Yangi 2025 yil uchun TOP 10 ta issiq taomlar: Yangi yil uchun qiziqarli retseptlar

Yangi yil ko'pchilik uchun asosiy bayramdir. Odatda bu vaqtda butun oila do'stlarini yig'adi yoki taklif qiladi. Bayramning muhim atributlari nafaqat sovg'alar va yaxshi kayfiyat, balki mazali taomdir. Yangi 2025 yil uchun issiq taomlar bayramga qo'shimcha bo'lishi kerak.

Issiq baliq ovqatlari 2025

Issiq baliq lazzatlari diversifikatsiya qilishni xohlaydigan ko'plab uy bekalari tomonidan tayyorlanadi bayram dasturxoni. Oddiy oddiy taomlar ham, burilishli taomlar ham mazali va qoniqarli bo'lmaydi.

Kartoshka xamirida baliq

Mavjud minimal ingredientlar bilan oddiy taom. Shu bilan birga, Yangi yil uchun tayyor bayramona issiq taom hatto eng talabchan gurmelerni ham hayratda qoldiradi.

Kartoshka xamirida baliq tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 600 g baliq filesi (afzal alabalık);
• 3 ta kartoshka ildizi (o'rta kattalikdagi);
• 1 tuxum;
• kungaboqar yog'i;
• 2 osh qoshiq. l. xamir uchun un;
• tatib ko'rish uchun ziravorlar.

Qanday pishirish kerak:

1. Baliqni qismlarga bo'linib, ziravorlar qo'shing va agar xohlasangiz, bir necha tomchi limon sharbati qo'shing.
2. Kartoshkani yaxshilab yuvib tashlang. Tozalangan sabzavotlarni mayda qirg'ichdan o'tkazing.
3. Bug'doy uni va tuxumni birlashtiring, silliq bo'lguncha aralashtiring.
4. Qovurilgan idishni qizdiring, o'simlik moyi bilan yaxshilab yog'lang.
5. Xamir bilan qoplangan baliq bo'laklarini past olovda 25 daqiqa davomida yumshoq bo'lgunga qadar qovuring. Qovurilgan idishni qopqoq bilan yopish tavsiya etiladi.

Midiya bilan Julienna

Midiya bilan julienning bir nechta o'zgarishlari mavjud. Bunday taom nafaqat mazali, balki yumshoq va qoniqarli bo'lib chiqadi. Yangi yil dasturxoni uchun ham, kundalik taom sifatida ham mos keladi.

Midiya bilan julienni tayyorlash uchun siz quyidagi ingredientlarni olishingiz kerak:

• ½ piyoz;
• 1-2 chinnigullar sarimsoq;
• 1-2 novdasi kekik;
• 1 osh qoshiq. zaytun moyi;
• 220 g midiya;
• 2 osh qoshiq. smetana (yog 'miqdori - 15%);
• 55 g pishloq;
• bir chimdik ziravorlar - tuz va qalampir kerak.

Qanday pishirish kerak:

1. Qovurilgan idishni zaytun moyi bilan yog'lang, tug'ralgan piyoz qo'shing va qovuring. Bu erda tug'ralgan sarimsoq va kekik novdalarini qo'shing. Piyoz bir oz oltin, yumshoq bo'lishi kerak va massa aromatik bo'lishi kerak.
2. Piyoz tayyor bo'lishidan 4-5 daqiqa oldin, tozalangan midiya, smetana, ziravorlar qo'shing va hamma narsani qaynatib oling.
3. Olingan massani qolipga joylashtiring. Ustiga mayda maydalagichga maydalangan qattiq pishloq qo'ying. Pishirish vaqti - 20 daqiqa. Tavsiya etilgan pishirish harorati 180°.

Sabzavotli salat bilan julienni yoqtirish uchun ideal. Champignons ko'pincha midiya qo'shiladi va bechamel sousi tayyorlanadi.

Qisqichbaqalar bilan to'ldirilgan qizil ikra

Yangi 2025 yil uchun ushbu mazali va nafis issiq taom bayram dasturxoniga ideal qo'shimcha bo'ladi. Tayyorlanishi oson, unga kerakli ingredientlarni topish qiyin emas. Bu yumshoq va aromatik bo'lib chiqadi.

To'ldirilgan qizil ikra uchun ingredientlar (mahsulotlar 12 ta porsiya uchun ko'rsatilgan):

• 1500 g qizil ikra;
• 160 g qisqichbaqalar (qaynatilgan);
• 1 o'rta kattalikdagi apelsin;
• 200 g qaymoqli pishloq (yumshoq);
• 1 osh qoshiq. dudlangan paprika;
• ta'mga qarab tuz va qalampir;
• 2 osh qoshiq. l. zaytun yoki kungaboqar yog'i;
• 1 limon va 1 apelsin (taomni bezash uchun);
• salat.

