Новий рік – період свят, яскравих спогадів, приємних та несподіваних подарунків. У цей час хочеться здивувати своїх рідних, зробити щось особливе.
Одним із варіантів приємної несподіванки може бути красиво оформлений святковий стіл зі смачними та яскравими, ситними стравами.
Новорічна хлопавка
Його не можна назвати простим і швидким у приготуванні, але виходить він яскравим, красивим та ситним.
Щоб приготувати «Новорічні хлопушки», необхідно взяти:
- по 200 г грибів (бажано печериці) та філе курки;
- по 100 г буряків та моркви (їх потрібно заздалегідь відварити);
- 360 г картоплі;
- горіхи волоські;
- 1 цибулина (середніх розмірів);
- 1 гранат;
- 4 курячі яйця;
- майонез;
- зелень (цибуля та кріп) для прикраси.
Етапи приготування:
- Морква та картопля, яйця відварити та почистити.
- 2 яйця подрібнити (краще натерти на середній тертці).
- Філе курки відварити, остудити та нарізати дрібними кубиками.
- Нарізати горіхи (шматочки не повинні бути надто дрібними).
- Взяти цибулю, зняти лушпиння, нарізати овоч дрібними шматочками.
- Добре промити гриби, забрати зайву вологу за допомогою серветки, нарізати на шматочки.
- На сковороді з додаванням невеликої кількості олії просмажити цибулю, додавши гриби, потім і подрібнене філе.
- На стіл укласти шматок харчової плівки. На неї викласти у формі квадрата натерту картоплю, змастити тонкою майонезною сіткою.
- Відступивши від краю з кожного боку по 1-1,5 см, викласти начинку з курки та грибів.
- Далі викласти подрібнені яйця (також відступати від краю по 1 см, щоб вийшла форма, схожа на пірамідку). Шар змастити майонезною сіткою.
- Наступні – подрібнені волоські горіхи та зерна граната.
- Отриманий салатний килим трохи ущільнити і акуратно згорнути в рулет, покласти в холодильник на 1-2 години.
- Підготувати блюдо декор. Білок та жовток двох яєць відокремити та натерти на середній тертці. На такій же тертці натерти буряк і моркву. Зелень подрібнити.
- Дістати салатний рулет з холодильника, змастити його майонезом і декорувати смужками, використовуючи підготовлену моркву, буряк, зелень, яйця.
Якщо є бажання, можна зобразити вибух такої хлопавки, розкидавши з краю суміш продуктів для декору.
Шапка діда Мороза
Ідеальний салат для тих, хто бажає прикрасити святковий стіл тематичним блюдом.
Продукти (на 4 порції):
- 1 картопля та 1 морква (середніх розмірів);
- 2 яйця курячих;
- 1 цибулина;
- 1 банка тунця консервованого;
- 1 консервований огірок (бажано з легкою кислинкою);
- 60 г твердого сиру;
- майонез та спеції за смаком.
Етапи готування:
- Відварити компоненти (яйця, морква, картопля), остудити, почистити.
- Цибулину почистити, подрібнити, залити на 2-3 хвилини окропом, після чого злити воду.
- Дістати рибу з банки (без олії), придушити вилкою до пюре.
- Викласти компоненти на тарілку у формі шапки діда Мороза в наступній послідовності: картопля (натерти на тертці), консервований тунець, твердий тертий сир, подрібнений огірок, подрібнений яєчний жовток. Не обов'язково всі шари змащувати майонезом – достатньо лише 2-3.
- На отриману салатну гірку викласти терту моркву. Помпон шапки та узлісся оформити подрібненим яєчним білком.
Новорічний дзвіночок
Ніжний, оригінальний салат, що виглядає привабливо, має ніжний смак.
Продукти:
- по 150 г твердого сиру та рису відвареного;
- 140 г горошку консервованого;
- 170 г шинки;
- 0,5 цибулини;
- по 60 г сметани та майонезу;
- спеції за смаком;
- морква (відварена) та зелень для декору.
Як готувати:
- Яйця та моркву відварити. На яйцях забрати шкаралупу, подрібнити кубиками або натерти на середній тертці.
- Кубиками подрібнити цибулю (краще взяти червону), шинку та сир.
- До підготовлених компонентів додати|добавляти| зелений горошок, перемішати.
- Приготувати заправку: сметану з'єднати з майонезом, додати сіль та спеції, можна дрібно нарубаний кріп.
- Взяти плоску страву та викласти на неї компоненти у формі дзвіночка. Верх прикрасити шаром натертої моркви. Як додатковий декор використовувати зелень.
