poziom złego cholesterolu.

Gałka muszkatołowa

Najczęściej orzech ten używany jest jako przyprawa kulinarna. Co więcej, stężenie witamin i minerałów w nim jest tak wysokie, że gałkę muszkatołową można stosować tylko w małych ilościach, aby nie zaszkodzić zdrowiu. Naukowcy udowodnili, że częste spożywanie gałki muszkatołowej znacząco poprawia pamięć i uwagę, a także pomaga efektywniej przyswajać nową wiedzę. Gałka muszkatołowa jest także doskonałym lekarstwem na walkę z chronicznym zmęczeniem i stresem.

Najzdrowsze orzechy dla kobiet

Tutaj warto zwrócić uwagę przede wszystkim na migdały. Zawiera więcej witaminy E i błonnika niż inni krewni. Badania medyczne udowodniły również niezaprzeczalne korzyści tego orzecha w odchudzaniu. Jeśli kobieta w ciąży przybiera za dużo na wadze, może to zaszkodzić zarówno niej, jak i płodowi.

Aby temu zapobiec, zaleca się codzienne spożywanie migdałów lub mleka migdałowego, które jest łatwiej strawne. Ponadto każda kobieta powinna jeść następujące orzechy:

brazylijski, który dodaje energii;
orzechy nerkowca pomogą Ci zajść w ciążę ze względu na zawartość kwasu foliowego;
orzechy laskowe – pomocnik w walce z żylakami;
orzeszki ziemne odmładzają organizm i zabijają komórki nowotworowe;
orzech sprawia, że skóra staje się promienna, a włosy mocne; orzeszki piniowe poprawiają jakość mleka matki;
pistacje normalizują trawienie i pomagają w tworzeniu płodu u kobiety w ciąży.

Można jeść jeden rodzaj orzechów lub przygotowywać z nich różne mieszanki, m.in. z dodatkiem miodu czy suszonych owoców.

Najzdrowsze orzechy dla mężczyzn

Mistrzem jest tutaj orzech. W końcu zawiera dużo cynku - głównego elementu prawidłowego funkcjonowania męskiego układu rozrodczego.

Zaleca się także stosowanie:

migdały rozluźniają naczynia krwionośne, a dobry przepływ krwi jest kluczem do potencji;
pistacje poprawiają jakość nasienia;
orzeszki piniowe zwiększają potencję i odporność;
orzechy laskowe uspokajają nerwy i wzmacniają męską siłę.

Najbardziej sensowne jest spożywanie wszystkich wymienionych rodzajów orzechów po kolei, ponieważ jak widać różnią się one od siebie dość znacznie, a każdy z nich ma swoje unikalne korzystne właściwości.

Dla dzieci

Dzieciom poniżej trzeciego roku życia nie zaleca się spożywania orzechów, ponieważ zawierają dużo białka, które jest dość trudne do strawienia.
Organizm dziecka nie wytworzył jeszcze wystarczającej ilości enzymów odpowiedzialnych za trawienie i przyswajanie białek. W takim przypadku ciało dziecka otrzyma jedynie obciążenie trzustki, wątroby i nerek.

Orzechy są ponadto silnym alergenem i należy je bardzo ostrożnie wprowadzać do diety dziecka powyżej trzeciego roku życia.

Najbardziej korzystny dla dzieci jest orzech włoski. Jest to doskonałe źródło jodu, dlatego produkt ten jest szczególnie przydatny u dzieci w obszarach o wysokim napromieniowaniu. Przydatne substancje pomogą poprawić zdolności umysłowe dzieci i poradzić sobie z hipowitaminozą i anemią. W przypadku dzieci wystarczy jeść 2 orzechy dziennie.

Orzechy w czasie ciąży: korzystne właściwości i przeciwwskazania

Odżywianie kobiety w czasie ciąży wpływa na rozwój płodu, gdyż otrzymuje on wszystkie niezbędne substancje poprzez krew matki. Dlatego dieta powinna być urozmaicona i uwzględniać produkty bogate w witaminy i minerały. Orzechy odgrywają tutaj ważną rolę. Prawidłowo stosowane są w stanie uzupełnić zapas substancji ważnych dla rozwoju dziecka i zdrowia kobiety, zastępując syntetyczne kompleksy witaminowo-mineralne.