Pishirish bosqichlari:

1. To'ldirish uchun alabalıklarni kesib oling va tayyorlang. Yaxshilab yuvish va suyaklarni (hatto kichik) va tarozilarni olib tashlash muhimdir. Quyruq, qanot va boshni olib tashlash kerak.
2. Filetoni bir qatlamga o'xshash tarzda kesib oling - buning uchun filetoni tizma bo'ylab ichkaridan kesib oling. Barcha suyaklarni olishingizga ishonch hosil qiling. Yakuniy natija - teriga yopishgan ikki yarmidan iborat fileto.
3. To'ldirishni tayyorlash paytida baliq yaxshi namlangan va marinadlangan bo'lishi kerak - buning uchun uni maydalangan qalampir va tuz bilan surting. Qizil ikra ta'mini iloji boricha tabiiy qilish uchun boshqa ziravorlarni qo'shmaslik yaxshiroqdir.
4. To'ldirishni tayyorlash uchun qisqichbaqalarni muzdan tushiring va tozalang. Dengiz mahsulotlariga tuz, dudlangan paprika, tug'ralgan sarimsoq qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
5. Bitta apelsinni kesib oling, shunda faqat plyonkasiz va urug'siz bo'laklar qoladi.
6. Apelsin tilimlari, marinadlangan qisqichbaqalar, yumshoq krem pishloqni aralashtiring.
7. Tayyorlangan plombani marinadlangan alabalık qatlamining o'rtasiga qo'ying va qorinning chetlarini ulang (tikish yaxshidir).
8. Deko ustiga qo'yilgan folga o'simlik moyi bilan yog'lang, rulonni yotqizib, mahkam o'rang. Shunday qilib, baliq suvli bo'lib qoladi va iloji boricha tabiiy ta'mini saqlab qoladi.

30 daqiqa davomida 180 ° da pishiring. Shundan so'ng, baliq sovishi kerak, u nozik apelsin tilimlari bilan bezatilgan bo'lishi kerak.

Yangi yil go'shtli taomlari uchun retseptlar

Yangi yil stolidagi issiq ovqatlar uchun turli xil ingredientlar qo'llaniladi. Asl, qoniqarli va mazali noziklikni olish oson. Asosiysi, mahsulotlarni to'g'ri birlashtirish va tavsiyalarga amal qilish.

Pechda sabzavotli qovurilgan qo'zichoq

Qo'zi go'shti yosh sabzavotlar bilan ayniqsa mazali va yumshoq bo'ladi.

Tayyorlash uchun siz quyidagi ingredientlarni olishingiz kerak:

• 0,75 kg qo'zichoq go'shti;
• 0,5 litr bulon;
• 0,75 kg kartoshka (yangi);
• 250 g loviya va yosh sabzi;
• 160 g yosh yashil no'xat;
• 0,4 kg pomidor;
• 0,5 kg piyoz;
• 4 novda maydanoz;
• tatib ko'rish uchun dafna yaprog'i va kekik;
• 1 osh qoshiq. l. tomat pastasi;
• 2 osh qoshiq. l. un;
• maydalangan qalampir, tuz, ta'mga sarimsoq.

Yangi yil uchun issiq retsept - qanday pishirish kerak:

1. Qo'zi go'shtini tayyorlang: yaxshilab yuvib tashlang, ortiqcha yog'ni olib tashlang, bo'laklarga bo'ling.
2. Piyozni o'simlik yog'ida 5-7 daqiqa davomida qovuring, uni qovurilgan idishdan olib tashlang.
3. Go'sht bo'laklarini piyoz qovurilgan yog'ga soling. Avval uni tuz va qalampir bilan ishqalang. Yengil qobiq paydo bo'lguncha uni bu idishda 3-5 daqiqa davomida qovuring.
4. Shundan so'ng, chuqur idishga o'tkazing, bulonni, tomat pastasini quying va sarimsoq qo'shing. Ushbu komponentlarni 60 daqiqa davomida past olovda pishiring.
5. Sabzavotlarni tayyorlang: pomidorni tozalang va bo'laklarga bo'ling, sabzi yuving va tozalang, katta bo'laklarga bo'ling. Yashil loviyalarni 2,5-3 sm uzunlikdagi bo'laklarga kesib oling, maydanoz barglarini maydalang.
6. Go'shtni bulyon bilan birga qalin devorlari bo'lgan idishga o'tkazing, tozalangan kartoshka va boshqa tayyorlangan sabzavotlarni qo'shing. Agar kerak bo'lsa, bulon qo'shing - u go'sht va sabzavot aralashmasini qoplashi kerak. Keyinchalik yashil no'xat va loviya qo'shing - sabzavotlarning qolgan qismi deyarli tayyor bo'lgandan keyin. Go'sht va sabzavotlarni pishirish vaqti 25-30 minut.

Isitish mumkin bo'lgan maxsus idishlarda qismlarga xizmat qilish tavsiya etiladi.

Klyukva sousi bilan pishirilgan tovuq ko'kragi

Tovuq ko'kragi yumshoq va mazali bo'ladi. Komponentlar oddiy va arzon, har doim qo'lingizda.

Pishirilgan tovuq go'shti uchun ingredientlar:

• 500 g fileto (2 qismni olish yaxshidir);
• 100 g kızılcık;
• 1 osh qoshiq. asal;
• Har biri 0,5 osh qoshiq shirin paprika va italyan o'simliklari;
• tatib ko'rish uchun ziravorlar;
• 1 osh qoshiq. kartoshka kraxmal;
• 1 osh qoshiq. l. xantal;
• o'simlik yog'i;
• 0,125 ml suv.

Pishirish bosqichlari:

1. Tovuq go'shtini yaxshilab yuvib tashlang va qog'oz sochiq bilan quriting.
2. Kızılcık tayyorlang: muzlatilganlarini muzdan tushiring, yangilarini saralang va yuving.
3. Alohida idishda italyan o'tlarini, 3 osh qoshiqni birlashtiring. l. o'simlik yog'i, paprika, tug'ralgan sarimsoq, xantal.
4. Tayyorlangan go'shtni olingan sous bilan yaxshilab yoping, uni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va 2-3 soat davomida salqin joyda namlash uchun yuboring.
5. Marinadlangandan so'ng, pechni 180 ° ga aylantiring, go'shtni o'simlik moyi bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying. Pishirish vaqti - 40-45 daqiqa.
6. Sosni tayyorlash uchun klyukvalarni blenderda maydalang, aralashmani idishga quying, 1-2 daqiqa qaynatib oling, 100 ml toza suv qo'shing va yana qaynatib oling. Aralash bir oz soviganidan keyin uni silliq bo'lguncha yana uring.
7. Shundan so'ng, klyukva massasini yana pechka ustiga qo'ying, oldindan aralashtirilgan kraxmal va 25 ml suv qo'shing. Aralash qaynab ketgach, olovni kamaytiring va ozgina qalinlashguncha past olovda pishiring. Bir oz sovutilgan aralashmaga asal qo'shing va u butunlay eriguncha aralashtiring.

Qolgan narsa go'shtni pechdan olib tashlash va uni aromatik va mazali kızılcık sousi bilan quyishdir.

Tandirda yangi yil o'rdak

Tandirdagi o'rdak - mashhur yangi yil taomlaridan biri. Uni oddiy va tez tayyorlash mumkin.

Eng mashhur retseptlardan biri uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• 1 apelsin va 1 olma;
• 1 o'rdak (agar uning vazni 1600-1800 g bo'lsa yaxshi);
• ½ limon;
• 0,6 kg kartoshka;
• 2 osh qoshiq. l. asal;
• 3 osh qoshiq. l. soya sousi;
• tuz, qalampir va boshqa ziravorlar - ta'mga ko'ra.

Yangi yil o'rdakini pechda qanday to'g'ri pishirish kerak:

1. O'rdakni yaxshilab yuvib tashlang, uni qayta ishlang va ortiqcha namlikni olib tashlash uchun qog'oz sochiq bilan quriting.
2. Soya sousini yarim apelsin sharbati bilan birlashtiring, asal qo'shing. Marinad hosil qilish uchun barcha ingredientlarni aralashtiring.
3. Ehtiyotkorlik bilan o'rdakni tuzlamoq bilan davolang, uni pishiriladigan idishga joylashtiring va muzlatgichda 6 soat (yoki bir kechada yaxshiroq) marinadlang. Barcha qismlar bir xil darajada yaxshi marinadlangan bo'lishini ta'minlash uchun butun jarayon davomida tana go'shtini 3-4 marta aylantirish yaxshiroqdir.
4. Go'sht marinadlangandan so'ng, o'rdakni dilimlenmiş olma va yarim apelsin bilan to'ldiring.
5. O'rdak va kartoshkani pishiriladigan idishga soling. Issiq havo chiqishi uchun filmda bir nechta teshiklarni qiling.

Pishirish vaqti - 1,5-2 soat (180-200 ° haroratda). Agar o'rdak juda qizarmagan bo'lsa, u hali ham 15 daqiqa davomida ochiq holda pishirilishi mumkin.

Qiziqarli yangi yil retseptlari 2025

An'anaviy issiq ovqat ta'riflari yaxshilanishi mumkin va siz yangi yil uchun har kimga yoqadigan noodatiy issiq ovqatlarni olishingiz mumkin.

Meva marinadidagi cho'chqa qovurg'alari

Mazali va yumshoq, yangi issiq noziklik, ozgina achchiqlik va nordonlik beradi. Achchiq va shirinning ta'mi muvozanatli.

Tarkibi:

• 1,5 kg qovurg'a;
• 2 ta olma;
• 170 ml ketchup;
• 100 ml soya sousi;
• Tabasko sousi (ixtiyoriy qo'shing);
• tatib ko'rish uchun tuz, ohak sharbati;
• 1,5 osh qoshiq. shirin paprika.

Cho'chqa qovurg'alarini tayyorlash bosqichlari:

1. Dastlab, marinadni tayyorlash yaxshidir. Olmalarni tozalang va yuving, ularni mikroto'lqinli pechga yoki bug'lash uchun qovurilgan idishga soling - ular yumshoq bo'lishi kerak.
2. Yumshoq olmalarni blenderga joylashtiring, ziravorlar qo'shing: ohak sharbati, soya sousi va Tabasko sousi, ketchup, ziravorlar. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.
3. Qovurg'alarni tayyorlang, hosil bo'lgan tuzlamoq bilan yaxshilab yoping.
4. Qovurg'alarni pishirish varag'iga qo'ying va yuqori qismini folga bilan yoping. Pechni 180 ° ga oldindan qizdiring va go'shtni 80 daqiqa davomida pishiring.
5. Pishirgandan so'ng, folga olib tashlang, qovurg'a ustiga sousni quying va qobiqni olish uchun yana 25 daqiqa davomida ochiq pishiring.

Ko'rsatilgan mahsulotlar miqdori o'rtacha 6 ta porsiya uchun etarli.

Quritilgan mevalar va asal sirlari bilan pishirilgan cho'chqa go'shti

Bu har qanday bayram stoli uchun g'alaba qozonish variantidir. Tayyor taom ideal ta'mi, yoqimli hidi, shiraliligi va nozikligi va engil achchiqligi bilan ajralib turadi. Agar sizda fotosuratlar bilan retseptlar mavjud bo'lsa, yangi yil issiq delikateslarini tayyorlash qiyin emas.

Kerakli ingredientlar:

• 800 g cho'chqa go'shti (don go'shti);
• quritilgan o'rik, o'rik, anjirning har biri 70 g;
• Har biri 1 osh qoshiq tuz va qalampir;
• 2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i va suyuq asal;
• 200 ml quruq qizil sharob.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

1. Barcha quritilgan mevalarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, yuving va qog'oz sochiq bilan ortiqcha namlikni so'rang.
2. Go'shtga 5 ta bo'lak (bo'ylama) qiling va go'shtga tuz va maydalangan qalampir seping.
3. Quritilgan mevalarni bo'laklarga joylashtiring va go'shtni oshxona iplari bilan bog'lab, rulon hosil qiling.
4. Qizil sharob, o'simlik moyi va asaldan sous tayyorlang va deko ustiga qo'yilgan rulonni yaxshilab surting.

180° da 1,5 soat pishiramiz. Pishirish paytida hosil bo'lgan sharbatni vaqti-vaqti bilan go'shtga to'kib tashlang - bu oltin jigarrang va aromatik qobiq hosil qiladi.

Ananas bilan cho'chqa go'shti rulolari

Bu taom go'shtning nozik ta'mini pishloq va ananasning yoqimli qo'shilishi bilan birlashtiradi.

Komponentlar:

• 0,5 kg cho'chqa go'shti;
• tatib ko'rish uchun ziravorlar;
• 0,1 kg qattiq pishloq;
• 4 bo'lak ananas;
• 6 tilim jambon;
• 3 osh qoshiq. l. kungaboqar yog'i;
• 120 ml go'shtli bulon, oq sharob va ananas sharbati.

Pishirish bosqichlari:

1. Bir parcha go'shtni 7 qatlamga kesib oling, ularni ozgina uring, tuz va qalampir qo'shing.
2. To'ldirishni tayyorlash uchun tug'ralgan jambon va ananasni, maydalangan qattiq pishloqni oling.
3. Tayyorlangan to'ldirishni go'sht qatlamlariga qo'ying va rulonlarni hosil qiling. Rulolarni mahkamlash uchun tish pichog'idan foydalaning.
4. Go'sht rulolarini o'simlik yog'ida qovuring.
5. Go'shtni alohida pishirish varag'iga joylashtiring. Idishda qolgan yog'ga sharob, bulon va ananas sharbatini qo'shing. Hamma narsani yaxshilab isitib oling.
6. Olingan suyuqlikni rulonlarga to'kib tashlang va 40 daqiqa davomida pishiring (har tomondan 20 daqiqa).

Kartoshka yoki guruch garnitür sifatida ideal. Retseptlar yangi 2025 yil uchun nima pishirishni bilmagan uy bekalari uchun dolzarbdir.