2025 Yeni Yılı İçin 7 Harika Arkadaş: Güzel ve Lezzetli

Ev yapımı zencefilli kurabiyeler Yeni Yıl için harika bir hediye ve ikram olacaktır. Zencefil, tarçın ve taze pişmiş yiyeceklerin kokusu her zaman şenlik havası yaratır. Şekilli şekerler yılbaşı ağacınızı süsleyecek parlak bir süs görevi görecektir. Yılbaşı veya Noel sofraları için fırınlanmış ürünler güzel ve lezzetli bir gelenektir.

2025 Yeni Yılı için ev yapımı zencefilli kurabiye tariflerinin birçok çeşidi var: klasik, farklı aromalı, isteğe göre iç harçla. Sır yemeğe tatlılık ve güzellik katacaktır. Baharatlar - ekşilik ve eşsiz zencefilli kurabiye tadı.

1. Yeni yıl zencefilli kurabiye ve krema

Zencefilli kurabiyelerin tabanı olarak dilediğiniz tarifi, çok renkli veya beyaz krema ile kullanabilirsiniz.. Şekerleme desenleri tatlınızın lezzetini bozmayacak, sadece ona farklı bir tat katacaktır. Pasta şırıngası veya ağızlıklı bir torba kullanarak, yılbaşı pastasının üzerine 2025 sembolünü çizebilirsiniz.

Renkli krema, ürünü alışılmadık ve şenlikli bir şekilde, örneğin parlayan çelenklerle bir Noel ağacı veya dantel kar tanesi şeklinde dekore etmenizi sağlayacaktır.

Hazırlamak için 1 adet yumurta beyazına ve 200 gr şekere ihtiyacınız olacak. Yumurta beyazlarını hafifçe çırpın, ardından pudra şekerini azar azar eleyerek karışım koyulaşıp homojen ve pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.

Hazırladığınız kremaya 60-80 gr daha pudra eklerseniz, üç boyutlu desenler çizebileceğiniz şeker hamuru elde edersiniz. Daha sonra sırın içine ihtiyaç duyulursa renklendiriciler eklenir.

Yumurta kullanmadan da krema yapılabilir.. Tozun yanı sıra su ve bir tatlı kaşığı limon suyu da alın. Ürünler homojen ve kıvamlı hale gelinceye kadar karıştırılır; bunun için mikser kullanılması en uygunudur.

Sır, pişmiş ürünleri kaplamak veya basit bir desen çizmek için yeterince güçlü, sütlü, bulanık bir renk oluyor.

Yumurta akı kullanmadan da jelatin sır yapabilirsiniz.. Bu tür bir krema için 250 gr şekere, suya, 5 gr jelatine ve 0,5 çay kaşığına ihtiyacınız olacak. çözünmüş sitrik asit:

Jelatin 30 ml su içerisinde bekletilip iyice şişmesi sağlanır.
Bir tencereye şekeri koyup üzerine 6 yemek kaşığı ekleyin. ben. su ilave edip ateşe koyun ve kristaller tamamen eriyene kadar bekleyin. Şurubu kaynatmaya gerek yok.
Çözeltiye sitrik asit eklenir. Sonra jelatin.
Şurubu soğutmadan mikseri içine daldırıp beyazlaşana kadar çırpın.

Lezzet katmak için tatlar ve renkler eklenir. Sır, biraz hatmi ezmesini andırıyor. Asit, onun çabuk sertleşmesine izin vermeyecektir, ancak hemen kullanılması tavsiye edilir; bir saat sonra kütle kalınlaşmaya başlayacaktır.

Taze hazırlanmış sır akarsa biraz soğutulması gerekir. Belirtilen miktar, aromatik unlu mamullerin bulunduğu büyük bir fırın tepsisi için yeterlidir.

2. Ballı zencefilli kurabiye

2025 Yeni Yılı için zencefilli kurabiye biraz farklı bir versiyonda pişirilebilir. Bunu yapmak için şunlara ihtiyacınız olacak:

un – 400 gr;
bal – 500 gr;
badem – 200 gr;
kabartma tozu – 2-3 çay kaşığı;
tavuk yumurtası;
tarçın.

İstenirse hamura 50 ml rom ilave edilebilir:

Bal, su içerisinde dikkatlice ısıtılır, hafifçe soğutulur ve bir kaseye bir yumurta kırılır.
Kuru malzemeleri ayrı bir yerde karıştırıyoruz: Kuruyemişler, baharatlar, kabartma tozu.
Kuru un karışımına rom ilave edilir.
Yumuşak bir kıvam elde edilinceye kadar bal ile karıştırın.
Ürün yaklaşık 15-20 dakika kadar pişiyor.

Bu tatlıya çikolata sosu veya herhangi bir reçel de çok yakışıyor.

3. Çavdar zencefilli kurabiye

Zencefilli kurabiye tarifinin bir başka çeşidi. Diyet beslenmeye ve gluten intoleransı olanlara uygundur.

Hazırlanmak için şunlara ihtiyacınız olacak:

çavdar unu – 500 gr;
şeker – 100 gr;
bal – 200 gr;
portakal kabuğu rendesi;
tarçın, karanfil.

Çalışmaya başlamadan önce balı hafifçe ısıtın:

Baharat ve rendelenmiş kabuğun üzerine bal karışımını hazırlayın.
Kuru malzemeleri ekleyip karıştırın ve elde ettiğiniz karışımı en az yarım saat buzdolabında dinlendirin.
Hamuru 3-4 cm kalınlığında açın.
Ürünleri 180°C fırında kızarana kadar pişirin.

Bu tatlı, desenli beyaz krema veya pudra şekeri serpilerek harika görünüyor.

4. Zencefilli kurabiye

2025 Yeni Yılı için zencefilli kurabiyeler, orijinal tatlı hamur işi severlere hitap edecek. Temelinde klasik zencefilli kurabiye tarifi var ama içeriğinde mutlaka 50-60 gr zencefil bulunması gerekiyor. Tarçın, yıldız anason, diğer baharatlar – isteğe bağlı.

Pürüzsüzlük ve yumuşaklık için ilave nişasta kullanılır - 3-4 yemek kaşığı. kaşıklar. Malzeme yağ karışımına veya unla birlikte eklenir - bu ürünün kalitesini etkilemez.

Hamur açıldıktan sonra şekil verilir. Yılın sembolü 2025 Yılbaşı zencefilli kurabiyesine aktarılırken, adım adım hazırlanışıyla birlikte farklı türde süslemelerin oldukça fazla fotoğrafı bulunuyor.

Yılan Yılı sembolünün yüzünü veya silüetini bir kalıp kullanarak kesmek daha kolaydır. Figür biçiminde şablonlar da kullanılmaktadır. Hamuru uzun sosis şekline getirerek yılanı kolayca şekillendirebilirsiniz.

5. Çikolatalı zencefilli kurabiye

Yılbaşı sofrası için çikolatalı çörek pişirmek için; ihtiyacınız olacak:

un – 400 gr;
kakao tozu – 5 yemek kaşığı ben;
şeker – 200 gr;
1 paket tereyağı;
yumurta – 2 adet;
tuz - bir tutam.

Bu iş için bir de miksere ihtiyacınız olacak:

Yumurta, şeker ve tuz, tereyağı ile birlikte kabarana kadar çırpılır.
Unu azar azar ilave edin; elde edilen hamur elastik olup elinize yapışmaz.
Yarı mamul 2 saat buzdolabında bekletilir.
Hamur işlerinin pişip pişmediği, altın sarısı renklerine bakılarak anlaşılır.

İstenirse, hazırlanan soğutulmuş ikramların üzeri eritilmiş sütlü veya bitter çikolata ile kaplanabilir.

6. Yeni Yıl klasikleri

Zencefilli kurabiye hamurunun klasik tarifi, kurabiye hamuru yapımına benzer. Temel versiyon için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

un – 500 gr;
tereyağı – 125 gr;
tavuk yumurtası – 2 adet;
kabartma tozu – 10 gr;
bal – 120 gr;
tarçın, zencefil – damak tadınıza göre.

Tüm malzemeler hazırlandıktan sonra pişirmeye başlayabilirsiniz:

Tereyağı oda sıcaklığında yumuşatılıp bal ile birlikte su banyosunda eritilir.
Baharat kullanılacaksa bal-tereyağı karışımına eklenir.
Yumurtaları ekleyip pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.
Karışıma un ve kabartma tozunu eleyerek ekleyip hamuru yoğurun. Daha sonra buzdolabında streç film altında en az 30-60 dakika kadar dinlendirilir.
Soğuyan hamuru 10 cm çapında açın, kalıplarla kesin ve 180°C fırında 10 dakika pişirin.

Hazırlanan ürünler soğutulup, istenilen şekilde süslenerek servis edilir. Taze pişmiş tatlıları buzdolabında soğutmamalısınız; aksi takdirde cihaz daha kötü çalışır ve sıcak yemeklerden dolayı raf çatlayabilir.

7. Tarçınlı Zencefilli Kurabiye

Tarçınlı zencefilli kurabiye, bir diğer klasik bayram ikramıdır. Yılan şeklinde kesilmiş tatlı bir kurabiye, şık bir ambalajla hediye olarak sunulabilir.

Hazırlık için şunları kullanıyoruz:

un – 175 gr;
kakao – 1 çay kaşığı;
tereyağı – 100 gr;
şeker – 100 gr;
yumurta;
kabartma tozu 1-2 çay kaşığı;
tarçın – 0,5-1 çay kaşığı;
karanfil – 0,5 çay kaşığı

Öncelikle tüm kuru malzemeleri karıştırıp yumuşak tereyağı ve yumurtayı ekleyin. Malzemeler kırıntı haline getirilip top haline getirilir. Daha sonra buzdolabında 1-2 saat soğutun. Önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin. Hamur yeterince soğuduktan sonra üzerine sır sürülür.

Standart tarifleri kendi isteğinize göre deneyebilirsiniz. Hamurun içine dilediğiniz kuruyemiş kırıntılarını, şekerlemeleri, kuru meyveleri katabilirsiniz. Özellikle zencefil ve ballı tatlılarda tat daha da belirginleşiyor.

Zencefilli kurabiye hamurunun içine dolgu koymak kolaydır. Sadece reçel almak şart değil, çikolatalı, sütlü, muhallebi ile de yılbaşı tatlısı çok lezzetli oluyor.