Нова година е празник, който е свързан с магия, добро настроение, песни и, разбира се, вкусни ястия. Но за да отпразнувате Нова година 2025, трябва да мислите не само за салати, но и за закуски. Има различни варианти: месо, зеленчуци и т.н. Тази статия съдържа нови топли и студени закуски Новогодишна трапеза 2025г и рецепти за приготвянето им.
1. Кебап от червена риба на шишчета
Ако сте уморени от традиционния шиш, тогава ето ново предястие за новогодишната трапеза - червен рибен кебап.
За приготвяне се нуждаете от следните съставки:
- прясна сьомга - половин килограм;
- черен пипер - 1 брой;
- половин лимон;
- слънчогледово масло - 2 супени лъжици;
- копър.
Пригответе барбекю просто. Първо трябва да размразите рибата, ако е била във фризера. Нека направим марината. Изстискайте лимоновия сок, добавете копъра, олиото и всичко разбъркайте добре. Нарежете рибата на парчета, като месо за кебап. Поставете парчетата в марината за около 20 минути, за да се напоят.
Препоръчва се шишовете да се намокрят добре с вода преди употреба.за да не изгорят във фурната. Поставете парче риба и кръгче чушка на шиш. Ястието се пече във фурна върху хартия за печене или силиконова подложка.
2. Скариди в домати
Друго готино предястие за Нова година са скариди в домати. За подготовка са ви необходими:
- скариди - 300 грама среден размер;
- чери домати - 200 грама;
- чесън – 2 скилидки;
- слънчогледово или зехтин - 1 супена лъжица;
- Италиански билки - щипка.
Подгответе необходимите продукти. Нарежете доматите наполовина, чесъна накълцайте през преса. Запържете скаридите на умерен огън, като добавите слънчогледово или зехтин.
Добавете чесън, домати, разбъркайте всичко, задушете малко. Добавете италиански билки в края. Задушете още малко. Готов!
3. Пилешко филе с патладжан
Ако следите фигурата си и искате да хапнете вкусно на новогодишната маса, тогава това ястие е за вас.
За да го подготвите ще ви трябва:
- пилешко филе - 300 грама;
- патладжан – 1 брой (голям);
- лук – 1 брой (малък);
- черен пипер - 1 брой;
- пресен домат - 1-2 броя;
- чесън – 2 скилидки;
- сол, черен пипер на вкус;
- преварена вода - 80 ml;
- Слънчогледово масло - 70 грама.
Процесът на готвене е доста прост. Имате нужда от:
- Нарежете филето на еднакви по големина парчета. Те трябва да бъдат под формата на чинии.
- Обелете всички зеленчуци (патладжан, лук, чушка, чесън).
- Нарежете патладжана на полукръгчета. Запържете в малко количество олио от двете страни до златисто кафяво.
- След това добавете лука и чушката, нарязани на ивици. Запържете всичко заедно за 4-5 минути.
- След това добавете в тигана нарязаните на ситно домати. Добавете сол, черен пипер, вода. Всичко се разбърква добре.
- Отгоре поставете резени филе и чесън.
- Всичко се разбърква добре и се оставя да къкри на умерен огън под капак за около 6-7 минути.
Свалете от котлона и оставете да къкри още 5 минути. Вкусна закуска за Нова година 2025 е готова!
4. Жулиен на френски
Жулиен е вкусно и доста засищащо ястие, което е идеално като предястие за новогодишната трапеза.
За да се подготвите ще ви трябва:
- шампиньони (пресни) - 400 грама;
- сирене - 150 грама (най-добре пармезан);
- лук – 1 малка;
- сол, черен пипер на вкус.
Тези съставки са необходими за основата. сос бешамел:
- брашно (пшенично) - 2 супени лъжици;
- масло – 2 супени лъжици;
- мляко - 350 ml;
- индийско орехче - половин чаена лъжичка;
- сол.
Първата стъпка е да запържите гъбите. Нарязваме ги на ситно. Трябва да пържите, докато водата се изпари напълно. След това добавете нарязания на кръгчета лук и запържете всичко заедно.
След това започваме да приготвяме соса.. Разтопете маслото в тиган. Веднага след като се разтопи напълно, добавете брашното и всичко се запържва, като се разбърква непрекъснато с шпатула (за предпочитане дървена). Важно е брашното да не загори на тигана.
