Yangi yil sehr, yaxshi kayfiyat, qo'shiqlar va, albatta, mazali taomlar bilan bog'liq bayramdir. Ammo Yangi 2025 yilni nishonlash uchun siz nafaqat haqida o'ylashingiz kerak salatlar, balki haqida ham gazaklar. Turli xil variantlar mavjud: go'sht, sabzavot va boshqalar. Ushbu maqolada yangi issiq va sovuq gazaklar mavjud Yangi yil dasturxoni 2025 va ularni tayyorlash uchun retseptlar.
1. Shishchada qizil baliq kabobi
Agar siz an'anaviy shish kabobdan charchagan bo'lsangiz, unda yangi yil dasturxoni uchun yangi ishtaha - qizil baliq kabobi.
Tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:
- yangi qizil ikra - yarim kilogramm;
- bolgar qalampiri - 1 dona;
- yarim limon;
- kungaboqar yog'i - 2 osh qoshiq;
- arpabodiyon.
Barbekyu oddiygina tayyorlang. Avval baliq muzlatgichda bo'lsa, uni muzdan tushirishingiz kerak. Keling, marinadni tayyorlaymiz. Limon sharbatini siqib, arpabodiyon, moy qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Baliqni shish kebab uchun go'sht kabi bo'laklarga bo'ling. Bo'laklarni tuzlash uchun taxminan 20 daqiqa davomida joylashtiring.
Ishlatishdan oldin shishlarni suv bilan yaxshilab namlash tavsiya etiladi.ular pechda yonib ketmasligi uchun. Bir parcha baliq va bolgar qalampirining halqasini shish ustiga qo'ying. Idishni pechda pergament qog'ozida yoki silikon matda pishiring.
2. Pomidordagi qisqichbaqalar
Yangi yil uchun yana bir ajoyib tuyadi - pomidordagi qisqichbaqalar. Tayyorgarlik uchun sizga kerak bo'ladi:
- qisqichbaqalar - 300 gramm o'rtacha kattalik;
- gilos pomidorlari - 200 gramm;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- kungaboqar yoki zaytun moyi - 1 osh qoshiq;
- Italiya o'simliklari - bir chimdik.
Kerakli mahsulotlarni tayyorlang. Pomidorlarni yarmiga bo'ling, sarimsoqni matbuot orqali choping. O'rtacha olovda qisqichbaqalarni qovuring, kungaboqar yoki zaytun moyi qo'shing.
Sarimsoq, pomidor qo'shing, hamma narsani aralashtiring, ozgina qaynatib oling. Oxirida italyan o'tlarini qo'shing. Yana bir oz qaynatib oling. Tayyor!
3. Baqlajon bilan tovuq filesi
Agar siz o'z figurangizni kuzatayotgan bo'lsangiz va Yangi yil dasturxonida mazali ovqatlanishni istasangiz, unda bu taom siz uchun.
Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- tovuq filesi - 300 gramm;
- baqlajon - 1 dona (katta);
- piyoz - 1 dona (kichik);
- bolgar qalampiri - 1 dona;
- yangi pomidor - 1-2 dona;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- tatib ko'rish uchun tuz, qalampir;
- qaynatilgan suv - 80 ml;
- kungaboqar yog'i - 70 gramm.
Pishirish jarayoni juda oddiy. Sizga kerak:
- Filetoni bir xil o'lchamdagi bo'laklarga kesib oling. Ular plitalar shaklida bo'lishi kerak.
- Barcha sabzavotlarni (baqlajon, piyoz, qalampir, sarimsoq) tozalang.
- Baqlajonni yarim doira shaklida kesib oling. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar har ikki tomondan oz miqdorda yog'da qovuring.
- Keyin piyoz va qalampir qo'shing, chiziqlar bilan kesing. 4-5 daqiqa davomida hamma narsani birga qovuring.
- Shundan so'ng, mayda bo'laklarga maydalangan pomidorlarni panga soling. Tuz, qalampir, suv qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.
- Fileto bo'laklari va sarimsoqni ustiga qo'ying.
- Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va taxminan 6-7 daqiqa davomida qopqoq ostida o'rta olovda qaynatib oling.
Issiqlikdan olib tashlang va yana 5 daqiqaga qoldiring. Yangi 2025 yil uchun mazali snack tayyor!
