Jednohubky sú miniatúrne tvarované sendviče, ktoré vyzerajú atraktívne na novoročnom stole a nestrácajú svoj tvar až do konca sviatku. Sú vhodné na servírovanie a servírovanie alebo na odoberanie z bežného jedla, najmä ak sú ingrediencie zbierané na špízoch. Jednohubky sa jedia bez príboru, preto musia mať atraktívny vzhľad a musia byť zostavené do jedného celku.
Jednohubky s červeným kaviárom
Sendviče sa vyrábajú na ražnom alebo bielom chlebe. Chuť kaviáru však priaznivo zdôrazňujú plátky bochníka, vyprážané na masle do zlatista. Predjedlo sa pripravuje 15-20 minút pred podávaním.
Ingrediencie:
- 5 polievkových lyžíc. l. červený kaviár;
- chlieb;
- 2-3 varené vajcia;
- 8 polievkových lyžíc. l. maslo;
- pol citróna;
- zelená Cibuľa.
Príprava:
- Vajcia nakrájame na tenké kolieska.
- Chlieb - plátky. Z každého vystrihnite malý kruh.
- Kúsky chleba namažte olejom. Na vrch položte vaječný kruh a hore kaviár.
- Umiestnite na špíz. Pokvapkáme citrónovou šťavou.
- Ozdobte cibuľovými pierkami.
Namiesto chleba môžete použiť čerstvé plátky uhorky.
So sleďom
Sendviče zanechajú nepríjemné spomienky, ak je tam rybia kosť. Preto je lepšie použiť filé zo sleďa, ale aj tak ho najprv skontrolujte a v prípade potreby odstráňte existujúce kosti.
Ingrediencie:
- 2-3 kusy bochníka;
- mäkký syr;
- 2-3 uhorky alebo iná uhorka;
- 2-3 kusy rýb.
Príprava:
- Plátky bochníka prikryjeme syrom.
- Navrch položte plátky sleďa.
- Položte uhorku na ryby.
- Zaistite špajľami.
- Ozdobte petržlenovou vňaťou a kolieskami cibule.
Príliš solené slede sa pred varením namočia do mlieka na 2–3 hodiny.
So syrom a hroznom
Mini sendviče vyzerajú lahodne s hroznom. Jednohubky však dopadnú rovnako dobre, ak hrozno nahradíte plátkami mandarínky alebo plátkami pomaranča (čerstvého alebo konzervovaného).
Ingrediencie:
- tvrdý syr;
- hroznové bobule.
Príprava:
- Syr nakrájame na kocky.
- Hrozno roztrieďte a opláchnite pod tečúcou vodou. Suché.
- Na každý kúsok položte hrozno.
- Zaistite ingrediencie spolu pomocou špajle.
Rovnakým algoritmom môžete pripraviť jednohubky, kde je namiesto hrozna údená slanina zvinutá ako harmonika.
S krabovými tyčinkami
Obľúbený šalát s krabími tyčinkami možno nahradiť jednohubkami. Táto alternatíva určite osloví dospelých aj deti. Jednohubky vyzerajú chutne vďaka rôznorodosti odtieňov zahrnutých produktov.
Ingrediencie:
- 150 g krabích tyčiniek a syra;
- 1 uhorka;
- 15 vykôstkovaných olív (alebo čiernych olív);
- vetvičky petržlenu.
Príprava:
- Syr, tyčinky a uhorku nakrájame na kocky.
- Petržlenovú vňať umyjeme a osušíme.
- Zložte vrstvy v nasledujúcom poradí: syr, tyčinka, petržlenová vňať, uhorka, oliva. Vrstvy prepichnite špajdľou.
Ak hostia nemajú radi krabie tyčinky, nahraďte ich šunkou. Chuť jednohubiek sa zmení, ale nezhorší.
S krevetami
Recept je zaujímavý tým, že namiesto chleba sa používajú plátky uhorky.
Ingrediencie:
- 1 uhorka (dlhá);
- 400 g kreviet;
- 100 g tvarohu;
- vetvičky zelene.
Príprava:
- Varte krevety, kým nie sú hotové. Čistý.