Налейте прясното мляко в сместа, задължително на тънка струя при непрекъснато бъркане. Сварете го малко. Консистенцията трябва да е като кондензирано мляко. Това означава, че сместа е готова. Добавете сол и индийско орехче.
Ако в соса са се образували малки бучки, можете да разбиете всичко добре с потапящ се блендер.
Поставете гъбите в малки гювечета, поръсете със сирене и залейте със соса отгоре. Поставете ги във фурната. Пече се около 15 минути на 200 градуса. Такова предястие за новогодишната трапеза 2025 ще удиви дори гурме.
5. Топли сандвичи на фурна с наденица
Най-простата закуска на 2025 г. са топли сандвичи с колбаси. Имаме нужда от:
- нарязан хляб - 1 бр.;
- наденица - 300 грама;
- твърдо сирене - 200 грама;
- 1 яйце;
- майонеза - 1 супена лъжица;
- доматено пюре - 1 супена лъжица.
Смесете доматено пюре, майонеза и яйце. Всичко се разбърква добре. Нарежете наденицата на лентички или кубчета, настържете кашкавала и добавете всичко към сместа от доматено пюре и майонеза.
Намаслете леко тавата за печене, наредете парчетата хляб и сложете плънката отгоре. Пече се 15 минути на 200 градуса. Предястията и салатите за новогодишната трапеза са готови!
Закуските са ястия, които ви позволяват да се освежите, докато чакате нещо горещо. Днес има голямо разнообразие от студени и топли закуски. Важно е да изберете правилния състав на ястието. Всички съставки трябва да се комбинират.
2025 е годината на Зелената дървена змия, така че е най-добре да дадете предпочитание на:
- свинско,
- пиле,
- телешко,
- пуешко месо
Ще ви хареса това месо. Студените новогодишни предястия 2025 могат или да допълнят празничното меню, или да бъдат негова основа.
6. Пълнени яйца със сирене и ракови пръчици
Лесни за приготвяне, но същевременно с изискан вкус. Приготвя се бързо и не е много скъпо. Предястието изглежда впечатляващо и ще бъде отлично допълнение към празничната трапеза. Гостите определено ще харесат това ястие.
За да го приготвите, трябва да подготвите следните продукти:
- яйца (големи) - 4 броя;
- ракови пръчици - 6 броя;
- топено сирене - 70 грама;
- майонеза - 30 грама;
- подправки и подправки на вкус;
- зеленина за украса.
Първо трябва да подготвите всички съставки. Сварете яйцата твърдо. Извадете предварително замразените пръчици от раци, за да се размразят. Извадете ги предварително или ги размразете в микровълновата.
Вземете крема сиренето и го поставете в малка купа. С помощта на вилица го намачкайте старателно. Най-добре е да изберете качествен продукт. Най-евтините сирена, които съдържат растителни масла, могат да развалят вкуса на ястието. Холандското сирене "Дружба" ще свърши работа.
Яйцата трябва да са напълно охладени.. Разрежете яйцето на две и извадете жълтъка. Трябва да имате 8 парчета протеин. Жълтъците трябва да се настържат и да се добавят към сиренето. Разбъркайте всичко отново добре, помнете с вилица.
Накълцайте копъра. Това трябва да се направи възможно най-малко. Добавете билките към жълтъците и сиренето. Отстранете филма от раковите пръчици. Нарежете ги възможно най-ситно. Добавете ги към основния пълнеж и разбъркайте добре всичко. След това добавете сол и черен пипер на вкус и подправете всичко с майонеза.
Ако смятате, че плънката е малко суха, добавете още сос. Но не можете да го оставите да стане твърде течен.
Напълнете всяка белтъчна половина с пълнеж.. Трябва да се постави на куп. Остатъците от пълнежа (ако има такива) могат да се използват за сандвичи. Украсете пълнените яйца с билки. Готов! Добър апетит!
За да приготвите това ястие, изберете пресни ракови пръчици. Тогава вашето ястие ще бъде по-вкусно.
7. Канапе с извара и хайвер
Канапетата са лека закуска, която ще бъде подходяща както за тържества със семейството, така и за корпоративни събития и други неща. Състои се от малки сандвичи, направени с франзела. Особено популярни са закуските с извара и хайвер.
За да приготвим ястието, ще ни трябва:
- багет или хляб - 150 грама;
- червен хайвер - 3-4 супени лъжици;
- извара - 80-90 грама;
- краставица - 50-60 грама;
- зеленчуци (копър, лук, магданоз) на вкус.
Първо трябва да подготвите всички съставки за приготвяне на студено предястие. Най-добре е да изберете хрупкава багета и висококачествен, натурален червен хайвер. Тогава ястието ще бъде възможно най-вкусно.
Нарежете багетата на не много дебели филийки. Намажете го с извара, върху него сложете парче краставица (половин резен). Поставете малък слой хайвер от сьомга върху него. Трябва да е прясна, без неприятна миризма. Украсете ястието с магданоз, копър или други билки. Готов!
8. Тарталети с авокадо и червена риба
Тарталетите са друга лека и вкусна закуска, която ще бъде чудесно допълнение към всяка празнична трапеза. Най-популярните пълнежи са рибата от авокадо и сьомга.
съставки:
- тарталети - 10 броя (те могат да бъдат закупени готови в магазина);
- авокадо - 2 броя;
- извара - 180 грама;
- осолена сьомга - 10 малки филийки;
- лимон - изтривалка;
- зеленина за украса.
За да се подготвите трябва:
- Подгответе всички продукти.
- Обелете авокадото, прехвърлете го в чиния и намачкайте добре с вилица, докато стане на пюре.
- Добавете лимонов сок, билки и разбийте получената смес с помощта на потопяем пасатор.
- След това добавете крема сиренето и отново разбъркайте всичко добре.
- Нарежете филета от сьомга или друга червена риба на дълги тънки филийки.
- Поставете крема в сладкарски пош и напълнете тарталетата със сместа наравно със страните.
- Разточете парчето риба във формата на цвете и го поставете от едната страна на тарталетата.
- От другата страна сложете малко зеленина. Готов!
9. Торта с пилешки дробчета
Дробната торта е ястие, което не всеки ще хареса. Но ако пилешкият дроб е вашият любим продукт, тогава тортата, направена от него, е истински божи дар за празник.
За да го приготвите ще ви трябват следните продукти:
- пилешки черен дроб - половин килограм;
- заквасена сметана - 30 грама;
- яйца - 3 броя;
- брашно - 70-80 грама;
- слънчогледово масло за пържене;
- подправки и подправки на вкус;
- моркови - половин килограм;
- лук - 300 грама;
- майонеза - 150 грама;
- чесън – 3 малки скилидки.
Първо трябва да направим корите за нашата торта. Черният дроб трябва да се измие добре и да се остави за известно време, докато водата се отцеди напълно. И след това използвайте блендер, за да смелите всичко. Добавете заквасена сметана и яйца към получения състав. Още веднъж разбъркваме всичко добре.
Изсипете сместа в купа и добавете брашното. Трябва да получите по-вискозен състав. Ако сместа изглежда твърде течна, добавете още малко брашно. Разредете гъстото "тесто" с вода или мляко.
Сместа се поставя в загрят тиган, намазан с олио, като се правят питки.. Пържете по 2 минути от всяка страна, трябва да се образува златиста коричка.
След това правим пълнежа. Запържете лука и морковите в олиото до златисто кафяво. Смесете майонеза и чесън, пресован през преса. Намажете всяка торта с майонеза и чесън, направете слой от моркови и лук, поставете друга торта и направете същото. Отгоре може да се украси с магданоз или копър. Готов!
10. Сахалински сандвичи
Още едно вкусно предястие, което ще бъде чудесно допълнение към вашата новогодишна трапеза. Сахалинските ястия са популярни във всички региони на нашата страна поради богатия си вкус и лесна подготовка.
Ще ни трябват следните продукти:
- бял хляб - 4-5 парчета;
- червена риба (розова сьомга, сьомга и др.) - 150 грама;
- червен хайвер - 4-5 супени лъжици;
- лимон - 4-5 броя;
- извара - 80-90 грама;
- копър, магданоз или други зеленчуци;
- листа от маруля (за украса).
За да приготвите сахалински сандвичи, трябва:
- Подгответе всички необходими продукти.
- Нарежете хляба. С помощта на чаша изстискайте кръгли елементи.
- Подсушете го малко във фурната, но не докато хване коричка.
- Накълцайте зелените и ги добавете в купата с крема сиренето.
- Нарежете лимона на парчета, а рибата на не много дебели ивици.
- Намажете хляба с крема сирене. Разточете рибата на кръг, като оформите розичка.
- Поставете резени лимон в средата на цветето, добавете малко червена риба.
- Гарнирайте ястието с листа от маруля. Готов!
Остави коментар