2025 Yeni Yılı için lezzetli zencefilli kurabiyeler için basit tarifler

Zencefilli kurabiye, yüzyıllardır kaybolan gelenekleri aktarıyor ve ulusal kültürlerin zenginliğini temsil ediyor. Atalarımızın mirasını korumaya ve genç nesillere aktarmaya yardımcı olurlar.

Yeni yıl, insanların köklerine dönmek, kalplerini yeni deneyimlere açmak ve aynı zamanda geçmişi hatırlamak istedikleri bir zamandır. 2025 Yeni Yılı için Zencefilli Kurabiye bu hedeflere ulaşmanıza yardımcı olacak.

Zencefilli kurabiye satın almak mı yoksa kendiniz yapmak mı daha iyidir?

Konunun ekonomik boyutundan bahsedecek olursak; Zencefilli kurabiyeyi kendiniz yapmak daha karlı. Malzemeleri ayrı ayrı satın almak, özellikle büyük miktarlarda yemek pişiriyorsanız, tasarruf etmenizi sağlayabilir.

2025 Yeni Yılı için kendin yap zencefilli kurabiyeler, bireyselliğinizi ve yaratıcılığınızı göstermeniz için bir fırsattır. Ayrıca fırından yeni çıkmış ürünlerin hoş kokusu da evi saracaktır.

Yeni Yıl için zencefilli kurabiye yapmak için neye ihtiyacınız var?

Klasik tarife göre, Geleneksel zencefilli kurabiye yapımında şu ürünler kullanılmaktadır:

tereyağı;
bal – çiçek veya ıhlamur almak daha iyidir;
yumurtalar;
un - çavdar veya buğday olur;
soda veya kabartma tozu;
şeker;
baharat;
pudra şekeri.

çikolatalı zencefilli kurabiye

Aşağıdaki ürünler gereklidir:

bitter çikolata – 200 gr.;
tereyağı – 100 gr.;
çavdar unu – 500 gr.;
bal – 200 gr.;
yumurta – 2 adet;
kabartma tozu – 1 çay kaşığı;
tarçın ve zencefil tozu - her baharattan birer tatlı kaşığı;
karanfil ve kakule - her iki baharat da ½ çay kaşığı miktarında gereklidir;
hazır satılan sır veya şekerleme süsleri.

Kokulu çikolata ürünleri şu şekilde yapılmalıdır:

Çikolatayı küçük parçalara ayırın.
Bir kasede yumuşamış tereyağını, yumurtaları ve balı karıştırıp çırpın. Doğranmış çikolatayı ekleyip pürüzsüz hale gelene kadar çırpmaya devam edin.
Aynı kabın içerisine tarçın, zencefil, karanfil ve kakuleyi ekleyin.
Daha sonra elenmiş unu yavaş yavaş hamura ekleyip sürekli karıştırın. Daha sonra kabartma tozunu ekleyin. Sonuç olarak elastik ve yumuşak bir hamur elde etmelisiniz.
Tezgahı streç filmle kaplayın, hamuru üzerine alın ve kalınlığı 0,7 ile 1 cm arasında olacak şekilde açın.
Daha sonra katmanlardan yıldız, kalp, yılbaşı ağacı gibi zevkinize göre çeşitli şekiller kesin.
Ürünleri 190 derecede 10-15 dakika pişirin.
Tamamen soğuduktan sonra hazır aldığınız sos veya şekerlemelerle süsleyebilirsiniz.

Kakaolu zencefilli kurabiye

Kakao aromalı zencefilli kurabiye aşağıdaki ürünlerden yapılmalıdır:

tereyağı – 200 gr.;
esmer şeker – 100 gr.;
yumurta – 1 adet;
bal – ¼ su bardağı;
buğday unu – 250 gr.;
kakao tozu – 1 yemek kaşığı ben;
zencefil tozu – 2 çay kaşığı;
öğütülmüş tarçın – 1 çay kaşığı;
kabartma tozu – 2 çay kaşığı;
pudra şekeri.

Hazırlanışı oldukça basit ve hızlıdır:

Tereyağını yumuşatın, içine yumurtayı kırın, esmer şekeri dökün ve tüm balı ekleyip iyice çırpın.
Bir sonraki aşamada un, bir kaşık kakao ve baharatları ekliyoruz.
Yoğurma işleminin ardından hamurun merdane ile açılması gerekiyor, elde edilen sonuç 0,5 cm kalınlığında olmalı.
Kurabiye kalıpları veya bıçak yardımıyla hamurdan istediğiniz şekilleri çıkarın.
190 derece fırında 15 dakika pişirin.
Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.

Bal zencefilli kurabiye

Bütün zencefilli kurabiyeler balla yapılır ama normalden daha fazla miktarda balla yapılan tarifler de vardır.

Örneğin şu tarifi kullanabilirsiniz:

çiçek balı – 100 gr.;
ıhlamur balı – 100 gr.;
tereyağı – 150 gr.;
kabartma tozu – 2 çay kaşığı;
buğday unu – 500 gr.;
öğütülmüş tarçın – ½ çay kaşığı;
zencefil – ½ çay kaşığı;
karanfil – ½ çay kaşığı;
pudra şekeri.