Korzyści z orzechów dla kobiet w ciąży

Skład chemiczny wielu orzechów jest podobny, więc ich wpływ na organizm będzie w przybliżeniu taki sam. Ważne właściwości orzechów w czasie ciąży wynikają z wysokiej zawartości prawie wszystkich niezbędnych składników:

białko roślinne, budulec komórek, który wspomaga prawidłowy rozwój dziecka przez cały okres ciąży;
ogromna ilość błonnika zaangażowana w procesy metaboliczne i funkcjonowanie jelit;
obniżenie poziomu „złego” cholesterolu we krwi, zapobiegając pojawianiu się płytek ze względu na wysoką zawartość manganu;
eliminacja objawów anemii ze względu na obecność żelaza;
korzystny wpływ na kształtowanie się układu sercowo-naczyniowego płodu, utrzymanie funkcjonowania mięśnia sercowego przyszłej matki, co zapewnia wysoką zawartość potasu i magnezu.

Jednak właściwości niektórych orzechów są wyjątkowe. Wskazane jest urozmaicenie orzechowego menu kobiety w ciąży.

Orzechy włoskie

Wzmacnia mięśnie, w tym mięśnie macicy. Przypisuje się im zdolność łagodzenia migreny. Korzystnie wpływają na laktację. Zaleca się spożywanie orzechów włoskich przed porodem, aby mleko szybciej przyszło.

Orzechy pomagają obniżyć poziom cukru we krwi, usuwają toksyny, chronią przed promieniowaniem i wpływają na funkcjonowanie tarczycy. Ważną właściwością orzechów podczas ciąży jest ich ogólne działanie wzmacniające, tłumienie procesów zapalnych w organizmie. Łagodzą zmęczenie i dodają sił. Wskazany przy depresji i napięciu nerwowym.

100 g orzechów włoskich zawiera jedną czwartą dziennego zapotrzebowania na witaminę B9, czyli kwas foliowy, niezbędną do prawidłowego rozwoju cewy nerwowej zarodka. Miedź, występująca w dużych ilościach w orzechach, bierze udział w tworzeniu układu sercowo-naczyniowego płodu, jego szkieletu i centralnego układu nerwowego.

Orzeszki piniowe

To chyba jedyne orzechy dostępne dla każdej kobiety w ciąży, które są dobrze wchłaniane przez organizm człowieka ze względu na to, że zawarte w nich białko przypomina składem orzechy ludzkie. Orzechy zawierają argininę, aminokwas niezbędny do prawidłowego wzrostu wewnątrzmacicznego i rozwoju dziecka.

Orzeszki piniowe zawierają rekordową ilość witaminy K w porównaniu do innych orzechów. Witamina ta zapewnia syntezę białek i wpływa na rozwój układu podporowego dziecka. Zawarta w orzechach witamina B4 jest istotna podczas ciąży w III trymestrze ciąży, kiedy intensywnie rozwija się układ nerwowy płodu.

Orzech laskowy

Ma dobre właściwości bakteriobójcze, radzi sobie z procesami gniciowymi zachodzącymi w organizmie i łagodzi podrażnienia jelit. Orzech oczyszczający działa na wątrobę i cały organizm, usuwa toksyny, główną przyczynę zatrucia w pierwszym trymestrze ciąży.

100 g orzechów laskowych zawiera dzienne zapotrzebowanie na witaminę E, która odpowiada za syntezę hormonów, w tym progesteronu, który wspomaga ciążę. Witamina E jest szczególnie ważna na etapie planowania i pierwszego trymestru. Ponadto orzech zawiera wystarczającą ilość witaminy C, która jest ważna dla utrzymania odporności i wzmocnienia naczyń krwionośnych przyszłej matki.

Nerkowiec

Stabilizuje ciśnienie krwi, przydatne zarówno u pacjentów z hipo-, jak i nadciśnieniem. Poprawia pracę układu sercowo-naczyniowego. Orzechy nerkowca radzą sobie z dysbakteriozą i normalizują funkcjonowanie żołądka i jelit. Garść tych orzechów zaspokoi Twój głód, nie dodając przy tym dodatkowych kilogramów.

Jedzenie orzechów nerkowca poprawia metabolizm tłuszczów, węglowodanów i białek w komórkach, wspomaga gojenie się ran, dzięki zawartej w nich witaminie B1. Przyjmowanie tej substancji w wystarczających ilościach jest ważne zarówno przez cały okres ciąży, jak i w okresie poporodowym dla przywrócenia organizmu.

Arachid

Uważany jest za najbardziej alergizujący, gdyż zawiera większą ilość białka w porównaniu do innych orzechów. Miłośnicy orzeszków ziemnych muszą uważnie monitorować reakcję organizmu na nie, aby zapobiec rozwojowi alergii.

Zawartość kwasu nikotynowego (witaminy PP) w orzeszkach ziemnych jest prawie 3 razy większa niż w innych orzechach. Kwas nikotynowy poprawia mikrokrążenie krwi, co korzystnie wpływa na dostarczanie niezbędnych substancji płodowi i zapobiega przedwczesnemu starzeniu się łożyska. Witamina PP ma szczególne znaczenie w okresie poporodowym, gdyż odpowiada za odporność organizmu na różnego rodzaju infekcje.

Migdałowy

Polecany przy chorobach nerek i żeńskiego układu rozrodczego. Jest to doskonała profilaktyka osteoporozy, ponieważ migdały zawierają dużą ilość wapnia, który jest również niezbędny do rozwoju układu kostnego dziecka.

Migdały nazywane są „orzechem piękna”, ponieważ dzienna dawka witaminy E zawarta jest w zaledwie 50 g pestek. Garść orzechów w czasie ciąży wystarczy, aby uporządkować skórę i włosy, uregulować procesy metaboliczne organizmu i ustabilizować produkcję hormonów.

Jak prawidłowo jeść orzechy

Orzechy są powoli wchłaniane przez organizm, dlatego należy je dokładnie przeżuć lub spożyć w postaci już rozgniecionej. Lepiej jeść je nie osobno, ale w połączeniu z innymi produktami: w deserach, wypiekach, sałatkach i innych potrawach. Dzięki temu są lepiej wchłaniane, a ich agresywne właściwości znacznie złagodzone.

Wiadomo, że niektóre substancje ulegają zniszczeniu pod wpływem wysokiej temperatury, dlatego nie zaleca się prażenia orzechów. Lepiej jeść je na surowo. Jeśli nadal decydujesz się na smażenie ziaren, lepiej zrobić to bez oleju, aby nie dodawać dodatkowych kalorii i bez soli, która zatrzymuje płyny w organizmie i prowadzi do powstawania obrzęków.

Ilość orzechów spożywanych w czasie ciąży nie powinna przekraczać 50 g dziennie. Bliżej trzeciego trymestru wystarczy jeść orzechy 2-3 razy w tygodniu.

Wskazane jest kupowanie orzechów w łupinach, sprawdzając ich integralność. Kiedy skorupa zostanie uszkodzona, do środka dostają się szkodliwe substancje i drobnoustroje, co może prowadzić do zatrucia i innych poważnych chorób. Przed obieraniem orzechów należy je umyć pod bieżącą wodą: zmyje to cały kurz, który osiadł podczas transportu i przechowywania.

Środki ostrożności

Orzechy są produktem dość alergizującym, dlatego w czasie ciąży należy je spożywać ostrożnie, zaczynając od kilku ziaren dziennie. Organizm kobiety w ciąży pod wpływem zmienionego poziomu hormonów działa w nowy sposób, a znane pokarmy mogą powodować alergie. Wyraża się to nie tylko w zapaleniu skóry, ale także w zaburzeniach przewodu żołądkowo-jelitowego.

Nie zaleca się spożywania orzechów kobietom cierpiącym na choroby przewodu pokarmowego, ponieważ mogą one prowadzić do zaostrzeń. Należy również pamiętać, że niektóre orzechy, np. włoskie, prowadzą do zaparć.