Сковорода з антипригарним покриттям, або із практично вічного чавуну – незамінна річ у домашньому господарстві. А щоб ви не заплуталися у величезній різноманітності сковорідок, пропонуємо вам ознайомитися з рейтингом найпопулярніших моделей у 2024 році, який буде актуальним протягом 2025 року, тому що нові моделі ще не встигли себе зарекомендувати.
Що краще: чавунна сковорода чи з антипригарним покриттям?
Нова чавунна сковорода вимагає підготовки - прожарювання в духовці або на плиті із сіллю, так що готуйтеся до неприємного запаху. До того ж чавун не можна мити в посудомийній машині, і він важкий. Але якщо ви хочете максимально міцну та безпечну сковорідку, яку можна передати дітям та онукам, то чавунна – ідеальний кандидат на покупку.
А якщо вам подобається різноманітність, і хочеться міняти сковороду хоч щороку, то вибір очевидний антипригарний!
Кращі сковороди з антипригарним покриттям
10. Сковорода Esperto з антипригарним покриттям ECLIPSE HB
- Матеріал: алюміній
- Антипригарне покриття: є
- Особливості використання в духовці, миття в посудомийній машині
- Діаметр верху: 24/26/28 см
Цією сковородою я користуюся вже близько двох місяців, так що розповім вам про її переваги та недоліки «з перших рук».
До переваг Esperto можна віднести висоту стінок (5,5 см), так що при готуванні жир і олія не бризкають на плиту. Тришарове покриття розроблене компанією Whitford.
- Воно виготовлено на водній основі, має товщину до 60 мікрон і, як запевняє виробник, посилено зсередини для збільшення стійкості покриття до стирання та абразивних впливів.
- У лабораторних тестах Eclipse HB витримує до 60 000 циклів у тесті на абразивну стійкість.
- У покритті немає перфтороктанової кислоти (PFOA), яка при нагріванні виділяє їдкі речовини.
- Сковороду можна мити в посудомийній машині, антипригарні властивості покриття не постраждають.
А ось чим мені не сподобалася Esperto, так це ручкою, що нагрівається і незнімною. При тривалому процесі приготування братися за ручку без прихватки не рекомендую, можна обпектися.
9. Сковорода Kukmara Традиція
- Матеріал: алюміній
- Антипригарне покриття: керамічне
- Особливості миття в посудомийній машині, ручка, що знімається, використання в духовці, ручка, що не нагрівається
- Діаметр верху: 24/26 см
Продукція «Кукморського заводу Металопосуди» давно користується повагою та любов'ю у користувачів. Роблять її на совість, що підтверджується численними відгуками в інтернет-магазинах. І ціна є прийнятною.
Модель Kukmara Традиція виготовлена з литого алюмінію. Оснащена ручкою, що знімається і не нагрівається, має високі стінки (6 см) і товсте дно (6 см), яке рівномірно розподіляє і довго зберігає тепло.
Керамічне покриття відноситься до екологічних, тобто не містить PFOA. Воно витримує високі температури - до 450 градусів, стійке до механічних впливів (навіть сталевих лопаточок) і не вимагає застосування специфічних засобів для чищення.
За відгуками покупців, за найактивнішого використання ця сковорода «живе» півтора роки.
8. Сковорода Kukmara Granit Ultra
- Матеріал: алюміній
- Антипригарне покриття: гранітне
- Особливості: миття в посудомийній машині, ручка, що не нагрівається.
- Діаметр верху: 22/24/26/28 см
Ще одна якісна сковорода для смаження з антипригарним покриттям виробництва Kukmara. Але цього разу покриття не керамічне, а гранітне. Створюються такі покриття так само з керамічним – до складу полімеру додаються частинки граніту. А ось канцерогенна PFOA у гранітному покритті відсутня.
Завдяки міцності гранітного покриття можна використовувати при готуванні навіть лопаточки з нержавіючої сталі, а також ложки та вилки з нержавіючої сталі.
Користувачі хвалять Kukmara Granit Ultra за зручну бакелітову ручку «під дерево», легкість у догляді та пристойну товщину дна та стінок (6 мм та 4.5 мм відповідно). У такій сковороді їжа довго залишається теплою.
7. Сковорода Rondell Mocco RDA-550
- Матеріал: алюміній
- Антипригарне покриття: титанове
- Підходить для індукційних плит: так
- Діаметр верху: 20/26 см
Потрібна антипригарна сковорідка для індукційної плити? Зверніть увагу на модель Mocco RDA-550. Вона виготовлена із штампованого алюмінію із тришаровим титановим покриттям TriTitan Spectrum. А ручка зроблена з нержавіючої сталі з силіконовими вставками, що не нагріваються.
Титанове покриття дозволяє використовувати при приготуванні металеві аксесуари. Висота стінок цієї сковорідки 4.2 см, товщина — 3.5 мм, і товщина дна така ж.
У відгуках користувачі відзначають, що подібні сковороди служать їм 3 і навіть 7 років.
6. Сковорода Tefal Resist
- Матеріал: алюміній
- Антипригарне покриття: титанове
- Особливості миття в посудомийній машині, використання в духовці, ручка, що не нагрівається.
- Діаметр верху: 20/24/28 см
Компанія Tefal перша у світі представила сковороду з антипригарним тефлоновим покриттям. Але не зупинилася на досягнутому, і зараз пропонує широкий ряд усіляких сковорідок, від млинців до універсальних та вок.
Сковорода Tefal Resist відноситься до універсальних моделей. Вона має титанове антипригарне покриття Titanium Pro, яке допускає миття в посудомийній машині. Також цю сковороду можна ставити у духовку.
Посередині біля сковороди знаходиться індикатор нагріву Thermo-Spot, він червоніє за оптимальної температури для смаження м'яса, риби та овочів.
Коштує Tefal Resist недешево, зате служить довго. Її гарантійний термін – 2 роки, а деякі покупці зазначають, що сковорода слугує 3 роки та більше.
5. Сковорода Polaris Kontur
- Матеріал: алюміній
- Антипригарне покриття: гранітне
- Підходить для індукційних плит: так
- Особливості: ручка, що не нагрівається
- Діаметр верху: 20/24/26/28 см
Це дуже легка (690 грам) сковорода з висотою стінок 4,5 см і товщиною дна 3.5 мм. Ручка Polaris Kontur з покриттям Soft Touch, не знімна, зате не гріється при тривалому знаходженні на плиті. У духовці сковорідку використовувати не можна, проте вона підходить для всіх типів плит, включаючи індукційні.
Мити цю модель у посудомийній машині виробник не рекомендує. Як антипригарне покриття тут обрано двошарове Pfluon, на основі граніту. Воно не виділяє PFOA та безпечно для людини та навколишнього середовища.
4. Сковорода Мрія Граніт 18
- Матеріал: алюміній
- Антипригарне покриття: гранітне
- Особливості: використання в духовці, миття в посудомийній машині, ручка, що не нагрівається.
- Діаметр верху: 18/20/26 см
Маленька сковорода з антипригарним покриттям ідеальна для приготування їжі на 1-2 особи. Вона має товсте дно (6 мм), але не надто високі 4 см стінки, тому якщо ви любите готувати продукти з великою кількістю олії, то краще підібрати іншу модель. А ось для приготування яєчні та млинців, гасіння овочів та м'яса, розігріву вчорашньої їжі Мрія Граніт 18 підходить якнайкраще.
Ця сковорода має якісне антипригарне покриття без PFOA, товщиною до 55 мкр. Звичайно, дряпати вилкою цю сковорідку не рекомендується, але використовувати сталеву лопатку можна, якщо обережно.
