Na Zemi rastú tisíce druhov ovocia, no my poznáme len malú časť z nich. Na svete je pomerne vzácne exotické ovocie, ktoré v severných zemepisných šírkach takmer nevidieť. Ak ste cestovali do tropických krajín, tak ste videli, aká široká je ponuka tunajšieho ovocia. V tomto článku sa zoznámite s niektorými z najvzácnejších a najúžasnejších druhov ovocia na svete.
1. Jackfruit
Plody tohto vždyzeleného stromu sú najväčšie plody rastúce na stromoch. Môžu dosiahnuť meter dĺžky a vážiť až 34 kg. Hrubá šupka plodov je posiata malými kužeľovitými výbežkami. Vo vnútri plodu je sladká vláknitá dužina, rozdelená do veľkých lalokov. Každý lalok obsahuje jedno semienko dlhé až 6 cm.. Rezanie zrelého ovocia nie je veľmi príjemná práca. Faktom je, že jeho šupka má nepríjemný zápach, podobný zápachu zhnitej cibule. Taktiež šupka jackfruitu obsahuje lepkavý latex, takže ovocie treba krájať buď v gumených rukaviciach alebo po namazaní rúk olejom. Chutná dužina plodov má krátku trvanlivosť, preto nemá zmysel vyvážať toto ovocie. Jackfruit rastie v juhovýchodnej Ázii, na Filipínach, v severnej Brazílii a vo východnej Afrike (Keňa, Uganda). Menej často ju vidieť vysadenú na ostrovoch Oceánie a v trópoch Nového sveta.
2. Marakuja
Táto tropická réva sa pestuje najmä v tropických oblastiach (Južná a Stredná Amerika, Južná Ázia, Nový Zéland, Austrália atď.). Jeho plody obsahujú šťavnatú, lahodnú šťavu naplnenú množstvom semien! Maracuja sa používa v rôznych jedlách, od dezertov až po nealkoholické nápoje a šťava sa používa aj ako aromatický zvýrazňovač chuti a pridáva sa do iných ovocných štiav. Šťava z mučenky je veľmi užitočná - má sedatívne vlastnosti. Používa sa aj v kozmeteológii a farmácii.
3. Aki
Ackee je strom, vysoký 10 - 12 metrov, pôvodom zo západnej Afriky. Strom má hruškovité plody dlhé 7-10 cm, pokryté oranžovou kôrkou. Po dozretí plody praskajú a otvárajú sa. Jeho dužina je jedlá a chutí ako vlašský orech. Jediné miesto, kde sa ackee jedia, je Jamajka. Toto ovocie je dokonca národným jedlom, hoci ho na tento ostrov priniesli ľudia. Nezrelé plody ackee sú veľmi toxické, preto sa v mnohých krajinách používajú ako antibakteriálne mydlo alebo rybí jed.
4. Cocona
Vlasťou tohto ovocného kríka je Južná Amerika, povodie Amazonky. Ale teraz sa táto rastlina pestuje v mnohých krajinách Latinskej Ameriky. Plody kokónov sú okrúhleho alebo oválneho tvaru, dlhé až 6 cm, majú horkú šupku a sladkú dužinu. Plody sa zvyčajne olúpajú a používajú sa do šalátov a omáčok a tiež sa konzumujú čerstvé. Často sa z nich vyrábajú džemy, želé, džúsy a marmelády. Cocona chutí ako kríženec medzi paradajkami a citrónom.
5. Mamoncillo
Tento ovocný strom je známy aj ako španielska lipa. Momoncillo pochádza z Venezuely, Surinamu, Francúzskej Guyany, Kolumbie, Guyany a Haiti. Ale pestuje sa aj v iných krajinách, napríklad v Ekvádore, na Antilách a Bahamách a v Strednej Amerike. Plody tohto stromu majú hladkú, tenkú zelenú kôru. Vo vnútri plodu je rôsolovitá šťavnatá dužina a dve semená. Mamoncillo má úžasnú osviežujúcu chuť a dá sa jesť bez prísad. Používa sa aj ako prísada do dezertov a koktailov. Trvanlivosť tohto ovocia je veľmi krátka, preto sa odporúča konzumovať ho ihneď po zbere ovocia.
6. Kaucia
Bail je ovocný strom známy aj ako Stone Apple alebo Marmelos. Pochádza z Indie, hoci ju možno nájsť v celej juhovýchodnej Ázii. Strom má veľké okrúhle alebo hruškovité plody dlhé až 20 cm s tenkou, ale tvrdou kôrou od sivozelenej až po žltkastú. Ovocie má vo vnútri dužinu podobnú cesto. Je to dužina z kaucie, ktorá sa môže jesť. Dužina z kaucií je bohatá na prospešné mikroelementy, priaznivo pôsobí na tráviaci systém a má protizápalové vlastnosti. Jeden veľký kaučný plod môže obsahovať dužinu, z ktorej sa dá vytlačiť až 6 litrov šťavy.
7. Mangostan
Mangostan (Mangosteen) je plodom rovnomenného stromu, ktorý rastie v juhovýchodnej Ázii, na Filipínach, na Srí Lanke, na Antilách, v Kolumbii, tropickej Afrike a Strednej Amerike. Mangostany sú pokryté hustou kôrou obsahujúcou lepkavý latex. Sú dlhé 4-8 cm.Pod šupkou je niekoľko segmentov bielej jedlej dužiny. Buničina sa odoberá čerstvá alebo konzervovaná. Šťava z mangostanu sa často lisuje. Mangostany chutia sladko a pikantne.
8. Kiwano
Originálny druh ovocia, známy aj ako rohatý melón alebo africká uhorka. Je to ovocie bylinného viniča z čeľade tekvicovitých. Rastie v Kalifornii, na Novom Zélande, v Strednej Amerike, Izraeli, hoci jeho vlasťou je Afrika. Miluje horúce podnebie. V niektorých oblastiach púšte Kalahari je kiwano jediným zdrojom vody. Chuť Kiwana je niečo medzi chuťami uhoriek, banánov a citrónov. Kiwano obsahuje veľa vitamínu C a vlákniny.
9. Rambutan
Ide o ovocie vždyzeleného tropického stromu s rovnakým názvom, bežného v juhovýchodnej Ázii. Plody rambutanu sú okrúhle, až 6 cm veľké.Na konári vyrastajú niekoľko kusov. Sú pokryté hustou kôrkou, ktorú však nie je ťažké oddeliť od dužiny. Dužina ovocia je mäkká a rôsolovitá, veľmi aromatická a chutí veľmi podobne ako sladké hrozno. Plody sa konzumujú čerstvé alebo konzervované. Obsahujú veľa užitočných mikroelementov vrátane železa, fosforu, vitamínu C atď. Semená rambutuanu sú jedovaté, ale po upražení sa dajú konzumovať. Olej zo semien sa používa na výrobu sviečok a mydla.
10. Pitaya (Pitahaya)
Pitaya (Pitahaya) je ovocie, ktoré je plodom exotického kaktusu rodu Hylocereus. Existuje niekoľko odrôd pitaya - biela, červená, žltá - všetky sú veľmi blízko seba. Tieto plody pochádzajú z Mexika, ale pestujú sa aj v Číne, juhovýchodnej Ázii, Južnej Amerike, Izraeli a Severnej Amerike. Chuť pitaya sa dá prirovnať k niečomu medzi jahodou a hruškou. Podľa výskumu má pitaya protirakovinové vlastnosti vďaka prítomnosti polyfenolov v nej. Dužina sa konzumuje surová a má nízky obsah kalórií. Neodporúča sa jesť dužinu spolu s inými jedlami. Z pitaya si môžete pripraviť aj čerstvé šťavy alebo pridať pitaya šťavu do iných nápojov.
11. Maurícijská palma
Vo vzhľade plody maurícijskej palmy pripomínajú jedľové šišky. Rastú vo vlhkých oblastiach Južnej Ameriky. Plody majú šupinatú škrupinu, za ktorou sa nachádza žltá dužina, bohatá na vitamín C, vitamín A. Plody maurícijskej palmy sa široko používajú na výrobu džemov, želé, štiav a dokonca aj na výrobu kvasených vín. Šťava z ovocia sa používa ako liečivý prostriedok na všetky druhy popálenín. Je vhodný najmä na ošetrenie pokožky spálenej slnkom.
12. Monstera deliciosa
Znie to trochu strašidelne, však? A nie je to bezdôvodne. Faktom je, že plody tohto druhu veľkého viniča sú veľmi toxické, ale iba počas dozrievania. Po dozretí (ktoré trvá 1 rok) sa môže použiť na potraviny. Táto rastlina pochádza z tropických oblastí Južnej Ameriky. Pestujú sa však aj v Indii, Austrálii a iných horúcich krajinách. Plodom Monstery sú bobule dlhé až 30 cm, ktoré majú hrubú kôru a šťavnatú aromatickú dužinu. Plody Monstera majú banánovo-ananásovú príchuť a používajú sa ako dezert.
13. Akebia
Toto nezvyčajné fialovo-fialové ovocie nájdete v záhradách v severnom Japonsku. Mnoho miestnych obyvateľov ho pestuje na svojich pozemkoch ako naše divé hrozno, pričom podpery prepletajú hustým kobercom listov. Keď ovocie akebia dosiahne zrelosť, jedna z jeho stien sa „otvorí“. Stáva sa to iba raz ročne - na samom začiatku jesene. Lepkavá, mierne sladká dužina sa konzumuje ako ovocie, zatiaľ čo hustá horká šupka pripomína skôr nejaký druh zeleniny. Japonci však bez zdieľania týchto chutí zjedia celú akebiu.
14. Jaboticaba
Vedci tvrdia, že jaboticaba pôvodne rástla v južnej Brazílii, ale potom migrovala cez oceán a rozšírila sa do Portugalska a na Filipíny. Jeho zvláštnosťou je, že tmavofialové, takmer čierne plody nerastú na konároch, ale priamo na kmeni stromu, ktorému miestni niekedy hovoria „hrozno“. Šťavnaté „guličky“ s príchuťou divého hrozna sa dajú okamžite zjesť alebo z nich vyrobiť džús, džem či likér. Bohužiaľ, nebude možné potešiť svojich príbuzných neobvyklým suvenírom zo vzdialenej krajiny - jaboticaba sa prakticky neskladuje a do jedného dňa po zbere sa rýchlo zhoršuje.
15. Cherimoya
Ďalším emigrantom z Latinskej Ameriky je čerimoja šupinatá. Tieto zelené guľôčky zbavené tvrdej šupky ste možno videli na pultoch španielskych či ázijských trhovísk a v Egypte sa nelúpané, o niečo menšie plody predávajú pod názvom „eshta“. Narezaním do ovocia sa odhalí niekoľko tmavých semien, ktoré sa najlepšie odstránia (pretože sú považované za vynikajúce emetikum), kým chuť jemnej aromatickej dužiny (niektorým pripomína smotanový melón, iným papája) je chvályhodná. Napríklad Mark Twain nazval cherimoyu „najchutnejším ovocím, aké človek pozná“.
16. Cupuaçu
Veľké (až 25 centimetrov dlhé!) ovocie cupuaçu nájdete v tropických dažďových pralesoch Kolumbie, Bolívie, Peru a severnej Brazílie. Rastie na stromoch a po dozretí má karmínovohnedú farbu. Pod tvrdou škrupinou je mäkká dužina voňajúca čokoládou a ananásom, ktorá sa konzumuje surová, vyrába sa z nej džemy a nápoje a pridáva sa do jogurtov a zmrzliny. Z ľahkých semienok, podobných kakaovým zrnám, môžete vyrobiť „čokoládu“, ktorá sa vám v rukách neroztopí.
17. Annatto
V tropických oblastiach Severnej a Južnej Ameriky, ako aj v juhovýchodnej Ázii, možno na stromoch nájsť veľké červenohnedé ostnaté plody s okrúhlymi karmínovými semenami vo vnútri. Je ťažké povedať, ako chutia, pretože na rozdiel od iných druhov ovocia, o ktorých dnes hovoríme, je annatto nejedlé. Ale jeho svetlé rubínové semená sú skvelým potravinárskym farbivom, ktoré ste pravdepodobne videli vo všetkom, od rúžu po syr čedar.
18. Čarovné ovocie
Toto ovocie zo západnej Afriky má skutočne magické vlastnosti: látka miraculín, ktorú obsahuje, môže ovplyvniť ľudské chuťové poháriky. Jedzte červené bobule (nezabudnite vypľuť semienko!) - a asi do hodiny nerozoznáte kyslú chuť a akýkoľvek produkt, vrátane citrónov, sa vám bude zdať sladký.
19. Ďurian
Pravdepodobne najkontroverznejšie ovocie zo všetkých. Na jednej strane je aróma tohto ovocia taká nechutná, že je dokonca zakázané nosiť ho na verejné miesta. Ale tí, ktorí dokázali prekonať svoje znechutenie a ochutnať dužinu tohto ovocia, poznamenávajú, že v živote neochutnali nič chutnejšie.
20. Ruka Budhu
Táto ovocná „chobotnica“ vyzerá ako zmutovaný citrón s veľmi hustou kôrou. Niekedy nemá vôbec nič okrem kôrky. Nedá sa z neho vytlačiť šťava, nemá semená. Prečo je to potrebné? A ako domáci talizman, ako sa používa napríklad v Číne.
21. Pandanus
Ďalším názvom rastliny je skrutková palma. Takéto nezvyčajné ovocie má okrem iného veľmi všestranné použitie: na výrobu farby aj na jedenie.
22. Ovocie hada
Šupka ovocia je prekvapivo podobná koži nejakého druhu plazov. Vlastne odtiaľ ten názov. Pod šupkou ovocie vyzerá ako cibuľa alebo veľký strúčik cesnaku, no má sladkú a aromatickú dužinu so špecifickou chuťou. Je pravda, že nie je také ľahké dostať sa k dužine: šupka je veľmi pichľavá.
23. Pitanga
Hoci ide o lesné bobule, v mnohých krajinách sa jeho pestovanie postupne rozvíja. Veľmi podobné obyčajným čerešniam, len veľmi rebrované. A dozrieva oveľa rýchlejšie - 3 týždne po odkvitnutí.
24. Čínske jahody
Vo vzhľade sa tieto uhrovité gule sotva dajú nazvať jahodami. Vyzerajú skôr ako kandizované okrúhle sladkosti, ktoré z nejakého dôvodu rastú na strome. A chuť je dosť špecifická. Až tak, že stromy často slúžia len ako dekorácia do parkov a záhrad. Vo všeobecnosti nie je jasné, prečo sa toto ovocie nazývalo jahoda.
25. Hviezdne ovocie (karambola)
Ale tu je jasné, odkiaľ pochádza názov: ovocie v priereze pripomína pravidelnú päťcípu hviezdu. Môže byť sladkokyslá. Kyslá odroda sa používa do šalátov. A to sladké sa dá jesť tak jednoducho, ovocie chutí ako zmes citrónu, manga a hrozna.
26. Zakázaná ryža
Ide o druh čiernej ryže pôvodom z Číny. Spočiatku čierna, počas varenia sa zmení na tmavofialovú. Má orieškovú príchuť a je veľmi zdravá vďaka obsahu veľkého množstva mikroelementov. A svoje meno dostala preto, lebo kedysi ju mohli jesť len členovia cisárskej rodiny.
27. Reďkovka z vodného melónu
Je to pocit, ako keby vzali obyčajnú reďkovku a obrátili ju naruby: zvonku biela, zvnútra červená. Veľkosť koreňovej zeleniny je pomerne veľká - asi ako baseballová lopta. Blízky príbuzný kapusty, vďaka čomu mierne horká. Vo všeobecnosti sa nakrájané reďkovky podobajú malým plátkom vodného melónu, najmä ak sú posypané sezamovými semienkami.
28. Modrá kukurica (Hopi)
Ide o špeciálnu odrodu kukurice, ktorá sa vyznačuje nezvyčajnou farbou. Už v dávnych dobách pestovali modrú kukuricu Indiáni Hopi, ktorí dali tomuto druhu meno. Hoci modrá kukurica existuje už niekoľko tisíc rokov, z nejakého dôvodu nie je v súčasnosti veľmi populárna. Aj keď je sladší a má orieškovú príchuť.
29. Romanescu (koralová kapusta)
Toto nie je len kapusta, ale skutočná prirodzená vizuálna pomôcka pre fraktály. Bližšie vo vzťahu ku karfiolu, ale jemnejšie a chutnejšie. Zelenina bude chutiť každému, dokonca aj tým, ktorí nemajú radi kapustu. Oceňujte aspoň vzhľad!
30. Kanistel (vaječné ovocie)
Plody môžu mať rôzne tvary a veľkosti. Môžu byť okrúhle, oválne alebo v tvare srdca. Farba sa môže pohybovať od najsvetlejších odtieňov žltej po svetlooranžovú. Čo to je, ovocie alebo zelenina - rozhodnite sa sami. Na jednej strane chutí ako sladké zemiaky a možno ho pridávať do polievok a šalátov. Na druhej strane sa jedáva čerstvé, so zmrzlinou a ovocnými dezertmi.
