Yeni yılda çocuklara en güzel yılbaşı hediyesi yenilebilir! Tatil tarifleri bol salataların arasında tatlılara da yer vermeli! Çocuklara özel yılbaşı şekerleri ise çocukların bu tatil telaşından sıkılmaması için en güzel seçenek. Ve eğer kendi elleriyle yapılırsa, ebeveynler çocuklarının böylesine lezzetli bir yemeği yediklerini görmekten memnun olacaklardır.
Ayrıca ev yapımı şekerler çok şenlikli ve sıradışı görünüyor, bu nedenle bunları ailenize ve arkadaşlarınıza hediye olarak paketleyebilirsiniz. Ayrıca Noel ağacını onlarla süsleyin!
Kiraz-limon aromalı lolipoplar
Bu tarifin temeli: kiraz ve limon suyu. Şekerler parlak renklidir ve ekşi bir tada sahiptir.
İçindekiler:
- 1/2 bardak kiraz ve limon suyu
- 1 bardak şeker
- 1/4 su bardağı su
- 1/4 su bardağı mısır şurubu
- toz şeker
Kendi elinizle ev yapımı şeker nasıl yapılır:
- Düz, geniş tabanlı bir kaseyi pudra şekeriyle doldurun. Bir cam veya yuvarlak nesne kullanarak şekerin üzerine şeker kamışları oluşturmak için daireler çizin. Her daireye lolipop çubukları yerleştirin.
- Vişne ve limon suyunu karıştırıp iki yemek kaşığı kadar kaynatın.
- Bir tencerede su ve mısır şurubunu birleştirin. Karışımı kaynatın ve 150 dereceye kadar pişirin.
- Şeker karışımını hemen bir ölçüm kabına dökün. Meyve suyu ve seçtiğiniz diğer malzemeleri ekleyin. Silikon spatula ile karıştırın. Pudra şekeri ile kaplanmış hazırlanmış dairelerin içine dökün. Soğumaya bırakın. Bu yaklaşık 15-20 dakika sürer.
Nane aromalı lolipoplar
Bu şekerler şeffaf olacaktır, bu nedenle dekorasyon için renkli yenilebilir şekerler, ezilmiş şekerler, fındıklar veya kızılcıklar kullanabilirsiniz. Nane aromasının yanı sıra, gıda katkı maddeleri kullanılarak aynı prensiple başka herhangi bir aroma da yapılabilir.
İçindekiler:
- 2 su bardağı şeker
- 2/3 su bardağı mısır şurubu
- 2 çay kaşığı aromalı özler (nane veya vanilya)
Çocuklar için yılbaşı şekerleri nasıl yapılır:
- İki fırın tepsisi hazırlayın ve bunları parşömen kağıdıyla hizalayın. Ayrıca büyük bir kase alın ve içini su ve buz küpleriyle doldurun. Şimdilik bir kenara koyun.
- Küçük bir tencereyi orta ateşe yerleştirin ve şekeri, mısır şurubunu ve 1/4 bardak suyu birleştirin. Tencerenin içine bir şeker termometresi takın.
- Isıyı arttırıp karıştırarak, karışımı şekerin erimesi için kaynatın. Önceden suya batırılmış bir hamur fırçasıyla karıştırmak daha iyidir. Bu sayede dipte kristal oluşmayacaktır.
- Gelecekteki şekerler 150 derecede kaynatılmalıdır. Bu yaklaşık 5-7 dakikadır. Hızlı bir şekilde soğuması için karışımın bulunduğu tencereyi derhal 10-15 saniye boyunca buzlu bir kaseye yerleştirin. Tatlı karışımın içerisine su girmemesine dikkat edin. Aroma ekstraktı buz banyosundan hemen sonra karışıma eklenmelidir.
- Karışım soğumadan önce şurubu hızlı bir şekilde bir fırın tepsisine dökün ve gelecekteki lolipopları oluşturun. Bunu yapmak için şekerleme kalıplarını veya sadece isteğe bağlı boyutlarda el yapımı turları kullanabilirsiniz. Lolipopların tek bir topak halinde birleşmemeleri için aralarında boşluk bırakmanız gerekir. Gelecekteki şekerlerin üzerine çubukları (kürdanları) yerleştirin ve renkli süslemeler serpip şurup içine bastırın. Şekerleri soğutun ve ikramınız hazır!
Ahududu aromalı lolipoplar
Kırmızı şekerler kolaylıkla kalbe dönüşebildiği için bu şeker kamışı seçeneğini Sevgililer Günü'nde de kullanabilirsiniz. Ancak Yeni Yıl ve Noel'de çocuklar, parlak oldukları ve yapımı çok kolay olduğu için ahududu şekerlerini gerçekten sevecekler. Diğer gıda katkı maddelerini deneyebilir ve başka tatlarda şekerler yapabilirsiniz.
İçindekiler:
- 250 gram şeker
- 100 gram su
- 1/2 çay kaşığı sitrik asit
- gıda boyası - ahududu
- Toz şekeri bir tencereye veya güvece dökün. Karışımı iyice karıştırarak 130 dereceye kadar ısıtın. Sıcaklığı yiyecek termometresi ile kontrol edebilirsiniz, ancak eğer termometreniz yoksa başka bir yol da var. Biraz şurup alın ve soğuk suyla dolu bir kaşığa bırakın. Ortaya çıkan damlanın kenarları net olmalı ancak yine de yumuşak kıvamda olmalıdır.
- Doğal ahududu aromasını ve kırmızı gıda boyasını ekleyin. 150 dereceye ısıtın ve soğuk suda bir damla şurup katılaşmalıdır. Sitrik asit ve suyu eşit oranda karıştırıp şuruba ekleyin. Tekrar karıştırın.
- Şekerleri yerleştirmek için bitkisel yağla yağlanmış bir silikon mat veya parşömen almak daha iyidir. Lolipoplara büyük bir kaşıkla şekil vererek onlara istenilen şekli vermeniz gerekir. Üzerine yenilebilir renkli gıda katkı maddeleri, fındık, hindistan cevizi gevreği veya pudra şekeri serpebilirsiniz.
- Her karamel üzerine tahta çubuklar yerleştirin ve soğumaya bırakın.
Sadece şiş takmanın yeterli olmadığını unutmayın. Ayrıca çubuğun karamelin içine düzgün bir şekilde daldırılması için onu kendi ekseni etrafında 360 derece döndürmeniz gerekir (bu çok önemlidir, neredeyse ana sır!).
