Почему витамины названы буквами? Исторические факты

Витамин С полезен при простуде. Морковь — источник витамина А, который укрепляет зрение. Для получения витамина D нужно выходить на солнце. Да, у каждого есть свои особенности. Но у витаминов есть кое-что весьма интересное общее. Эти структуры, имеющие жизненно важное значение для здоровья человека, названы буквами. Хорошо, но почему? Давайте найдем ответ на вопрос, почему витамины названы буквами.

Витамины, необходимые для здорового функционирования организма, жизненно важны для здоровья человека.

Научные исследования, проведенные давно, показали, насколько важны эти органические соединения для здоровья человека. В этом ключе первые эксперименты в области питания были сосредоточены на элементе азоте, впервые открытом в 1772 году, и на том, приводит ли его присутствие или отсутствие в пище к тому, что живые существа становятся здоровыми или больными.

В 1838 году голландский химик Герардус Йоханнис Мулдер предположил, что вещество, которое он назвал белком, играет фундаментальную роль в питании.

Да, в те годы было известно, что полноценное и сбалансированное питание оказывает влияние на здоровье человека. Однако многие ученые считали, что некоторые заболевания вызваны исключительно факторами окружающей среды, такими как загрязнение или морской воздух. Другими словами, вопрос о том, в какой степени органические структуры в продуктах питания оказывают решающее влияние на здоровье человека, оставался спорным. Пока в 1880-х годах не появился ученый, который заметил, что бедные люди чаще заболевают этой болезнью, чем богатые. Японский врач Канехиро Такаки обнаружил, что бедные люди могут чаще болеть из-за недостатка белка в своем рационе. Короче говоря, благодаря научным исследованиям, проводимым на протяжении многих лет, было выявлено, что привычки питания, а значит и витамины, оказывают гораздо большее влияние на наше здоровье, чем считалось ранее.

Термин «витамин» впервые использовал польский химик Казимир Функ в 1912 году.

В ходе исследования голубей Фанк обнаружил, что голуби, которых кормили только белым рисом, заболевали, но выздоравливали, когда в их рацион включали рисовые отруби и дрожжи. И на этот раз оказалось, что причиной заболевания голубей был не белок. По мнению польского ученого, причиной заболевания стал дефицит витаминов. Таким образом, Функ объединил латинское слово «жизнь» со словом «амин», названием азотсодержащего соединения, и создал жизненно важную концепцию витамина. Открытие витаминов позволило предположить, что болезни могут быть вызваны дефицитом питательных веществ и что болезни можно лечить, используя достаточное количество недавно открытых соединений, и эта идея произвела революцию в научном мире.

Открытие витаминов популяризировало идею о том, что следует избегать однообразного питания.

В последующий период было проведено множество исследований, посвященных изучению того, как можно лечить рахит, цингу, зоб и многие другие заболевания с помощью витаминов. Ученые пытались открыть витамины, которые могли бы произвести революцию в жизни человека!

После открытия витамина Функом американский диетолог Элмер МакКаллум провел ряд экспериментов по кормлению различных популяций животных.

Таким образом, он обнаружил, что «вспомогательное» вещество, содержащееся в некоторых маслах, необходимо для роста мышей. Это жирорастворимое вещество было названо витамином А. Последующие исследования показали, что болезнь, называемая бери-бери, вызывается дефицитом определенного вещества. Это вещество было названо просто витамином В, поскольку оно связано с болезнью бери-бери.

Открытие витаминов не ограничилось витаминами А и В. Ученые продолжали открывать новые витамины в ходе своих исследований.

В период, последовавший сразу за этой первой эпохой открытий, витамины были классифицированы как водорастворимые и жирорастворимые.

Обычно использовались термины водорастворимые витамины А и жирорастворимые витамины В. Однако последовательное открытие витаминов привело к возникновению проблем с их наименованием. Как и в соответствии с чем были названы витамины? Ответ на этот вопрос нашелся довольно быстро.

Первоначально витамины получили названия в соответствии с порядком их открытия.

В период с 1910 по 1920 год были открыты витамины A, B, C, D и E, которым были даны названия в порядке открытия. Однако после 1920 года было открыто больше витаминов, особенно B1 и B2. Эти новые витамины были сгруппированы из-за их сходства, распространения в природных ресурсах и перекрывающихся физиологических функций, а этим органическим структурам были даны названия, такие как B1, B2 или B12. Однако витамин К получил такое название потому, что он участвует в свертывании крови, что является сокращением от коагуляции. Короче говоря, витаминам на протяжении всей истории присваивались буквенные названия по разным причинам.