2025 Yeni Yılı için hangi pastalar yapılmalı: lezzetli ve güzel

2025 Yeni Yılı, lezzetli ve şenlikli bir şeyler pişirip misafirlerinizi şaşırtmak için harika bir sebep. Şenlik masası Sadece salatalar ve kanepeler değil, aynı zamanda tatlı bir tatlı olan kekten de vazgeçemezsiniz.

Her ev hanımı, nefis bir mutfak şaheseri hazırlayabilir, çünkü çok sayıda kek tarifi mevcut ve kişisel tercihlerinize ve maddi olanaklarınıza uygun bir seçenek seçebilirsiniz. Pek çok ev hanımı klasik, uzun zamandır bilinen ve denenmiş kek tariflerini tercih ediyor.

2025 Yılbaşı pastasının lezzetli, yumuşacık ve doyurucu versiyonu.

Kekleri hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

15 gr kakao tozu;
10 gr kabartma tozu;
0,5 l ekşi krema (yağ oranı 15-20% olan bir ürün kullanabilirsiniz);
0,4 kg un;
0,45 kg toz şeker;
50 gr tereyağı;
tuz (bir tutam).

Kremayı hazırlamak için ihtiyacınız olacaklar:

150 gr pudra şekeri;
0,5 l ekşi krema;
vanilin;
Ekşi krema koyulaştırıcı.

Hazırlanış aşamaları:

Öncelikle kekin katlarını, yani tabanını hazırlayın. Bunun için şekeri ve ekşi kremayı (kek katmanları için malzemeler) karıştırın.
Elde edilen karışıma eritilmiş tereyağını ekleyin. Bütün malzemeleri pürüzsüz bir kıvama gelene kadar çırpın.
Unu eleyin, diğer kuru malzemeleri (tuz ve kabartma tozu) ekleyin. İyice karıştırın.
Hazırladığınız iki karışımı birleştirin ve tüm kuru malzemeler (özellikle un) tamamen eriyene kadar karıştırın.
Hamuru iki parçaya ayırın. Bunlardan biri de kakao tozu katılarak çikolata tonu elde edilmesidir.
İki fırın tepsisine eşit şekilde dağıtarak yerleştirin.
Fırın 180° dereceye gelince hamuru fırına koyun. Pişirme süresi: 30-35 dakika.
Pişirme işlemi devam ederken kremayı hazırlamaya başlayın. Bunu yapmak için malzemeleri birleştirin: ekşi kremayı koyulaştırıcı ile karıştırın, vanilin ve pudra şekeri ekleyin. Her şeyi mikserle çırpın.
Kekler piştikten sonra soğumaya bırakın. Her birini (beyaz ve çikolatalı) 2 parçaya kesin. Pastayı birleştirmeye başlayın: Beyaz ve çikolatalı katları birer birer yerleştirin ve her birinin üzerine krema karışımını eşit şekilde sürün.

2025 pastası için meyve, çikolata veya yılbaşı temalı figürler süsleme olarak mükemmeldir. Lezzetinin daha yumuşak ve yoğun olması için, servis etmeden önce en az 6 saat dinlendirin.

Panço Kek

2025 Yeni Yılı pastasının fotoğrafı insanı cezbediyor ve hazırlamaya teşvik ediyor. Tatlısı hem lezzetli hem de basit. Hazırlanması da zor değil, çünkü evde hemen hemen her zaman bulunan malzemeler kullanılıyor.

Taban için aşağıdaki bileşenler kullanılmıştır:

3-4 adet tavuk yumurtası (büyüklüğüne göre);
bir tutam tuz;
160 gr şeker;
vanilin;
270 gr un;
270 gr ekşi krema (yağ oranı – 20%);
35 gr kakao tozu;
12 gr kabartma tozu.

Kremayı ve iç harcını da ayrı ayrı hazırlamanız gerekiyor.

