2025 Yeni Yılı İçin Ne Pişirilir: Süper Şenlikli Yeni Yıl Menüsü

2025 Yeni Yılı artık çok yakın, bu da biraz zaman ayırmanın zamanı geldiği anlamına geliyor tatil menüsü. Günümüzde internet, birbirinden ilginç ve lezzetli yemekler sunuyor. Önemli olan misafirlerin ve ev halkının tercihlerini göz önünde bulundurmaktır. Hadi düşünelim yeni yıl menüsü 2025, hangi tür yemekler hazırlanabilir, sofra düzenlemesinin incelikleri, yılbaşında hangi yiyeceklerden uzak durulması gerektiği gibi konular hakkında bilgi edinebilirsiniz.

2025 Yeni Yılı İçin Mezeler ve Kanepeler

Yeni Yıl sofrası için başka ne pişireceğiniz konusunda hala sorularınız varsa, size şunları sunuyoruz: lezzetli atıştırmalıklar. Menüyü daha da çeşitlendirecekler ve sofrayı daha da güzelleştirecekler.

Et ruloları

Yılbaşı için lezzetli ve doyurucu rulolar hazırlayabilirsiniz. Bunu yapmak için şunlara ihtiyacınız var:

domuz eti – yaklaşık 0,7 kg;
bir buçuk adet tatlı biber;
sert veya yarı sert peynir – 0,15 kg;
baharat.

Eti küçük parçalara ayırıp dövün. Sonuç olarak ince, küçük katmanlar elde etmelisiniz. Tuzunu ekleyip tuzla tatlandırın. Biberi ve peyniri doğrayıp etin üzerine yerleştirin. Her şeyi rulo haline getirin ve bir ip veya iplikle sabitleyin.

İç harcının etin içinde kalması gerekiyor. Ruloları kızarana kadar kızartın. Daha sonra ruloları yağlı kağıt üzerine yerleştirin ve fırında pişirin (180 derecede çeyrek saat). Hazır!

Kanepeler

Bunlar şişe geçirilen ürünlerdir. Birkaç ilginç kombinasyon var:

Ekmek + sosis + peynir + zeytin.
Biber + sert peynir + zeytin.
Ekmek + kırmızı balık + krem peynir + avokado + kırmızı havyar.
Siyah ekmek + hamsi + salatalık turşusu + mayonez.
Zeytin + beyaz peynir + salatalık + domates + biber.
Ekmek + turşu + ton balığı + yeşil soğan.

Şişte Caprese

Caprese, pek çok kişinin aşina olduğu lezzetli bir salatadır. Ama siz daha orijinal bir şekilde pişirmek istiyorsanız şişte de pişirebilirsiniz.

Aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız olacak:

kiraz domates veya normal küçük domates – 40 adet;
fesleğen yaprakları – 40 adet;
mozzarella peyniri – 150 gram;
balzamik sirke – 3 yemek kaşığı;
zeytinyağı – 2 yemek kaşığı;
tuz, karabiber, baharatlar damak tadınıza göre.

Domatesleri ve fesleğen yapraklarını yıkayın. Bunları küp şeklinde doğrayın. Aynı işlemi peynir için de yapmak gerekiyor. Tüm malzemeleri bir şişe dizin. Yağ ve sirkeyi karıştırıp şişe sıkın. Hazır!

Süzme peynirli tostlar

Tatlı veya tuzlu yapılabilir. Ana malzemesi krem peynirdir. Kaliteli bir ürün seçmek en iyisidir.

İşte yılbaşı sofraları için en popüler lor peynirli tost tarifi:

kızarmış ekmek veya somun ekmek – 1 adet;
tuzlanmış somon – 0,1 kg;
süzme peynir – 0,15 kg;
süslemek için soğan veya diğer yeşillikler.

Ekmeğin üzerine krem peynir sürüp somon dilimleriyle süsleyin. Salatalık veya avokado ekleyebilirsiniz. Dekorasyonda yeşillikleri kullanın.

