TOP 10 toplih jedi za novo leto 2025: zanimivi novoletni recepti

Novo leto je za mnoge glavni praznik. Običajno se v tem času zbere vsa družina ali povabi prijatelje. Pomembni atributi praznovanja niso le darila in dobro razpoloženje, ampak tudi okusna hrana. Tople jedi za novo leto 2025 so obvezna popestritev praznika.

Tople ribje jedi 2025

Vroče ribje dobrote pripravljajo številne gospodinje, ki si želijo popestritve praznična miza. Tako običajne preproste jedi kot tiste s pridihom ne bodo nič manj okusne in zadovoljive.

Ribe v krompirjevem testu


Preprosta hrana z minimalno količino sestavin. Hkrati pa bo že pripravljena praznična topla jed za novo leto navdušila tudi najzahtevnejše gurmane.

Za pripravo rib v krompirjevem testu boste potrebovali:

  • 600 g ribjega fileja (po možnosti postrvi);
  • 3 gomolji krompirja (srednje velikosti);
  • 1 jajce;
  • sončnično olje;
  • 2 žlici. l. moka za testo;
  • začimbe po okusu.

Kako kuhati:

  1. Ribo razdelite na porcije, dodajte začimbe in po želji dodajte nekaj kapljic limoninega soka.
  2. Krompir temeljito operemo. Olupljeno zelenjavo naribamo na drobno strgalo.
  3. Zmešajte pšenično moko in jajce, premešajte do gladkega.
  4. Segrejte ponev, dobro namastite z rastlinskim oljem.
  5. Kose rib, obložene s testom, pražimo na majhnem ognju 25 minut, dokler niso mehki. Priporočljivo je, da ponev pokrijete s pokrovom.

Julienne s školjkami


Obstaja več različic juliena s školjkami. Takšna hrana se izkaže ne le okusno, ampak tudi nežno in zadovoljivo. Primerna tako za novoletno mizo kot kot dnevna jed.

Za pripravo julienne s školjkami morate vzeti naslednje sestavine:

  • ½ čebule;
  • 1-2 stroka česna;
  • 1-2 vejici timijana;
  • 1 žlica olivno olje;
  • 220 g školjk;
  • 2 žlički kisla smetana (vsebnost maščobe - 15%);
  • 55 g sira;
  • ščepec začimb – sol in poper sta obvezna.

Kako kuhati:

  1. Ponev namažemo z olivnim oljem, dodamo sesekljano čebulo in jo prepražimo. Sem dodamo sesekljan česen in vejice timijana. Čebula mora biti rahlo zlata, mehka, masa pa aromatična.
  2. 4-5 minut preden je čebula pripravljena, dodamo olupljene školjke, kislo smetano, začimbe in vse dušimo.
  3. Dobljeno maso položite v model. Na vrh položimo trdi sir, nariban na grobem ribežu. Čas pečenja – 20 minut. Priporočena temperatura kuhanja je 180°.

Idealno je uživati julienne z zelenjavno solato. Klapavicam pogosto dodajo šampinjone in pripravijo bešamel.

Losos polnjen s kozicami


Ta okusna in izvrstna vroča jed za novo leto 2025 je idealen dodatek k praznični mizi. Priprava je enostavna, sestavin, potrebnih zanjo, pa ni težko najti. Izkazalo se je nežno in aromatično.

Sestavine za polnjenega lososa (izdelki so navedeni za 12 obrokov):

  • 1500 g lososa;
  • 160 g kozic (kuhanih);
  • 1 srednje velika pomaranča;
  • 200 g kremnega sira (mehkega);
  • 1 čajna žlička dimljena paprika;
  • sol in poper po okusu;
  • 2 žlici. l. oljčno ali sončnično olje;
  • 1 limona in 1 pomaranča (za okrasitev jedi);
  • solata.

Koraki kuhanja:

  1. Postrvi narežemo in pripravimo za nadev. Pomembno je, da temeljito sperete in odstranite kosti (tudi majhne) in luske. Rep, plavuti in glavo je treba odstraniti.
  2. File odrežite tako, da bo videti kot ena plast - v ta namen file odrežite od znotraj po grebenu. Bodite prepričani, da dobite vse kosti. Končni rezultat je file dveh polovic, ki se prilepi na kožo.
  3. V obdobju, ko se pripravlja nadev, je treba ribe dobro namočiti in marinirati - za to jih natrite z mletim poprom in soljo. Da bo okus lososa čim bolj naraven, je bolje, da ne dodajate drugih začimb.
  4. Za pripravo nadeva kozice odmrznemo in olupimo. Morskim sadežem dodajte sol, dimljeno papriko, sesekljan česen, dobro premešajte.
  5. Eno pomarančo odrežite tako, da ostanejo samo rezine brez filma in semen.
  6. Zmešajte pomarančne rezine, marinirane kozice, mehak kremni sir.
  7. Na sredino plasti marinirane postrvi položimo pripravljen nadev in povežemo robove trebuha (bolje je zašiti).
  8. Folijo, položeno na dekoracijo, namažite z rastlinskim oljem, položite zvitek in ga tesno zavijte. Tako bo riba ostala sočna in čim bolj ohranila svoj naraven okus.

Pečemo 30 minut na 180°. Po tem se mora riba ohladiti, okrasiti jo je treba s tankimi pomarančnimi rezinami.

Recepti za novoletne mesne jedi

Za tople jedi na novoletni mizi se uporabljajo najrazličnejše sestavine. Preprosto je dobiti izvirno, zadovoljivo in okusno poslastico. Glavna stvar je pravilno kombinirati izdelke in upoštevati priporočila.

Dušena jagnjetina z zelenjavo v pečici


Jagnjetina je še posebej okusna in mehka z mlado zelenjavo.

Za pripravo morate vzeti naslednje sestavine:

  • 0,75 kg jagnječjega mesa;
  • 0,5 litra juhe;
  • 0,75 kg krompirja (novega);
  • po 250 g fižola in mladega korenja;
  • 160 g mladega zelenega graha;
  • 0,4 kg paradižnika;
  • 0,5 kg čebule;
  • 4 vejice peteršilja;
  • lovorjev list in timijan po okusu;
  • 1 žlica l. paradižnikova mezga;
  • 2 žlici. l. moka;
  • mlet poper, sol, česen po okusu.

Vroč recept za novo leto - kako kuhati:

  1. Pripravite jagnjetino: dobro sperite, odstranite odvečno maščobo, narežite na kose.
  2. Čebulo prepražimo na rastlinskem olju 5-7 minut, jo odstranimo iz ponve.
  3. Kose mesa položimo na olje, v katerem smo pražili čebulo. Najprej ga natrite s soljo in poprom. V tej posodi ga pražite 3-5 minut, dokler se ne pojavi rahla skorja.
  4. Po tem prenesite v globoko posodo, vlijte juho, paradižnikovo pasto in dodajte česen. Te komponente kuhajte na majhnem ognju 60 minut.
  5. Pripravite zelenjavo: paradižnik olupite in narežite na koščke, korenje operite in olupite, narežite na velike kose. Stročji fižol narežemo na 2,5-3 cm dolge kose, lističe peteršilja nasekljamo.
  6. Meso skupaj z juho prestavimo v posodo z debelimi stenami, dodamo olupljen krompir in ostalo pripravljeno zelenjavo. Po potrebi prilijemo juho - ta naj pokrije mešanico mesa in zelenjave. Stročji grah in fižol dodajte kasneje - ko je preostala zelenjava skoraj pripravljena. Čas dušenja mesa in zelenjave je 25-30 minut.

Priporočljivo je, da porcije postrežete v posebnih skledah, ki jih je mogoče segreti.

Pečene piščančje prsi z brusnično omako


Piščančje prsi so mehke in okusne. Sestavni deli so enostavni in cenovno dostopni, vedno pri roki.

Pečene piščančje prsi Sestavine:

  • 500 g fileja (bolje je vzeti 2 dela);
  • 100 g brusnic;
  • 1 čajna žlička med;
  • 0,5 žličke vsak sladka paprika in italijanska zelišča;
  • začimbe po okusu;
  • 1 čajna žlička krompirjev škrob;
  • 1 žlica l. gorčica;
  • rastlinsko olje;
  • 0,125 ml vode.

Koraki kuhanja:

  1. Piščančje meso dobro sperite in osušite s papirnato brisačo.
  2. Pripravite brusnice: zamrznjene odmrznite, sveže razvrstite in operite.
  3. V ločeni posodi zmešajte italijanska zelišča, 3 žlice. l. rastlinsko olje, paprika, sesekljan česen, gorčica.
  4. Pripravljeno meso dobro premažite z nastalo omako, pokrijte s filmom za živila in ga pošljite na hladno mesto 2-3 ure.
  5. Po mariniranju pečico segrejte na 180 °, meso položite na pekač, premazan z rastlinskim oljem. Čas pečenja - 40-45 minut.
  6. Za pripravo omake zmeljemo brusnice v mešalniku, zmes vlijemo v posodo, pustimo vreti 1-2 minuti, dodamo 100 ml čiste vode in ponovno zavremo. Ko se zmes nekoliko ohladi, jo ponovno stepajte do gladkega.
  7. Nato brusnično maso ponovno pristavimo na štedilnik, dodamo zmešan škrob in 25 ml vode. Ko zmes zavre, zmanjšajte ogenj in na šibkem ognju kuhajte, dokler se rahlo ne zgosti. Nekoliko ohlajeni mešanici dodamo med in mešamo, dokler se popolnoma ne raztopi.

Ostane le še, da meso vzamemo iz pečice in ga prelijemo z dišečo in okusno brusnično omako.

Novoletna raca v pečici


Raca v pečici je ena izmed priljubljenih novoletnih jedi. Pripravimo ga lahko enostavno in hitro.

Za enega najbolj priljubljenih receptov boste potrebovali naslednje sestavine:

  • 1 pomaranča in 1 jabolko;
  • 1 raca (bolje, če je njena teža 1600-1800 g);
  • ½ limone;
  • 0,6 kg krompirja;
  • 2 žlici. l. med;
  • 3 žlice. l. sojina omaka;
  • sol, poper in druge začimbe po okusu.

Kako pravilno kuhati novoletno raco v pečici:

  1. Raco dobro sperite, predelajte in osušite s papirnatimi brisačkami, da odstranite odvečno vlago.
  2. Sojino omako zmešajte s sokom polovice pomaranče, dodajte med. Zmešajte vse sestavine, da ustvarite marinado.
  3. Raco previdno namažemo z marinado, damo v posodo, v kateri jo bomo dušili, in mariniramo 6 ur (ali še bolje čez noč) v hladilniku. Da bi zagotovili, da so vsi deli enako dobro marinirani, je bolje, da trup med celotnim postopkom obrnete 3-4 krat.
  4. Ko je meso marinirano, raco nadevamo z narezanimi jabolki in polovico pomaranče.
  5. Raco in krompir položite v pekač. V folijo naredite več lukenj, da omogočite uhajanje vročega zraka.

Čas pečenja - 1,5-2 ure (pri temperaturi 180-200 °). Če raca ni močno zapečena, jo lahko nepokrito pečemo še 15 minut.

Zanimivi novoletni recepti 2025

Tradicionalne recepte za vroče jedi je mogoče izboljšati in za novo leto lahko dobite nenavadne tople jedi, ki bodo všeč vsem.

Svinjska rebra v sadni marinadi


Okusna in nežna, nova pekoča poslastica, ki oddaja rahlo pikantnost in kislost. Okus pikantnega in sladkega je uravnotežen.

Sestavine:

  • 1,5 kg reber;
  • 2 jabolka;
  • 170 ml kečapa;
  • 100 ml sojine omake;
  • Tabasco omaka (dodajte neobvezno);
  • sol, limetin sok po okusu;
  • 1,5 žličke. sladko papriko.

Koraki za kuhanje svinjskih reber:

  1. Na začetku je bolje pripraviti marinado. Jabolka olupimo in operemo, damo v mikrovalovno pečico ali v ponev za kuhanje na pari - postati morajo mehka.
  2. Mehka jabolka damo v blender, dodamo začimbe: limetin sok, sojino omako in tabasko omako, kečap, začimbe. Vse temeljito premešajte.
  3. Pripravimo rebra in jih dobro premažemo z dobljeno marinado.
  4. Rebra položite na pekač in po vrhu pokrijte s folijo. Pečico segrejte na 180° in meso pecite 80 minut.
  5. Po peki odstranimo folijo, zarebrnice prelijemo z omako in odkrito pečemo še 25 minut, da dobijo skorjico.

Navedena količina izdelkov v povprečju zadošča za 6 obrokov.

Svinjina pečena s suhim sadjem in medeno glazuro


To je win-win možnost za vsako praznično mizo. Končano jed odlikujejo idealen okus, prijetna aroma, sočnost in nežnost ter rahla pikantnost. Novoletnih toplih dobrot ni težko pripraviti, če imate recepte s fotografijami.

Zahtevane sestavine:

  • 800 g svinjine (rezica);
  • po 70 g suhih marelic, suhih sliv, fig;
  • 1 žlička vsakega sol in poper;
  • 2 žlici. l. rastlinsko olje in tekoči med;
  • 200 ml suhega rdečega vina.

Priprava po korakih:

  1. Vse suho sadje prelijemo z vrelo vodo, splaknemo in popivnamo odvečno vlago s papirnato brisačo.
  2. V zarezo naredimo 5 zarez (vzdolžnih) in meso začinimo s soljo in mletim poprom.
  3. V zareze položimo suho sadje in oblikujemo zvitek, meso pa povežemo s kulinarično nitko.
  4. Iz rdečega vina, rastlinskega olja in medu naredimo omako in z njo dobro premažemo zvitek, položen na deko.

Pečemo 1,5 ure pri 180°. Meso občasno prelijemo s sokom, ki nastane med peko - tako se naredi zlato rjava in dišeča skorjica.

Svinjski zvitki z ananasom


Ta jed združuje nežen okus mesa s prijetnim dodatkom sira in ananasa.

Sestavine:

  • 0,5 kg svinjine;
  • začimbe po okusu;
  • 0,1 kg trdega sira;
  • 4 rezine ananasa;
  • 6 rezin šunke;
  • 3 žlice. l. sončnično olje;
  • Po 120 ml mesne juhe, belega vina in ananasovega soka.

Koraki kuhanja:

  1. Kos mesa razrežemo na 7 plasti, jih rahlo potolčemo, solimo in popramo.
  2. Za pripravo nadeva vzemite sesekljano šunko in ananas, nariban trdi sir.
  3. Pripravljen nadev naložimo na mesne plasti in oblikujemo svaljke. Za pritrditev zvitkov uporabite zobotrebce.
  4. Mesne zvitke prepražimo v rastlinskem olju.
  5. Meso položite na poseben pekač. Maščobi, ki ostane v ponvi, prilijemo vino, juho in ananasov sok. Vse dobro segrejte.
  6. Zvitke prelijemo z dobljeno tekočino in pečemo 40 minut (20 minut na vsaki strani).

Krompir ali riž sta idealna kot priloga. Recepti so pomembni za gospodinje, ki ne vedo, kaj kuhati za novo leto 2025.