2025 Yeni Yılı için 8 yeni sıcak yemek: orijinal ve lezzetli

2025 Yeni Yılı için sıcak yemek, bayram menüsünün zorunlu bir bölümüdür. Büyülü bir gecede ikramınızın enfes, orijinal, lezzetli ve hazırlanmasının çok zaman almamasını istersiniz. Et sıcak yemekler - İşte asıl ikram bu. Tavuk etinin protein içeriği yüksek ve sindirimi kolay olduğundan tavuk eti tercih edilmelidir.

Dikkatinize 2025 Yeni Yılı için popüler sıcak yemekleri sunuyoruz - bunlar dünyanın en iyi mutfaklarından, zamanla test edilmiş tarifler.

1. Krep ile doldurulmuş tavuk

İçindekiler:

tavuk – 1,5 kg;
fileto – 900 gr;
yumurta – 1-2 adet;
krema – 170 ml;
füme dana göğsü – 120 gr;
Bulgar bereleri – 2 adet, küçük;
yeşil soğan;
krep için: 3 yumurta;
krema – 120 ml;
un – 4 çay kaşığı;
mercanköşk 1,5 çay kaşığı;
Hindistan cevizi – damak zevkinize göre;
eritilmiş tereyağı – 1,5 yemek kaşığı ben.

Nasıl pişirilir:

Ayrı bir kapta krema, un, karabiber, mercanköşk ve 3 yumurta karıştırılır. Her şeyi pürüzsüz olana kadar çırpın ve eritilmiş tereyağını ekleyin.
Krep pişirin (orta kalınlıkta) – 5-7 adet. Pişen kreplerin üzerini bir peçete veya havluyla örtün.
Tavuk kemiklerinden ve derisinden temizlenir. Derisi dikkatlice çıkarılıp doldurulmaya bırakılır - bu da esastır. Et, fileto ile karıştırılıp blender veya kıyma makinesiyle parçalanır. Karışıma tuz, baharatlar, krema, yumurtaları ekleyip tekrar çırpın.
Dana göğsü küp şeklinde doğranır, yeşil soğanlar küçük küçük doğranır. Biber incecik doğranıp yağda yumuşayana kadar kavrulur.
Krep içini doldurun: İçine dana göğsü, soğan ve biber ekleyin. Krep rulo haline getirilir.
Tavuk derisi sert bir zemine serilir ve içine ince bir tabaka kıyma doldurulur.
Krepler (2-3 adet) üst üste dizilir ve bacaklara ayrılır. Kıyma ile yağlayın. Kalan krepleri de üzerine koyup kıymalı harcı üzerlerine yayın.
Son aşamada ise deriyi iç harçla birlikte toplayıp tavuğu eski haline getirmek gerekiyor. Bunun için deri, mutfak ipleriyle bağlanır.
Sıcak fırında t=180°C’de 40-50 dk. pişirin.

2. Pilavlı ve yumurtalı köfte

Yeni Yılda neleri sıcak hale getirebilirsiniz? Bir rulo, ama tatlı bir rulo değil, bol malzemeli tam bir et yemeği. Köfte, bayram sofralarının özgün dekorasyonu olacak sıcak bir mezedir.

İçindekiler:

kıyma (tavuk veya karışık) – 0,5 kg;
pirinç – 100-120 gr;
orta boy soğan;
yeşillikler - maydanoz;
tuz, karabiber, kuru sarımsak – damak tadınıza göre;
yumurta – 3-4 adet;
şiş baharatı (tavuk, et) – 10 gr.

Nasıl pişirilir:

Pirinci haşlayıp, soğuttuktan sonra çatalla ezin.
İncecik kıyılmış yeşillikler, doğranmış soğan, baharatlar ve sarımsaklar da gevreğe eklenir.
Kıymayı pilavla karıştırın, 1 adet çiğ yumurtayı ekleyip hepsini karıştırın, tuz ve karabiberi ekleyin.
İç harcı için yumurtaları hazırlayın. 3 adet. en fazla 8 dakika boyunca kaynatın. Bitmiş ürün soğutulur ve temizlenir. Şişler (6-7 adet) film üzerine, her biri bir öncekinden yaklaşık 2 cm uzaklıkta olacak şekilde yerleştirilir. Yumurtalar şişlerin ilk sırasına dik olarak dizilir, sarılır ve streç filmle kapatılır. İş parçası yanlardan ve ortadan sıkıca bağlanır. Çubuklar proteine bastırılmalıdır. İş parçası 1,5-2 saat kadar derin dondurucuda bekletilir.
Fırın tepsisi sıvı yağ ile yağlanır. Geniş bir folyoyu serin ve kıymayı üzerine yerleştirin. Kıyma tabakasının kalınlığı en fazla 1,5 cm olsun. Yumurtalar hamurun ortasına yerleştirilir. Her şey rulo şeklinde sarılır. Uçları şeker ambalajı gibi sabitlenir. Yemek t=190°С’de bir saat pişirilir. Hazır olmasına az kala folyo çıkarılır ve rulo kızartılır. Pişirdikten sonra yemeğin soğutulması ve küçük daireler halinde kesilmesi gerekiyor.

