Teplé jedlo na Nový rok 2025 je povinnou časťou sviatočného menu. Počas magickej noci chcete, aby bola pochúťka vynikajúca, originálna, chutná a jej príprava nezabrala veľa času. Mäso teplé jedlá - Toto je hlavná pochúťka. Je lepšie zvoliť hydinové mäso, pretože obsahuje vysoký obsah bielkovín a je ľahko stráviteľné.
Predstavujeme vám obľúbené teplé jedlá na Nový rok 2025 - to sú recepty z najlepších kuchýň sveta, overené časom.
1. Kurča kráľovsky plnené palacinkami
Ingrediencie:
- kuracie mäso - 1,5 kg;
- filé - 900 g;
- vajcia - 1-2 ks;
- krém - 170 ml;
- údená hruď – 120 g;
- Bulharský baret - 2 kusy, stredne veľký;
- zelené cibule;
- na palacinky: 3 vajcia;
- krém - 120 ml;
- múka - 4 lyžičky;
- majoránka 1,5 lyžičky;
- muškátový oriešok - podľa chuti;
- ghee - 1,5 lyžice. l.
Ako variť:
- V samostatnej nádobe sa zmieša smotana, múka, korenie, majorán, 3 vajcia. Všetko vyšľaháme do hladka a pridáme ghee.
- Palacinky sú pečené (stredná hrúbka) - 5-7 ks. Hotové palacinky prikryte obrúskom alebo uterákom.
- Kurča sa očistí od kostí a kože. Koža sa opatrne odstráni a nechá sa naplniť - to je základ. Mäso sa zmieša s filé a naseká sa mixérom alebo mlynčekom na mäso. Zmes osolíme, okoreníme, pridáme smotanu, vajce a všetko opäť vyšľaháme.
- Hrudník sa nakrája na kocky, zelená cibuľa sa nakrája na malé kúsky. Papriku nakrájame nadrobno a opražíme na oleji do mäkka.
- Vecné palacinky: položte hruď, cibuľu, papriku. Palacinka sa zvinie do trubice.
- Kuracia koža je položená na tvrdom povrchu a plnená malou vrstvou mletého mäsa.
- Palacinky (2-3 kusy) sú rozložené v rade a nohy. Mazané mletým mäsom. Na vrch položte zvyšné palacinky a rozdeľte zvyšné mleté mäso.
- V poslednej fáze je potrebné zozbierať kožu s náplňou a vrátiť kurča jeho pôvodný vzhľad. K tomu je koža upevnená kulinárskymi niťami.
- Pečieme horúce pri t=180°C 40-50 minút.
2. Fašírka s ryžou a vajíčkom
Čo môžete urobiť horúcejšie na Nový rok? Roláda, ale nie sladká, ale plnohodnotné mäsové jedlo s výdatnou náplňou. Sekaná je horúce predjedlo, ktoré sa stane originálnou sviatočnou dekoráciou.
Ingrediencie:
- mleté mäso (kuracie alebo zmiešané) - 0,5 kg;
- ryža - 100 - 120 g;
- stredne veľká cibuľa;
- zelenina - petržlen;
- soľ, mleté korenie, suchý cesnak - podľa chuti;
- vajcia - 3-4 ks;
- korenie na grilovanie (kura, mäso) – 10 g.
Ako variť:
- Ryžu uvaríme do mäkka, ochladíme a roztlačíme vidličkou.
- K obilninám sa pridávajú jemne nasekané bylinky, nakrájaná cibuľa, korenie a cesnak.
- Mleté mäso sa zmieša s ryžou, pridá sa 1 surové vajce, všetko sa premieša, pridá sa soľ a korenie.
- Pripravte si vajíčka na náplň. 3 ks. Varte natvrdo maximálne 8 minút. Hotový výrobok sa ochladí a vyčistí. Na fólii sú položené špajle (6-7 kusov), každá je umiestnená približne 2 cm od predchádzajúcej. Vajcia sú umiestnené vertikálne na prvom rade špíz, zabalené a pokryté filmom. Obrobok je pevne zviazaný po stranách av strede. Paličky treba pritlačiť k bielku. Obrobok sa odošle do mrazničky na 1,5 až 2 hodiny.