- Uhorky nakrájame na stredne hrubé plátky.
- Uhorky poukladajte na tanier. Pre každý kruh - tvaroh, potom krevety.
- Ozdobte vetvičkou kôpru alebo petržlenu.
- Vrstvy spojte špajdľami.
Okrem zelene alebo namiesto nej sú jednohubky zdobené semienkami granátového jablka alebo brusnicami. Malé sendviče s jantárovými bodkami vyzerajú originálne a tajomne.
"Amanitas"
Pôvodný recept na canape je vhodnejší pre detský novoročný stôl. Aj keď dospelý hosť takéto občerstvenie neodmietne.
Ingrediencie:
- 20 prepeličích vajec;
- 10 cherry paradajok;
- majonéza a bylinky podľa chuti.
Príprava:
- Uvarte vajíčka. V pohode. Odlúpnite škrupinu.
- Umyte paradajky. Suché.
- Každý rozrežte na dve polovice. Vyhoďte dužinu.
- Do polovice paradajok vložte vajíčko.
- Umiestnite na špíz tak, aby bol vrchnák paradajky navrchu.
- Ozdobte každú čiapočku bodkami majonézy alebo hustou kyslou smotanou.
- Na spodok pripevnite list petržlenu.
Výsledné muchovníky premiestnite do misky. V blízkosti umiestnite naplnenú soľničku. Možno by niekto chcel osoliť klobúk alebo stonku huby.
"tučniaky"
Ďalšia možnosť jednohubiek, ktoré na Silvestra zaujmú deti ako prvé svojím originálnym vzhľadom. A potom chuť.
Ingrediencie:
- 20 veľkých olív;
- 1 mrkva;
- 150 g mäkkého syra;
- Soľ a bylinky podľa chuti.
Príprava:
- Mrkvu ošúpeme, opláchneme a osušíme.
- Nakrájajte na kolieska. Z každého vystrihnite trojuholníkový sektor.
- Syr osolíme a zmiešame s nasekanými bylinkami.
- Veľké olivy nakrájame a naplníme tvarohovou plnkou.
- Malé prepichnite a do otvoru vložte mrkvový trojuholník.
- Zostavte figúrku tučniaka: na špíz sa umiestni malá oliva s trojuholníkom. Toto je hlava s výlevkou. Potom veľká oliva plnená syrom. Toto je trup. A nakoniec sa napichne kruh mrkvy bez rohu. Toto je základ obrázku.
- Preneste figúrky na biely tanier. Ozdobte kompozíciu podľa svojho vkusu.
"Mimóza"
Úžasné mini-sendviče „Mimosa“ nahradia šalát s rovnakým názvom. V recepte je možné pečenú makrelu nahradiť konzervovanou makrelou. Ale ryby varené v rúre dodajú jedlu originálnejšiu chuť a vôňu.
Ingrediencie:
- 350 g filé z makrely;
- 150 g akejkoľvek majonézy;
- 5 vajec;
- 250 g mrkvy a zemiakov;
- 300 g chleba akéhokoľvek druhu;
- 2 polievkové lyžice. l. zeleninový olej;
- 3 polievkové lyžice. l. tekutá omáčka Teriyaki;
- ½ lyžičky sladká paprika;
- 1 zväzok zelenej cibule;
- soľ, cukor, mletá paprika podľa vlastného uváženia.
Ozdobte malými varenými krevetami a olivami.
Príprava:
- Marinádu pripravíme z omáčky, papriky a čierneho korenia.
- Filet natrieme zo všetkých strán. Nechajte štvrť hodiny.
- Medzitým zemiaky opláchneme a osušíme.
- Zabaľte filé do fólie. To isté urobte so zemiakmi. Obe vrecúška vložíme na 25–30 minút do rúry, kde pečieme pri teplote 180–190 °C.
- Uvarte vajíčka.
- Mrkvu ošúpeme, nakrájame na strúhadle a orestujeme na oleji.
- Hotové zemiaky osolíme, pridáme cukor, premiešame a dáme do samostatnej misky.
- Ochlaďte makrelu a nastrúhajte ju vidličkou.
