Toplar ve çelenklerin yanı sıra Yeni Yıl'ın önemli özelliklerinden biri de kurabiyelerdir. Tatil arifesinde ev, vanilya ve taze unlu mamullerin kokusuyla dolduğunda özellikle rahatlaşıyor. Kurabiyeler Noel ağacı süsleri haline getirilebilir veya Yeni Yıl ve Noel için hediye çantasına yerleştirilebilir. Listemizde beş tatil kurabiyesi fikri.
1: Noel için Nane Kurabiyeleri
En basit malzemelerden, arkadaşlarınıza ve ailenize hediye etmek için mükemmel olan veya sıcak kış akşamlarında tüm aileyi çay eşliğinde keyiflendirecek kurabiyeler yapabilirsiniz. Bu tür kurabiyeler çok fazla masraf ve çaba gerektirmez, temeli ezilmiş kurabiye olan cheesecake prensibine göre hızlı ve basit bir şekilde hazırlanır. Hızlı, basit ve lezzetli!
İçindekiler
- herhangi bir pişmiş kurabiye - 400 g
- tereyağı - 140 gr.
- beyaz ve sütlü çikolata - 400 gr.
- parlak renklerde nane şekeri (lolipop) - 300 gr.
- nane özü - 0,5 çay kaşığı.
Pişirme metodu
- Kurabiyeleri öğütün ve tereyağıyla karıştırın. Karışımı iyice öğütün ve parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Kızartma tavasındaki gelecekteki kek yoğun olmalıdır. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 15-20 dakika, üzeri hafif kızarana kadar pişirin.
- Kek fırındayken çikolatayı su banyosunda eritin. Mikrodalga fırını da kullanabilirsiniz: çikolatayı parçalara ayırın, bir kaseye koyun ve 30 saniye ısıyı açın, ardından bir spatula ile karıştırın ve nane özünü ekleyin. İyice karıştırın.
- Bitmiş pastayı fırından çıkarın ve biraz soğumaya bırakın. Üzerine çikolata-nane karışımını dökün ve bir spatula ile düzeltin.
- Nane şekerlerini sıkı bir plastik torbaya koyun ve oklava ile küçük parçalara ayırın, ancak kırıntı yapmayın.
- Biraz sertleştiğinde çikolata tabakasının üzerine şeker parçalarını serpin. Bundan sonra gelecekteki kurabiyeler tamamen soğuyana kadar soğuğa yerleştirilebilir.
- Bitmiş soğutulmuş başyapıt parçalara ayrılmaya devam ediyor ve kurabiyeler, parlak kurdeleler veya fiyonklarla süslenmiş, mumlu kağıttan yapılmış kağıt torbalara paketleniyor. Aileniz ve arkadaşlarınız için hoş kokulu bir hediye hazır!
2: Yeni yılın zencefilli kurabiye adamları
Tarif, Yeni Yıl ve Noel için en iyi Amerikan geleneklerinden ödünç alınmıştır. Bu kurabiyenin öne çıkan kısmı turuncu sırdır. Bu tür kurabiyeler, Noel ağacı dekorasyonu olarak kullanılabilir veya hediye kutularına konularak misafirlere veya iş arkadaşlarına hediye olarak verilebilir. Zevkinize ve tercihlerinize uyacak şekilde kuru üzüm veya marmelatın yanı sıra kritsa veya anason gibi sevdiğiniz baharatları da ekleyebilirsiniz.
İçindekiler
- buğday unu – 355 gr
- kabartma tozu – 1 çay kaşığı.
- öğütülmüş zencefil – 2 çay kaşığı.
- öğütülmüş tarçın – 1 çay kaşığı.
- tereyağı – 130 gr
- tavuk yumurtası – 1 adet.
- esmer şeker – 175 gr
- bal (sıvı) – 4 yemek kaşığı.
- pudra şekeri - ¾ yemek kaşığı.
- taze portakal suyu – 4 yemek kaşığı.
Pişirme metodu
- Öğütülmüş zencefil ve tarçın, buğday unu eleyin. Elde edilen karışımı yumuşatılmış tereyağıyla karıştırın. Bir karıştırıcı kullanarak karışımı iri kırıntılara getirin. Toz şeker ekleyin.
- Tavuk yumurtasını kırın ve çatalla hafifçe çırpın, balı dökün (su banyosunda eritebilirsiniz), karıştırıp hamurun içine dökün. Kalın bir hamur yoğurun, top şeklinde açın, streç filmle sarın ve 15-20 dakika buzdolabında bekletin.
- Soğuduktan sonra hamuru 5-7 mm kalınlığında açın, şekilleri kesin ve kağıtla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 185 derecelik fırında 10-15 dakika pişirin.
- Kurabiyeleri kağıtla birlikte tel rafın üzerine yerleştirin ve soğumaya bırakın.
- Portakal şurubunu hazırlayalım: Taze suyu bir tencereye dökün, ısıtın ama kaynatmayın ve yavaş yavaş pudra şekerini iyice karıştırarak ekleyin. Soğumaya bırakın.
- Klasik protein sırını kullanabilir veya gıda boyası ekleyebilirsiniz.
3: Noel için Berlin Kurabiyeleri
İçindekiler
• tereyağı – 115 gr
• yumurtalar - 2 adet.
• esmer şeker – 170 gr
• bitter çikolata – 70 gr
• un – 200 gr
• kabartma tozu - 1 çay kaşığı.
• rom - 1 yemek kaşığı. l.
• tarçın - 1,5 çay kaşığı.
• badem – 100 gr
• proteinler - 1 adet.
• pudra şekeri - 100 gr
• su - 3 yemek kaşığı. l.
Pişirme metodu
1. Tereyağı, yumurta ve şekeri kabarıncaya kadar çırpın. Romu dökün. Unu kabartma tozu, tarçın ve rendelenmiş çikolatayla karıştırın. Her iki karışımı birleştirin ve iyice karıştırın. Kıyılmış bademleri ekleyin.
2. Fırın tepsisini yağla yağlayın, hamuru dökün, üzerine çırpılmış yumurta karışımını sürün. 180 derecede 20-25 dakika pişirin. Kürdanla hazır olup olmadığını kontrol edebilirsiniz. Fırından çıkarın.
3. Ilık keki pudra şekeri ve su karışımıyla ıslatıp baklava veya kare şeklinde kesin. Soğumaya bırakın.
4. Sır sertleştikten sonra kutulara koyun ve her katmanı parşömen kağıdıyla kaplayın.
4: Fal Kurabiyeleri
Yeni Yıl tahminler için en büyülü zamandır. Sonuçta, her birimiz hayatımızda en az bir kez geleceğin perdesinin arkasına bakmak ya da en azından orada iyi bir şeyin beklediğine inanmak istedik. Yemek pişirmenin sıkıcı olduğunu kim söyledi? Gelecekten gelen mesajları pişirme ile birleştirin!
İçindekiler
- buğday unu – ½ yemek kaşığı.
- süt – ½ yemek kaşığı.
- “Şekerleme” şekerleri – 110 gr
- Amaretto likörü – 1 çay kaşığı.
- vanilin – ¼ çay kaşığı.
- öğütülmüş tarçın – 1/2 çay kaşığı.
- esmer şeker – 55 gr
- mısır nişastası - 1 yemek kaşığı.
- ayçiçek yağı – 45 ml
- tavuk yumurtası beyazı – 3 adet.
- küçük hindistan cevizi (öğütülmüş) - bir bıçağın ucunda
Pişirme metodu
- Dileklerinizi ve tahminlerinizi önceden ince kağıt şeritlerine yazdırın.
- Unu eleyin, toz şeker ve mısır nişastasıyla karıştırın. Tarçın ve hindistan cevizini ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.
- Tereyağını yumuşatın ve üç yumurta akı ile bir blender ile karıştırın. Un karışımını yavaş yavaş, iyice karıştırarak dökün. Vanilya ve likörü ekleyin.
- Fırın tepsisini kağıtla kaplayın ve bir çorba kaşığı kullanarak hamuru 7-8 santimetre çapa kadar dökün. Kızartma tavasını önceden ısıtılmış fırına 180 derecede 6-7 dakika yerleştirin.
- Kurabiyeleri tek tek pişirmek ve fazla pişirmemek daha iyidir, aksi takdirde hamur elastikiyetini kaybeder ve ufalanır.
- Pişirdikten sonra daireleri çıkarın ve ortasına bir tahmin şeridi yerleştirin. Her daireyi ikiye katlayın ve iki kez hacimsel bir pakete yuvarlayın.
- Şekerlemeyi su banyosunda eritin ve her kurabiyeyi tatlı kremaya batırın ve renkli tatlı serpintilerle süsleyin.
- Düz bir tabağa sererek servis yapın.
5: Zencefil ağacı
İçindekiler
- un - 250 gr
- yumurtalar - 1 adet.
- kahverengi şeker - 2 yemek kaşığı. l.
- bal - 2 yemek kaşığı. l.
- süt - 2 yemek kaşığı. l.
- tereyağı - 20 gr.
- zencefil - 0,5 çay kaşığı.
- kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı.
- karanfil - 1 çay kaşığı.
- tuz - 1 çay kaşığı
Glazür için:
- pudra şekeri - 225 gr.
- beyazlar - 1 adet.
- limon suyu - 1 yemek kaşığı. l.
Pişirme metodu
1. Bu tarif için şeker, bal, süt ve tereyağını karıştırmanız gereken bir tencereye ihtiyacınız olacak. Şeker tamamen eriyene kadar ısıtın. Ayrı olarak elenmiş un ve kabartma tozunu alın, zencefil, karanfil ve biraz tuzla karıştırın. Her şeyi iyice karıştırın. Çırpılmış yumurtayı ve sıvı karışımı tencereden ekleyin.
2. Hamuru top haline getirin ve unlanmış bir yüzeye koyun. Farklı çaplarda 9-11 yıldız kalıbının çıktısını alın ve kesin.
3. Fırını 180 derecede önceden ısıtın.
4. Bu arada hamuru yarım santim kalınlığında açın. Farklı boyutlardaki hamur kalıplarını kullanarak hamurdan yıldızları kesin ve kağıtla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Kurabiyeler arasındaki boşluk 2-3 santimetreden az olmamalıdır, aksi takdirde birbirine yapışacaktır. 8-10 dakika pişirin. Bundan sonra fırın tepsisi olmadan tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın.
5. Sır için gerekli malzemeleri bir kasede birleştirin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar mikserle çırpın. 10 dakika bekletin. Ucu takılı bir sıkma torbasına aktarın.
6. Ağaç en büyük yıldızdan toplanır ve en küçüğünün olacağı tepeye doğru sorunsuz bir şekilde hareket eder. Yıldızları bir arada tutmak için pasta poşetindeki kremayı kullanın. Kalan kremayla Noel ağacının "dallarını" süsleyin.
Mutlu tatiller ve hayalleriniz gerçekleşsin!
