2025 Yeni Yılı için ne pişirilmeli: süper şenlikli Yeni Yıl menüsü

Yeni Yıl 2025 neredeyse geldi, bu da yapmanız gerektiği anlamına geliyor tatil menüsü. Bugün İnternet, enfes tada sahip birçok ilginç yemek sunuyor. Önemli olan misafirlerin ve hane halkının tercihlerini dikkate almaktır. Hadi düşünelim Yılbaşı menüsü 2025, ne tür yemeklerin hazırlanabileceği, sofra düzeninin incelikleri, yılbaşında hangi yiyeceklerden uzak durulması gerektiği gibi konular.

2025 Yeni Yılı için atıştırmalıklar ve kanepeler

Yeni Yıl masasında başka ne pişireceğinize dair hala sorularınız varsa, size sunuyoruz lezzetli atıştırmalıklar. Menüyü daha çeşitli hale getirecek ve masayı daha güzel hale getirecekler.

Et ruloları

Yılbaşı tatili için lezzetli ve doyurucu rulolar yapabilirsiniz. Bunu yapmak için ihtiyacınız var:

• domuz eti - yaklaşık 0,7 kg;
• bir buçuk tatlı biber;
• sert veya yarı sert peynir - 0,15 kg;
• baharat.

Eti küçük parçalar halinde kesip çırpın. Sonuç ince küçük katmanlar olmalıdır. Tuz ve biber. Biber ve peyniri öğütün ve domuz etinin üzerine koyun. Her şeyi bir rulo halinde yuvarlayın ve ip veya ip ile sabitleyin.

Doldurma etin içinde kalmalıdır. Ruloları altın kahverengi olana kadar kızartın. Daha sonra parşömen üzerine yayın ve ruloları fırında pişirmeyi tamamlayın (180 derecede çeyrek saat). Hazır!

Kanepeler

Bunlar şişin üzerine yerleştirilen ürünlerdir. Birkaç ilginç kombinasyon var:

1. Ekmek+sosis+peynir+zeytin.
2. Biber + sert peynir + zeytin + siyah zeytin.
3. Ekmek + kırmızı balık + süzme peynir + avokado + kırmızı havyar.
4. Siyah ekmek + hamsi + salatalık turşusu + mayonez.
5. Zeytin + beyaz peynir + salatalık + domates + dolmalık biber.
6. Ekmek+turşu+ton balığı+yeşil soğan.

Şiş üzerinde Caprese

Caprese birçok kişiye tanıdık gelen lezzetli bir salatadır. Ancak orijinal bir şekilde pişirmek istiyorsanız yemeği şişte yapabilirsiniz.

Aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız olacak:

• kiraz domates veya normal küçük domates - 40 adet;
• fesleğen yaprakları – 40 adet;
• mozarella peyniri – 150 gram;
• balzamik sirke - 3 yemek kaşığı;
• zeytinyağı – 2 yemek kaşığı;
• tuz, karabiber, tatmak için baharatlar.

Domatesleri ve fesleğen yapraklarını yıkayın. Onları küpler halinde kesin. Bunun peynirle de yapılması gerekiyor. Tüm malzemeleri bir şişin üzerine yerleştirin. Yağ ve sirkeyi karıştırıp şişin üzerine gezdirin. Hazır!

Lor tostu

Tatlı veya tuzlu yapılabilirler. Ana madde süzme peynirdir. Yüksek kaliteli bir ürün seçmek en iyisidir.

İşte Yeni Yıl ziyafeti için süzme peynirli tost için en popüler tarif:

• ekmek kızartma makinesi ekmeği veya somun – 1 adet;
• tuzlu somon – 0,1 kg;
• lor peyniri – 0,15 kg;
• dekorasyon için soğan veya diğer yeşillikler.

Lor peynirini ekmeğin üzerine sürün, somon dilimlerini yerleştirin. Salatalık veya avokado ekleyebilirsiniz. Dekorasyon için yeşillik kullanın.

Dilimleme

Dilimleme meyve, sebze, sosis, et olabilir. Pek çok seçenek var, hane halkının ve misafirlerin tercihlerini dikkate almaya değer. Yiyecekleri şeritler, kareler, daireler vb. halinde kesebilirsiniz. Alışılmadık bir şekil oluşturmanıza izin veren özel cihazlar var.

Yılbaşı salataları 2025

Tatil masası menüsüne yazmanız gereken ilk şey salatalar. Yılbaşı yemeklerinin hem klasik versiyonlarını (Shuba, Olivier) hem de daha ilginç, yeni tarifler seçebilirsiniz. Daha sonra size Yeni Yılı gerçekten enfes kılacak güzel salataların tariflerini anlatacağız.

Mandalina salatası

Çok basit ve lezzetli bir yemek. Küçük bir porsiyonun hazırlanması yaklaşık 20 dakika sürecektir.

Aşağıdaki ürünleri hazırlamanız gerekir:

• beyaz tavuk eti – 0,3 kg;
• yarı sert peynir – 0,2 kg;
• sarımsak – 2 küçük diş;
• mandalina – 3 adet;
• mayonez – 80 gram;
• ceviz veya fındık – 30 gr.

Tavuğu tamamen pişene kadar haşlayın ve soğumaya bırakın. Fileto soğurken peyniri küçük küpler halinde kesin, narenciyeleri soyun ve dilimlere bölün. Hazırlanan tüm malzemeleri bir salata kasesine koyun, fındıkları, mayonezi ekleyin, sarımsakları bir presle sıkın.

İyice karıştırmak için. Daha da güzelleştirmek için yemeğe ayrıca fındık serpebilirsiniz. Figürünüzü izliyorsanız mayonezle birlikte 20% yağ içerikli ekşi krema ekleyebilirsiniz.

Kürk Manto Altında Ringa balığı

2025 Yeni Yılı için pek çok ailenin menüsünde yer alan bir diğer geleneksel yemek ise kürk manto altında ringa balığıdır. Bunun birkaç varyasyonu var. Size yemeğin klasik bir versiyonunu anlatacağız.

Aşağıdaki ürünleri hazırlayın:

• bir büyük pancar;
• bir havuç;
• üç yumurta (kategori C0);
• mayonez - birkaç yemek kaşığı;
• soğan - yarım;
• iki patates;
• ringa balığı – 300 gram.

Pişirme prosedürü aşağıdaki gibidir:

1. Sebzeleri ve yumurtaları kaynatın.
2. Onları temizle.
3. Soğanı soyun ve doğrayın.
4. Yumurtaları ve patatesleri küçük küpler halinde kesin. Özel kesim kullanabilirsiniz.
5. Havuçları ve pancarları kaba bir rendeden geçirin.
6. Ringayı temizleyip kılçıklarını çıkarın.

Daha sonra her şeyi katmanlar halinde döşeyin ve mayonezle birbirlerinden ayırın. Sıra şu şekildedir: balık, soğan, yumurta, patates, pancar, havuç.

Tavuk karaciğer salatası

2025 Yeni Yıl Yılanları menüsünü, özellikle tavuk ciğeri salatası yardımıyla farklı şekillerde çeşitlendirebilirsiniz. Çabuk hazırlanın.

Aşağıdaki ürünleri hazırlamanız gerekir:

• tavuk karaciğeri – 300;
• üç yumurta;
• yarı sert peynir – 85 gr;
• üç salatalık turşusu;
• iki orta boy havuç;
• bir soğan;
• sarımsak dişi;
• dekorasyon için yeşillikler;
• zeytin (ayçiçeği de kullanılabilir) yağı – 20 ml;
• mayonez – 70 gram.
• baharat.

Ürünün acılaşmaması için önce filmi çıkararak tavuk karaciğerini kaynatın; ayrıca yumurtaları da pişirin. Soğanı ince ince doğrayın ve havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Az miktarda yağda soğanı ve ardından havuçları kızartın. Kızartmanın sonunda biraz sarımsak ekleyin.

Daha sonra, tüm malzemeleri katmanlar halinde yayın ve katmanlar arasına mayonez sürün. Karaciğerle başlıyoruz, ardından havuç ve soğanla başlıyoruz ve yemeğin montajını salatalık ve yumurta ile tamamlıyoruz. Her şeyi peynirle doldurun.

Karidesli balık salatası

Aşağıdaki ürünleri hazırlayın:

• deniz balığı, herhangi biri - 0,6 kg;
• karides - 70 gr;
• bir tatlı biber;
• zeytin - 10 adet;
• bir yay;
• salatalar için krutonlar - 40 g;
• pansuman için mayonez;
• bir çorba kaşığı limon suyu.

Dekorasyon için tatmak için baharatlar, dereotu veya maydanoz. Yemeğin hazırlanması basittir:

1. Pişirmeden önce tüm malzemeleri yıkayın.
2. Balıkları ve karidesleri haşlayın, kemiklerini çıkarın ve karidesleri soyun.
3. Biberleri, soğanları, zeytinleri ince ince doğrayın. Malzemeleri bir tabağa dökün.
4. Mayonez dökün, limonu sıkın.
5. Üzerine kraker serpin.

Modern Olivier salatası

Bundan daha yeni bir yılbaşı salatası düşünmek imkansız. OlivieFestival masasının kralı denilebilecek kişi. Yemek pişirmek Sovyetler Birliği'nde başlayan bir gelenek ama bugün geçerliliğini kaybetmiyor. İnternette sunulan Olivier salatasının çeşitli versiyonları var.

Malzemeler değişiklik gösterebilir. Ancak 2025 Yeni Yılı tatil menüsünün salatanın klasik, "gerçek" versiyonunu içermesini istiyorsanız, aşağıda size onu nasıl hazırlayacağınızı anlatacağız.

İçindekiler:

• 3 büyük haşlanmış patates;
• iki havuç;
• üç büyük yumurta (kategori C0);
• haşlanmış sosis – 0,350 kg;
• dört salatalık turşusu;
• bir kutu konserve bezelye;
• mayonez – 60 gram;
• dekorasyon için yeşillikler;
• baharat.

Herkesin en sevdiği salatayı hazırlamak için şu talimatları izleyin:

1. Sebzeleri kaynatın. Besinlerin soyulmadan haşlanması tavsiye edilir.
2. Yumurtaları ayrı ayrı kaynatın. Bu, sert kaynatılmış veya yumuşak kaynatılmış olarak yapılabilir. Nasıl isterseniz.
3. Patates, havuç ve yumurtaların aynı büyüklükte olması için haşlanan her şeyi küpler halinde kesin.
4. Konserve salatalıkları biraz daha küçük kesin ve fazla nemi almak için sıkın. Diğer malzemelere ekleyin.
5. Salataya bezelye eklemeden önce salamurayı boşaltın.
6. Mayonezi dökün, tuz ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
7. Yemeği otlarla süsleyin.

Yılbaşı yemeğinin iyice ıslanmasını sağlamak için buzdolaplarında bırakın. Hazır!

Sıcak yılbaşı yemekleri

Elbette onsuz kaçış yok sıcak yemekler 2025 Yeni Yılı tatil menüsünde. Sık sık yediğiniz sıradan yemeklerden vazgeçmeye değer. Size birçok kişinin beğeneceği tarifler anlatacağız.

Tatlı soslu domuz eti

Yemek pişirmek için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• domuz eti - yarım kilo;
• büyük havuç;
• bir tatlı biber;
• bir yay;
• sarımsak dişi;
• zencefil – 4 cm;
• soya sosu – 4 yemek kaşığı;
• sofra sirkesi – 1 yemek kaşığı;
• bitkisel yağ – 6 yemek kaşığı;
• nişasta - 4 yemek kaşığı;
• şeker – 1 yemek kaşığı;
• az miktarda susam.

Pişirme adımları:

1. Eti küçük dilimler halinde kesin.
2. 100 gram su, soya sosu, nişasta ekleyin. 20 dakika bekletin.
3. Soğanı, biberi, havuçları doğrayın.
4. Eti bitkisel yağda her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
5. Kalan yağda havuç, soğan ve biberleri kızartın.
6. Sebzeleri 10 dakika pişirin.
7. Soya sosu, salça, sarımsak, zencefil, şekeri karıştırın.
8. Hazırladığınız sosu sebzelerin üzerine dökün.
9. Kaynatın, eti ekleyin.
10. Biraz kaynamaya bırakın.
11. Susam tohumlarıyla süsleyin. Hazır.

Portakal-bira turşusunda ördek

Lezzetli ve sıradışı bir ördek pişirmek istiyorsanız, onun için doğru turşuyu yapmanız gerekir. Birçoğu var, ancak size en ilginç olanı anlatacağız: bira ve portakallara dayalı.

Turşuyu hazırlamak için ihtiyacımız olacak:

• soya sosu – 0,2 l;
• 1 büyük portakal;
• hafif bira - 1 litre;
• tuz – 40 gram;
• defne yaprağı – 5 adet;
• çay kaşığı tarçın.

Dolgu şu malzemelerden oluşacaktır: 1 elma, kuru kayısı, kuru erik ve diğer kuru meyveler, tereyağı - 150 gram. 2-3 kg ördek almak en iyisidir.

Ördeği evcil ise önceden hazırlıyoruz. Turşuyu hazırlayalım. Tüm malzemeleri karıştırın, ördeği elde edilen karışımla iyice kaplayın ve iyice ıslatılması için yaklaşık 12 saat bekletin.

Ördeği buzdolabından çıkarıp içine birkaç portakal dilimi yerleştirip 1,5 saat 180 derece fırına koyuyoruz. Tüm dolguyu (elma, kuru kayısı, kuru erik) tereyağında kızartın.

Daha sonra ördeği çıkarıp içine sıcak dolguyu koyuyoruz. 180 derecede yarım saat daha pişirin.

Fırında Somon

Somon, 2025 Yeni Yılı sofra menüsünde bulunması gereken kırmızı bir balıktır. Somonu lezzetli bir şekilde pişirmek için ana malzemeye ek olarak (1 kg) ihtiyacımız olacak:

• bal – 90 gram;
• hardal (Dijon'u seçmek en iyisidir) – 90 gram;
• sarımsak – 10 gram;
• zeytinyağı – 60 mi;
• limon suyu – 15 ml;
• tuz, dereotu.

Balıkları iyice yıkayın ve havluyla kurulayın. Sarımsakları soyun. Tüm malzemeleri karıştırın ve her parçayı iyice ıslatın. Bunları zeytinyağıyla yağlanmış parşömen üzerine yerleştirin.

200 derecede çeyrek saat pişirin. Zengin lezzetini kaybedeceği için somonu fazla pişirmemek önemlidir.

Etli haşlanmış patates

Yemek pişirmek için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız var:

• patates – 1 kg;
• havuç – 1 adet;
• soğan – 1 adet;
• et – 500 gram;
• su, tuz, karabiber.

Az miktarda bitkisel yağda soğanı ve ardından havuçları kızartın. Altın kahverengi olana kadar en iyisi. Küçük dilimler halinde kesilmiş etleri sebzelere ekleyin. Her şeyi iyice kızartın ve 15 dakika pişirin. Patatesleri yıkayın, soyun, küçük dilimler halinde kesin.

Bir tencereye aktarın, eti ve sebzeleri ekleyin ve patatesleri yaklaşık 2-3 cm kaplayacak şekilde su dökün. Tadına otlar, tuz ve baharatlar ekleyebilirsiniz.

Julienne tavuk ve mantarlı

2025 Yeni Yılı için masayı nasıl kuracağınızı bilmiyorsanız julienne'e dikkat edin. Hazırlamak için ihtiyacınız olan:

• tavuk – 400 gram;
• petrol – 400 gram;
• soğan – 1 büyük;
• peynir - 150 gram;
• krem 20% – 200 ml;
• tereyağı – 30 gram;
• un – 1 yemek kaşığı;
• bitkisel yağ, karabiber, tuz.

Tavuk filetoyu kaynatın. Mantarları doğrayıp az yağda kızartın. Soğanı yemeklik doğrayıp mantarlara ekleyin. Ve sonra - fileto. Tuz ve karabiber ekleyin, biraz kızartın, ocaktan alın. Unu başka bir tavada kavurun, üzerine kremayı ekleyin. Biraz kaynatın.

Oraya sebzeli fileto ekleyin. Ve biraz daha kaynatın. Her şeyi tencereye koyun, üzerine peyniri rendeleyin ve fırına koyun. 180 derecede 20 dakika pişirin.

Yılbaşı sofrasını kurmak

Tüm yemekler hazır olduğunda ustalıkla başlayabilirsiniz. hizmet Yeni yıl masası. Sadece güzel olmamalı, aynı zamanda misafirleriniz veya ailenizin üyeleri için de rahat olmalıdır. Yapmanız gereken ilk şey tasarım stiline karar vermektir. Birkaç ana seçenek vardır:

1. İskandinav. Şık ve ilginç görünüyor. Züccaciye, beyaz dekor, gümüş Noel topları ve renkli kurdeleler kullanılması tavsiye edilir. Ancak masanın çok zengin olmaması gerekiyor.
2. Minimalizm. Beyaz bir masa örtüsü seçmek en iyisidir. Dekor bulunmamalı veya minimum miktarda olmalıdır. Dekorasyonsuz beyaz tabakları seçmek en iyisidir.
3. Eko tarzı. Masa için canlı bir dekor seçin: ladin dalları, çam kozalakları vb. Doğal tonlar hakim olmalıdır: kahverengi, yeşil, mavi vb.
4. Provence. Masada sofistike ve sadelik yaratmak önemlidir. Tasarıma bir lavanta sapı ekleyebilirsiniz; gölgeler hassas olmalıdır. 2'den fazla tonu birleştirmemek en iyisidir.
5. Oryantal. Doğu milletlerinin karakteristik renklerini ve şekillerini kullanın: parlak boyalı tabaklar, büyük meyve vazoları, süslemeli masa örtüleri, Noel ağacı süslemeli kompozisyonlar vb.

Yılanın 2025 Yeni Yılı için bir masayı dekore etmek için aşağıdaki tonları tercih etmek en iyisidir: mavi, pembe, kırmızı, mor, yeşil, siyah (bu 2025'in gölgesidir).

Sofranızı şık ve güzel hale getirebilecek birkaç ipucu daha:

1. Masanın üzerinde vurgulanmaları için parlak peçeteler seçmek en iyisidir.
2. Masa örtüsü arka plan olduğundan açık, düz renkler seçmelisiniz.
3. Kaşıklar tabakların sol tarafında, çatallar ise sağ tarafındadır.
4. İçeceğiniz içecekler dikkate alınarak bardak, kadeh ve şarap kadehlerinin doğru seçilmesi gerekmektedir.
5. Masa çok kalabalık olmamalıdır. Bulaşıklar arasında yeterli boşluk olmalıdır.

2025 Yeni Yılı için masa dekorasyonunun uyumlu olması gerektiğini unutmayın.