3. Сковорода AMT Gastroguss Diamond Crystal
- Матеріал: алюміній
- Антипригарне покриття: алмазне
- Особливості: ручка, що не нагрівається
- Діаметр верху: 20/24/26/28 см
Під гордою назвою «алмазне покриття» ховається тефлонове покриття з додаванням алмазного пилу. Такий «гібрид» міцніший, ніж звичайний тефлон і має характерний блиск. А наявність алмазного пилу надає покриттю міцності, так що сміливо можете їсти зі сковороди вилкою або використовувати сталеву лопатку.
Також алмазне покриття дозволяє готувати зовсім без олії або з мінімальним додаванням її. І термін експлуатації у Gastroguss Diamond Crystal солідний – близько трьох років.
За рахунок товстих стінок (5 мм) та дна (10 мм) ця сковорода рівномірно розподіляє та довго тримає тепло.
2. Сковорода Woll Diamond titan best 1532TB
- Матеріал: алюміній
- Антипригарне покриття: алмазне
- Особливості: використання в духовці, миття в посудомийній машині, ручка, що не нагрівається, знімна ручка
- Діаметр верху: 32 см
Якщо ваш вибір велика сковорідка з надійним антипригарним покриттям, то можна порекомендувати виріб німецької компанії Woll. Завдяки дуже товстому дну (8 мм) сковорода довго тримає тепло і рівномірно розподіляє його за вмістом.
Ручка у Woll Diamond titan best знімна, тому сковороду можна легко помістити в духову шафу або посудомийну машину. Виробник цього не забороняє.
Відсутність канцерогенної перфтороктанової кислоти у складі антипригарного покриття даної моделі підтверджено аудиторською компанією TÜV та тестами Федерального Міністерства охорони здоров'я Німеччини.
1. Сковорода NEVA N/NG
- Матеріал: алюміній
- Антипригарне покриття: мармурове
- Особливості: миття в посудомийній машині, ручка, що не нагрівається.
- Діаметр верху: 26/28 см
Найкраща сковорода з антипригарним покриттям за співвідношенням ціни та якості. Виготовлена вона пітерською фірмою «Нева Метал Посуд» (НМП), а підтримка вітчизняного виробника в наші дні є важливою.
Покриття NEVA N/NG тришарове, на водній основі, без PFOA. Як запевняють експерти, таке покриття відноситься до найбезпечнішого четвертого класу за ГОСТом.
Окремо зазначу ще й висоту стін – 6,5 мм. Так що ця сковорода годиться і для любителів смажити з великою кількістю олії, розпечені краплі не потраплять на вас чи плиту.
Кращі чавунні сковороди
10. Сковорода на дерев'яній підставці "Корова"
- Матеріал: чавун
- Діаметр верху: 24 см.
- Використання в духовці: так
Хочеться, щоб посуд був не тільки практичним, а й приємним для погляду, щоб було не соромно і на стіл поставити, і людям подарувати. "Корова" повністю відповідає цим вимогам. Виконана вона – можна здогадатися – у вигляді корови, із плоским донцем, а в комплекті йде дерев'яна підставка. Виробник додав до гладкої дерев'яної поверхні фіксатори, щоб сковорода трималася на ній міцно та не ковзала.
У «Корови» знімна чавунна ручка – отже, сковороду можна використовувати у духовці. Покупці товарними якостями сковороди дуже задоволені, і додають, що найкращого подарунка для любителів стейків немає. Однак сковорода не оброблена на заводі, так що доведеться перед першим використанням провести низку процедур – прожарювати із сіллю, протирати олією тощо.
9. Сковорода-сотейник Staub Cast Iron ChisTera
- Матеріал: емальований чавун
- Діаметр верху: 24 см.
- Використання в духовці: так
Найдорожча сковорода-сотейник у «чавунному» рейтингу. Це великий виріб з емальованого чавуну (означає, не треба поратися з обробкою поверхні) приємного вишневого кольору (не соромно на стіл поставити). Виробник ще упирає на ручну працю та унікальність виробів - мовляв, кожне відливається у власній формі з піску, яка після використання руйнується. Що зрозуміло для європейського ринку, де посуд з чавуну – скоріше дорога екзотика для гурманів.
Сковорода підходить як для духовки (ручка - латунь або нікель, від нагріву не постраждає), так і для індукційних плит. Емалі два шари – як зовнішньої, і внутрішньої. Однак, незважаючи на оброблену поверхню, деякі операції все одно доведеться проводити: повільно прогріти посуд і протерти зсередини олією. І чавун, навіть оброблений - матеріал примхливий і боїться різких перепадів температур.
8. Сковорода Lodge Moose L9OGWLMO
- Матеріал: чавун
- Діаметр верху: 26 см.
- Використання в духовці: так
Головна прикраса сковороди від Lodge – це художньо виконане дно із зображенням лося. Однак при погляді зверху це звичайна млинцева сковорідка з низькими бортиками та литою ручкою, щільна, якісна, без каверн, з рівною матовою поверхнею.
Невеликі розміри дозволять ставити її на плиту, проте для оптимальної роботи краще використовувати велику конфорку індукційну або газову плиту. Чавун важкий, так що найкраще підійде для випікання щільних дріжджових млинців та оладок – для звичайних тонких потрібно піднімати та нахиляти сковороду, а це не так легко для жіночої руки.
А лита ручка врізається в долоню навіть із рушником, тож рекомендую прикупити силіконову. Поверхня вже оброблена, але все одно доведеться після миття прогрівати - щоб не утворювалася іржа.
7. Садж чавунний BARAKA
- Матеріал: чавун
- Діаметр верху: 40 см.
- Використання в духовці: так
Сковорода-садж – винахід середньоазіатської кухні. Це трохи увігнутий або майже плоский виріб з чавуну, який можна використовувати з двох сторін.
- З увігнутою – готувати м'ясні та овочеві страви;
- з опуклою – випікати коржики (прості чи з начинкою), лаваш чи пити.
Використовувати сковороду найкраще на дачі (мангал) або газовій плиті – більшість сучасних індукційних плит просто не мають конфорок відповідного діаметру, які б рівномірно прогрівали всю поверхню повністю. Ручки біля сковороди теж чавунні, отже можна спокійно ставити її на вогонь. Дуже подобається покупцям використовувати її на дачі – особливо під час готування на вугіллі. Кажуть, смак божественний.
Додатковий плюс саджа від "Бараки" - він може працювати ще як кришка від казана (об'ємом 12 л), який виробляється тією ж компанією. Отже, якщо у вас у планах грандіозні посиденьки на дачі з повним казаном плову – ви знаєте, який посуд взяти.
6. Млинна сковорода Maysternya T301
- Матеріал: чавун
- Діаметр верху: 24 см.
- Використання в духовці: ні
Щільна, важка, якісна сковорода гарного лиття та з товстенькою дерев'яною ручкою, яка не нагрівається та добре лягає у долоню. Поверхня чудово тримає температуру, і млинці виходять, що треба – ажурні, рівномірно забарвлені та дуже смачні.
Зручна дерев'яна ручка дуже полегшує готування – це особливо оцінять ті, хто мав справу з литими ручками та постійно припаданням.
І хоча виробник стверджує, що сковорода вже оброблена олією на заводі, краще провести всі звичайні операції для чавуну – прожарити, змастити кілька разів олією після миття просушити нагріванням на плиті.
Maysternya T301 стоїть за чавунними мірками дуже небагато, раджу кожен екземпляр перед покупкою уважно оглянути - судячи з деяких відгуків, ручка просвердлена криво, тримати незручно.
5. Сковорода Ситон Ч2440д
- Матеріал: чавун
- Діаметр верху: 24 см.
- Використання в духовці: так
Відмінна риса цієї сковороди - дерев'яна ручка, що знімається. Тепер не тільки не треба возитися з прихватками, але можна використовувати сковороду як на плиті, так і в духовці.