Грибна галявина
Цей салат відомий практично кожній господині. Ідеально, якщо його приготувати за 3-4 години до моменту подачі на святковий стіл. На цей час його краще відправити у прохолодне місце.
Інгредієнти:
- 1 філе курки;
- 2 яйця;
- 2 картоплини;
- 1 морква;
- 100 г грибів (бажано мариновані печериці);
- 1-2 консервовані огірки;
- 4-5 столових ложок майонезу.
Як готувати:
- У кондитерську обручку викласти гриби (укласти так, щоб капелюшки були внизу), все присипати подрібненою зеленню.
- Далі викласти відварену та нарізану шматочками курку, варену та натерту на великій тертці моркву, яйця. Після них шарами огірки (нарізані кубиками), картопля (натерта на великій тертці). Всі шари трохи змастити майонезом.
- Відправити на 2-3 години в холодильник для утрамбування та просочення.
- Дістати з холодильника, зняти форму і викласти на блюдо так, щоб гриби були зверху.
Виходить не лише яскравим, а й смачним.
Біла ніч
Прості компоненти та нескладний процес приготування дозволять створити смачну страву, яка сподобається багатьом гостям.
Інгредієнти:
- по 220 г сиру твердого та грибів маринованих;
- 0,3 кг м'яса (краще курячого філе, але можна замінити й іншим);
- 2 бульби картоплі;
- 1 морква;
- 2 середні цибулини;
- сметана чи майонез для заправки.
Етапи викладення компонентів:
- На першому етапі готування в гарний салатник викласти такі компоненти: гриби, подрібнену та підсмажену цибулю (масло прибрати). Змастити майонезом.
- Далі викласти шар натертої картоплі, моркви та відвареного м'яса. Усі шари промазати сметанним чи майонезним соусом.
- Як верхній шар викласти сир. За бажанням прикрашати страву зеленню та тонкими лимонними слайсами.
Для змащування можна використовувати з'єднаний майонез зі сметаною, а курку замінити відвареною мовою.
Олів'є з креветками
Оригінальний рецепт Олів'є. Страва ідеально підійде для святкового столу.
Інгредієнти для салату:
- 200 г креветок;
- 100 г горошку зеленого (консервованого);
- 3 курячі яйця;
- по 1 огірку та моркви;
- 60 г майонезу.
Як приготувати:
- Підготувати компоненти. Картоплю та моркву відварити, остудити, прибрати шкірку, подрібнити кубиками.
- Відварити яйця, а також нарізати великими кубиками.
- Підготувати креветки, помити та нарізати огірок.
- Усі підготовлені компоненти з'єднати в одній тарі, ретельно перемішати, заправити майонезом.
Виглядає красиво, якщо оформити порційно за допомогою кулінарного кільця та прикрасити зеленню.
Чоловічий Каприз
Смачний, готувати його швидко та просто. Компонентів для приготування використовують мало, але смак виходить незабутній:
- 0,3 кг курячого філе;
- 4 яйця (курячих);
- 1 цибулина;
- 0,1 кг твердого сиру;
- 120 мл чистої води;
- 2 ст. л. оцту (9%);
- майонез для заправки;
- зелень для прикраси до смаку.
Етапи приготування:
- Яйця та філе курки відварити та остудити, порізати на дрібні кубики. Зазвичай для варіння яєць достатньо 9-10 хвилин, для м'яса – 25 хвилин.
- Цибулю очистити, подрібнити дрібними кубиками.
- Воду та оцет з'єднати в окремій ємності, додати 1 ч. л. цукру, все перемішати. Закласти у рідину цибулю, маринувати 15-20 хвилин. Після – добре його процідити.
- Салат краще обережно викласти за допомогою кулінарного кільця. Викладати в наступній послідовності: куряче філе, нарізане шматочками, маринована цибуля, подрібнені відварені яйця. Найвищий шар – тертий на дрібній тертці твердий сир.
- Всі шари злегка утрамбовувати та змащувати майонезом (крім верхнього шару та цибулі).
Такий салат виходить смачним, як із яловичиною, так і з курячим м'ясом. Як заправку можна використовувати майонез або сметану.
Новорічний настрій 2025
Поєднання простих і доступних продуктів дозволить приготувати напрочуд смачний і ситний салат.
Які інгредієнти підготувати:
- 1 куряче філе;
- по 50 г сиру твердого та волоських горіхів;
- 100 г кукурудзи консервованої;
- 5 шт. ананасних кілець (консервованих);
- майонез до смаку.