- Vychladnuté zemiaky nastrúhame na hrubom strúhadle.
- Vajcia ošúpeme a nakrájame na veľké plátky.
- Z chleba odrežte kôrky. Rozdeľte plátky na malé časti.
- Každý kúsok chleba zakryte vrstvou zemiakov vopred namazaných majonézou.
- Posypeme nakrájanou cibuľou.
- Navrch rozložíme rybu natretú majonézou.
- Ďalej pridajte mrkvu. A nakoniec kúsok uvareného vajíčka.
Ozdobte predvarenými krevetami. Jedlo zaistite špajľami.
S kuracím mäsom a ananásom
Chuťové kombinácie ingrediencií jedla sú známe a milované mnohými. Ale podávanie vo forme jednohubiek poteší aj labužníkov. Jedlo vyzerá skvele a v okamihu odletí z novoročného stola.
Ingrediencie:
- kuracie filé a korenie;
- 3-4 krúžky konzervovaného ananásu;
- strúčik cesnaku;
- 3 listy suchej mäty;
- oranžová;
- soľ a korenie podľa vlastného uváženia;
- olej na vyprážanie.
Príprava:
- Filet potrieme korením zo všetkých strán. V prípade potreby pridajte soľ a korenie.
- Na rozohriatu panvicu s olejom dáme mätu a nasekaný cesnak.
- Vložte filé do panvice. Vyprážajte do zlatista.
- Kura preložíme na panvicu. Vložíme do vyhriatej rúry.
- Pečieme 20 minút pri 180°C.
- V tomto čase odstráňte kožu z pomaranča a odlúpnite film zo segmentov.
- Hotové filé ochlaďte.
- Plátky pomaranča a ananásu a hotové filé nakrájajte na malé porcie.
Jednohubky formujte nasledovne: na špíz naukladajte kocky ananásu, potom pomaranč a nakoniec kuracie mäso. Opakujte vrstvu.
Sleď pod kožuchom
Zvyčajný šalát, ktorý sa zvyčajne podáva na Silvestra, sa pripravuje aj vo forme jednohubiek. Chuť jedla nie je nižšia ako originál.
Ingrediencie:
- 100 g solené filé zo sleďa;
- 5-6 krajcov chleba;
- 2 varené zemiaky;
- 2 varené mrkvy;
- 1 varená repa;
- zelená Cibuľa.
Príprava:
- Ošúpte všetku zeleninu.
- Chlieb nakrájajte na rovnaké kocky a rovnakú veľkosť.
- Nakrájajte cibuľu.
- Sleď nakrájajte na malé kúsky.
- Formujte mini-sendviče: prvá vrstva je chlieb, druhá je cvikla, tretia sú zemiaky, potom nasleduje mrkva. Poslednou vrstvou sú plátky sleďa.
- Nazbierajte vrstvy na špíz.
S nakladanou cuketou a syrom
Na tento recept sa hodí akýkoľvek syr. Ak je syr mäkký, vložte ho pred použitím do mrazničky. Tvrdé sa budú ľahko trieť.
Ingrediencie:
- 1 čerstvá cuketa;
- 1 citrón;
- syr;
- 15 g majonézy;
- 10 g kôpru;
- 2 strúčiky cesnaku;
- Cherry paradajky:
- soľ, mleté čierne korenie.
Príprava:
- Nakrájajte čerstvú cuketu. Preneste do samostatnej misky.
- Cuketu osolíme a okoreníme. Pridajte citrónovú šťavu.
- Dôkladne premiešame. Necháme 5 minút marinovať.
- Syr nastrúhame. Pridáme majonézu, nadrobno nasekaný kôpor, nastrúhaný alebo prelisovaný cesnak.
- Zmiešajte náplň. Čerešňu prekrojíme na polovice.
- Plátky cukety položte na veľký tanier alebo podnos.
- Na okraj každého položte náplň. Plátky s plnkou zvinieme do roliek.
- Položte polovicu čerešne na špíz. Potom rolka.
Získate niekoľko slávnostných jednohubiek, roztomilých a chutných.