Завдяки своєму невеликому розміру важить виріб трохи для чавунного посуду – 1.7 кг. У неї товсте дно (4.5 мм), що рівномірно розподіляє тепло. А ось стіни невисокі - 4 мм, тому їжу з великою кількістю олії краще не готувати. Ситон Ч2440д підходить для будь-яких видів плит.
4. Сковорода-гриль Камський посуд гс8063
- Матеріал: чавун
- Діаметр верху: 28 см.
- Використання в духовці: так
Здавалося б, сковорода – така нехитра річ, проте всього кілька додаткових інструментів – і вона засяє новими фарбами. Сковорода-гриль від Камського заводу – один із таких прикладів. Це кругла сковорода з ребристим дном, яке чудово підходить для приготування стейків з м'яса та риби та смаження овочів.
Але від інших сковорідок-гриль її відрізняють два суттєві доповнення: знімна ручка та кришка-прес. Судячи з відгуків, стейки виходять просто чудові. Також можна використовувати сковороду для запікання в духовці. Усім хороша модель від «Камського посуду», правда, є у неї один крихітний недолік - форма кругла, а для максимальної кількості стейків на одиницю поверхні все ж таки краще підходить квадрат.
Сковорода без заводського антипригарного покриття, тому доведеться обробляти її вручну. Зате після пари годин мук у вас практично неубиваемая, вічний посуд, у якому ніщо не пригоряє.
3. Сковорода-гриль Lodge L8SGP3
- Матеріал: чавун
- Антипригарне покриття: є
- Діаметр верху: 26 см.
- Використання в духовці: так
Великий квадратний бік з ребристим дном, який, як стверджують маркетологи, дозволяє готувати здоровішу їжу - надлишок жиру накопичується між металевими «ребрами». Крім смаження на плиті, сковорідку можна використовувати в духовці, на мангалі і навіть у звичайному традиційному грилі, благо що лита цільна ручка дозволяє.
Стейки, як кажуть покупці, виходять чудові, з красивими темними смужками на поверхні. І, головне, сковорода вже з антипригарним покриттям, так що ніяких танців з прожарюванням та змащуванням олією не потрібно.
2. Сковорода Brizoll HoReCa Н181825
- Матеріал: чавун
- Діаметр верху: 18 см.
- Використання в духовці: так
Зовсім крихітна сковорідка з низькими бортиками відмінно підійде для сніданку - однієї-єдиної порції, яєчні, пари-трійки тостів (оскільки сковорода квадратна, а не кругла, три шматки хліба вміщуються без проблем), однієї ковбаски.
Розміри сковорідки дозволять з комфортом використовувати її як тарілку. Ручки у Brizoll HoReCa зроблені «вушками», так що варто або докуповувати окрему ручку, що знімається, або користуватися силіконовими прихватками.
Для бажаючих краси є варіант тієї ж сковороди, але з окремою дерев'яною підставкою. Її можна використовувати як для охолодження, так і для сервірування – подачі на стіл. Називається модель з підставкою Brizoll Н181825-Д і коштуватиме вона, зрозуміло, дорожче.
1. Сковорода PROFFI Kitchen cast iron
- Матеріал: чавун
- Покриття: тефлон
- Діаметр верху: 26 см.
- Використання в духовці: так
Не так часто зустрічаються на кухнях сковороди, які взяли найкраще із двох світів: традиційного чавунного посуду та сучасного антипригарного покриття. Це означає, що не треба прожарювати сковороду із сіллю, протирати олією, обережно сушити, щоб не заіржавіла. Просто береш і використовуєш як є.
Мало того, донце сковороди зсередини оброблено особливим чином – воно нагадує стільники. Зроблено це з метою, щоб поверхня не дряпала гострими предметами, а масло рівномірно розходилося по всьому діаметру.
А ще, як стверджують маркетологи Proffi Kitchen, новітні технології дозволяють знизити товщину стінок чавунного виробу, не пожертвувавши при цьому його перевагами – тривалим утриманням тепла та міцністю. У сковорідки металева ручка, яка сильно нагрівається при використанні - так що доведеться придбати прихватки або силіконовими рукавичками.