4. Julien frantsuz tilida
Julienne - bu mazali va to'yimli taom bo'lib, u Yangi yil dasturxoni uchun ishtaha sifatida juda mos keladi.
Tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- champignons (yangi) - 400 gramm;
- pishloq - 150 gramm (eng yaxshisi Parmesan);
- piyoz - 1 ta kichik;
- tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.
Ushbu ingredientlar asos uchun kerak. Bechamel sousi:
- un (bug'doy) - 2 osh qoshiq;
- sariyog '- 2 osh qoshiq;
- sut - 350 ml;
- muskat yong'og'i - yarim choy qoshiq;
- tuz.
Birinchi qadam qo'ziqorinlarni qovurishdir. Biz ularni kichik bo'laklarga kesib tashladik. Suv to'liq bug'lanib ketguncha qovurishingiz kerak. Keyin, halqalarga kesilgan piyoz qo'shing va hamma narsani birga qovuring.
Keyinchalik, sousni tayyorlashni boshlaylik.. Qovurilgan idishda sariyog'ni eritib oling. To'liq erishi bilanoq, un qo'shing va doimo spatula (yaxshisi yog'och) bilan aralashtirib, hamma narsani qovuring. Unning skovorodkada yonmasligi muhim.
Aralashmaning ichiga sutni to'kib tashlang, doimo nozik oqimda, doimo aralashtiriladi. Bir oz qaynatib oling. Qat'iylik quyultirilgan sut kabi bo'lishi kerak. Bu aralashmaning tayyor ekanligini anglatadi. Tuz va muskat yong'og'i qo'shing.
Agar sousda mayda bo'laklar paydo bo'lsa, siz hamma narsani blender bilan yaxshilab urishingiz mumkin.
Qo'ziqorinlarni kichik kostryulkalarga joylashtiring, pishloq seping va ustiga sousni quying. Ularni pechga qo'ying. 200 daraja haroratda taxminan 15 daqiqa pishiring. 2025 yilgi yangi yil stolining bunday ishtahasi hatto gurmeni ham hayratda qoldiradi.
5. Sosisli pechda issiq sendvichlar
2025 yilgi eng oddiy gazak - issiq kolbasa sendvichlari. Bizga kerak:
- tug'ralgan non - 1 dona;
- kolbasa - 300 gramm;
- qattiq pishloq - 200 gramm;
- 1 tuxum;
- mayonez - 1 osh qoshiq;
- tomat pastasi - 1 osh qoshiq.
Tomat pastasi, mayonez va tuxumni aralashtiring. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Sosisni chiziqlar yoki kubiklarga kesib oling, pishloqni maydalang va har bir narsani tomat pastasi va mayonez aralashmasiga qo'shing.
Pishirish varag'ini ozgina yog'lang, non bo'laklarini joylashtiring va ustiga to'ldirishni qo'ying. 200 daraja haroratda 15 daqiqa davomida pishiring. Yangi yil dasturxoni uchun atirlar va salatlar tayyor!
Atıştırmalıklar - bu issiq narsalarni kutayotganda o'zingizni tetiklash imkonini beruvchi taomlar. Bugungi kunda sovuq va issiq atıştırmalıklar juda ko'p. Idishning to'g'ri tarkibini tanlash muhimdir. Barcha ingredientlar birlashtirilishi kerak.
2025 yil - Yashil yog'och ilon yili, shuning uchun quyidagilarga ustunlik berish yaxshidir:
- cho'chqa go'shti,
- tovuq,
- mol go'shti,
- kurka go'shti
Siz bu go'shtni yaxshi ko'rasiz. 2025 yilgi sovuq yangi yil ishtahalari bayramona menyuni to'ldirishi yoki uning asosi bo'lishi mumkin.
6. Pishloq va qisqichbaqa tayoqchalari bilan to'ldirilgan tuxum
Tayyorlanishi oson, lekin ayni paytda ajoyib ta'mga ega. U tez pishiriladi va unchalik qimmat emas. Aperatif ta'sirchan ko'rinadi va bayram stoliga ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Mehmonlar, albatta, bu taomni yaxshi ko'radilar.
Uni tayyorlash uchun siz quyidagi mahsulotlarni tayyorlashingiz kerak:
- tuxum (katta) - 4 dona;
- Qisqichbaqa tayoqchalari - 6 dona;
- qayta ishlangan pishloq - 70 gramm;
- mayonez - 30 gramm;
- ta'mga ko'ra ziravorlar va ziravorlar;
- bezatish uchun ko'katlar.