3. Teriyaki Tavuk Şişleri

Yılbaşında ne pişirilir? Şaşlık! Klasik değil ama orijinal – alışılmadık bir sosla ve tahta şişlere geçirilerek.

İçindekiler:

tavuk eti (but veya bonfile uygundur) – 600-800 gr;
bir tutam acı biber;
teriyaki sosu (mağazadan satın alınanı kullanılır) – 5 yemek kaşığı ben;
zencefil (taze) – 15-20 gr;
sarımsak – 2-3 diş;
Süslemek için kavrulmuş susam.

Nasıl pişirilir:

Tavuk küçük parçalara ayrılır.
Ayrı bir kapta tüm malzemeleri karıştırın - zencefil, acı biber, rendelenmiş sarımsak ve teriyaki ekleyin. Elde edilen marine sosunun içine tavuk parçaları eklenir.
Tavuk yüksek ateşte pişene kadar kavrulur.
Etleri şişlere dizip kızarana kadar kızartın. Kebapları 180°C fırında 8-10 dakika kadar pişirerek tamamlayabilirsiniz.

Teriyaki kebabı susam serpilerek servis edilir.

4. Kefirde sebzeli tavuk fileto şiş

2025 Yeni Yılı için sıcak bir yemek, şiş pişirilerek ve tarifi sebzelerle sulandırılarak filetodan yapılabilir.

İçindekiler:

tavuk fileto – 1-1,2 kg;
tatlı biber – 1 adet, büyük;
kabak – 1 adet,
kırmızı soğan – 1 adet, büyük;
kefir (7-8% yağ oranı) – 5 yemek kaşığı. ben;
soya sosu – 6 çay kaşığı;
acı sos, tatlı – 5 çay kaşığı;
hardal – 2 çay kaşığı;
tuz, karabiber – damak tadınıza göre.

Nasıl pişirilir:

Fileto yıkanır, kurutulur ve iri parçalara doğranır.
Marine sosu hazırlayın: Kefiri hardal, soya sosu ve acı biberle karıştırın. İsteğe göre tuz ve karabiber.
Fileto parçaları marine sosuna batırılıp 30-40 dakika kadar bekletilir.
Sebzeler iri halkalar halinde doğranır.
Yemek tahta şişlere geçirilerek toplanır. Üzerine sebzeler dizilir, üzerine marine edilmiş fileto parçaları eklenir.
Şişler 170-180° fırında 30-35 dakika pişirilir.

5. Sebzeli kek "Çiftçi"

2025 Yılbaşı sofrası için sıcak yemekler keksiz olmaz. Çiftlik sebzeli versiyonu lezzetli, doyurucu ve sağlıklı bir yemektir.

İçindekiler:

mantar (mantar) – 120 gr;
karnabahar – 300 gr;
kabak – 2 adet küçük;
yumurta – 3 adet;
patlıcan – 2 adet küçük;
havuç – 1-2 adet;
sarımsak – 3-4 diş;
krema – 270 ml;
kimyon – ½ çay kaşığı;
dereotu, maydanoz;
baharatlar – tuz, karabiber, zerdeçal;
tavayı yağlamak için bitkisel yağ.

Nasıl pişirilir:

Patatesler incecik doğranır ve su dolu bir kabın içine yerleştirilir.
Bütün sebzeler 3-4 mm kalınlığında incecik doğranır. Baharatları ve kimyonu, tuzu ekleyip, otları doğrayın, doğranmış sarımsağı ve kremayla çırpılmış yumurtayı ekleyin. Patatesler yıkanır ve kurutulur.
Kalıbı tereyağı ile yağlayıp yağlı kağıtla kaplayın. İlk ve son kat patatestir. Geriye kalan sebzeler de sırayla dizilir. Her kat yumurta ve kremadan yapılan bir sosla kaplanıyor. Üzerine bir tutam ezilmiş veya kurutulmuş sarımsak ekleyebilirsiniz.
Çiçeklerine ayrılan karnabahar süslemede kullanılır. Lahana sosuyla birlikte dökülür ve üzerine incecik doğranmış yeşillikler eklenir.
Kek folyo ile kapatılıp 200°C fırında 1 saat kadar pişirilir.