S olivami, syrom a orechmi
Skvelé predjedlo sa hodí k ľahkému suchému vínu. Potrebné produkty s najväčšou pravdepodobnosťou zostanú po príprave hlavných jedál.
Ingrediencie:
- tvrdý syr;
- čierne olivy bez kôstok;
- vlašské orechy.
Množstvo produktov priamo závisí od hmotnosti zostávajúceho syra alebo jeho rezania.
Príprava:
- Syr nakrájame na trojuholníky, ktoré budú slúžiť ako prvá vrstva jednohubiek.
- Orechy ošúpeme a rozdelíme na polovicu. Každú polovicu položte na syrový trojuholník.
- Na vrch položte olivu.
Vrstvy sú pripevnené špajdľami. Robte to opatrne, aby ste nepopraskali orech. To sa nestane, ak maticu neprepichnete, ale medzi jej radličky vložíte špíz.
Sladký snack s marmeládou
Podľa nižšie uvedeného receptu je 8 porcií. Ak je hostí viac alebo menej, je ľahké produkty prepočítať.
Ingrediencie:
- 8 trojuholníkov taveného syra;
- 4 štvorce citrusovej marmelády;
- 8 olív bez kôstky;
- 2 plátky citróna.
Príprava:
Zložte jednohubky vo vrstvách: základ - syr, navrchu - ½ kusu marmelády, nad - štvrtina citróna, vrch - oliva. Zaistite výrobky špízmi.
S jablkom, banánom, moruše
Sviatočný stôl sa nezaobíde bez ovocia. Zo zvyku sú umiestnené na miske. Už nejaký čas sa ale praktizuje podávať ho vo forme jednohubiek. Ide o veľmi originálnu prezentáciu ovocnej pochúťky a dobrého predjedla k aperitívu.
Ingrediencie:
- 1 sladké jablko;
- ½ banánu;
- 5 moruše (mrazené alebo čerstvé).
Pred varením mrazené moruše rozmrazte a počkajte, kým tekutina nevytečie.
Príprava:
- Banán nakrájajte na kolieska s hrúbkou 1 – 1,5 cm.
- Jablko ošúpeme od šupky a jadierok, nakrájame na malé plátky.
- Zložte ingrediencie v nasledujúcom poradí: plátok banánu, moruše, plátok jablka.
Na ozdobenie jednohubiek vyrobte srdiečko z gravírovaného papiera. Alebo iná novoročná figúrka. Nazbierajte jedlo na špíz a pripevnite srdce.
Bobule a ovocie môžu byť rôzne. Každá kombinácia vás poteší svojou vôňou a nezvyčajnými chuťovými tónmi.
So syrom, cesnakom, červenou paprikou
Na prípravu jednohubiek podľa tohto receptu budete potrebovať tie najjednoduchšie ingrediencie. Ale vzhľad a chuť chlebíčkov prekoná všetky očakávania.
Ingrediencie:
- prepeličie vajcia;
- čierny chlieb;
- 100 g syra;
- strúčik cesnaku;
- 1–2 lyžice. l. majonéza;
- petržlenová vňať;
- 1 červená paprika.
Na vykrajovanie kruhov chleba budete potrebovať formu alebo pohár (pohár).
Príprava:
- Vajcia uvaríme a odstránime škrupiny.
- Syr nastrúhame na hrubom strúhadle.
- K syru pridajte majonézu a nasekaný cesnak. Premiešame vidličkou.
- Z plátkov čierneho chleba nakrájajte okrúhle kolieska strednej hrúbky.
- Každý kruh natrieme tvarohovou nátierkou.
- Na vrch nátierky položíme petržlenovú vňať, nie však do stredu kruhu, ale zboku.
- Vajíčko položte na špíz a zaistite ho v strede hrnčeka na chlieb.
- Vedľa vajíčka položte štvorec papriky.
Svetlé a chutné predjedlo na novoročný stôl je pripravené.
Nemali by ste dávať na stôl všetko, čo ste si pripravili naraz. Niektoré jednohubky by sa mali odložiť a pridať, keď je väčšina predjedál zjedená.
Оставить Комментарий