Avval siz barcha ingredientlarni tayyorlashingiz kerak. Tuxumni qattiq qaynatib oling. Muzlatilgan qisqichbaqa tayoqchalarini eritish uchun oldindan olib tashlang. Ularni oldindan olib tashlang yoki mikroto'lqinli pechda muzdan tushiring.
Krem pishloqni oling va uni kichik idishga soling. Vilkadan foydalanib, yaxshilab maydalang. Sifatli mahsulotni tanlash yaxshidir. O'simlik moylarini o'z ichiga olgan eng arzon pishloqlar idishning ta'mini buzishi mumkin. Gollandiyalik pishloq, "Drujba" qiladi.
Tuxumni to'liq sovutish kerak. Tuxumni yarmiga bo'ling va sarig'ini olib tashlang. Sizda 8 dona protein bo'lishi kerak. Sariqlarni maydalash va pishloqga qo'shish kerak. Yana hamma narsani yaxshilab aralashtiring, vilkalar bilan eslang.
Arpabodiyonni maydalang. Buni iloji boricha kichikroq qilish kerak. Sariq va pishloqga o'tlarni qo'shing. Qisqichbaqa tayoqchalaridan filmni olib tashlang. Ularni iloji boricha mayda maydalang. Ularni asosiy to'ldirishga qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Shundan so'ng, ta'mga tuz va qalampir qo'shing va har bir narsani mayonez bilan to'ldiring.
Agar siz to'ldirishni biroz quruq deb hisoblasangiz, ko'proq sous qo'shing. Ammo siz uning juda suyuq bo'lishiga yo'l qo'ymaysiz.
Har bir tuxum oqining yarmini to'ldirish bilan to'ldiring.. U to'pga joylashtirilishi kerak. Qolgan plomba (agar mavjud bo'lsa) sendvichlar uchun ishlatilishi mumkin. To'ldirilgan tuxumni o'tlar bilan bezang. Tayyor! Yaxshi ishtaha!
Ushbu taomni tayyorlash uchun yangi qisqichbaqa tayoqchalarini tanlang. Shunda taomingiz yanada mazali bo'ladi.
7. Tvorog va ikra bilan kanepalar
Kanepalar - bu sizning oilangiz bilan nishonlash uchun, shuningdek, korporativ tadbirlar va boshqa narsalar uchun mos keladigan gazak. U baget yordamida tayyorlangan kichik sendvichlardan iborat. Ayniqsa, tvorog va ikra bilan gazaklar mashhur.
Taomni tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:
- baget yoki non - 150 gramm;
- qizil ikra - 3-4 osh qoshiq;
- tvorog - 80-90 gramm;
- bodring - 50-60 gramm;
- ko'katlar (ukrop, piyoz, maydanoz) ta'mga.
Avval sovuq ishtahani tayyorlash uchun barcha ingredientlarni tayyorlashingiz kerak. Qisqichbaqasimon bagetni va yuqori sifatli, tabiiy qizil ikra tanlash yaxshidir. Keyin taom imkon qadar mazali bo'ladi.
Bagetni juda qalin bo'lmagan bo'laklarga kesib oling. Uni tvorog bilan yoying, ustiga bir bo'lak bodring (yarim tilim) qo'ying. Unga kichik bir qatlamli qizil ikra qo'ying. U yangi, yoqimsiz hidsiz bo'lishi kerak. Idishni maydanoz, arpabodiyon yoki boshqa o'tlar bilan bezang. Tayyor!
8. Avakado va qizil baliqli tartletlar
Tartlets - har qanday bayram stoliga ajoyib qo'shimcha bo'ladigan yana bir engil va mazali atıştırmalık. Eng mashhur plomba avakado va qizil ikra baliqlaridir.
Tarkibi:
- tartlets - 10 dona (ularni do'konda tayyor holda sotib olish mumkin);
- avakado - 2 dona;
- tvorog - 180 gramm;
- tuzlangan qizil ikra - 10 ta kichik tilim;
- limon - paspas;
- bezatish uchun ko'katlar.
Tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- Barcha mahsulotlarni tayyorlang.
