2025 Yılbaşı Kurabiyeleri: Tatil Tarifleri

Toplar ve çelenklerin yanı sıra önemli Yeni Yıl armağanlarından biri de kurabiyelerdir. Özellikle bayram arifesinde vanilya ve taze pişmiş ürünlerin kokusu evi sardığında, ev daha da keyifli bir hal alıyor. Kurabiyeleri yılbaşı ağacı süsleri olarak kullanabilir veya yılbaşı ve Noel hediye paketlerine koyabilirsiniz. Listemizde beş bayram kurabiyesi fikri var.

1: Noel İçin Naneli Kurabiyeler

En basit ürünlerden, arkadaşlarınıza ve ailenize hediye olarak mükemmel olan veya tüm aileyi sıcak kış akşamlarında çay eşliğinde mutlu edecek kurabiyeler yapabilirsiniz. Bu kurabiyeler fazla masraf ve emek gerektirmez, temeli ezilmiş kurabiye olan cheesecake prensibine göre hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır. Hızlı, basit ve lezzetli!

Fırında pişirmeden yapabileceğiniz en kolay ama bir o kadar da lezzetli Noel kurabiyesi tarifi!

İçindekiler

herhangi bir pişmiş kurabiye - 400 gr
tereyağı - 140 gr.
beyaz ve sütlü çikolata - 400 gr.
parlak renkli nane şekerleri (lolipoplar) - 300 gr.
nane özü - 0,5 çay kaşığı

Hazırlanış yöntemi

Kurabiyeleri ezip tereyağıyla karıştırın. Karışımı iyice ezip yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Fırın tepsisine koyacağınız kekin kıvamı yoğun olmalıdır. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, kek hafifçe kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Kek fırındayken çikolatayı su banyosunda eritin. Mikrodalgayı da kullanabilirsiniz: Bir çikolatayı parçalara ayırın, bir kaseye koyun ve ocağın altını açıp 30 saniye ısıtın, ardından bir spatula ile karıştırın ve nane esansı ekleyin. İyi karıştırın.
Pişen keki fırından çıkarıp hafifçe soğumaya bırakın. Üzerine çikolatalı nane karışımını döküp spatula yardımıyla düzeltin.
Nane şekerlerini kalın bir plastik torbaya koyup oklava ile küçük parçalara ayırın, kırıntı haline getirmeyin.
Çikolatalı katman hafifçe donduktan sonra üzerine şeker parçaları serpin. Bundan sonra gelecekteki kurabiyeler tamamen soğuyana kadar soğukta bekletilebilir.
Soğuyan eser parçalara ayrılarak mumlu kağıt torbalara doldurulur ve parlak kurdeleler veya fiyonklarla süslenir. Ailenize ve dostlarınıza mis kokulu bir hediye hazır!

2: Yeni Yıl Zencefilli Adamlar

Tarif, Yeni Yıl ve Noel'e yönelik en iyi Amerikan geleneklerinden ödünç alınmıştır. Bu kurabiyelerin özelliği portakal soslu olmasıdır. Bu tür kurabiyeler yılbaşı ağacı süsleri olarak kullanılabileceği gibi hediye kutularına konularak misafirlere veya iş arkadaşlarına hediye olarak da sunulabilir. Damak tadınıza ve tercihlerinize göre kuru üzüm veya reçel, ayrıca kritsa veya anason gibi sevdiğiniz baharatları da ekleyebilirsiniz.

Noel adamlarını krema ve krema ile süsleyebilirsiniz, hayal gücünüzü kullanın ve deneyin!

İçindekiler

buğday unu – 355 gr
kabartma tozu – 1 çay kaşığı
öğütülmüş zencefil – 2 çay kaşığı
öğütülmüş tarçın – 1 çay kaşığı
tereyağı – 130 gr
tavuk yumurtası – 1 adet
esmer şeker – 175 gr
bal (sıvı) – 4 yemek kaşığı
pudra şekeri – ¾ su bardağı
portakal suyu – 4 yemek kaşığı

Hazırlanış yöntemi

Öğütülmüş zencefil ve tarçını, buğday ununu eleyerek ekleyin. Elde edilen karışımı yumuşamış tereyağı ile karıştırın. Karışımı bir mikser yardımıyla iri kırıntı kıvamına getirin. Toz şekeri ekleyin.
Tavuk yumurtasını kırın ve çatalla hafifçe çırpın, içine balı (su banyosunda eritebilirsiniz) dökün, karıştırın ve hamura dökün. Kalın bir hamur yoğurup yuvarlak şekil verin, streç filme sarıp buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin.
Soğuduktan sonra hamuru 5-7 mm kalınlığında açın, kalıpla küçük bezeler kesin ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 185 derecelik fırında 10-15 dakika pişirin.
Kurabiyeleri kağıtla birlikte tel ızgaranın üzerine alın ve soğumaya bırakın.
Portakal şurubunu hazırlayalım: Taze sıkılmış portakal suyunu bir tencereye alıp ısıtın ama kaynatmayın, üzerine pudra şekerini azar azar ekleyip iyice karıştırın. Soğumaya bırakın.
Klasik protein sosu kullanabilir veya gıda boyası ekleyebilirsiniz.

3: Noel İçin Berlin Kurabiyeleri

İçindekiler

• tereyağı - 115 gr
• yumurta - 2 adet.
• esmer şeker - 170 gr
• bitter çikolata - 70 gr
• un - 200 gr
• kabartma tozu - 1 çay kaşığı
• rom - 1 yemek kaşığı. ben.
• tarçın - 1,5 çay kaşığı
• badem - 100 gr
• proteinler - 1 adet.
• pudra şekeri - 100 gr
• su - 3 yemek kaşığı ben.

Hazırlanış yöntemi

1. Tereyağı, yumurta ve şekeri kabarana kadar çırpın. İçine rom dökün. Unu kabartma tozu, tarçın ve rendelenmiş çikolatayla karıştırın. Her iki karışımı birleştirip iyice karıştırın. Kıyılmış bademleri ekleyin.
2. Fırın tepsisini yağlayın, hamuru dökün ve üstüne çırpılmış yumurta karışımını sürün. 180 derecede 20-25 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kürdan yardımıyla kontrol edebilirsiniz. Fırından çıkartın.
3. Ilık keki pudra şekeri ve su karışımına batırın ve kare veya baklava dilimi şeklinde kesin. Soğumaya bırakın.
4. Sır sertleştikten sonra kutulara yerleştirin ve katların arasına yağlı kağıt koyun.

4: Fal Kurabiyeleri

Yılbaşı, kehanetlerin en büyülü zamanıdır. Sonuçta her birimiz hayatımızda en az bir kez geleceğin perdesinin arkasına bakmak, ya da en azından orada bizi iyi bir şeyin beklediğine inanmak istemişizdir. Kim demiş yemek yapmak sıkıcıdır diye? Gelecekten gelen fırın mesajlarıyla birleştirin!

Kurabiyelerdeki dilekler için Doğu bilgelerinin şiirsel dizelerini seçmek daha iyidir

İçindekiler

buğday unu – ½ su bardağı
süt – ½ su bardağı
Toffee şekerler – 110 gr
Amaretto likörü – 1 çay kaşığı
vanilin – ¼ çay kaşığı
öğütülmüş tarçın – 1/2 çay kaşığı
esmer şeker – 55 gr
mısır nişastası – 1 yemek kaşığı
Ayçiçek yağı – 45 ml
tavuk yumurtası beyazı – 3 adet
Hindistan cevizi (öğütülmüş) - bıçağın ucunda

Hazırlanış yöntemi

Dilek ve tahminlerinizi önceden ince kağıt şeritlerine yazdırın.
Unu eleyip toz şeker ve mısır nişastasıyla karıştırın. Tarçın ve muskatı ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.
Tereyağını yumuşatıp 3 yumurta akıyla blender yardımıyla karıştırın. Unu karışıma azar azar ekleyip iyice karıştırın. Vanilya ve likörü ekleyin.
Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve hamuru bir yemek kaşığı yardımıyla 7-8 cm çapındaki kalıplara dökün. Fırın tepsisini önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına koyup 6-7 dakika pişirin.
Kurabiyeleri teker teker pişirmek ve çok fazla pişirmemek daha iyidir, aksi takdirde hamur elastikiyetini kaybedip parçalanır.
Piştikten sonra yuvarlakları çıkarıp ortasına fal şeridi yerleştirin. Her daireyi ikiye katlayıp iki kez yuvarlayarak hacimli bir bohça haline getirin.
Toffee'leri su banyosunda eritin ve her kurabiyeyi tatlı sırla ıslatın ve renkli tatlı şekerlemelerle süsleyin.
Düz bir tabağa dizilerek servis edilir.

5: Zencefilli kurabiye ağacı

İçindekiler

un - 250 gr
yumurta - 1 adet
esmer şeker - 2 yemek kaşığı ben.
bal - 2 yemek kaşığı ben.
süt - 2 yemek kaşığı ben.
tereyağı - 20 gr.
zencefil - 0,5 çay kaşığı
kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı
karanfil - 1 çay kaşığı
tuz - 1 çay kaşığı

Sır için:

pudra şekeri - 225 gr.
proteinler - 1 adet
limon suyu - 1 yemek kaşığı ben.

Hazırlanış yöntemi

1. Bu tarif için şeker, bal, süt ve tereyağını karıştıracağınız bir tencereye ihtiyacınız olacak. Şeker tamamen eriyene kadar ısıtın. Ayrı bir yerde elenmiş unu ve kabartma tozunu alıp zencefil, karanfil ve biraz tuzla karıştırın. Her şeyi iyice karıştırın. Tenceredeki çırpılmış yumurta ve sıvı karışımı ekleyin.
2. Hamuru bir top haline getirip unlanmış bir yüzeye koyun. Farklı çaplarda 9-11 yıldız şablonunu yazdırın ve kesin.
3. Fırını 180 dereceye ısıtın.
4. Bu arada hamuru yarım santim kalınlığında açın. Farklı büyüklükteki hamur kalıplarını kullanarak hamurdan yıldızlar kesin ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Kurabiyelerin arasındaki boşluk 2-3 santimden az olmamalı, aksi takdirde birbirlerine yapışırlar. 8-10 dakika fırında pişirin. Daha sonra fırın tepsisi olmadan tel ızgaranın üzerinde soğumaya bırakın.
5. Sır malzemelerini bir kasede birleştirin ve mikserle pürüzsüz hale gelene kadar çırpın. 10 dakika demlenmeye bırakın. Uçlu bir sıkma torbasına aktarın.
6. Ağaç en büyük yıldızdan başlanarak en üste doğru düzgün bir şekilde, en küçük yıldızın olacağı yere kadar inşa edilir. Yıldızları sabitlemek için krema sıkma torbasından çıkan kremayı kullanın. Kalan krema ile ağaç dallarını süsleyin.