Ev yapımı zencefilli kurabiye, Yeni Yıl için harika bir hediye ve ikram olacaktır. Zencefil, tarçın ve taze unlu mamullerin kokusu her zaman şenlik havası getirir. Figürlü tatlılar parlak bir Noel ağacı dekorasyonu görevi görecek. Yeni Yıl veya Noel masası için yemek pişirmek güzel ve lezzetli bir gelenektir.
2024 yeni yılının sembolü Ejderha'dır. Bu bağlamda, unlu mamuller sembolik hayvanın onuruna mümkün olan her şekilde dekore edilmiştir.
2024 Yeni Yılı için DIY zencefilli kurabiye tariflerinin pek çok çeşidi vardır: klasik, farklı tatlarda, isteğe göre dolgulu. Sır yemeğe tatlılık ve güzellik katacaktır. Baharatlar – mayhoşluk ve eşsiz zencefilli tat.
1. Sırlı yılbaşı zencefilli kurabiye
Beğendiğiniz herhangi bir tarif, çok renkli veya beyaz kremalı zencefilli kurabiyelerin temeli olarak kullanılabilir.. Şeker desenleri tatlının tadını bozmaz, sadece lezzet katar. Yılbaşı pastasının üzerine bir pasta şırıngası veya ağızlı bir torba kullanarak 2024 sembolünü çizebilirsiniz.
Renkli buzlanma, ürünü alışılmadık ve şenlikli bir şekilde, örneğin yanan çelenkler veya dantel kar tanesi olan bir Noel ağacı şeklinde dekore etmenize olanak tanır.
Hazırlamak için 1 yumurta akı ve 200 gr şekere ihtiyacınız olacak. Yumurta aklarını hafifçe çırpın, ardından pudra şekerini kütle kalın, homojen ve pürüzsüz hale gelinceye kadar porsiyonlar halinde eleyin.
Bitmiş kremaya 60-80 gr daha toz dökerseniz, üç boyutlu desenlerin çizildiği bir şeker ezmesi elde edeceksiniz. Daha sonra gerekiyorsa sırın içine boyalar eklenir.
Yumurta kullanılmadan krema hazırlanabilir. Toza ek olarak su ve bir çay kaşığı limon suyu alın. Ürünler pürüzsüz ve viskoziteye gelinceye kadar karıştırılır, bunun için bir karıştırıcı kullanmak en iyisidir.
Sır, sütlü, bulutlu bir renk olarak ortaya çıkıyor, fırınlanmış ürünleri kaplayacak veya basit bir desen çizecek kadar güçlü.
Yumurta akı kullanmadan jelatin sır yapabilirsiniz.. Bu tür krema için 250 gr şeker, su, 5 gr jelatin ve 0,5 çay kaşığı ihtiyacınız olacak. çözünmüş sitrik asit:
- Jelatin 30 ml suya batırılır ve tamamen şişmeye bırakılır.
- Şeker bir tencereye dökülür, 6 yemek kaşığı dökün. l. su ve kristaller tamamen eriyene kadar ateşe verin. Şurubu kaynatmaya gerek yoktur.
- Çözeltiye sitrik asit eklenir. Sonra jelatin.
- Şurubu soğutmadan karıştırıcıyı içine daldırın ve beyaz olana kadar çırpın.
Tadına tatlandırıcılar ve renklendiriciler eklenir. Buzlanma biraz hatmi ezmesini andırıyor. Asit çabuk sertleşmesine izin vermeyecektir, ancak hemen kullanılması tavsiye edilir; bir saat sonra kütle kalınlaşmaya başlayacaktır.
Taze hazırlanan sır damlarsa biraz soğutulması gerekir. Belirtilen miktar, aromatik hamur işlerinden oluşan büyük bir fırın tepsisi için yeterlidir.
2. Ballı zencefilli kurabiye
2024 Yeni Yılı için zencefilli kurabiye biraz farklı bir versiyonda pişirilebilir. Bunun için ihtiyacınız olacak:
- un – 400 gr;
- bal – 500 gr;
- badem – 200 gr;
- kabartma tozu - 2-3 çay kaşığı;
- tavuk yumurtası;
- tarçın.
İstenirse hamura 50 ml rom ekleyin:
- Bal suda dikkatlice ısıtılır, hafifçe soğutulur ve bir kaseye yumurta kırılır.
- Kuru ürünler ayrı ayrı karıştırılır: fındık, baharat, kabartma tozu.
- Kuru un karışımına rom ekleyin.
- Yumuşak bir macun elde edilinceye kadar bal ile karıştırın.
- Ürün yaklaşık 15-20 dakika pişirilir.
Bu tatlı aynı zamanda çikolata sosu veya herhangi bir reçel dolgusu için de uygundur.
3. Çavdar zencefilli kurabiye
Zencefilli kurabiye tarifinin başka bir çeşidi. Diyet beslenmesi ve gluten intoleransı olanlar için uygundur.
Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:
- çavdar unu – 500 gr;
- şeker – 100 gr;
- bal – 200 gr;
- portakal kabuğu rendesi;
- tarçın, karanfil.
Çalışmaya başlamadan önce bal hafifçe ısıtılır:
- Baharat ve lezzet ile bir bal karışımı hazırlayın.