- Avakadoni tozalang, uni plastinkaga o'tkazing va pyuresi bo'lgunga qadar vilkalar bilan yaxshilab maydalang.
- Limon sharbati, o'tlarni qo'shing, hosil bo'lgan aralashmani suv ostidagi blender yordamida uring.
- Keyin qaymoqli pishloq qo'shing va yana hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
- Qizil ikra yoki boshqa qizil baliq filetosini uzun, ingichka bo'laklarga bo'ling.
- Kremni qandolat paketiga joylashtiring va tortletni yon tomoni bilan yuvib tashlangan aralashma bilan to'ldiring.
- Baliq bo'lagini gul shakliga aylantiring va tortletning bir tomoniga qo'ying.
- Boshqa tomondan, bir oz ko'katlarni qo'ying. Tayyor!
9. Tovuq jigaridan tayyorlangan kek
Jigar keki hammaga yoqmaydigan taomdir. Ammo tovuq jigari sizning sevimli mahsulotingiz bo'lsa, unda undan tayyorlangan pirojnoe bayram uchun haqiqiy xudodir.
Uni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:
- tovuq jigari - yarim kilogramm;
- smetana - 30 gramm;
- tuxum - 3 dona;
- un - 70-80 gramm;
- qovurish uchun kungaboqar yog'i;
- ta'mga ko'ra ziravorlar va ziravorlar;
- sabzi - yarim kilogramm;
- piyoz - 300 gramm;
- mayonez - 150 gramm;
- sarimsoq - 3 ta kichik chinnigullar.
Avval bizning kekimiz uchun tort qatlamlarini qilishimiz kerak. Jigarni yaxshilab yuvish va suv to'liq oqmaguncha bir muddat qoldirilishi kerak. Va keyin hamma narsani maydalash uchun blenderdan foydalaning. Olingan tarkibga smetana va tuxum qo'shing. Yana bir bor hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz.
Aralashmani idishga quying va un qo'shing. Siz ko'proq yopishqoq kompozitsiyani olishingiz kerak. Agar aralash juda suyuq bo'lib tuyulsa, bir oz ko'proq un qo'shing. Qalin "xamir" ni suv yoki sut bilan suyultiring.
Aralashmani qizdirilgan qovurilgan idishga joylashtiring, yog 'bilan yog'langan, kichik keklarni tayyorlang.. Har tomondan 2 daqiqa davomida qovuring, oltin qobiq paydo bo'lishi kerak.
Keyin biz to'ldirishni qilamiz. Piyoz va sabzi qizarguncha yog'da qovuring. Mayonez va sarimsoqni aralashtiramiz, matbuot orqali bosiladi. Har bir tortni mayonez va sarimsoq bilan yog'lang, sabzi va piyoz qatlamini qiling, yana bir tort qo'ying va xuddi shunday qiling. Ustki maydanoz yoki arpabodiyon bilan bezatilgan bo'lishi mumkin. Tayyor!
10. Saxalin sendvichlari
Yangi yil dasturxoniga ajoyib qo'shimcha bo'ladigan yana bir mazali tuyadi. Saxalin taomlari boy ta'mi va oson tayyorlanishi tufayli mamlakatimizning barcha hududlarida mashhur.
Bizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:
- oq non - 4-5 dona;
- qizil baliq (pushti qizil ikra, qizil ikra va boshqalar) - 150 gramm;
- qizil ikra - 4-5 choy qoshiq;
- limon - 4-5 dona;
- tvorog - 80-90 gramm;
- arpabodiyon, maydanoz yoki boshqa ko'katlar;
- salat bargi (bezatish uchun).
Saxalin sendvichlarini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- Barcha kerakli mahsulotlarni tayyorlang.
- Nonni kesib oling. Stakan yordamida dumaloq elementlarni siqib chiqaring.
- Pechda bir oz quriting, lekin qobiq hosil bo'lguncha emas.
- Yashillarni maydalab, krem pishloqli idishga soling.
- Limonni bo'laklarga va baliqni juda qalin bo'lmagan chiziqlar bilan kesib oling.
- Non ustiga qaymoqli pishloq surting. Baliqni aylana shaklida aylantiring, rozet hosil qiling.
- Gulning o'rtasiga limon bo'laklarini qo'ying, bir oz qizil baliq qo'shing.
- Idishni salat bargi bilan bezang. Tayyor!
Ostavit Kommentariy