Pişirmenin son dakikalarında folyoyu çıkarıp kekin üzerinin kızarmasını bekleyin. Bu çiftçi lezzetini soğuttuktan sonra porsiyonlara bölerek servis edin.

6. Bal-Zencefilli Marine Edilmiş Hindi Biftekleri

Marine edilmiş hindi eti, yumuşak bir diyet etidir ve 2025 Yeni Yılı için mükemmel bir sıcak yemektir.

İçindekiler:

hindi eti (biftek formunda) – 5-6 adet;
soya sosu – 3 çay kaşığı;
sıvı bal – 2 çay kaşığı;
zencefil - küçük bir parça taze veya bir tutam kuru toz;
bitkisel yağ (susam ve zeytinyağı) – 1 tatlı kaşığı;
limon kabuğu rendesi – 1 çay kaşığı;
limon suyu – 4 çay kaşığı;
tuz, baharatlar.

Nasıl pişirilir:

Sosu hazırlayın – marine edin. Bütün malzemeleri (et hariç) derin bir kapta karıştırın. Pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.
Etler marine sosuna batırılıp 30 dakika kadar bekletilir.
Biftekleri bir tavada sıvı yağ ile yumuşayana kadar kızartın.

Yemeğinizi en sevdiğiniz et sosuyla servis edin.

Yılbaşı menüsü, şenlikli akşamın havasını yaratmaya yardımcı olur. Yeni sıcak yemekler, kendinizi mutlu etmenin ve misafirlerinizi sıra dışı lezzetlerle şaşırtmanın bir yoludur.

7. Fırında mantarlı hindi butu

Mantarlı hindi butu, Yeni Yıl için hazırlayabileceğiniz basit ve hızlı bir sıcak yemek tarifidir.

İhtiyacınız olanlar:

hindi but – 1 kg 500 gr;
ketçap – 4 çay kaşığı;
şarap sirkesi – 2 çay kaşığı;
bal – 1 yemek kaşığı ben;
soya sosu – 4 çay kaşığı;
bitkisel yağ - büyük bir kaşık;
et (tavuk) baharatı; öğütülmüş karabiber;
kuru sarımsak – ½ çay kaşığı
tuz – tatmak.

Marine edilmiş mantarlar için malzemeler:

mantarlar – 1 paket 800 gr;
ketçap – 2 çay kaşığı;
mayonez – 2 yemek kaşığı ben;
çiğ sarımsak – 1-2 diş;
baharatlar, tuz – damak tadınıza göre.

Nasıl pişirilir:

Ayrı bir kapta hindi butunu tüm malzemelerle karıştırın. Yarım saat kadar suda bekletin.
Soslu but folyoya sarılıp 190°C fırında 90 dakika pişirilir. Fırınınızın özelliğine göre sıcaklığı düşürebilirsiniz.
Mantarları marine edin: Temizlenmiş mantarları tüm malzemelerle (doğranmış sarımsak) karıştırın, sosu her mantarın üzerine dikkatlice ve eşit şekilde yayın.
Et folyodan çıkarılır, kalan marine sosu dökülür ve mantarlar dizilir. Yemeğin fırında 35 dakika daha pişirilmesiyle tamamlanır.

Hazırlanan yemek açık tonlarda büyük bir tabağa yerleştirilir. Yeşillik dallarıyla süslenmiştir.

8. Patlıcanla doldurulmuş mantarlar

Mantarlardan yılbaşına özel sıcak yemekler hazırlayabilirsiniz. Ürün standart dışı şekilde hazırlanarak iç harcı ile doldurulur.

İçindekiler:

yemeği hazırlamak için sadece büyük mantar kullanın, 8-10 taneye ihtiyacınız olacak;
büyük patlıcan – 200-350 gr;
büyük soğanlar;
tuz, karabiber – damak tadınıza göre;
mayonez (ekşi krema) – 4 çay kaşığı;
yeşillikler (dereotu, maydanoz) – 2 dal;
kokusuz ayçiçek yağı.

Nasıl pişirilir:

Mantarları hazırlayın: yıkayın, temizleyin ve kurulayın. Şapkalar saplarından ayrılır.
Kapakları 170°C fırında 30 dakika pişirin.
Geriye kalan sebzeler saplarıyla birlikte incecik doğranır ve bir tavada yumuşayana kadar pişirilir. Baharatları, tuzu ve incecik kıyılmış otları ekleyin. Hazır olmasına birkaç dakika kala mayonez (ekşi krema) ekleyin.
Kapakların içi çeşitli sebzelerle karıştırılarak dolduruluyor. Şapkaların üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyip, sosu fırında veya mikrodalgada eritebilirsiniz.