Dilimleme

Dilimleme işlemi meyve, sebze, sosis, et olabilir.. Seçenekler çoktur ve ev halkının ve misafirlerin tercihlerini göz önünde bulundurmak gerekir. Yiyecekleri şeritler, kareler, daireler vb. şekillerde kesebilirsiniz. Alışılmadık şekiller yapmanıza olanak sağlayan özel cihazlar var.

2025 Yılbaşı Salataları

Tatil menüsüne yazmanız gereken ilk şey şudur: salatalar. Yılbaşı yemeklerinin hem klasik versiyonlarını (kürk manto, Olivier salatası) hem de daha ilgi çekici, yeni tarifleri seçebilirsiniz. Aşağıda sizlere yeni yılı gerçekten enfes kılacak nefis salata tarifleri vereceğiz.

Mandalinalı salata

Çok basit ve lezzetli bir yemek. Küçük bir porsiyonun hazırlanması yaklaşık 20 dakika sürecektir.

Aşağıdaki ürünleri hazırlamanız gerekiyor:

beyaz tavuk eti – 0,3 kg;
yarı sert peynir – 0,2 kg;
sarımsak – 2 küçük diş;
mandalina – 3 adet;
mayonez – 80 gram;
ceviz veya fındık – 30 gr.

Tavuğu iyice pişene kadar haşlayın ve soğumaya bırakın. Fileto soğurken peyniri küçük küpler halinde doğrayın, turunçgillerin kabuklarını soyup dilimlere ayırın. Hazırladığınız tüm malzemeleri bir salata kasesine alın, içine cevizleri, mayonezi ekleyin ve sarımsakları ezerek püre haline getirin.

İyice karıştırın. Üzerine fındık serperek daha da güzelleştirebilirsiniz. Eğer formunuza dikkat ediyorsanız mayonez yerine yağ oranı 20% olan ekşi krema ekleyebilirsiniz.

Kürk manto altında ringa balığı

2025 Yeni Yılı'nda pek çok ailenin menüsünde yer alacak bir diğer geleneksel yemek ise kürk manto altında ringa balığı. Bunun birkaç çeşidi var. Yemeğin klasik versiyonunu anlatacağız.

Aşağıdaki ürünleri hazırlayın:

bir adet büyük pancar;
bir havuç;
üç yumurta (kategori C0);
mayonez - birkaç yemek kaşığı;
soğan - yarım;
iki patates;
ringa balığı – 300 gram.

Hazırlanış şekli şu şekildedir:

Sebzeleri ve yumurtaları haşlayın.
Onları temizle.
Soğanı soyup doğrayın.
Yumurta ve patatesleri küçük küpler halinde doğrayın. Özel kesim kullanabilirsiniz.
Havuç ve pancarları rendeleyin.
Ringa balığını temizleyip kılçıklarını çıkarın.

Daha sonra her şeyi kat kat seriyoruz ve aralarına mayonez sürüyoruz. Sıralama şu şekildedir: balık, soğan, yumurta, patates, pancar, havuç.

Tavuk ciğerli salata

2025 Yılan Yılı'na özel menünüzü tavuk ciğeri salatası gibi farklı şekillerde çeşitlendirebilirsiniz. Hemen hazırlanın.

Aşağıdaki ürünleri hazırlamanız gerekiyor:

tavuk ciğeri – 300;
üç yumurta;
yarı sert peynir – 85 gr;
üç turşu;
iki orta boy havuç;
bir soğan;
bir diş sarımsak;
süsleme için yeşillikler;
zeytinyağı (ayçiçek yağı da kullanabilirsiniz) – 20 ml;
mayonez – 70 gram.
baharat.

Tavuk ciğerini haşlayın, önce üzerindeki filmi çıkarın ki ürün acılaşmasın, sonra yumurtaları aynı şekilde haşlayın. Soğanı incecik kıyın, havuçları rendenin iri tarafıyla rendeleyin. Az miktarda yağda soğanı, ardından havuçları kavurun. Kızartma işleminin sonunda bir miktar sarımsak ekleyin.