Етапи готування:
- Філе курки ретельно промити, відварити, почекати, поки м'ясо охолоне. Нарізати великими шматочками.
- У тару, в яку буде складено м'ясо, додати кукурудзу, ананаси (4 кільця), нарізані великими кубиками, тертий на крупній тертці сир.
- До компонентів додасть майонез, ретельно все перемішати.
- Отриману масу викласти в красиву салатницю і прикрасити кільцем ананаса та подрібненими великими частинами горіхами (якщо є бажання, можна укласти половинками).
Швидка у приготуванні страва точно стане прикрасою святкового новорічного столу.
Салат Морський
Яскравий та смачний салат для тих, хто не знає, яку нову страву приготувати, щоб вразити гостей.
Для приготування необхідно взяти:
- по 100 г креветок очищених та крабових паличок;
- 200 г кальмарів;
- 35 г червоної ікри;
- 2 курячі яйця (краще взяти тільки білки);
- сіль та інші спеції за смаком;
- майонез для заправки.
Етапи викладення продуктів:
- Підготувати морепродукти: розморозити, очистити та відварити креветки, відварити та почистити кальмари. Всі морські продукти (зокрема і крабові палички) нарізати – кальмари та крабові палички краще нарубати тонкими смужками.
- Відварити яйця (круто) - варити близько 10 хвилин|мінути|. Відокремити білки та нарізати їх смужками.
- Поєднати в одній мисці всі підготовлені компоненти, посолити, додати майонез, ретельно перемішати.
- Викласти в гарну страву та прикрасити червоною ікрою.
Відразу після приготування його можна пропонувати гостям.
Новорічний салат з ананасами та шинкою
Популярна страва, яку можна використовувати як смачну і ситну закуску.
Щоб поласувати пряно-солодким, трохи пікантним смаком, необхідно взяти прості компоненти:
- 100 г твердого сиру;
- по 160 г консервованих ананасів та кукурудзи;
- по 160 г шинки та моркви по-корейськи;
- майонез для заправки (зазвичай достатньо 100 г соусу).
Як приготувати:
- З|із| кукурудзи злити сік. Нарізати ананаси на шматочки середніх розмірів.
- Шинку подрібнити смужками.
- На великій тертці натерти твердий сир.
- Усі вказані компоненти з'єднати, перемішати, заправити майонезом.
Особливо смачний та ароматний, коли подано гостям відразу ж після приготування.
Зимовий кайф
Простий і швидкий салат, який не соромно подати на святковий стіл або приготувати, якщо гості вже на порозі.
Інгредієнти:
- 300 г м'яса курки копченої;
- 3 яйця курячих (відварити);
- 2-3 томати;
- 55 г сухариків (придбаних або приготовлених самостійно);
- 3,5 ст. л. маку;
- майонез та спеції за смаком.
Етапи:
- Підготувати продукти: з копченої курки зняти шкірку, подрібнити кубиками м'ясо. Яйця нарізати великими шматочками. Томати ретельно промити.
- Томати розрізати, прибрати насіння та рідину, м'якоть нарізати кубиками.
- Яйця подрібнити на дрібній тертці.
- В окремому посуді змішати майонез та підготовлену курку. Викласти таку масу в кулінарне кільце як перший шар салату.
- Далі – яєчний шар, томати, сухарики. Кожен продукт злегка присолити (можна і не все) та промазати тонкою майонезною сіткою.
Верхній шар присипати маком як декор.
Новорічна змія
Комбінація компонентів універсальна, оскільки можна викласти будь-яку форму страви.
Продукти:
- 2 невеликі цибулини;
- 1 середній оселедець;
- 3 картоплини (відварити);
- 1 апельсин;
- 170 г буряків;
- 2 шт. червоного перцю (болгарського);
- спеції та майонез за смаком;
- зелень для декору
Етапи готування:
- Моркву та буряк для салату приготувати по-корейськи (або купити готову).
- Нарізати оселедцеве філе, добре його розділивши.
- Відварити картоплю, натерти на великій тертці, подрібнити цибулю.
- Основу салату викласти в такій послідовності: цибуля, оселедець, морква, картопля, шматочки апельсина (його попередньо потрібно розібрати на часточки і нарізати шматочками середніх розмірів), оселедець, буряк по-корейськи.
Форма салату – Змія. Зробити його яскравим за допомогою моркви, апельсина, болгарського перцю. Не забувати кожен шар салату промазувати майонезом.