Süper ballı tatlıların hazırlanışı:

Bal ve tereyağını bir tencereye alıp ocağa alın ve kısık ateşte pişirin. Eriyene kadar sürekli karıştırmak önemlidir. Tamamen soğuyana kadar bekletin.
Bir sonraki adım, yumurtaları başka bir kaseye kırıp, önce yavaş yavaş, sonra yavaş yavaş yüksek devire geçerek çırpmaktır.
Bal ve tereyağından oluşan ilk karışıma unu, kabartma tozunu ve tüm baharatları ekleyip, yumurtaları da ekleyip biraz karıştırın. Elde ettiğiniz hamuru bir saat kadar soğuk bir yerde mayalanmaya bırakın.
Bir süre sonra hamuru tezgaha alıp en az 1 cm kalınlığında açın.
190 derecede 15 dakika pişirin.
Üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.

Balsız baharatlı zencefilli kurabiye

Aşağıdaki ürünler gereklidir:

tereyağı – 250 gr.;
şeker – 250 gr.;
yumurta – 2 adet;
soda – 1 çay kaşığı;
sirke – 1 yemek kaşığı ben;
çavdar unu – 500 gr.;
tarçın – 1 yemek kaşığı ben;
zencefil – 1 çay kaşığı;
karanfil ve kakule - her iki baharata da ½ çay kaşığı gerekir.

Bal eklemeden sıra dışı tatlılar nasıl yapılır:

Tereyağı ve toz şekeri karıştırın. Daha sonra iki yumurtayı kırıp orta hızda çırpın.
Aynı kapta sodayı sirke ile söndürün.
Unu ekleyip hamuru yoğurun.
Tarçın, zencefil, karanfil ve kakuleyi ekleyip karıştırın.
Elde edilen hamuru 2 eşit parçaya bölün, her bir parçanın kalınlığı 1 cm olacak şekilde açın.
Gelecekteki zencefilli kurabiyelerin şekillerini bir bıçak veya özel mutfak figürleri kullanarak kesin.
190 derecede 12 dakika pişirin.
Hizmet etmeden önce yargıla.

2025 Yeni Yılı için klasik zencefilli kurabiye tarifi

Geleneksel tarifte şunlar yer alıyor:

buğday unu – 300 gr.;
bal – 150 gr.;
tereyağı – 100 gr.;
yumurta – 2 adet;
şeker – 100 gr.;
tarçın – 1 çay kaşığı;
zencefil – 1 çay kaşığı;
su – 2 yemek kaşığı ben;
kabartma tozu – 2 çay kaşığı;
pudra şekeri – 150 gr.

Klasik bir eser yaratmak için şunları yapmanız gerekir:

Bal ve tereyağını birleştirin. Orta ateşte eriyene kadar pişirin, soğutun.
Başka bir kapta bir yumurtayı şekerle çırpın. Elde edilen karışıma soğumuş bal ve tereyağını ekleyin.
Ayrı bir kapta unu, kabartma tozunu ve baharatları karıştırın. Kuru karışımı azar azar bir önceki karışıma ekleyin.
Hamuru tezgaha alıp pürüzsüz bir kıvama gelene kadar yoğurun.
Hamuru tezgaha alın. Daha sonra incecik açılması gerekiyor, son kalınlığın 0,7 cm kadar olması gerekiyor.
Bir sonraki adım, gelecekteki tatlı ürünlerin şekillerini kesmektir.
Daha sonra yemeği fırına koyup 190 dereceye ayarlayıp 15 dakika kadar pişirin.
Pişirdikten sonra yemeğin soğuması gerekiyor.
İkinci yumurtanın tamamına gerek yok; sadece beyazına ihtiyacımız var; onu da tozla karıştırıp sır haline getirmemiz gerekiyor.
Elde ettiğiniz sırla ürünlerin üzerini kaplayın.

Zencefilli kurabiye sadece tatlı bir ikram değil, aynı zamanda kutlamanın ve eğer kendiniz yapıyorsanız aile yaratıcılığının gerçek bir sembolüdür.

2025'in sembolü şeklinde zencefilli kurabiye - Yılan

Bayram sofralarının vazgeçilmezidir tatlılar. 2025 Yeni Yılı için zencefilli kurabiyeler, özellikle ürünleri gelecek yılın sembolü olan yılan şeklinde yaparsanız orijinal bir seçim olacaktır.

Yılın sembolü şeklindeki zencefilli kurabiye şu malzemelerden yapılabilir:

buğday unu – 500 gr.;
tereyağı – 200 gr.;
şeker – 200 gr.;
yumurta – 2 adet;
kabartma tozu – 1 çay kaşığı;
tarçın ve zencefil tozu - her baharattan birer tatlı kaşığı;
yeşil ve mavi gıda boyası;
mağazadan satın alınan sır.

Yılbaşı sofrası için orijinal bir sürpriz nasıl hazırlanır:

Unu, kabartma tozunu, tarçını ve zencefili karıştırın.
Ayrı bir kapta yumuşak tereyağını şekerle homojen hale gelene kadar çırpın, yumurtaları kırıp çırpmaya devam edin.
Elde edilen karışımları azar azar birleştirerek karıştırın.
Daha sonra hamuru 2 eşit parçaya bölmeniz gerekiyor. Birine yeşil, diğerine mavi gıda boyası ekleyin. Renkler homojen oluncaya kadar karıştırın.
İki top haline getirip streç filme sarıp soğuk bir yerde bir saat kadar dinlendirin.
Bir süre sonra çıkarıp iki parçayı tekrar 2 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı 0,5-0,7 cm kalınlığında açın.
Bıçak veya kalıp kullanarak hamurdan yılanın başını ve kuyruğu olan uzun gövdesini kesin.
Elde edilen parçaları fırına girebilecek bir yüzeye yılan şekli vererek dizin ve 180 derecede en fazla 15 dakika pişirin.
Yeni Yıl 2025'in yenilebilir sembollerine şenlikli bir görünüm kazandırmak için hazır krema kullanın.