Daha sonra tüm malzemeleri kat kat dizin ve aralarına mayonez sürün. Önce ciğerle başlıyoruz, sonra havuç ve soğanla devam ediyoruz, salatalık ve yumurtayla yemeği tamamlıyoruz. Üstüne de peynir serpin.

Karidesli balık salatası

Aşağıdaki ürünleri hazırlayın:

deniz balığı, herhangi biri - 0,6 kg;
karides - 70 gr;
bir adet tatlı biber;
zeytin - 10 adet;
bir soğan;
salata krakeri - 40 gr;
sos için mayonez;
Bir yemek kaşığı limon suyu.

İsteğe göre baharatlar, süslemek için dereotu veya maydanoz. Yemeğin hazırlanışı kolaydır:

Pişirmeden önce tüm malzemeleri yıkayın.
Balık ve karidesleri haşlayın, kılçıklarını ayıklayın, karidesleri temizleyin.
Biberi, soğanı ve zeytinleri incecik kıyın. Malzemeleri bir tabağa dökün.
İçine mayonez dökün, limon sıkın.
Üzerine galeta unu serpin.

Modern Olivier Salatası

Bundan daha güzel bir Yılbaşı salatası düşünmek imkansız OlivierBayram sofralarının kralı denebilecek bir lezzet. Yapılması Sovyetler Birliği döneminde başlayan bir gelenek olsa da günümüzde de güncelliğini yitirmemiştir. İnternette Olivier salatasının çeşitli çeşitleri mevcuttur.

Malzemeler değişiklik gösterebilir. Ancak 2025 Yeni Yılı tatil menünüzde salatanın klasik, "gerçek" bir versiyonunun yer almasını istiyorsanız, aşağıda bunu nasıl hazırlayacağınızı anlatacağız.

İçindekiler:

3 adet büyük haşlanmış patates;
iki havuç;
üç büyük yumurta (kategori C0);
haşlanmış sosis – 0,350 kg;
dört turşu;
konserve bezelye kutusu;
mayonez – 60 gram;
süsleme için yeşillikler;
baharat.

Herkesin sevdiği salatanın hazırlanışı için şu adımları izleyin:

Sebzeleri haşlayın. Yiyeceklerin kabuklu olarak haşlanması tavsiye edilir.
Yumurtaları ayrı ayrı haşlayın. Bu, ya katı ya da yumuşak kaynatılarak yapılabilir. Sizin takdirinize bağlı.
Haşladığınız her şeyi patates, havuç ve yumurtaları aynı büyüklükte olacak şekilde küp şeklinde doğrayın.
Konserve salatalıkları biraz daha küçük doğrayıp suyunu sıkın. Kalan malzemelere ekleyin.
Bezelyeleri salataya eklemeden önce salamura suyunu süzün.
İçine mayonez ekleyip tuzunu da ekleyip hepsini iyice karıştırın.
Yemeğin üzerini yeşilliklerle süsleyin.

Yılbaşı yemeğinin iyice ıslanması için buzdolabında bekletin. Hazır!

Sıcak yılbaşı yemekleri

Elbette, bunun başka bir yolu yok sıcak yemekler 2025 Yeni Yılı şenlik menüsünde. Sık sık yediğiniz alışılmış yemeklerden vazgeçmeye değer. Birçok kişinin beğeneceği tarifleri sizlerle paylaşacağız.

Tatlı soslu domuz eti

Hazırlanmak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

domuz eti - yarım kilo;
büyük havuç;
bir adet tatlı biber;
bir soğan;
bir diş sarımsak;
zencefil – 4 cm;
soya sosu – 4 yemek kaşığı;
sofra sirkesi – 1 yemek kaşığı;
bitkisel yağ – 6 yemek kaşığı;
nişasta – 4 yemek kaşığı;
şeker – 1 yemek kaşığı;
az miktarda susam.

Hazırlanış aşamaları:

Eti küçük dilimler halinde doğrayın.
100 gram su, soya sosu, nişastayı ekleyin. 20 dakika kadar dinlendirin.
Soğanı, biberi ve havucu doğrayın.
Eti sıvı yağda her iki tarafı da kızarana kadar kızartın.
Kalan yağda havuç, soğan ve biberleri kavurun.
Sebzeleri 10 dakika kadar kısık ateşte pişirin.
Soya sosu, domates salçası, sarımsak, zencefil ve şekeri karıştırın.
Hazırladığınız sosu sebzelerin içine dökün.
Kaynamaya başlayınca etleri ilave edin.
Biraz daha kısık ateşte pişirin.
Susamla süsleyin. Hazır.

Portakal-bira marine soslu ördek

Lezzetli ve sıra dışı bir ördek pişirmek istiyorsanız, öncelikle marine sosunu doğru bir şekilde yapmanız gerekiyor. Bunlardan birçoğu var ama size en ilgi çekici olanını anlatacağız: Bira ve portakal temelli olanı.

Marine sosunu hazırlamak için ihtiyacımız olanlar:

soya sosu – 0,2 l;
1 adet büyük portakal;
açık bira – 1 litre;
tuz – 40 gram;
defne yaprağı – 5 adet;
bir çay kaşığı tarçın.

İç harcı şu malzemelerden hazırlanacaktır: 1 adet elma, kuru kayısı, kuru erik ve diğer kuru meyveler, tereyağı – 150 gram. 2-3 kg ördek eti almak en iyisidir.

Eğer ördek evcil ise onu önceden hazırlıyoruz. Marine sosunu hazırlayalım. Tüm malzemeleri karıştırın, ördeği elde ettiğiniz karışımla iyice kaplayın ve iyice ıslanması için yaklaşık 12 saat kadar bekletin.

Ördeği buzdolabından çıkarıp içine birkaç dilim portakal koyup 180 derecede 1,5 saat fırınlıyoruz. Tüm iç harcını (elma, kuru kayısı, kuru erik) tereyağında kavurun.

Daha sonra ördeği çıkarıp içine sıcak iç harcı koyuyoruz. 180 derecede yarım saat daha pişirin.

Fırında somon

Somon, 2025 Yeni Yılı için Yeni Yıl sofralarının menüsünde mutlaka bulunması gereken kırmızı bir balıktır. Somonu lezzetli bir şekilde pişirmek için ana malzemeye (1 kg) ek olarak ihtiyacımız olacak:

bal – 90 gram;
hardal (Dijon hardalı tercih etmek en iyisidir) – 90 gram;
sarımsak – 10 gram;
zeytinyağı – 60 ml;
limon suyu – 15 ml;
tuz, dereotu.

Balıkları güzelce yıkayıp havluyla kurulayın. Sarımsakları soyun. Bütün malzemeleri karıştırıp her bir parçayı iyice kaplayın. Zeytinyağı ile yağlanmış yağlı kağıt üzerine dizin.

200 derecede 150 derece fırında 15 dakika pişirin. Somonu çok fazla pişirmemek önemlidir, aksi takdirde zengin lezzetini kaybeder.

Etli haşlanmış patates

Yemek pişirmek için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

patates – 1 kg;
havuç – 1 adet;
soğan – 1 adet;
et – 500 gram;
su, tuz, karabiber.

Az miktarda sıvı yağda soğanı, ardından havuçları kavurun. Altın sarısı renk alana kadar kızartmak en iyisidir. Etleri küçük küçük doğrayıp sebzelerin üzerine ekleyin. Hepsini güzelce kavurup 15 dakika kısık ateşte pişirin. Patatesleri yıkayıp kabuklarını soyun ve küçük dilimler halinde doğrayın.

Bir tencereye alıp et ve sebzeleri ekleyin ve patatesleri 2-3 cm kadar örtecek kadar su ekleyin. Ve pişene kadar pişirin. Damak tadınıza göre baharat, tuz ve ot ekleyebilirsiniz.

Tavuk ve mantarlı jülyen

2025 Yeni Yılı için sofrayı nasıl kuracağınızı bilmiyorsanız o zaman jülyenlere dikkat edin. Hazırlamak için ihtiyacınız olanlar:

tavuk – 400 gram;
mantarlar – 400 gram;
soğan – 1 büyük;
peynir – 150 gram;
krem 20% – 200 ml;
tereyağı – 30 gram;
un – 1 yemek kaşığı;
bitkisel yağ, karabiber, tuz.

Tavuk filetoyu haşlayın. Mantarları doğrayıp az yağda kavurun. Soğanı doğrayıp mantarlara ekleyin. Ve sonra fileto. Tuz, karabiber ekleyip biraz kavurup ocaktan alın. Başka bir tavada unu kavurup içine kremayı ekleyin. Bir süre kısık ateşte pişirin.

Filetoyu sebzeli olarak oraya ekleyin. Ve bir süre daha kısık ateşte pişirin. Her şeyi tencereye koyun, üzerine kaşar peyniri rendeleyin ve fırına verin. 180 derecede 20 dakika pişirin.

Yeni Yıl sofrasını hazırlamak

Tüm yemekler hazır olduğunda, onları düzgün bir şekilde pişirmeye başlayabilirsiniz. hizmet eden Yılbaşı sofrası. Sadece güzel olmakla kalmamalı, aynı zamanda misafirleriniz veya aile üyeleriniz için de konforlu olmalı. İlk yapmanız gereken şey tasarım tarzına karar vermek. Birkaç ana seçenek vardır:

İskandinav. Şık ve ilgi çekici görünüyor. Cam eşyalar, beyaz dekorlar, gümüş yılbaşı topları ve renkli kurdeleler kullanılması önerilir. Ama masa çok da dolu olmamalı.
Minimalizm. Masa örtüsünü beyaz seçmeniz en doğrusu olacaktır. Hiçbir süsleme olmamalı, ya da en azından çok az miktarda süsleme olmalı. Süslemesiz beyaz tabakları tercih etmeniz daha doğru olacaktır.
Eko-stil. Canlı masa dekoru seçin: ladin dalları, çam kozalakları vb. Doğal tonlar ön planda olmalı: kahverengi, yeşil, mavi vb.
Provence. Sofrada şıklık ve sadelik yaratmak önemlidir. Tasarıma bir tutam lavanta ekleyebilirsiniz, tonların narin olmasına dikkat edin. 2'den fazla tonu birleştirmemek en iyisidir.
Oryantal. Doğu milletlerine özgü renk ve şekilleri kullanın: boyalı parlak tabaklar, büyük meyve kaseleri, desenli masa örtüleri, yılbaşı ağacı süsleriyle kompozisyonlar vb.

2025 Yılan Yeni Yılı için masayı dekore etmek için, aşağıdaki tonları tercih etmek en iyisidir: mavi, pembe, kırmızı, mor, yeşil, siyah (bu 2025'in tonudur).

İşte sofranızı şık ve güzel hale getirecek birkaç ipucu daha:

Masada vurgu oluşturacak şekilde parlak peçeteler seçmek en iyisidir.
Masa örtüsü bir fon olduğundan açık renkli, düz renk örtüler seçmekte fayda var.
Kaşıklar tabakların sol tarafında, çatallar ise sağ tarafındadır.
İçeceğiniz içeceklere göre bardak, kadeh ve şarap kadehi seçimini doğru yapmalısınız.
Masa çok kalabalık olmamalı. Bulaşıklar arasında yeterli boşluk olmalı.

2025 Yeni Yılı için masa dekorasyonunun uyumlu olması gerektiğini unutmayın.

Facebook Cıvıldamak Pin E-posta

Ayrıca bakınız: