2025 Yeni Yılı için ne pişirilmeli: şenlik masası menüsü

Önümüzdeki Yeni Yıl 2025, insanların çanlar sırasında dile getirdiği dileklerin ve hayallerin gerçekleşeceği beklentisiyle ilişkilidir. Yeni Yıl yeni fırsatlar anlamına gelir, pek çok insan bu gecede büyük kararlar alır ve sözler verir, birbirlerine Mutlu Yıllar diler. Doğu takvimine göre 2025 Yeni Yılı'nın gelişiyle birlikte insanlar Çin burçlarına göre yeni bir sembolü karşılayacaklar - bu Yeşil Ağaç Yılanı.

Geleneğe göre yılın simgesi, en sevdiği ikramlarla, uygun renklerde masa dekorasyonuyla, yemek için odanın tasarımıyla karşılanıyor. 2025'te iyi şanslar çekmek için hangi yemeklerin olduğunu öğrenin yılbaşı masasını süsle.

Yılbaşı gecesi yemeği için yemek listesi yapmak büyük bir iştir. Tadı harika olan ve tatilin sembolü olan klasik, kanıtlanmış yemekleri seçmeye değer. Menüyü düzenlemeye yönelik bu yaklaşım, yılın sembolü olan Yeşil Tahta Yılan tarafından olumlu bir şekilde takdir edilecektir.

Sıcak yemekler

Ana seçimi yaparken sıcak yemekler Domuz eti, sığır eti veya kümes hayvanına dayalı sıcak mezelerle başlayın. En sevdiğiniz çeşitlerden birinde yapılabilecek bir tavada kızartma hazırlayabilirsiniz. Fırında incik ve beyaz soslu somon da Yeni Yıl için mükemmeldir. Doğru seçimi yapmak ve yılın sembolünü yatıştırmak için diğer Yeni Yıl tariflerine göz atın.

Fırında domuz filetosu

Tatil arifesinde hatırlamaya değer klasik bir yemek. Tüm konuklar bu ikramın tadını çıkaracaklar, çünkü birçoğu tatillerde masada pembe ve sulu fileto görmeye alışkın.

İçindekiler:

• 1 kg domuz boynu;
• domuz eti baharat karışımı;
• 2 yemek kaşığı. bitkisel yağ kaşığı.

Yemek tarifi:

1. Domuzun boynunu durulayın ve bir kağıt havluyla kurulayın.
2. Et baharatını yağla karıştırarak lezzetli bir marinat hazırlayın ve eti bununla ovalayın.
3. Bu şekilde hazırlanan domuz boynunu önceden 180°C'ye ısıtılmış fırına koyun ve yaklaşık 1 saat pişirin. Piştikten sonra dilimler halinde kesip sıcak veya soğuk olarak servis yapın.

Meksika morina balığı

İçindekiler:

• 800 gr morina filetosu;
• 3 biber;
• salça;
• 2 patates;
• 600 gr konserve mısır;
• Bir kutudan 1 su bardağı kırmızı fasulye;
• 1 tutam karabiber;
• tatmak için tuz.

Yemek tarifi:

1. Kırmızı biberi bir tavada kızartın ve dilimler halinde kesin.
2. Patatesleri haşlayın, soyun ve halkalar halinde kesin.
3. Patatesi, morina balığını, biberi, mısırı, fasulyeyi tek tek tabağa koyun ve suyla seyreltilmiş domates salçasını ekleyin.
4. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın ve yaklaşık 40 dakika pişirin. Tadına biber ve tuz ekleyin.

Yılbaşı salataları

Eğer seversen salatalar Mayonez için Noel patates salatasını deneyin. Çok az içerik içerir, çok basittir, ancak ana avantajı budur.

Ayrıca Noel hindisi salatasını da deneyin - bu yemek Yeni Yıl 2025 temasına mükemmel bir şekilde uyacaktır.

Yılbaşı sebze salatası

Bu yemeğin hazırlanması çok kolaydır. Ev hanımları misafirlerinin memnun kalacağından emin olabilirler.

İçindekiler:

• 3 yumurta;
• 4 yemek kaşığı. mayonez kaşıkları;
• 1 havuç;
• 1 demet maydanoz;
• küçük bir parça kereviz;
• 2 adet. patates;
• 0,5 adet elma;
• 3 salatalık turşusu;
• 0,5 su bardağı konserve bezelye;
• 1 soğan;
• 1 çay kaşığı hardal;
• 1 tutam karabiber.

Yemek tarifi:

1. Tüm sebzeleri (pırasa ve bezelye hariç) soyun ve hafif tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatın. Serin.
2. Soğutulmuş sebzeleri, pırasayı, salatalıkları, elmayı ve yumurtaları yaklaşık 0,5 x 0,5 cm'lik küçük küpler halinde kesin.
3. Tüm salata malzemelerini bir kasede birleştirin, konserve bezelye ve mayonez ekleyin.
4. Salatayı karıştırın ve hardal ve biberle tatlandırın. Servis yapmadan önce bir salata kasesine aktarın ve buzdolabında saklayın.

Yumurta ve mayonezli ringa balığı salatası

Tarifin hazırlanması sadece kolay değil, aynı zamanda malzemelerin kombinasyonu nedeniyle inanılmaz derecede lezzetli. Pek çok misafir salatayı denediği anda sizden bu tarifi isteyecektir.

İçindekiler:

• 250 gr ringa balığı filetosu;
• 3 patates;
• 4 yemek kaşığı. mayonez kaşıkları;
• 1 BİLGİSAYAR. kırmızı soğan;
• 2 yumurta;
• birkaç dal dereotu;
• 2 salatalık turşusu.

Yemek tarifi:

1. Patatesleri soyun ve yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra soğuması için bir kenara bırakın. Yumurtaları yaklaşık 8 dakika kadar sert bir şekilde kaynatın. Yumurtaları dilimler halinde kesin.
2. Soğanı halkalar halinde, salatalığı da küpler halinde kesin.
3. Ayrıca haşlanmış patatesleri küpler halinde kesin ve büyük bir kapta ringa balığı, soğan (birkaç halkayı dekorasyon için ayırın), salatalık ve mayonezle karıştırın. Tatmak için baharatlayın.
4. Salatayı bir tabağa koyun. Üzerine haşlanmış yumurta parçalarını, soğan halkalarını ve dereotu dallarını yerleştirin.

Lezzetli atıştırmalıklar

Yılbaşı atıştırmalıkları ana yemek kadar önemlidir. Yılbaşı yemeğinin başladığı yer burasıdır, bu nedenle en başından itibaren yılın sembolünü memnun edecek, aynı zamanda ana yemekten önce misafirlerin iştahını kabartacak geleneksel vurgulara ve lezzetli ürün kombinasyonlarına dikkat etmelisiniz.

Jambonlu rulolar

15 dakikada hazırlanabilen lezzetli bir yemek. Peynir dolgusu nedeniyle rulolar hassas bir tada sahiptir.

İçindekiler:

• 6 ince dilim jambon;
• 200 gr ricotta peyniri;
• 2 yemek kaşığı. Provence mayonezi kaşıkları;
• 1 yemek kaşığı. kaşık limon suyu;
• 1 yemek kaşığı. bir kaşık ince kıyılmış dereotu;
• 1 yemek kaşığı. bir kaşık ince doğranmış soğan.

Yemek tarifi:

1. Yumuşak ricotta peynirini mayonez ve limon suyuyla bir kasede karıştırın.
2. Dereotu ve yeşil soğanı ekleyin. Tüm malzemeleri tek bir kütle halinde birleştirmek için tekrar karıştırın. Köfte dolgusunu bir saat buzdolabına koyun.
3. Her bir jambonun üzerine peynir karışımını koyun ve yuvarlayın. Ruloları buzdolabında bir saat kadar soğutun.
4. Servis yapmadan önce ruloyu 2 cm'lik parçalar halinde kesin. Porsiyonlanmış ruloları yılbaşı temalı dekoratif bir tabağa yerleştirin.

Fırında hindi ezmesi

Bu yemek ekmek dilimleri veya sıcak kızarmış ekmek üzerinde servis edilebilir. Ayrıca ezmeyi parçalara ayırıp güzelce bir tabağa yerleştirip kurutulmuş kızılcıklarla süsleyebilirsiniz. Tatil masanız için en lezzetli hindi ezmesini yapmayı deneyin; misafirleriniz çok memnun kalacak.

İçindekiler:

• 1,5 adet haşlanmış hindi filetosu (1:1 oranında haşlanmış hindi ciğeri ile karıştırılabilir);
• 250 gr tavuk karaciğeri;
• 1 defne yaprağı;
• 3 parça. yenibahar;
• 3 tutam öğütülmüş karabiber;
• 3 yemek kaşığı. kaşık kurutulmuş kızılcık;
• 2 yumurta;
• 100 mililitre kırmızı şarap;
• 4 yemek kaşığı. ekmek kırıntısı kaşıkları;
• 1 çay kaşığı nişasta;
• 3 yemek kaşığı. şeker kaşığı;
• tatmak için tuz.
• Kızartmak için 30 ml yağ;
• 700 mi su;
• 1 BİLGİSAYAR. soğan

Yemek tarifi:

1. Haşlanmış eti ve kümes hayvanı karaciğerini daha küçük parçalar halinde öğütün.
2. Sebzeleri soyun ve ince ince doğrayın.
3. Şarabı şekerle kaynatın ve kızılcıkları içine batırın.
4. Yağı bir tavada ısıtın ve doğranmış sebzeleri kızartın, yaprağı, otları ve karabiberi ekleyin. Hindi etini sebzelere ekleyip biraz kızartın. 700 ml su dökün ve kaynatın. Daha sonra soğumaya bırakın.
5. Ayrı bir tavada kümes hayvanı karaciğerini az miktarda su ile kaynatın. Karaciğere un serpin ve doğranmış soğanla birlikte bir tavada kızartın (yaklaşık 3-4 dakika). Tuz ve karabiberle tatlandırın.
6. Tüm malzemeleri soğutun ve kıyma makinesinden geçirin. Daha sonra yumurtaları ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın ve pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice karıştırın.
7. Kızılcıklarla birlikte şarabı tavadan boşaltın. Çilekleri patates ununa batırın. Karışıma ekleyip karıştırın.
8. Fırın tepsisini (muffinlerde olduğu gibi) tereyağıyla yağlayın ve galeta ununu serpin. Karışımı kalıba dökün, düzeltin ve önceden ısıtılmış fırına koyun. 180 derecede yaklaşık 45 dakika pişirin.

Tatlılar ve tatlılar

2025 Yılbaşı Gecesi'nde tatlı menünüzü dikkatlice düşünün. Yılın simgesi Yeşil Orman Yılanı'nı yatıştırmak için kaliteli hizmet sunmaya çalışın Tatlı doğal malzemelerden. Bu pişirme ise, en lezzetli ürünlerden kendiniz yapın.

Kuru erik dolması

Doyurucu bir ziyafetten sonra denemek için ideal bir tatlı yemeği, çünkü birçok misafir artık yüksek kalorili bir pastayı denemek istemeyecek. Erik dolması, çok sayıda ilk yemek ve salatadan sonra hoş bir bonus olacak mini bir mezedir.

İçindekiler:

• 500 gr kurutulmuş büyük kuru erik;
• Erikleri ıslatmak için 200 ml alkol (rom, konyak, tatlı erik brendi, muhtemelen tatlı kırmızı şarap);
• 1 avuç doğranmış portakal kabuğu rendesi (şekerlenmiş);
• 100 gr kıyılmış fındık (fındık daha iyidir);
• krem şanti;
• 1 BİLGİSAYAR. bir paket vanilin.

Pişirme metodu:

1. Eriklerin üzerine alkol dökün ve boyutları artıp yumuşayana kadar bırakın.
2. Portakal kabuğu rendesini doğranmış fındıklarla karıştırın ve eriklerin içine doldurun (kürdanla sabitlenebilir).
3. Soğuyan kremayı ayrı bir kapta vanilyayla karıştırın. Her erik üzerine bir çay kaşığı koyun. Bitmiş tatlıya tarçın serpilebilir.

Marshmallowlu çikolata topları

Hazırlanması fazla zaman gerektirmeyen basit tatlılardan biri. Misafirleriniz çikolata ve marshmallowun uyumuna bayılacak, tatlının balonla servis edilmesi de onları şaşırtacak.

İçindekiler:

• 120 gr sütlü çikolata;
• 30 adet mini şekerlemeler;
• 2 çay kaşığı kakao tozu;
• 1 çay kaşığı pudra şekeri;
• 1/5 çay kaşığı tarçın.

Yemek tarifi:

1. Bir kapta kakao, pudra şekeri ve tarçını karıştırın.
2. Çikolatayı parçalara ayırın. Bir kaseye koyun ve su banyosunda eritin.
3. Top kalıplarını eritilmiş çikolatayla fırçalayın. Bunları 30 dakika buzdolabına koyun.
4. Bir çikolata kalıbına bir parça kakao ve mini marshmallow koyun.
5. Çikolata yarımküresinin diğer yarısını sıcak tavaya 2-3 saniye yerleştirin ve iki yarıyı birbirine top şeklinde yapıştırın. Toplar, marshmallow ve meyvelerle süslenmiş zarif bir tabakta servis edilebilir.

Yeni yıl pişirme

Yeni yıl tarçın, bal ve portakal kabuğu gibi kokmalı. Bu özel zamanda sofralara hakim olan tatlılar şunlardır: zencefilli kurabiye, şekerler, yeni yıl pastaları, haşhaş tohumu ruloları. Yılbaşına özel birkaç basit pişirme tarifi için Yeşil Tahta Yılanı kullanabilirsiniz.

Narin zencefilli kurabiye

Temel, en basit olanı hazırlayın zencefilli versiyon birçok ev hanımının evinde bulunan malzemelerden yapılabilir. Hazırlama süresi oldukça uzun olduğundan tatlıyı yapmadan bir gün önce hamuru yoğurun.

İçindekiler:

• 500 gr buğday unu;
• 200 gr bal;
• 170 gram şeker;
• 1,5 yemek kaşığı. kakao kaşığı;
• 2 çay kaşığı öğütülmüş zencefil;
• 120 gram tereyağı;
• 120 gram krem 12%;
• 1,5 çay kaşığı soda;
• 1 tutam tuz;
• 4 şey. tavuk sarısı;
• 3 yumurta akı.

Pişirme metodu:

1. Bir tencereye tereyağını koyun, balı dökün, zencefil baharatını ekleyin. Malzemeler çözülene kadar ısıtın. Tencerede soğumaya bırakın.
2. Paketteki kremayı ayrı bir kaseye dökün. Soda ekleyin, karıştırın ve 5 dakika bekletin.
3. Ayrı bir kapta 2 yumurta akını bir tutam tuzla çırpın. Daha sonra şekeri ekleyin ve köpük parlak ve sert hale gelinceye kadar çırpmaya devam edin. Son olarak 4 yumurta sarısını ekleyip tekrar karıştırın.
4. Çırpılmış köpüğü un ve kakao ile karıştırın. Daha sonra soğutulmuş tereyağını bal ve zencefil baharatının yanı sıra krema ve soda ile dökün. Pürüzsüz ama oldukça sıvı bir hamur elde edene kadar hepsini yoğurun. Kaseyi hamurla folyo ile örtün ve 24 saat buzdolabında saklayın.
5. Fırını önceden 180 C'ye ısıtın. Çalışma yüzeyine un serpin ve hamurun bir kısmını yaklaşık 5 mm kalınlığa kadar açın. Zencefilli kurabiyeyi kesin ve pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.
6. Zencefilli kurabiyeleri bir fırça kullanarak yumurta akı ile fırçalayın. Altın kahverengi olana kadar yaklaşık 10-12 dakika pişirin.

Kapuçino keki

Bu pasta lezzetli ve etkileyici görünüyor. Pişmiş bir ürün olarak, ailenizi özel bir şeyle şaşırtmak istediğiniz Yılbaşı Gecesi için idealdir.

İçindekiler:

• 5 yumurta;
• 190 gr şeker;
• 190 gram buğday unu;
• 60 gram nişasta.

Krem:

• 250 gram mascarpone;
• 200 gram krem 30%;
• 4 yemek kaşığı. kaşık pudra şekeri;
• 3 yemek kaşığı. toz kahve kaşıkları;
• 2 yemek kaşığı. şeker kaşığı;
• 150 mililitre Amaretto likörü.

Sır:

• 100 gram çikolata;
• 2 yemek kaşığı. kaşık pudra şekeri.

Yemek tarifi:

1. Beyazları sarılardan ayırın, sertleşene kadar çırpın. Çırpma sonunda şekeri ve yumurta sarılarını teker teker ekleyerek çırpmaya devam edin. Yumurta karışımına elenmiş unu ekleyin. Malzemeleri birleştirmek için mutfak çırpma teli ile yavaşça karıştırın.
2. Hamuru dikkatli bir şekilde parşömen kağıdıyla kaplı kelepçeli bir tavaya dökün ve 160°C'de yaklaşık 40 dakika pişirin. Sıcak keki yaklaşık 40 cm yükseklikten fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
3. Bir mikser kullanarak kremayı pudra şekeri ile çırpın, ardından yavaş yavaş mascarpone peyniri ve hazır kahveyi ekleyin. İyice karıştırın.
4. Pandispanya soğuduktan sonra uzunlamasına 3 parçaya bölün, her katmanını 2 yemek kaşığı şekerle karıştırılmış likörle ıslatın ve üzerine hazırlanan kremayı koyun. Kalan kremayı pandispanyanın tamamını fırçalayın.
5. 80 gr çikolatayı su banyosunda eritin ve eriyene kadar karıştırın, bir kenara koyun ve üzerine pudra şekeri ekleyin. Karışım.
6. Bitmiş kremayı pastanın üzerine dökün ve kalan rendelenmiş çikolata parçacıklarını serpin.

Yeni yıl sofra düzeni

Ne pişireceğinize karar verdiyseniz, şimdi harekete geçme zamanı masa ayarı. Yılbaşı gecesi dekore edilmiş bir masada öncelikle ütülü bir masa örtüsü bulunmalıdır. Masa örtüsü zümrüt, kırmızı veya kar beyazı olabilir. Şimdi gala yemeği için gerekli tüm çatal bıçak takımlarını ve tabakları yerleştirme sorunu devam ediyor. Tatil masasındaki her şeyin kaos olmadan, aynı renk düzeninde ve aristokrat tarzda düzgün bir şekilde organize edilmesini sağlamak için herkes için aynı yemekleri seçin.

Önce meze servis edilecekse geniş düz tabaklara yerleştirilmelidir. Farklı türdeki tabaklara ait kapları, tabağın dışından başlayarak, kullanılacakları sıraya göre tabağın her iki yanına yerleştirin. Tatlı çatal bıçak takımı ve kahve/çay kaşığı tabağın üzerine yatay olarak yerleştirilmelidir.

Su veya alkollü içecekler için dekoratif bardaklarınız varsa onları da tatil masasına yerleştirin. Kilerinizde ve mini barınızda bulunan en iyi yemekleri ortaya çıkarmanın tam zamanı. Yılbaşı masasının güzel ve muhteşem dekoruna önem veriyorsanız desenli dekoratif tabaklar alabilirsiniz. Bulaşıkların aynı beyaz veya koyu yeşil tonda sergilenmesi tavsiye edilir.

Düzgün bir şekilde yerleştirilmiş peçeteler, dekore edilmiş bir masada ilginç görünecek. Onlara ilginç bir şekil verin: üçgen, rulo, kare veya başka bir ve bunları plakaların yanına yerleştirin veya üstüne bir fiyonk bağlayarak çatal bıçak takımını içlerine sarın. Masa örtüsü sade ise farklı desenlere sahip, örneğin 2025 yılının simgesi olan peçeteleri tercih edebilirsiniz.

Eski yılı uğurlamaya başlamadan önce, öncelikle misafirlerin her birinin masada kendi yerinde rahat hissetmesini sağlayın. Bu, bir toplantı için masayı hazırlarken sandalyeler arasında doğru mesafenin korunması gerektiği anlamına gelir. Masada oturan misafirler arasında en uygun mesafe 80-90 cm'dir. Bu sayede bayram yemeği sırasında herkes hareket özgürlüğüne sahip olacaktır.

Yılbaşı masasını süslemek için parlak, zengin renkler kullanın. 2025'in başı, masa örtülerinin, peçetelerin, dekoratif mumların kırmızı, yeşil, altın veya gümüş tonlarının masa dekorasyonuna uygun olacağı özel bir zamandır.

Yeşil Ahşap Yılan 2025 yılındaki işaretlere göre servis masası için iyi renk kombinasyonları şunlardır:

• yeşil-altın;
• gümüş yeşili.

Bu seçeneklerden birine karar vermeden önce odanın renk düzenine uyup uymadığını kontrol edin. Masa tasarımında çok fazla renk tonu varsa sonuç, şenlikli zarafetle pek ilgisi olmayan rengarenk bir etki olacaktır.

Kırmızı ve yeşil klasik bir Yeni Yıl düetidir. Masa dekorasyonuna yönelik bu en tipik kombinasyon, anında bir kış atmosferi yaratır. Evinizin enerjisinin (kırmızı renk sayesinde) daha rahat, sıcak ve aynı zamanda enerjik hale geleceğini göreceksiniz.

Masayı yeşil ve yanardöner tonlarda dekore ederseniz, gümüş ve altının parlaklığı yalnızca Yılbaşı gecesinin ihtişamını ve büyüsünü vurgulayacaktır.

Bu renkler aynı zamanda zarafetle de eş anlamlıdır. Gümüşün kendisi iç mekana serinlik katar, böylece diğer renklerle birleştirilebilir. Altın çok zarif ve göz alıcıdır. Yeşil ve kırmızı ile birlikte masayı Noel klasikleri ruhuyla dekore edebilirsiniz.

Yılbaşı gecesinde ne pişiremezsin?

Yılın sembolü güçlü ve patlayıcı bir enerjiye sahip olduğundan çok yumuşak yiyeceklere tahammül etmez. Tatil için haşlanmış et servisi yapmamalısınız. Ayrıca köfte, köfte ve mantı gibi yemekler de pek alakalı olmayacaktır. Çorbalar ve pancar çorbası da 2025 Yeni Yıl masasına uygun değildir.

Yılın sembolünün ruhuna uygun Yeşil Orman Yılanı ile tanışın. Mütevazı bir masa kurabilirsiniz, ancak içinde çeşitli atıştırmalıklar ve tatlılar olsun. İçerik olarak kaliteli malzemeler almaya çalışın. Ucuz alkolden, yarı mamul ürünlerden ve mağazadan satın alınan keklerden kaçının - yılın sembolü bundan pek hoşlanmayacaktır.