- Kuru malzemeleri ekleyip yoğurun ve elde edilen karışımı en az yarım saat buzdolabında bekletin.
- Katmanı 3-4 cm kalınlığında açın.
- Ürünleri 180°C'de altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.
Bu tatlı, desenli beyaz krema veya pudra şekeri serpilerek harika görünüyor.
4. Zencefilli kurabiye
2024 Yeni Yılı için zencefilli kurabiye, orijinal tatlı hamur işleri severlere hitap edecek. Temel klasik zencefilli kurabiye tarifidir, ancak bileşim mutlaka 50-60 gr zencefil içerir. Tarçın, yıldız anason, diğer baharatlar - isteğe bağlı.
Pürüzsüzlük ve hassasiyet için ayrıca nişasta kullanılır - 3-4 yemek kaşığı. kaşıklar. Bileşen yağ karışımına veya unla birlikte eklenir - bu, iş parçasının kalitesini etkilemez.
Hamur açıldıktan sonra şekil verilir. Yılın sembolü Yılbaşı zencefilli kurabiye 2024'e aktarılıyor, adım adım hazırlanışıyla farklı dekorasyon türlerinin oldukça fazla fotoğrafı var.
Ejderhanın yüzünün veya siluetinin bir kalıp kullanılarak kesilmesi daha kolaydır. Şekil formundaki şablonlar da kullanılır. Zencefilli kurabiye hayvanını kendiniz kesmek veya şekillendirmek daha zordur. Ejderhanın yanında Noel topu, kar tanesi veya havuç şeklindeki bir ürün görünecek.
5. Çikolatalı zencefilli kurabiye
Yılbaşı masasına çikolatalı kek pişirmek için, ihtiyacın olacak:
- un – 400 gr;
- kakao tozu – 5 yemek kaşığı. l.;
- şeker – 200 gr;
- 1 çubuk tereyağı;
- yumurtalar – 2 adet;
- tuz - bir tutam.
Çalışmak için ayrıca bir miksere ihtiyacınız olacak:
- Yumurta, şeker ve tuzu tereyağıyla birlikte kabarıncaya kadar çırpın.
- Un porsiyonlar halinde dökülür, elde edilen hamur elastiktir ve ellerinize yapışmaz.
- Yarı mamul ürün buzdolabında 2 saat bekletilir.
- Unlu mamullerin hazırlığı, kahverengiliklerine göre belirlenir.
Bitmiş soğutulmuş ikramlar isteğe bağlı olarak eritilmiş süt veya bitter çikolata ile kaplanır.
6. Yılbaşı klasikleri
Zencefilli kurabiye hamurunun klasik tarifi kurabiye hamuru yapımına benzer. Temel sürüm için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:
- un – 500 gr;
- tereyağı – 125 gr;
- tavuk yumurtası – 2 adet;
- kabartma tozu – 10 gr;
- bal – 120 gr;
- tarçın, zencefil - tatmak.
Tüm ürünler hazırlandıktan sonra pişirmeye başlayabilirsiniz:
- Tereyağı oda sıcaklığında yumuşatılır ve bal ile birlikte su banyosunda eritilir.
- Baharat kullanılacaksa bal-yağ karışımına eklenir.
- Yumurtaları çırpın ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
- Karışımın içine un ve kabartma tozunu eleyip hamuru yoğurun. Daha sonra buzdolabında film altında en az 30-60 dakika soğuması gerekmektedir.
- Soğuyan hamur 10 cm kadar açılır, kalıplarla kesilir ve 180°C'de 10 dakika pişirilir.
Hazırlanan ürünler soğutularak istenilen şekilde süslenir ve servis edilir. Taze pişmiş tatlıları buzdolabında soğutmamalısınız - ekipmanın performansı kötüleşecek ve sıcak yemekler rafın çatlamasına neden olabilir.
7. Tarçınlı zencefilli kurabiye
Tarçınlı zencefilli kurabiye bir başka klasik tatil ikramıdır. Ejderha şeklinde oyulmuş ve güzel bir pakete sarılmış bir tatlı hediye olarak verilebilir.
Hazırlık için kullanılır:
- un – 175 gr;
- kakao – 1 çay kaşığı;
- tereyağı – 100 gr;
- şeker – 100 gr;
- Yumurta;
- kabartma tozu 1-2 çay kaşığı;
- tarçın – 0,5-1 çay kaşığı;
- karanfil – 0,5 çay kaşığı.
Önce tüm kuru ürünler karıştırılır, ardından bunlara yumuşak tereyağı ve yumurta eklenir. Malzemeleri kırıntılara öğütün ve bir top oluşturun. Daha sonra buzdolabında 1-2 saat soğutun. Önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin. Pişirme yeterince soğuduktan sonra sır uygulanır.
Kendi takdirinize bağlı olarak standart tarifleri deneyebilirsiniz. Beğendiğiniz kuruyemişlerin kırıntıları, şekerlenmiş meyveler ve kuru meyveler hamurda işe yarar. Tadı özellikle zencefil ve bal ikramlarında belirgindir.
Dolguyu zengin zencefilli kurabiye hamurunun içine koymak uygundur. Sadece reçel almanıza gerek yok; çikolata, yoğunlaştırılmış süt ve muhallebi ile yılbaşı tatlısı çok lezzetli.
Оставить Комментарий