- Plech na pečenie vymastíme olejom. Položte veľkú fóliu, na ktorú umiestnite mleté mäso. Hrúbka vrstvy mletého mäsa nie je väčšia ako 1,5 cm Do stredu koláča položte vajcia. Všetko sa zroluje do tvaru rolky. Konce sú upevnené ako obal na cukríky. Miska sa pečie hodinu pri t=190°C. Krátko predtým, ako je hotová, sa fólia odstráni a rolka sa zhnedne. Po varení sa miska musí ochladiť a nakrájať na malé kruhy.
3. Kuracie špízy teriyaki
Čo uvariť ako hlavné jedlo na Nový rok? Kebab! Nie klasické, ale originálne - s nezvyčajnou omáčkou a umiestnené na drevených špízoch.
Ingrediencie:
- kuracie mäso (vhodné stehno alebo filé) - 600 - 800 g;
- štipka čili papričky;
- Teriyaki dresing (používa sa verzia zakúpená v obchode) – 5 lyžíc. l.;
- zázvor (čerstvý) - 15-20 g;
- cesnak - 2-3 strúčiky;
- pražené sezamové semienka na ozdobu.
Ako variť:
- Kuracie mäso je nakrájané na malé kúsky.
- Všetky zložky sa zmiešajú v samostatnej nádobe - zázvor, chilli paprička, cesnak sa nastrúha, pridá sa teriyaki. Do výslednej marinády sa pridávajú kuracie kúsky.
- Kuracie mäso sa vypráža na vysokej teplote, kým sa neuvarí.
- Mäso položíme na špízy a opečieme do zlatista. Kebab môžete dopiecť v rúre pri t=180°C na 8-10 minút.
Teriyaki kebab podávajte posypaný sezamovými semienkami.
4. Šašlik z kuracieho filé na kefíre so zeleninou
Z filé si môžete pripraviť niečo horúce na Nový rok 2025 prípravou kebabu a zriedením receptúry so zeleninou.
Ingrediencie:
- kuracie filety - 1-1,2 kg;
- sladká paprika - 1 kus, veľká;
- cuketa - 1 ks,
- červená cibuľa - 1 kus, veľká;
- kefír (obsah tuku 7-8%) - 5 polievkových lyžíc. l.;
- sójová omáčka - 6 lyžičiek;
- čili omáčka, sladká – 5 lyžičiek;
- horčica - 2 lyžičky;
- soľ, korenie - podľa chuti.
Ako variť:
- Filet sa umyje, vysuší a nakrája na veľké kusy.
- Vytvorte marinádu: kefír sa zmieša s horčicou, sójovou omáčkou a chilli. Soľ a korenie podľa želania.
- Kúsky filé sa ponoria do marinády a nechajú sa 30-40 minút.
- Zelenina je nakrájaná na veľké kruhy.
- Miska je zostavená na drevených špajdách. Zelenina je navlečená, striedavo s kúskami marinovaného filé.
- Špízy sa pečú pri teplote 170-180 ° po dobu 30-35 minút.
5. Zeleninový farmársky koláč
Teplé jedlá na novoročnom stole 2025 sa nezaobídu bez koláča. Verzia z farmárskej zeleniny je chutné, uspokojujúce a zdravé jedlo.
Ingrediencie:
- huby (šampiňóny) - 120 g;
- karfiol - 300 g;
- cuketa - 2 stredne veľké;
- vajcia - 3 ks;
- baklažány – 2 stredne veľké;
- mrkva - 1-2 ks;
- cesnak - 3-4 strúčiky;
- krém - 270 ml;
- rasca - ½ lyžičky;
- kôpor, petržlen;
- korenie - soľ, korenie, kurkuma;
- rastlinný olej na vymastenie formy.
Ako variť:
- Zemiaky sa nakrájajú na tenké plátky a umiestnia sa do nádoby s vodou.
- Všetka zelenina je nakrájaná na tenké plátky 3-4 mm. Pridáme koreniny a rascu, soľ, nasekáme bylinky, pridáme nasekaný cesnak a vajíčka rozšľahané so smotanou. Zemiaky sa umyjú a sušia.
- Forma je vymastená olejom a pokrytá papierom na pečenie. Prvá a posledná vrstva sú zemiaky. Zvyšná zelenina je rozložená jeden po druhom. Každá vrstva je pokrytá vajcom a smotanovou omáčkou. Môžete pridať posypanie nasekaným alebo suchým cesnakom.
- Na ozdobu sa používa karfiol rozobratý na súkvetia. Kapusta sa naleje omáčkou a pridá sa jemne nakrájaná zelenina.
- Koláč prikryjeme alobalom a pečieme pri 200 °C 1 hodinu.
Počas posledných minút pečenia odstráňte alobal a nechajte koláč zhnednúť. Farmárska pochúťka sa podáva vychladená a nakrájaná na porcie.
6. Morčacie steaky v medovo-zázvorovej marináde
Marinovaná morka je jemné diétne mäso a vynikajúce teplé jedlo na Nový rok 2025.
Ingrediencie:
- morčacie mäso (vo forme steaku) - 5-6 ks;
- sójová omáčka - 3 lyžičky;
- tekutý med - 2 lyžičky;
- zázvor - malý kúsok čerstvého alebo štipka suchého prášku;
- rastlinný olej (sezamový a olivový) - každá 1 lyžička;
- citrónová kôra - 1 lyžička;
- citrónová šťava - 4 lyžičky;
- soľ, korenie.
Ako variť:
- Pripravíme si dresing – marinádu. Zmiešajte všetky ingrediencie (okrem mäsa) v hlbokej nádobe. Miešajte do hladka.
- Mäso sa ponorí do marinády a nechá sa 30 minút namočiť.
- Smažte steaky na panvici s rastlinným olejom, kým nie sú hotové.
Podávajte jedlo s obľúbenou mäsovou omáčkou.
Novoročné menu pomáha vytvárať náladu na slávnostný večer. Nové teplé jedlá sú spôsob, ako potešiť seba a prekvapiť hostí nezvyčajnými chuťami.
7. Morčacie stehno s hubami v rúre
Morčacie stehno s hubami je jednoduchý, rýchly recept na teplé jedlo na Nový rok.
Čo budete potrebovať:
- morčacie stehno – 1 kg 500 g;
- kečup - 4 lyžičky;
- vínny ocot - 2 lyžičky;
- med – 1 polievková lyžica. l.;
- sójová omáčka - 4 lyžičky;
- rastlinný olej - veľká lyžica;
- korenie na mäso (kuracie); Mleté čierne korenie;
- suchý cesnak - ½ lyžičky.
- soľ - podľa chuti.
Ingrediencie pre marinované šampiňóny:
- šampiňóny – 1 balenie 800 g;
- kečup - 2 lyžičky;
- majonéza - 2 lyžice. l.;
- surový cesnak - 1-2 strúčiky;
- korenie, soľ - podľa chuti.
Ako variť:
- V samostatnej nádobe sa morčacie stehno zmieša so všetkými prísadami. Nechajte pol hodiny namočiť.
- Stehno v omáčke sa prikryje alobalom a pošle sa do rúry piecť pri t=190°C 90 minút. Teplotu môžete znížiť v závislosti od vlastností rúry.
- Huby sú marinované: čisté šampiňóny sa zmiešajú so všetkými prísadami (cesnak musí byť nasekaný), dresing sa opatrne a rovnomerne rozloží na každú hubu.
- Mäso vyberte z alobalu, vylejte zvyšnú marinádu a pridajte šampiňóny. Miska sa pečie ďalších 35 minút.
Hotové jedlo sa položí na objemnú dosku svetlých odtieňov. Zdobené vetvičkami zelene.
8. Šampiňóny plnené baklažánom
Slávnostné teplé jedlá na Nový rok je možné pripraviť z húb. Výrobok je pripravený netradične a plnený plnkou.
Ingrediencie:
- Na prípravu jedla používajte iba veľké huby, budete potrebovať 8-10;
- veľký baklažán – 200-350 g;
- veľká cibuľa;
- soľ, čierne korenie - podľa chuti;
- majonéza (kyslá smotana) - 4 lyžičky;
- zelenina (kôpor, petržlen) - 2 vetvičky;
- slnečnicový olej, bez zápachu.
Ako variť:
- Pripravte huby: umyte, ošúpte a osušte. Čiapky sú oddelené od nôh.
- Klobúky pečieme v rúre pri 170°C 30 minút.
- Zvyšná zelenina s nohami sa jemne nakrája a dusí na panvici, kým sa neuvarí. Pridajte korenie, soľ a jemne nasekané bylinky. Pár minút pred pripravenosťou pridajte majonézu (kyslú smotanu).
- Čiapky sú plnené zmesou zeleniny. Môžete pridať strúhaný syr a roztopiť čiapočku v rúre alebo mikrovlnnej rúre.
Оставить Комментарий