90 yaşındaki bir kadın uzun yaşamın sırrının şarap olduğunu söylediğinde ona inanırsınız. Bu büyülü sıvı, pişmiş ürünlerinize tat vermekten zihninizi keskinleştirmeye kadar her şeyi yapabilir; tabii ki ölçülü olmak kaydıyla.
Bir dahaki sefere arkadaşlarınız bir şişe kırmızı şarap açmaya karar verdiğinde bu gerçekleri paylaşın. Bir bardak aromatik içecek eşliğinde tartışılabilecek pek çok ilginç gerçek var.
1.Şarap beyin için gerçekten iyidir
Geçen yıl Frontiers in Human Neuroscience dergisinde yayınlanan bir araştırma, şarap garsonlarının koku tanımadan sorumlu beynin daha büyük bir kısmına sahip olduğunu ortaya çıkardı. Ve 2014 yılında bilim adamları, ılımlı şarap tüketiminin bilişsel gerileme riskini azalttığını söyledi.
2. Şarap belinizi etkilemez.
Bira size çirkin bir bira göbeği verirken, şarap belinizi hiç etkilemez. Aslında, son araştırmalar "düzenli olarak orta miktarda, yani günde yaklaşık bir bardak alkol içen kadınların, hiç içmeyen kadınlara göre 5 kilo daha az kilo aldığını" gösterdi. Uzmanlar alkoldeki kalorilerin karbonhidrat, yağ veya proteinden gelen kalorilerle aynı şekilde metabolize edilmediğine inanıyor. Yani kilo vermek için diyete başlayacaksanız tatlı olarak çikolatalı puding yerine bir kadeh şarap içmeyi düşünebilirsiniz.
3. Şarap cinsel yaşamınızı iyileştirebilir
Bu belki de şarapla ilgili en şaşırtıcı ve ilginç gerçeklerden biridir. Düzenli olarak sarhoş olmak cinsel isteğinizi artırmanıza yardımcı olabilir. İtalya'da yapılan bir araştırma, günde 2 bardak şarap içen kadınların, hiç şarap içmeyen kadınlara göre çok daha yoğun bir şekilde fiziksel zevk aldıklarını ortaya çıkardı. Şarap içmeye başlamak için çok iyi bir neden, değil mi?
4. Her şarap sağlığınızı iyileştirmez
Kırmızı şarapların, kalbi koruyucu etkileri ve kanser önleyici özellikleri olan flavonoidler, quercetin ve resveratrol gibi birçok faydalı antioksidanı içerdiği bilinmektedir. Üzüm kabukları özellikle antioksidanlar açısından zengindir. Kırmızı şarap kabuklarıyla birlikte fermente edildiğinden, kabukları olmadan fermente edilen beyaz şaraba göre daha fazla antioksidan içerir. Bazı araştırmalar, beyaz şarabın özellikle gastrointestinal sistem olmak üzere kanser riskinizi biraz bile artırabileceğini öne sürüyor. Ancak günde 1 veya 2 bardaktan fazla şarap içmeyin!
5. Şarabın yatay olarak saklanmasının bir nedeni var.
Wine Spectator'a göre, şişeleri yatay olarak saklamak sıvıyı mantardan uzaklaştırarak teorik olarak kurumasını önler. Sıcaklığa gelince, 55 derece Fahrenheit serinlik en iyisidir. Bodrum genellikle en iyi seçenektir.
6. Şarabınızı yiyebilirsiniz
İşte şaraplı kek denilen tarifin tarifi: kızılcıkların üzerine bir bardak (veya iki) kırmızı şarap dökün, unu, çikolatayı, yumurtayı ve tereyağını karıştırın. Tüm malzemeleri birleştirin ve pişirme kabını doldurun. Fırında 50 dakika pişirin. Şarap içmenin tadını çıkarın!
7. Şarap kadehleri ters çevrilmeden saklanmalı
Tartışmayı bir kez ve herkes için sonlandıralım.
Ev Mühendisliği Enstitüsü temizlik laboratuvarı müdürü Caroline Forte, "Kenar camın en ince kısmıdır, bu nedenle kırılmayı önlemek için camı baş aşağı yerine dik olarak gövde üzerinde saklamak en iyisidir" diyor.
8. Çikolatalı şarap
Hem şarap hem de çikolata antioksidandır, harika bir ruh hali verir, beyin aktivitesini uyarır ve kardiyovasküler sistem üzerinde iyi bir etkiye sahiptir.
Öyleyse neden ikiye katlayıp kırmızı şaraplı sıcak çikolata yapmıyorsunuz?
İçindekiler
Süt - 1 1/2 bardak
Acı çikolata - 100 gram
Cabernet sauvignon üzümlerinden yapılan kırmızı şarap - 240ml
Pişirme metodu
- Orta ateşteki bir tencerede süt ve çikolata parçalarını birleştirin. Çikolata-süt karışımını, çikolata tamamen eriyene kadar karıştırarak ısıtın. Kırmızı şarabı bir tencereye dökün ve sıcak çikolatayı ısıtın.
- Kupalara dökün. Krem şanti ve kırmızı biberle süsleyin.
9. Şarap isimleri genellikle üzümün kökenini veya çeşidini belirtir.
Avrupa şaraplarının çoğu, coğrafi kökenlerine göre adlandırılır. Çok ünlü bir örnek, Fransa'nın Bordeaux bölgesinde üretilen Bordeaux şarabıdır. Bordeaux şarapları Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot ve çok daha az popüler olan Carménère ve Malbec'ten geliyor.
Avrupalı olmayan şarapların etiketinde neredeyse her zaman üzümün adı (diğer adıyla çeşit) bulunur; örneğin Kaliforniya'dan Cabernet Sauvignon.
10. Kadınlar şaraptan erkeklere göre daha çabuk sarhoş olurlar.
Vücutlarındaki yağ/su oranı nedeniyle kadınlar genellikle sarhoş olmak için erkeklere göre daha az alkole ihtiyaç duyarlar. Ancak bunun ağırlıkları veya boyutlarıyla hiçbir ilgisi yoktur. Aynı kilo ve yapıya sahip bir kadın ve bir erkek aynı miktarda şarap içerse, kadının kanındaki alkol konsantrasyonu yine de daha yüksek olacaktır. Bunun nedeni kadınların erkeklere göre daha fazla yağ içeriğine sahip olması ve yağın alkolü absorbe etmemesidir. Bu şekilde alkol hemen kan dolaşımına karışarak daha yüksek alkol seviyelerine neden olur.