Hazırlanış aşamaları:

Öncelikle kekleri pişiriyoruz. Bunun için yumurtaları kırın, vanilyayı ve tuzu ekleyin, köpüklü, homojen bir kıvam alana kadar her şeyi çırpın. Yumurta karışımına ekşi kremayı ekleyip tekrar karıştırın.
Elediğiniz unu kabartma tozu ve kakao tozuyla karıştırıp yumurta-ekşi krema karışımına ekleyin. Mikser yardımıyla her şeyi düşük hızda çırpın.
Pişirme için yaklaşık 20 cm çapında bir kalıp kullanmak daha iyidir. Kalıbı parşömenle kaplayın ve karışımı içine dökün.
Fırını 170° dereceye ısıttıktan sonra pişirmeye başlayabilirsiniz. Kek 35 dakikada hazır olacak. Hasat edilmeden önce iyice soğutulmaları gerekir.
Soğuduktan sonra keki uzunlamasına iki parçaya bölün. Bir tanesini küp şeklinde doğrayın, parçaların kenarlarının 2-3 cm'yi geçmemesi daha iyi olur.
Bir kabın (tercihen bir kase) içini streç filmle kaplayın ve hafifçe tereyağı veya bitkisel yağ ile yağlayın.
Kabın tabanını krema ile yağlayın (700-800 gr ekşi krema ve 200 gr şekerle hazırlayın, bir tutam vanilin ekleyebilirsiniz). Kek parçalarını ekşi krema karışımıyla kaplayın ve tabana yerleştirin. Aynı zamanda fındık ve meyve karışımını da ekleyin. Sadece kiraz kullanabileceğiniz gibi ananas da ekleyebilirsiniz. Meyveyi (yaklaşık 400-500 gr) çok fazla suyu kalmayacak şekilde sıkın. İstenirse iri kıyılmış ceviz de ekleyebilirsiniz.
Kek dilimlerini dizdikten sonra krema kalırsa, kremayı dizdiğiniz kekin üzerine dökmek daha iyi olur. Her yerini bir kat kekle kaplayın.

Hazırladığınız harcı streç filme sarıp buzdolabında en az 3-4 saat dinlendirin. Daha sonra folyoyu çıkarıp tatlıyı bir tabağa alın. Eritilmiş bitter çikolatanın ince çizgiler halinde oluşturulmasıyla yapılan dekor çok şık görünüyor. 2025 Yeni Yılı pastası ejderha figürüyle süslenebilir.

Kont'un kalıntıları

"Kont'un Harabeleri" biçim ve tat olarak "Pancho"ya benziyor. Pastanın birçok çeşidi olmasına rağmen klasik versiyonu daha çok tercih ediliyor.

"Kont'un Harabeleri" pastasını hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri kullanın:

2 yemek kaşığı buğday unu;
1 su bardağı toz şeker ve ekşi krema;
2 adet tavuk yumurtası;
1 çay kaşığı soda;
20 gr kakao.

Ayrı olarak ekşi krema ve sosu hazırlamanız gerekiyor.

Pişirme talimatları:

Derin bir kasede yumurta ve şekeri karıştırın. Hacmi artmış, beyaz bir kütle elde edene kadar yaklaşık 4 dakika çırpın.
Yumurta karışımına ekşi kremayı ekleyip mikserle düşük devirde malzemeleri karıştırın. Karışımın kıvamı homojen olmalıdır.
Ekşi krema ve yumurta karışımına kabartma tozu ve unu (önceden eleyerek) ekleyin ve her şeyi karıştırın. Kıvamının orta kıvamda olmasına dikkat edin (çok akışkan veya çok koyu olmasın).
Hamuru iki kaba koyun (ağırlıkları aynı olmalı). Bir kısmını 1 yemek kaşığı ile karıştırın. ben. herhangi bir un, ikincisi - 20 gr kakao ile.
Fırın kaplarını hazırlayın, tabanlarına yağlı kağıt serin. Çikolatalı kek için fırın tepsisinin, beyaz kek için kullanılan tepsiye göre biraz daha küçük olması tercih edilir. Yağlı kağıdı ve kalıbın kenarlarını hafifçe yağlayın.
Fırını 180°'ye ısıttıktan sonra pişirmeye bırakın. Pişirme süresi: 35 dakika.
Kekleri fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakın.
Pişirme sürecinde krema ve sosu hazırlayabilirsiniz. Kremayı hazırlamak için 300 gr ekşi kremayı 1 yemek kaşığı tuzla karıştırın. Sahra. Şeker eriyene kadar her şeyi karıştırın (tercihen mikserle). Sır için malzemeleri birleştirin: 3 yemek kaşığı. ben. kakao ve şeker, 6 yemek kaşığı süt. Kabı kısık ateşe alın ve sürekli karıştırın (yaklaşık 5-6 dakika). Ocaktan aldığınız sıcak karışıma 50 gr tereyağı ekleyin. Sırın içinde eridikten sonra soğumaya bırakın.
Çikolatalı keki küçük parçalara ayırın. Bunları ekşi kremaya bulayıp beyaz kek tabanının üzerine üst üste dizin.

Kekinizi hazırladıktan sonra kalan ekşi kremayı üzerine döküp incecik sırla süsleyebilirsiniz.

Yeni yıl sofrası için Kiev pastası

Bu nefis ve lezzetli lezzet milyonları kendine hayran bıraktı. Hem lezzetli hem de yumuşacık oluyor, evde de hazırlamanız mümkün.

Kekleri hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri kullanın:

50 gr buğday unu;
45 gr şeker (fındıklara eklenir);
170 gr fındık;
7 adet yumurta beyazı (bu üründen yaklaşık 245 gr elde etmelisiniz);
0,2 kg şeker (kekler için);
vanilin;
bıçağın ucundaki tuz.

Kek pişirme aşamaları:

Cevizleri bir tavada hafifçe kurutun, orta iriliğe gelene kadar öğütün, 45 gr şeker ve 50 gr buğday unu ile karıştırın.
Beyazları tuzla birleştirip pürüzsüz ve köpürene kadar çırpın. Fermente edilmiş proteinleri kullanmak önemlidir (en az 24 saat oda sıcaklığında olmalılar).
Yumurta karışımına şekeri azar azar ekleyip çırpın. Karışımı daha kıvamlı hale getirmek için 1-2 tatlı kaşığı limon suyu ilave edebilirsiniz. Sonuç olarak stabil bir kütle elde edilmelidir. Düşük hızda, yavaş yavaş artırarak çırpın. Ortalama 9 dakika kadar çırpmanız gerekiyor.
Hazırladığınız protein karışımına ceviz karışımını ekleyip her şeyi iyice ama dikkatlice karıştırın.
Karışımı iki daire olacak şekilde fırınlayın (en ideali çapı 20-22 cm). Serilen katın yüksekliği yaklaşık 2 cm olmalıdır. Fırını 120°C'ye ısıtın ve kekleri 120 dakika kurutun.
Pişirmenin ilk 90 dakikasında fırın kapağını açmanız önerilmez. Pişirdikten sonra fırının kapağını hafif açık bırakarak protein-fındık keklerinin soğumasını bekleyin. Kıtırlığını ve kuruluğunu hissedebilmeniz için en az 20-22 saat bu şekilde beklemeniz gerekiyor.
Pastayı birleştirmeden önce kremayı hazırlayın. Bunun için 7 adet yumurta sarısını 170 gr şekerle (vanilin eklemeniz tavsiye edilir) çırpın, üzerine 180 ml süt dökün. Homojen bir kıvama gelen karışımı kısık ateşe alın. Sürekli karıştırarak kaynatın. Karışımda kabarcıklar oluşmaya başlayınca kremayı koyduğunuz tencereyi ocaktan alıp 1-2 dakika daha karıştırın.
Kremayı soğutup içine iyice çırpılmış tereyağını (260 gr) ekleyin. Karıştırdıktan sonra homojen bir karışım elde etmelisiniz. Elde ettiğiniz kremayı iki parçaya bölün. Birinin içine 1-2 yemek kaşığı kakao koyup karıştırın.

Geriye sadece pastayı birleştirmek kalıyor. Kekleri teker teker bir tabağa dizin ve üzerlerine hazırladığınız kremayı güzelce sürün (alt keke beyaz krema, üst keke çikolata kreması sürün). Tatlı genellikle ince bir pandispanya tabakasıyla sulandırılır.

Gibi yeni yıl 2025 için pasta süslemeleri Yılın simgesi olan Yılan'ın zencefilli kurabiye veya tatlı figürlerini yapabilir, süsleme olarak meyveler kullanabilirsiniz. Saat, kar taneleri, Noel ağacı ve diğer şenlikli öğeler şeklinde tematik bir kış eklentisi her zaman alakalı olacaktır.

Facebook Cıvıldamak Pin E-posta

Ayrıca bakınız: