Deserturi pentru Anul Nou 2024 fără coacere: rețete cu fotografii

Se obișnuiește să sărbătorim sărbătorile zgomotos și vesel, iar masa ar trebui să fie plină de delicatese delicioase. Un loc aparte în sărbătoare îl ocupă meniul „dulce”, unde gospodinele își pot arăta abilitățile și imaginația și își pot surprinde oaspeții. Cele mai simple rețete fără coacere nu necesită manipulări complexe. O listă minimă de produse de la cel mai apropiat supermarket și un răsfăț șic de Anul Nou este gata.

Desertul „Anul Nou”

Atât adulții, cât și copiii iubesc jeleul. Consistența sa delicată, răcoarea plăcută și aromele uimitoare te captivează încă de la prima lingură. Desertul de caș în prăjituri delicate de biscuiți se prepară rapid și cu siguranță va deveni punctul culminant al sărbătorii de Revelion.

Ingrediente:

  • mascarpone – 250 g;
  • brânză de vaci - 200 g;
  • fursecuri (savoyardi) – 12 buc.;
  • smântână (cel puțin 33% conținut de grăsime) – 200 ml;
  • lapte (răcit) – 100 ml;
  • ciocolata (pentru decoratiuni) – 50 g;
  • gelatină - 15 g;
  • cafea cu lapte condensat (pentru macerare) – 100 ml;
  • căpșuni, banane, fructe de pădure - după gust.

Conținut caloric la 100 g – 310 kcal

Pregătirea pas cu pas:

  1. Pregătește produsele conform listei, verifică-le prospețimea și gustul.
  2. Înmuiați gelatina în apă la temperatura camerei pentru a acoperi amestecul timp de 15 minute. Apoi se încălzește într-o baie de apă până se dizolvă complet.
  3. Se toarnă smântâna groasă răcită într-un bol și se bate cu un mixer până se îngroașă.
  4. Într-un castron separat, amestecați brânza de vaci și mascarpone până la omogenizare. Se toarnă gelatina dizolvată într-un jet subțire.
  5. Combinați cu grijă frișca și masa de caș, amestecați cu un mixer la viteză mică. Baza tortului este gata.
  6. Turnați cafeaua într-o ceașcă și pregătiți prăjituri. Se scufundă în lichid și se pune într-o formă pentru a se întări. Potrivit pentru tavi rotunde, arcuite, dreptunghiulare pentru paine.

Acoperiți mai întâi tava cu folie alimentară pentru ca după întărire să puteți scoate cu ușurință desertul.

  1. Se toarnă puțină smântână pregătită pe fundul formei și se întinde cu grijă savoiardi-ul înmuiat într-un singur strat. Dacă doriți, puteți face un strat de fructe tocate mărunt sau chipsuri de ciocolată.
  2. Deasupra se toarnă următoarea porție de cremă și se netezește.
  3. Repetați rândul de fursecuri și smântână. Deasupra ar trebui să existe un strat de gelatină.
  4. Puneti desertul la frigider pentru cel putin 4-5 ore, de preferat peste noapte.
  5. Înainte de servire, răsturnați tava pe o farfurie mare, îndepărtați folia și decorați după cum doriți. Stropiți cu ciocolată topită, feliați căpșunile și puneți deasupra, alternând cu frunze de mentă. Poftă bună.

Tort alb ca zapada de Anul Nou cu cirese

Textura moale, gelatinoasă a desertului se topește în gură, iar acrișiunea plăcută a cireșelor suculente îi conferă un gust uimitor. Tortul durează o jumătate de oră pentru a se asambla și după 3 ore poate fi servit.

Ingrediente:

  • jeleu de cireșe – 2 pachete;
  • masa de caș dulce – 400 g;
  • apă – 0,5 l;
  • cremă 33%-conținut de grăsime – 400 ml;
  • pandișpan (gata) – 1 buc.;
  • zahăr pudră - după gust;
  • cireșe fără sâmburi – 1 lingură;
  • așchii de nucă de cocos - pentru decorare.

Conținut caloric 100 g – 300 kcal

Pregătirea pas cu pas:

  1. Pregătiți în prealabil produse pentru tort, forme pentru fixarea jeleului și vase pentru biciuit.
  2. Pregătiți o masă de jeleu dintr-un pachet de jeleu de cireșe conform instrucțiunilor și lăsați-o să se întărească complet. Veți avea nevoie de el pentru tăierea în cuburi pentru stratul interior al prăjiturii.

Pentru ca jeleul să fie dens, luați mai puțină apă decât este indicat pe ambalaj. De exemplu, în loc de 400 ml trebuie să luați 320-350 ml.

  1. Pandișpanul poate fi cumpărat de la magazin sau copt în avans. Tăiați-l în cuburi cu o latură de 2 cm, puneți-l într-o farfurie și acoperiți să nu se usuce.
  2. Clătiți cireșele, îndepărtați sâmburii și stoarceți excesul de umiditate.
  3. Se diluează al doilea pachet de jeleu în 100 ml apă fierbinte (nu apă clocotită), se amestecă bine, nu se lasă să se îngroașe.
  4. Crema de caș se prepară din brânză de vaci, jeleu diluat, zahăr pudră și fulgi de cocos. Amestecă toate ingredientele într-un bol, adăugând fiecare ingredient în porții mici și gustând gustul rezultat.
  5. Acoperiți fora cu folie alimentară sau pergament. Puneți un strat subțire de cremă pe fund, apoi puneți cuburi de jeleu, biscuiți și cireșe. Se acopera din nou cu un strat de crema si se repeta straturile. Se nivelează blatul și se pune la frigider pentru 3-5 ore.
  6. Întoarceți tortul finit pe o farfurie, presărați așchii de nucă de cocos pe toate părțile și decorați după cum doriți. Umplutura cu jeleu de fructe roșii arată foarte impresionant la desert. Poftă bună.

Desertul de Revelion „Conuri de brad”

Dulciurile de casă și prăjiturile dintr-o singură mușcătură merg foarte bine la masa de sărbători. Prepararea lor nu necesită manipulări complexe sau ingrediente scumpe. Prăjiturile cu conuri cu umplutură crocantă și gustul laptelui condensat vor fi un plus grozav pentru starea de spirit festivă.

Produse:

  • lapte condensat - 1 cutie;
  • nuci – 100 g;
  • fulgi de porumb glazurati – 2 pachete;
  • zahăr pudră - 2 linguri. l.

Conținut caloric 100 g – 360 kcal.

Timp de gătire 15-30 minute.

Gătitul pas cu pas:

  1. Amestecă toate ingredientele într-un bol. Lăsați niște fulgi pentru decor. Rezultatul ar trebui să fie o masă moale care se transformă ușor în bile și își păstrează forma.

Pentru ca laptele condensat să fie mai gros, fierbeți-l într-un borcan în apă timp de aproximativ 2 ore și răciți.

  1. Formați conuri din masa dulce, puteți folosi pahare alungite și le puteți pune la frigider timp de 3-4 ore. Bomboanele răcite își păstrează mai bine forma și sunt ușor de decorat
  2. Se decoreaza desertul congelat cu fulgi intregi sub forma de conuri, se aseaza pe o farfurie, iar deasupra se presara cu zahar pudra printr-o strecuratoare. Poftă bună.

Cârnați de ciocolată

Un desert preferat de mai multe generații încă din copilărie. Această delicatesă uimitoare arată grozav pe masa de Anul Nou, îți ridică instantaneu moralul și nu durează mai mult de jumătate de oră pentru a o pregăti. Există multe variante de desert de ciocolată cu diferite umpluturi. Oferim cel mai simplu și mai accesibil.

Ingrediente:

  • prăjituri scurte – 300 g;
  • nuci, alune, alune – 100g;
  • cacao pudră - 3 linguri. l.;
  • lapte - 2 linguri;
  • zahăr granulat - 100 g;
  • unt – 125 g;
  • ou – 1 buc.

Pregătirea pas cu pas:

  1. Într-o cratiță mică cu fund gros, amestecați untul, laptele, cacao, zahărul, ou crud. Bateți totul bine și puneți la foc mic.
  2. În timp ce amestecați constant amestecul de ciocolată, gătiți până când zahărul este complet dizolvat și amestecul se îngroașă, aproximativ 15 minute.
  3. Tăiați fursecurile în bucăți mici. Prăjiți și tocați nucile. Se toarnă în amestecul fierbinte de pe aragaz și se amestecă bine. Oprește focul.
  4. Întindeți pergament pe masă. Puneți amestecul de-a lungul marginii și rulați-l într-o formă de cârnați. Nu uitați de marginile care trebuie răsucite strâns.
  5. Puneți preparatele la frigider peste noapte.
  6. Înainte de servire, tăiați cârnații de ciocolată în porții și puneți-le pe o farfurie frumoasă. Poftă bună.

Rola „Plăcere”

Delicatesa de casă se prepară în câteva mișcări ale mâinii; nu sunt necesare abilități speciale sau ingrediente scumpe. Iar rezultatul va încânta gazda și oaspeții de la masa festivă. Copiii vor aprecia acest desert delicat.

Produse:

  • unt - 100 g;
  • prăjituri scurte – 300 g;
  • zahăr - 80 g;
  • cacao - 2 linguri. l.;
  • lapte (poate fi înlocuit cu apă) – 80 ml (pentru prăjituri) + 70 ml (pentru smântână);
  • zahăr pudră - 100 g;
  • fulgi de cocos – 100 g;
  • nuci pentru umplere - optional.

Timp de gătire - 30 de minute. + 2-4 ore pentru intarire

Pregătirea pas cu pas:

  1. Produsele de desert trebuie să fie la temperatura camerei. Măcinați în prealabil fursecurile în firimituri fine. Treceți nucile printr-o mașină de tocat carne sau rulați cu un sucitor.
  2. Fierbeți laptele și cacao într-o cratiță până se dizolvă complet. Răciți ușor la o temperatură confortabilă pentru mâini.
  3. Se toarnă amestecul în prăjitură și pesmeturile de nuci într-un flux subțire, în porții mici, amestecând constant. Consistența „biscuitului” ar trebui să devină groasă și să-și mențină forma. Este posibil să nu fie nevoie de tot amestecul de ciocolată.
  4. Distribuiți masa pe tablă într-un strat uniform de 0,5 cm grosime.Pentru ușurința rulării, puteți folosi hârtie de pergament.
  5. Bateți untul moale cu zahărul, laptele și fulgii de cocos.
  6. Aplică uniform crema peste tot tortul și rulează cu grijă rulada.

Pentru a preveni derularea ruloului, lăsați o margine neacoperită și prindeți-o cu grijă pe cealaltă parte când o răsuciți.

  1. Pune rulada la frigider pentru câteva ore sau la congelator timp de o jumătate de oră. Se toarnă ciocolata topită peste desertul terminat, se ornează cu fructe tocate și se stropește cu stropi colorate de zahăr.
  2. Serviți rulada tăiată în porții, răcită. Poftă bună.

Desert „prune parfumate”

Oaspeții vor aprecia cu siguranță dulciurile de casă făcute din ingrediente sănătoase și se epuizează în câteva minute. O porție dă o cantitate mare de bunătăți. Dacă doriți, puteți crește porțiile, adăugați nucile preferate și coloranții.

Ingrediente:

  • Prune fără sâmburi – 400 g;
  • Nuci decojite (nuci, alune) – 200 g;
  • zahăr - 150 g;
  • Crema 30% - 200 ml.

Procesul de gatire:

  1. Spălați bine prunele mari, îndepărtați sâmburii și uscați. Dacă este uscat, puneți-l la înmuiat în vin roșu sau sirop de zahăr cald.
  2. Curățați nucile, lăsând bucăți mari.
  3. Puneți o nucă în interiorul fructului și puneți-o într-o priză. Faceți asta cu toate fructele.
  4. Bateți crema cu un mixer cu zahăr până când apar vârfuri stabile.
  5. Puneți prunele uscate și mousse-ul aerisit în straturi într-un castron. Se decoreaza blatul cu varfuri ondulate, se presara cu ciocolata rasa si nuci tocate. Poftă bună.

Batoane dulci

Dulciurile mici care pot fi consumate imediat sunt la mare căutare în timpul vacanței. Prin urmare, batoanele plate mici de pastă dulce se vând instantaneu. Și pe baza lor poți crea nenumărate deserturi similare.

Ingrediente:

  • unt - 200 g;
  • prăjituri scurte (orice fel va face) – 300 g (poate fi înlocuite cu pandișpan);
  • lapte condensat – 1 b.;
  • miere - 1 lingura. l.;
  • zahăr - 1 lingură. l.;
  • apă – 80 ml;
  • ciocolată fără umplutură - 1 baton;
  • nuci, fructe uscate, fructe de padure - optional.

Pregătirea pas cu pas:

  1. Măcinați fursecurile și nucile în firimituri.
  2. Într-un castron, amestecați untul moale și laptele condensat. Adăugați treptat fursecuri (nu toate pot fi necesare) pentru a forma o masă densă.
  3. Acoperiți tava cu pergament (puteți folosi o foaie de copt). Întindeți masa de nisip într-un strat subțire și neteziți-o.
  4. Într-o cratiță, gătiți caramel din apă, zahăr și miere. Se fierbe la foc mic aproximativ 10 minute până se rumenesc. Se răcește puțin și se toarnă caramel peste stratul de fursecuri.
  5. Pune deasupra nucile zdrobite, semintele prajite, fructele tocate si toarna peste ea ciocolata topita.
  6. Pune pastila intr-un loc racoros pentru a se intari timp de 30-60 de minute. Inainte de servire se taie fasii lungi si se aseaza pe o farfurie. Poftă bună.

Jeleu de lapte cu piersici

Un desert delicat, aromat, format din spumă de lapte aerisită și piersici suculente, este foarte răcoritor și oferă o experiență de neuitat.

Produse:

  • lapte – 600 ml;
  • zahăr - 2 linguri. l.;
  • gelatină – 15 g (pentru stratul de lapte) + 5 g (pentru stratul de fructe);
  • vanilina - un praf;
  • conserva de piersici – 800 g.

Procesul de gatire:

  1. Mai întâi trebuie să pregătiți boluri festive în care va fi turnat jeleu multistrat.
  2. Pregătiți jeleu de lapte. Pentru a face acest lucru, înmuiați 15 g de gelatină în 100 ml de lapte și lăsați să se umfle timp de 15 minute. Se încălzește amestecul umflat într-o baie de apă sau în cuptorul cu microunde, amestecând ocazional până se omogenizează.
  3. Se toarnă amestecul de gelatină în laptele cald rămas și se amestecă bine. Se toarna in boluri in strat de 3-4 cm.Se da la frigider pana se intareste complet.
  4. Scurgeți lichidul din conserva de piersici, dizolvați gelatina în ea și lăsați-o să se umfle. Apoi se încălzește până se dizolvă complet.
  5. Tăiați pulpa de fructe în felii subțiri. Pune un trandafir frumos într-un cerc în boluri cu jeleu de lapte.
  6. Se amestecă sucul răcit cu gelatina și se toarnă un jet subțire peste vârful piersicilor. Se pune la loc racoros timp de 2-4 ore.

Puteți face desert cu orice fruct. Poftă bună.

Desert „Tangerine în zăpadă”

O mandarină portocalie strălucitoare într-o coajă de smântână albă ca zăpada arată impresionant pe masă. Cârnatul jeleu este tăiat în felii și servit oaspeților. Are un gust suculent, împrospătează bine și dă un plus de energie. Chiar și o gospodină începătoare se poate descurca cu desertul.

Ingrediente:

  • mandarine proaspete de soiuri dulci – 6 buc.;
  • smântână 20% conținut de grăsime (puteți folosi smântână) – 600 g;
  • zahăr – 1 pahar;
  • gelatină - 30 g;
  • Sticla de plastic de 1 litru.

Cum se prepară o delicatesă frumoasă:

  1. Pregătește produsele conform listei, verifică-le prospețimea și calitatea. Spălați în prealabil și îndepărtați coaja și fibrele albe din citrice, care conferă amărăciune. Smântâna ar trebui să fie la temperatura camerei. Sticla de plastic este curată și uscată, cu gâtul tăiat (pentru umplere ușoară).
  2. Se diluează gelatina cu apă și se lasă să se umfle 15 minute. Apoi se încălzește într-o baie de apă sau la cuptorul cu microunde până se dizolvă complet.
  3. Puneți mandarinele decojite într-o sticlă.
  4. Se bate smantana cu gelatina pana se omogenizeaza si se toarna intr-un recipient cu citrice. Distribuiți amestecul cu grijă, astfel încât să nu existe spațiu gol. Pune la frigider pentru câteva ore.
  5. Scoateți desertul călit din sticlă, tăiați în porții și așezați frumos pe o farfurie, decorați, dacă doriți, cu frunze de mentă, felii de mandarină și fulgi de ciocolată. Poftă bună.